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CHEESECAKE DE MANGO

Ingredientes : Corteza: 1 taza de harina, cernida de taza de azcar 1 yema de huevo taza de mantequilla, a temperatura de ambiente Ralladura de limn

Cheesecake: 400 g (13 oz) de mangos, pelados y cortados 3 paquetes de 225 g (8 oz) de queso crema, tipo Philadelphia 1 taza de azcar 2 cucharaditas de extracto de vainilla 4 huevos Mangos en tajadas para la decoracin

Preparacin: Corteza: Precalentar el horno a 350F (180C).Engrasar la base de un molde desarmable de 23 cm (9 pulgadas) aproximadamente.

Mezclar la harina con el azcar. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar.

Presionar 1/3 de la masa en la base del molde y llevarlo al horno durante 10 a 12 minutos. Retirar del horno, enfriar unos minutos y colocar los costados del molde, previamente engrasados. Presionar el resto de la masa en los costados. Reservar.