6.

Conclusiones
Para incentivar el consumo de productos elaborados en base a materia prima de gran valor nutricional como es la kiwicha, es importante que se realicen investigaciones sobre la innovacin en investigaciones para as aumentar el consumo de estos, los cuales favorezcan y adems de ello agraden al pblico consumidor.

FERIA DE CIENCIAS 2013 7. Recomendaciones

Es importante que en la realizacin de este postre se tengan en cuenta las cantidades sugeridas, para as obtener buenos resultados as como trabajar en completa limpieza y orden.

VALLECITO

PROYECTO DE CIENCIAS:
GELATINA DE KIWICHA
Realizado por:
Luz Mezares Carrin Ashley Salazar Pacheco

AREQUIPA - PER

PROYECTO Gelatina de kiwicha 1.Objetivos:

Presentacin de un producto de fcil aceptacin para el sector infantil de la poblacin peruana con fines de un aprovechamiento pleno de las bondades del grano de la kiwicha.

2 tazas de agua 3 tazas de kiwicha pop o reventada

Servir espolvoreando kiwicha pop.

4.Resultados
Mediante la elaboracin de este producto fcil de realizarlo y muy econmico sobre todo, podemos difundir el consumo de este grano andino el cual como ya se mencion arriba, es un increble sustento de protenas y aminocidos esenciales, cuyas cantidades que esta aporta son tan altas como los de la quinua y sobradamente pueden cubrir las necesidades proteicas que el cuerpo humano necesita diariamente. Superando as largamente a muchas verduras y frutas. Adems de poseer minerales como el zinc, el potasio y el fsforo.

3.Preparacin
Hidratar la colapez en la taza de agua fra un minuto y calentarla en bao mara hasta que se disuelva, sin hervir. Verter la leche condensada, la leche evaporada y el agua en una olla y calentar a fuego medio. Incorporar la kiwicha y la colapez diluida. Mezclar bien. Verter en moldes individuales para gelatina y llevar a refrigerar hasta que cuaje.

2.Ingredientes
2 cucharadas de colapez en polvo taza de agua fra, para hidratar la colapez 1 de taza (1 lata) de leche evaporada 1 lata de leche condensada (400 g)