1. - TITULO: Cultivo de Paralichthys adspersus lenguado comn. Pacific Deep Frozen Huarmey, Per.

2.- DATOS GENERALES 2.1.- NOMBRE: Pacific Deep Frozen 2.2.- DOMICILIO LEGAL: Av. Celestino Zapata N 101 103 Distrito de Culebras, Provincia de Huarmey, Departamento de Ancash. 2.3.- TELEFONO: 043 - 326828 2.4.- REPRESENTANTE LEGAL: Toribio Gutirrez Salcedo. 2.5.- IDENTIFICACION DEL REPRESENTANTE LEGAL: 32224067

3.- DATOS DEL PROYECTO 3.1.- ANTECEDENTES El cultivo de peces marinos, a nivel mundial tiene un potencial importante para el desarrollo socioeconmico y por su parte para reducir la presin sobre los recursos naturales. Actualmente la variedad de peces marinos que se produce es limitada, no obstante, el cultivo de peces planos se intensifico en los ltimos aos pero son pocos los pases que lo realizan debido a que la tcnica es compleja especialmente en la etapa inicial (Cervantes et al., 2012).

El lenguado Paralichthys adspersus (Steindachner, 1867) es una especie de gran importancia en trminos de abundancia y valor comercial, cuya distribucin abarca desde Paita (Per) hasta Lota e Islas Juan Fernndez (Chile) (Acua & Cid, 1995; Chirichigno, 1974). Paralichthys adspersus, pertenece a una de las muchas especies de peces planos que viven en ocanos tropicales y sub tropicales. Es ovalado, aplanado por los lados y posee una boca dentada con labios protrctiles.

Se reproduce de Mayo a Agosto y las larvas que nadan libres no son planas, sino que se parecen a los otros peces y nadan en posicin vertical. Paralichthys adspersus Lenguado es una especie de gran importancia para Chile y el Per por su abundancia y alto valor comercial, sin embargo muy poco se conoce sobre su potencial de cultivo (Steindachner, 1867).

El lenguado P. adspersus (Steindachner, 1867), es una especie de gran importancia para Chile y el Per por su abundancia y alto valor comercial, sin embargo muy poco se conoce sobre su potencial de cultivo en el Per.

En los aos recientes, se observa un moderado inters en intentar el cultivo de lenguado comn P. adspersus, pez plano de gran demanda y atractivo comercial (IMARPE, 2002).

Este pez posee una carne blanca y magra, por lo que es muy apreciado, entre los peces marinos es uno de los que tiene mayor valor, pudiendo comercializarse hasta S/.80.00 nuevos soles el Kg de filetes, es similar al "hirame" Paralichthyes olivaceous pez que en el mercado de Tokio tiene un precio de 20.00 a $ 25.00 dlares por Kg en estado fresco y hasta $ 60.00 el Kg si se trata de un pez vivo. La costa peruana es Zona propicia para el cultivo (Pagani, 2011).

En China ya se ha conseguido que el 60% de la ingesta nacional de pescado proceda de tanques y jaulas. Espaa an est lejos. Las 200 piscifactoras registradas por el Ministerio de Agricultura y Pesca llevan todos los das a las pescaderas lubinas, doradas, rodaballos y truchas, pero una cantidad an insuficiente. De las 24.000 toneladas de dorada y lubina que se consumieron en 2000, apenas 2.800 procedan de fbricas espaolas. La proporcin es algo mejor en los casos del mejilln, la trucha o las almejas, pero an insuficiente en todo caso. Incrementar la llegada de estos pescados a los platos requiere previsin a medio plazo y dinero. Para que un rodaballo alcance el tamao de racin tienen que pasar 18 meses. Dieciocho meses a base de piensos (Portillo, 2010).

3.2.- OBJETIVOS Obtener mayores ingresos en menor tiempo. Ofrecer al mercado un producto de muy buena calidad que cuente con las exigencias de los demandantes. Generar puestos de trabajo.

3.3.- ALCANCES: Se tiene como meta producir 400 toneladas para exportacin, en un periodo aproximado de 5 aos

3.4.- UBICACIN GEOPOLITICA: mmmmmmmmm

3.5.- ESPECIE A CULTIVAR 3.5.1.- TAXONOMIA Phylum: Chordata Orden: Pleuronectiformes Familia: Paralicathidae Gnero: Paralichthys Nombre Cientfico: Paralichthys adspersus Nombre Comn: Lenguado comn

3.5.2.- DISTRIBUCION: Abarca desde Paita (Per), hasta Lota e Islas Juan Fernndez (Chile).

3.5.3.- HABITAT: Pez bentnico de plataforma, en fondos blandos (arena y lodo) y en zonas estuarinas; se puede encontrar hasta dentro de la plataforma continental entre los 45 metros.

3.5.4.- MORFOLOGIA: Es un pez plano, de cabeza grande, con una boca amplia y unos ojos pequeos separados por una cresta sea, su cuerpo tiene forma redondeada y es grueso si se compara con el resto de peces planos de fondo (Coll, 1986).Durante su etapa larval pasa por una metamorfosis en la que el cuerpo va adquiriendo su forma aplanada, a la vez que el ojo derecho migra (se desplaza lentamente) hacia el lado izquierdo, llamado por ese motivo lado oculado. El cuerpo est provisto de pequeos y agudos tubrculos seos irregularmente repartidos en mayor medida en la cara dorsal del pez. Tanto la aleta dorsal como la anal nacen en la cabeza, por delante de los ojos y se extienden ampliamente a lo largo de todo el cuerpo. Posee unas aletas pectorales cortas y unas aletas plvicas pequeas y situadas por delante de la extensa aleta anal (Saavedra, 1998).La coloracin es muy variable, hasta el punto que es capaz de modificarla para adoptar la coloracin del fondo sobre el que se encuentra, para pasar desapercibido ante depredadores y presas. La cara oculada (superior)

puede variar generalmente desde el gris oscuro al marrn oscuro con variaciones negruzcas y verdosas. La cara ventral es de color blanco o crema; la lnea lateral, se puede apreciar a simple vista en ambas caras, y tiene una curvatura a la altura de la aleta pectoral (Medas, 2004).

3.5.5.- ALIMENTACION: El lenguado es una especie marina estrictamente carnvora. Al comienzo de su vida bntica, los jvenes rodaballos se alimentan de pequeos crustceos de la fauna infralitoral. Despus del primer ao, consumen presas relativamente voluminosas (peces, camarones). Los lenguados adultos se alimentan exclusivamente de telesteos y cefalpodos. Los invertebrados bnticos constituyen la parte esencial del rgimen alimentario del lenguado: los anlidos y los moluscos son especialmente buscados por esta especie que se alimenta sobre todo por la noche.

3.5.6.- CRECIMIENTO

3.5.7.- REPRODUCCION

A) DESOVE Y FECUNDACIN NATURAL.

Tanto el macho como la hembra permanecen estabulados en tanques circulares ubicados dentro de instalaciones donde cuentan con iluminacin artificial y bombeos de agua marina no reciclada, la renovacin de agua es de aproximadamente del 10 30% por hora. La densidad es de 3 peces/m2. La proporcin de hembras es de 1: 3 - 4 machos. En algunos cultivos se ha instalado una capa drenada en el fondo de los tanques de arena, correspondiendo este cuidado a mejores tasas de fecundacin. El desove ocurre espontneamente, es estacional y secuencial esto es por tandas de 4 a 12 ovoposiciones durante 2 a 3 meses.

B) DESOVE Y FECUNDACIN ARTIFICIAL. El desove puede inducirse por: b.1) Por Inyeccin de Hipfisis: Se usa de una a dos glndulas/Kg de hembra madura, para estimular la maduracin y ovulacin. El desove ocurre despus de 16 a 20 horas de haberse aplicado la inyeccin; el desove es espontneo sin manipulacin de los reproductores.

b.2) Por manipulacin del fotoperiodo: El periodo de desove de lenguado sigue estrictamente las condiciones de temperatura y fotoperiodo; as fotoperiodos largos superiores a 15 horas asociadas a temperaturas medias de 17 a 19C son las ms favorables para la produccin de huevos. La fecundidad del lenguado es de aproximadamente tres millones de ovas; los huevos son pelgicos y tiene un dimetro de 1 mm. La incubacin de los huevos fecundados dura aproximadamente una semana y est en funcin de la temperatura.

b.3) Presin abdominal: Consiste en detectar mediante la observacin de los rasgos morfolgicos externos el momento en el que la hembra est madura, es decir a punto de expulsar los huevos. Llegado este momento se captura a la hembra y con sumo cuidado se le realiza una ligera presin en la zona abdominal provocando la expulsin de los huevos que sern recogidos en un recipiente. Se realiza la misma operacin con el macho extrayndole el esperma. Se mezcla el esperma con los vulos durante un tiempo, induciendo la fecundacin artificial de los mismos.

3.5.8.- COMPORTAMIENTO: el lenguado tiene un comportamiento migratorio bien especial, aproximndose a las playas en primavera desde septiembre en adelante, y permaneciendo en ellas hasta avanzado el otoo.

3.5.9.COMPETENCIA Y DEPREDACION: La competencia solo causa agresiones entre la misma especie o con otra especie bentnica ya sea por los alimentos su espacio, etc. La depredacin se viene dando por la pesca excesiva de esta y otras especies que muchas veces le sirven como alimento o por alguna relacin benfica.

3.5.10.- RESISTENCIA: Son poco resistentes ante los cambios bruscos de temperatura, salinidad y turbidez; aunque soportan bajos tenores de flujo de agua y de oxigeno; a pesar de ello se tiene que tener mucho cuidado en la manipulacin.

3.6.- TECNOLOGIA DE CULTIVO: Su cultivo se realiza en tanques de agua forrados con material de PVC no txico, los mismos que se instalan cerca de la playa desde donde se bombea el agua de mar. 3.7.- INFRAESTRUCTURA Laboratorio de Microalgas: Lugar donde se cultivaran las microalgas como

Isocrysis Y Galvana que servirn de alimento en las primeras etapas de desarrollo de Paralitchys adpersus.

Laboratorio de Rotferos: Lugar donde cultivaran los rotferos

(Rotferos y

Artemia) que servirn de alimentacin para las larvas de Paralitchys adpersus. rea de cultivo de larvas: Consiste en 6 estanques de 1 larvas/litro. Sistema de Recirculacin: que tendrn 50

Bomba de agua de mar

Tanque de recepci n de agua de

Filtro de arena

Lmpara UV

Agua filtrada

Lmpara UV

Filtrador de malla de 1 micras

Filtrador de malla de 5 micras

Decantador Malla 10 micras

Agua lista para repartir a los estanques

Sala de mantenimiento: lugar donde se brinda mantenimie3nto a los materiales que han sido deteriorados por su uso, proporcionndole un intercambio de diferentes accesorios. Sala de limpieza: es la zona donde se le da limpieza a los materiales utilizados en el cultivo durante un determinado tiempo. Comedor: proporciona el consumo de alimentos para los trabajadores. Sala de servicios higinicos: servicio para cumplir necesidades fisiolgicas y asearse.

3.8.- RECURSOS HUMANOS. Para la operacin del sistema de cultivo se requiere el siguiente personal de planta y asesora.

Personal administrativo general. Personal de produccin Obreros calificados Obreros tcnicos

El personal administrativo tendr a cargo un profesional especializado por un ao y medio. Para asesora en direccin ejecucin y supervisin de los programas de produccin (siembra, precria, engorde y cosecha) El personal tcnico ser necesario para paras actividades diarias, semanales y /o mensuales de alimentacin, limpieza, manejo de estanques controles biomtricos, etc. Algunos obreros se sern contratados para apoyar las tareas programadas de siembra transplantes y cosechas.

3.9.- COSTOS. 3.9.1. PRE- INVERSIN:

CAPITAL DE TRABAJO Semilla Fertilizantes Alimentos Sueldos y salarios Combustibles y lubricantes Materiales Servicios de Mantenimiento Embalajes y fletes Asesora tcnica

INVERSION TOTAL 7,548.00 2,379.00 12,111.00 4,579.00 1,430.00 2,963.00 300.00 1.774.00 4,080.00

3.9.2.- INVERSION

Personal Personal profesional Personal administrativo general: 01 PRESIDENTE DIRECTORIO 01 GERENTE GENERAL 01 GERENTE FINANCIERO 01 GERENTE DE VENTA 01 GERENTE DE PRODUCCIN 01 GERENTE DE LOGISTICA 02 SECRETARIA 01 CONTADOR Personal de produccin: 01 JEFE DE CONTROL (Bilogo acuicultor) Profesional 01 JEFE DE CULTIVO (Bilogo acuicultor) Profesional 01 JEFE DE PERSONAL Administrativo Personal tcnico 02 MECNICO /CHOFER Tcnico Personal obrero 10 obreros de mantenimiento y limpieza 20 obreros en el rea de cosecha 15 Obreros en el rea de semilla COSTO TOTAL DEL PERSONAL

Pago (S/.)

3,500.00 2,500.00 2,500.00 2500.00 2,500.00 2,000.00 1,000.00 2,000.00

1,800.00 1,800.00 1,800.00

1,500.00

8,000.00 16,000.00 12,000.00 61,400.00

3.10.- PROMOCION ESTIMADO Y DESTINO La produccin estimada es de 400 toneladas en un periodo de 5 aos. La exportacin del producto ser principalmente congelado y su destino sern los pases de los Estados Unidos, Italia, China y Japn.

3.11.- FUENTES DE FUNCIONAMIENTO Las inversiones de la empresa, que contemplan la compra de equipos, se realizara con el prstamo que nos har un Banco de Crdito ya que la inversin requerida para el Cultivo Paralichtys adpersus asciende a $ medio milln. Como sabemos el periodo de recuperacin de la inversin se consigue a partir de los 2 aos.

3.12.- INDICADORES ECONOMICOS:

FLUJO DE CAJA PROYECTADO 1a ETAPA (En $) AOS 0 RUBRO Ingresos Inversin fija tangible Inversin fija intangible Capital de trabajo Costos de produccin Gastos de operacin Impuesto de la renta Flujo econmico Prstamo Intereses Amortizacin Flujo neto financiero Aporte de los socios Reserva legal 10% Saldo de caja Saldo acumulado ---(51,710) (5000) (21,730) ---------(78,440) 61,548 --------(16,892) 16,892 ------------41,640 45,196 48,752 53,524 57,080 1 2 3 4 5

17,686 4,044 5,973 13,937 3,613 ---10,324 1,032 9,292 9,292

17,686 4,044 7,039 16,427 2,928 14,097 (598) ---(598) 8,694

17,686 4,044 8,106 18,916 2,107 14,916 1,893 189 1,704 10,398

17,686 4,044 9,538 22,256 1,236 15,788 5,232 523 4,709 15,107

17,686 4,044 10,650 24,745 370 16,747 7,628 763 6,865 21,972

VALOR ACTUAL NETO ECONMICO (VANE) AO 0 1 2 3 4 5 TOTAL FLUJO NETO ECONOMICO 78,440 13,937 16,427 18,916 22,256 24,745 FACTOR SIMPLE DE ACTUALIZACION 1,000 0,943396 0,889996 0,839619 0,792094 0,747258 VALOR ACTUALIZADO (78,440) 13,148 14,621 15,882 17,629 18,491 1,331

VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO (VANF) AO 0 1 2 3 4 5 TOTAL FLUJO NETO ECONOMICO (16,892) 10,324 -(598) 1,893 5,232 7,628 FACTOR SIMPLE DE ACTUALIZACION 1,000 0,943396 0,889996 0,839619 0,79294 0,747258 VALOR ACTUALIZADO (16,892) 9,740 (532) 1,589 4,149 5,700 3,754

TASA INTERNA DE RETORNO (TIRE) AO 0 1 2 3 4 5 TOTAL FLUJO NETO ECONOMICO 78,440 13,937 16,427 18,916 22,256 24,745 FACTOR SIMPLE DE ACTUALIZACION 1,000 0.943386 0.88976 0.839599 0.79274 0.747238 VALOR ACTUALIZADO 78,440 13,055 14,526 14,906 17,555 18,398

TIRE: 6.75 %

TASA INTERNA DEL RETORNOFINANCIERO (TIRF)

AO 0 1 2 3 4 5 TOTAL

FUJO NETO ECONOMICO 16,892 10,324 598 1,893 5,232 7,628

FACTOR SIMPLE DE ACTUALIZACION 1.000000 0.869765 0.756343 0.657716 0.571953 0.497376

VALOR ACTUALIZADO 16,892 9,064 451 1,329 3,075 3,876 .

TIRF: 15%

RELACION BENEFICIO COSTO ECONOMICO B/CE = 1.02

RELACION BENEFICIO COSTO FINANCIERO B/CF = 1.22

RESUMEN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD

INDICADOR VANE VANF TIRE TIRF B/CE B/CF

RESULTADO 1,331 3,754 6,75% 15% 1,02% 1,22%

CRITERIO >0 >0 > 6,7% > 6,7%

OPINION Rentable Rentable Rentable Rentable

4.- CRONOGRAMA PARA LA INSTALACION: Meses Actividades 1. Demarcacin perimetral, zonas 2. Construccin y equipamiento, infraestructura. 4. Construccin e instalacin de estanques 5. instalacin del sistema de recirculacin 7. Cultivo de larvas 8. Cultivo larvas 9. Cultivo engorde 10. Cosecha 11. Comercializacin

1 x

2 x x

10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x

5.- ESTUDIANTE RESPONSABLE: FERNANDEZ HERRERA EVELYN YAJAIRA FLORES CASTILLO MARILEYSI KIARA