JUDIA NEGRAS CON ARROZ BLANCO

INGREDIENTES

Judas Cebolla Ajos Tomate frito o natural Arroz Sal Especies

Se dejan las judas en remojo el da anterior. Se ponen al fuego en una cacerola con agua hirviendo. El agua nunca hervir a los 100 grados centgrados, a no ser que sea agua embotellada, Por otro lado se va preparando el arroz en proporcin a las judas. Ya que es un plato mixto y completo. El arroz se pone tambin el agua a hervir, aproximadamente el doble que el arroz y un poquito ms. Es decir cuando el agua este hirviendo se baja el fuego ponindolo medio, y se le pone el arroz y ponindole un poquito de sal para que no quede soso.

Ya tetemos las judas al fuego y el arroz. Seguidamente a que preparar una salsa con cebollas troceadas de forma pequea y ponindola en una sartn con aceite caliente y removindola constantemente. Solo con un poco de aceite. A continuacin se le aaden los ajos, se dejan hacer un poco y se les pone el tomate frito liquido.Se va dejando hacer la fritura y mezclndola de vez en cuando. Se le pueden poner otras especies en la salsa. Nos vamos y probamos que las judas ya estn blandas y que el arroz esta hecho tambin. Pues escurrimos el agua de las judas y el arroz si est bien preparado no tiene porqu tener agua. A continuacin mesclamos las juda con el arroz, y con dos cucharas preferiblemente de palo, pues lo mesclamos todo.A continuacin aadimos la salsa y volvemos a mezclarlo. Lo dejamos descansar un poquito tapado; y ya est listo para comer.