AJIACO DE PAPAS Ingredientes :

taza de aceite 1 cebolla grande, finamente picada 1 diente de ajo, finamente picado Aj amarillo fresco molido,al gusto 1 cucharadita de pprika o pimentn 1 k (2 lb 4 oz) de papas blancas peladas, sancochadas y picadas de taza de caldo de carne o de taza de agua caliente con 1 cubito de carne de taza de queso fresco desmenuzado 3 cucharadas de perejil picado taza de leche evaporada, aproximadamente Sal Pimienta
Preparacin: Calentar el aceite en una olla y dorar la cebolla. Agregar el ajo, aj, pprika o pimentn, sal y pimienta y dejar cocinar. Agregar las papas y el caldo. Dejar que hierva unos minutos.Agregar el queso, perejil y la leche. Servir acompaado de arroz blanco.