Mar del Plata 4 estaciones Nº 114

Queremos informarles que vamos a presentar un documento y proyecto de ordenanza a la Municipalidad sobre Alojamiento Temporario, nuestro propsito es su relevamiento,
registro, si es posible categorizacin, que exista un control que apunte a garantizar las condiciones de seguridad del pblico, que se evite publicidad o intermediacin engaosa, apuntando a la calidad y excelencia del destino y la experiencia turstica. Tambin vamos a acompaar con vuestra adhesin a FEHGRA en una campaa nacional que tendr como primera etapa la concientizacin sobre las desmedidas pretensiones de las entidades de gestiones de derechos intelectuales sobre el sector. Se distribuir material de soporte desarrollado por la consultora contratada para ser colocado en los establecimientos y dar a conocer esta situacin injusta y abusiva al pblico en general. Tambin les contamos que estamos trabajando en la organizacin de la novena edicin del Festival Gastronmico de Mar del Plata que como todos los aos se desarrollar en la Plaza del Agua del 11 al 15 diciembre. Uno de los objetivos de este ao es impulsar una mayor participacin de los establecimientos gastronmicos presentando el Men Festival, de manera que tanto residentes como visitantes tengan la oportunidad de visitar los restaurantes de la ciudad para disfrutar de un men a un precio promocional. Los invitamos a que se sumen, la idea es generar una importante concurrencia de comensales durante esos cinco das, donde pondremos en exhibicin la gastronoma marplatense. Adems tendremos la Exposicin en la Plaza del Agua con el corte y degustacin del Sper alfajor marplatense, excursiones, invitados como Donato De Santis y Santiago Giorgini ya confirmados; los concursos de escuelas y restaurantes, catas, exhibiciones y clases magistrales, con la oferta productiva de la zona y la gastronoma como excusa para disfrutar cinco das de nuestra ciudad. Por ltimo dado que recibirn este nmero despus de las elecciones, una reflexin en ese sentido. Nuestro deseo, cualquiera sea el resultado expresado por los ciudadanos, es que la clase poltica trabaje conjuntamente para recuperar la cultura del trabajo, en crear condiciones que impulsen mejoras en la educacin para que los jvenes se puedan enfrentar a un mundo cada vez ms competitivo e interconectado y que consideren formular polticas para las empresas como las nuestras, pymes en su mayora fundadas por inmigrantes que con su esfuerzo, sacrificio y dedicacin generaron en Argentina un gran sector empresario, que debera hoy tener las condiciones para seguir creciendo, mejorando, certificando y generando mayor empleo.
Eduardo Palena
Presidente
mdp4estaciones/JuAgSept2013/#3
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SECCIONES
Edicin N 114 | Ao 2013 Julio Agosto Septiembre
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Editorial Turismo Tcnico

> El managment de la experiencia > Hashtag en Facebook
Novedades Impositivas Laborales Jurdicas

> Inspectores de Hacienda en Espaa > Regimen de francos en la Ley de Contrato de Trabajo > Aplicacin de tasa activa en los procesos laborales
FOTO DE TAPA Fuente de la Plaza Rocha En el centro de la manzana comprendida entre la calle Luro, Dorrego y 25 de Mayo, que forma parte de las cuatro de la Plaza Rocha, se emplaza la hermosa fuente compuesta por tres figuras esculpidas en bronce. Ninguno de los expertos historiadores y estudiosos del tema coincide sobre el origen y procedencia de esta obra. Algunos afirman que fue adquirida en Venecia alrededor del ao 1920 y su figura central es una representacin de Venus. Otros, que las figuras representan el Juicio de Pars y hay quienes dicen que originariamente las estatuas se ubicaban en la curva de Cabo Corrientes.
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Columnista invitado
> Inclusin socio-laboral: ms oportunidades para todos
Noticias del Sector. Viajes & Turismo

> Morir de xito: la paradoja del turismo en Valencia > Infografa la verdad sobre las reviews > Hay 15 restaurantes argentinosentre los 50 mejores de la regin
La seccin del gastronmico

> Propuestas deliciosas Tortelli de nuestra tierra. Ciao restaurante 3 Premio Concuso El Plato Marplatense 2012
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Director Sr. Eduardo Palena Coordinacin General Lic. Silvia Cerchiara Area Comercial Andrea Serantes Karina Surez Arte y Diseo DG Claudia Ros Impresin Imprenta El Faro ventas@imprentaelfaro.com.ar Colaboradores CPN Bettina Abalo Psic. Mara Cecilia Aiello Lic. Lorena Carballo Gabriel Presti DG Claudia Ros Lic. Marita Soldavini Dra. Mara Fernanda Vuotto
COMISION DIRECTIVA
PRESIDENTE Eduardo Palena Hotel & Spa Repblica VICEPRESIDENTE Avedis Sahakian Confitera Manolo SECRETARIO Daniel Suffredini Montecatini TESORERO Rubn Fernndez Hotel Delfn VICEPRESIDENTE 2 Jess Osorno Gran Hotel Tronador VICEPRESIDENTE 3 Paula Hassan Marisquera Alito VICEPRESIDENTE 4 Analia Usai El Rey del Calzone VOCAL TITULAR Daniel Barrio Hotel Prince VOCAL TITULAR Juan Carlos Carretero Gran Hotel Continental VOCAL TITULAR Alejandro Fernndez Hotel Conde VOCAL TITULAR Jos Gonzlez Hotel Espaa VOCAL SUPLENTE Eduardo Sato Minipez VOCAL SUPLENTE Enrique Snchez Hotel Irua VOCAL SUPLENTE Francisco Micheli La Tartera REVISOR DE CUENTAS TITULAR Rolando Domin Hotel Punta del Este REVISOR DE CUENTAS SUPLENTE Sergio Mazza Pizzera La Mini PRESIDENTE HONORARIO Carlos Francano La Piazzetta
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Reportaje
> Mara del Carmen lvarez Argelles Presidente de FUNDAMI
Gua de Proveedores
> Servicios y Productos
Diseo en hotelera, gastronoma y turismo

> Cmo posicionarse en Google
Programa de capacitacin permanente

> Curso de recepcin y conserjera > Acto de entrega de diplomas de FEHGRA Diplomatura a distancia en Gestin Hotelera Gastronmica Cohorte 2012 - Proyecto FASTA-FEHGRA
Celebraciones
> Turismo y agua. Proteger nuestro futuro comn
Ambientacin
> Las flores naturales en el hotel
Comunicacin con los socios

> > > > Gestiones Para recordar Ayuda solidaria Asistencia tcnica para asociados
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info@aehgmardelplata.org.ar / asociaciondehoteles@speedy.com.ar Revista Institucional de la Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar del Plata y zona de influencia REGISTRO DE PROPIEDAD INTELECTUAL: N 592637
POR LIC. SIlVIA BEATRIZ CERCHIARA*
EL MAnAGemenT De LA EXPeRienciA
El marketing tiene nuevas posibilidades, cada vez ms interesantes para el consumidor y ms exigentes para los estrategas. Los parques temticos fueron los primeros en llevar a la prctica lo que hoy se conoce como marketing de experiencias. El asombroso crecimiento de esta industria en la que la gente paga por el vrtigo, el grito, el miedo o la emocin, es una muestra de que hoy en da, cuanto ms y mejor se sienta, mayor va a ser el recuerdo de un producto. Crear una experiencia grata para el cliente es posible en la gran mayora de los bienes y servicios. Se parte de la base de que el comprador tiene una expectativa respecto del producto que busca, es decir, su experiencia est condicionada por ese principio. A partir de ah se disea la sensacin que se quiera brindar. Este proceso empieza cuando la marca define un tema consistente con el cual quiera que se identifique el producto, ste debe exaltar las entradas positivas que tenga y eliminar las negativas, es decir, las que distraigan o contradigan el tema. La experiencia debe apelar a los cinco sentidos, o sea, debe generar sensaciones que involucren percepciones fsicas y mentales que permitan una recordacin positiva. Del mismo modo, debe ofrecer una propuesta de valor para cada segmento que tenga establecido el producto. Este proceso debe estar enmarcado en la premisa de innovacin y creatividad. El punto de venta, mucho ms que un canal de distribucin, se concibe como un medio de comunicacin, un escenario para la transmisin de estmulos. En medios virtuales, esos estmulos deben potenciarse a partir de las caractersticas del medio. Ofrecer experiencias contempla un dinamismo nico en la forma de ofrecer bienes y servicios. Este carcter demanda el estudio constante de las necesidades del consumidor, el reto #6/mdp4estaciones/JulAgSept2013 es brindar propuestas novedosas a un mercado que est invadido de novedades. Cmo se logra? El cliente entrega todas las claves. Saber observar su comportamiento, entender qu es lo que busca y entregarle beneficios asociados a la compra que constituyan parte fundamental de la experiencia: por ltimo, se debe asumir que lo que hoy le interesa a un cliente puede pasarle inadvertido maana: sus necesidades y deseos estn cambiando rpidamente. Para muchas compaas el reto ms grande est en definir la sensacin que van a generar en sus consumidores. Esto es tan simple como preguntarse, cmo quiero que me recuerden?, pero llegar a esa respuesta slo va a ser posible cuando se tengan certezas respecto de la sensacin que se genera actualmente y hacia dnde se quiere apuntar. La experiencia que se ofrezca al cliente debe entenderlo como un husped y atenderlo integralmente de manera que se modifiquen sus percepciones de tiempo, ambiente, lugar, imagen propia. Hay que determinar qu tipo de experiencia busca el cliente/turista Conociendo el mercado actual y potencial Analizando la competencia Analizando los canales de distribucin Investigando las fuentes de informacin. EMOCIONES-HISTORIAS-VALORES Resumiendo qu implica una experiencia?
Recordemos que los clientes buscan una EXPERIENCIA satisfactoria IMGENES Y PROMESAS
Recursos = cosas para ver Actividades = cosas para hacer
La participacin e involucramiento individual en el consumo Un estado o actitud implicada fsica, mental, social y espiritualmente Un cambio de conocimientos, habilidades, recuerdos y emociones derivado de la participacin La percepcin consciente de haberse encontrado, perseguido o vivido algo a travs de una actividad o evento Un esfuerzo dirigido a satisfacer una necesidad psicolgica o interna del participante. Un producto o servicio apelaba a una necesidad tangible o fsica, una experiencia apela a necesidades internas de orden psicolgico. La industria de las experiencias crece porque aumenta la demanda de satisfacciones psicolgicas. Se trata de que los servicios se ofrezcan con experiencias adheridas que les proporcionan valor aadido, eleven el grado de satisfaccin y se diferencien de la competencia.
Encontrar un concepto > Conceptualizar un servicio consiste en expresar el CONCEPTO de lo que ofertar la empresa y comprar el usuario. > Es una definicin doble, de oferta empresaria y de utilidad /beneficio
para el cliente. > Es al mismo tiempo el ncleo de la oferta de servicios a desarrollar, elemento central de la propuesta de posicionamiento que desarrollaremos con respecto a la competencia.
Excursiones Imperdibles
Dentro de este marco terico que define tendencias y el comportamiento del consumidor, la Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar del Plata propuso a sus asociados hoteleros ofrecer a sus huspedes para vacaciones de julio actividades que dieron mayor valor a la estada, potenciando la eleccin del destino y que nos diferencien de otras propuestas.
Estas excursiones desarrolladas como experiencias atractivas e innovadoras fueron incorporadas en paquetes, ofrecidas como opcionales, tanto en las webs propias de los hoteles como en material promocional en lobby y habitaciones o brindadas como cortesa.
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EL MAnAGemenT De LA EXPeRienciA
Excursiones imperdibles - Vacaciones de Julio 2013

Anlisis y procesamiento de las encuestas realizadas a los pasajeros que participaron de las Excursiones propuestas por la AEHG de Mar del Plata para Vacaciones de Invierno. 3.- Solo el 7% conoca Tandil, y el 100 % nunca haba visitado Granja La Piedra, El casco de la Bravita (Aires Rurales) y la Bodega del Auditrium. 4.- Todos recibieron la informacin sobre la propuesta de excursiones en los hoteles donde se alojaron, un 5 % la encontraron en las webs de los hoteles y otro 5% a travs del material grfico expuesto en lobby o habitaciones. 5.- Las consultas sobre la ciudad, indicaron como satisfactorio y muy satisfactorio la atencin, el esparcimiento y los precios, algo insatisfactorio en seguridad, trnsito y limpieza. 6.- Los excursionistas eran visitantes de C.A Buenos Aires, San Fernando, Lomas de Zamora, Avellaneda, La Plata, Tigre, Bernal, Balcarce, San Fernando, Berazategui, Baha Blanca, Avellaneda y Ramos Meja.
4 excursiones de dos salidas cada una

Quintas y canteras con Granja La Piedra Mar del Plata Belle poque, tango y vino Tandil su tierra y sus sabores Aires rurales 1.- Todos los participantes manifestaron un alto grado de satisfaccin (MUY SATISFECHO -SATISFECHO) con relacin al recorrido, paisaje, actividades, atencin, informacin recibida y degustaciones. 2.- El 100 % indic que el servicio de gua fue muy bueno y la duracin del paseo adecuada.
(*) Licenciada en Turismo. Magister en Marketing. Gerente y Asesor Tcnico de la Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar del Plata y zona de influencia
POR ING. LORENA CARbAllO*
HASHTAG EN FACEBOOK
Este tema est recorriendo el mundo, sin embargo muchas personas siguen sin comprender qu es un hashtag? para qu podemos usarlo? cmo lo aplicamos? En las lneas siguientes tratar de resumir las principales preguntas que me han acercado en los ltimos das, quizs tambin tenas estas inquietudes Hace unas semanas Facebook sum su servicio de hashtag como lo hacan Instagram, Twitter, Tumblr o Pinterest, generando una apertura importante a los posteos visibles solamente para nuestros amigos. Qu es un hashtag? Una etiqueta o hashtag es una cadena de caracteres, pueden ser varias palabras concatenadas, precedidas por un signo numeral #. Tcnicamente es una etiqueta de metadatos o tag, con un carcter especial de inicio; sirve para que el software y las personas puedan identificar este contenido y asociarlo a un tema en particular. Les presento un paralelo con un diccionario que tiene las letras del alfabeto marcadas en las hojas, cada una de las letras sera un tag en un hipertexto, podramos tener el diccionario cerrado y poniendo nuestro dedo sobre la letra M podemos abrirlo y veremos las palabras que comienzan con M, pensando en nuestro parangn al hacer clic sobre un hashtag y accederemos a todos los aportes que tengan dicha etiqueta. Una curiosidad por decisin de la Sociedad Americana del Dialecto la palabra hashtag usada en la red social de microblogging Twitter para hacer notar temas o crear una tendencia en la web, fue seleccionada como la palabra ms popular en 2012 en los Estados Unidos 1 , la Real Academia Espaola inform que en la prxima edicin impresa de su diccionario incorporara las palabras tuitear y tuit, como reflejo de las modificaciones en #10/mdp4estaciones/JulAgSept2013 el vocabulario de los hispanohablantes en los ltimos aos. Actualmente todas las cuentas de Facebook pueden hacer uso de los hashtag, esta funcionalidad fue incorporada hace unas semanas, en forma primaria por cuentas de propiedad de Facebook, luego el 20% de las cuentas mundiales. En la siguiente imagen podemos ver el primer post con hashtag en Facebook para promocionar las finales de la NBA.
ticipantes, esta caractersticas es la que quiebra con el manejo actual de Facebook, ya que nos relaciona con personas que no necesariamente son amigos. Qu puedo hacer? Desde cualquier cuenta de Facebook podemos realizar 3 acciones: 1) Desde el buscador de Facebook es posible ingresar un hashtag y obtendrs como resultados todas las cuentas de personas y de empresas que colocaron dicho hashtag (se muestra en primer lugar), luego las personas, pginas y en el caso que alguna aplicacin (software publicado en Facebook) vers tambin aplicaciones. En el caso de las personas primero va a mostrarnos nuestros contactos, luego los amigos de nuestros amigos y al final (generalmente en Ver ms resultados) otras personas con las que no tengamos vnculos; respecto a las pginas nos muestra todas las pginas que refieran a dicho elemento. 2) Hacer clic sobre un hashtag y ver el contenido publicado, no importa si son contactos nuestros. 3) Podremos realizar aportes bajo los comentarios del resto de los parCmo saber si ingres correctamente el hashtag? Vas a ver el fondo en color azul. Al usarlos en una campaa publicitaria qu podra pasar? Les recomiendo no exagerar con el uso de hashtag ya que el incluirlos el factible que los navegantes hagan clic sobre el hashtag y dejen nuestra campaa, es conveniente colocar los hashtag al final de un prrafo o cerca de un atractor para que el navegante leyera el ncleo de nuestro mensaje antes que deje nuestro espacio. Cul es el objetivo propuesto desde Facebook para emplear los hashtag? Indican que tienen dos objetivos: 1) Ordenar el contenido y organizarlo, de forma que los miembros de la comunidad podamos acceder a los datos de Facebook publicados sin tener que buscar en forma individual cada post. Permitiendo a los buscadores
HASHTAG EN FACEBOOK
clasificar, obtener estadsticas y permitir buscar mediante hashtag dentro del contenido de Facebook. 2) Generar espacios pblicos y debate, ya que actualmente Facebook est centrado en el crculo de contactos, y no es tan accesible la posibilidad de interaccin con personas que no tenemos como amigos o contactos, como lo es con twitter, de esta manera Facebbok intenta incorporar uno de los puntos fuertes de Twitter.
Las redes sociales sirven realmente para las empresas? Como cualquier herramienta las redes sociales no tienen valor en s mismo para las empresas, depende del uso que les demos. Te propongo reflexionar sobre dos datos: En Argentina ms de la mitad de los navegantes web tienen cuenta de Facebook, son actualmente ms de 10 millones los argentinos con cuenta de Facebook. Solamente en Estados Unidos por noche hay entre 88 y 100 millones de personas conectadas entre las dos principales redes sociales
Facebook y Twitter, es mayor que la audiencia del Super Bowl (evento con mayor audiencia cada ao). Es una realidad en la que podemos decidir participar o no, pero es innegable la penetracin que tienen en la sociedad actual, es nuestro desafo pensar alternativas de uso y aplicacin que se adecen a nuestra empresa
1 CNN Expansin (2013) http://www.cnnexpansion.com/tecnologia/2013/01/07/hashtag-la-palabra-de-2012-en-eu (*) en twitter @carballolore
POR CPN BETTINA AbAlO*
INSPECTORES DE HACIENDA EsPAA

PASEO POR LA PLAYA
Los inspectores de Hacienda y subinspectores veranean en la playas de Espaa, unos viene con sus familias a la mejor zona de veraneo, pero los otros de momento estn rastreando alquileres en negro sobre el terreno. Muchos bloques de apartamentos tursticos de playas en Castelln, Benicassim en particular ya han recibido la visita de los inspectores. En las viviendas, han encontrado inquilinos sin contrato, previo registro presencial a cada una de las propiedades donde lograban que respondieran al llamado del timbre. Es dinero que no se declara al fisco, una prctica comn entre particulares. El 75% de los alquileres vacaciones escapa al control de Hacienda. Estn peinando la costa valenciana. Son controles exhaustivos. Piden contratos y facturas, hasta cruzan los datos con recibos de la luz. Gracias a estas inspecciones podran aflorar entre 400.000 de euros y 2.000.000 de euros en todo el pas. Todo ello para que afloren los contratos de alquiler, y lograr mayor control de este tipo de actividad, estn empezando a ser visitadas tambin las agencias inmobiliarias. No olvidemos que tienen toda la facultad y potestad para inspeccionar incluso con el auxilio de la Guardia Civil en caso de necesitarlo. Hay un refrn en Espaa que dice: Cuando las barbas de tu vecino veas pelar, pon las tuyas a remojar Pueden actuar por una denuncia o informacin annima a Hacienda. La figura del chivato aunque muy mal vista ya se utiliza, dos organismos pblicos atienden a este tipo de recursos con frecuencia. Por un lado, la Comisin Nacional de Competencia que ha logrado gracias al uso del chivato desarmar importantes crteles en Espaa. Por otro, la Agencia Tributaria, que tambin cuenta con un formulario de denuncia en su web.
(*) Madrid - Espaa
#14/mdp4estaciones/JulAgSept2013
POR DRA. MARA FERNANdA VUOTTO
REGIMEN DE FRANCOS EN LA LEY DE CONTRATO DE TRABAJO

Establece el art. 204 de la LCT la prohibicin de ocupacin del trabajador desde las 13 horas del da sbado hasta las 24 horas del da siguiente, salvo en los casos de excepcin en cuyo caso el trabajador gozar de un descanso compensatorio de la misma duracin atendiendo a la estacionalidad de la produccin u otras caractersticas especiales. El incremento de trabajo en sbados y domingos en las distintas actividades ha importado un crecimiento cuantitativo de los casos de excepcin y la extensin del otorgamiento del franco compensatorio. Conceptualmente el descanso es considerado el tiempo en que el trabajador reposa y se recupera fsica y psquicamente de la fatiga producida por la realizacin de la tarea. Tiene una funcin higinica y biolgica, toda vez que el ser humano debe gozar de tempo libre para dedicar al esparcimiento y su familia. Agrega el art. 205 de la LCT que la prohibicin de prestar tareas que menciona la norma anteriormente descripta no llevar aparejada disminucin de la remuneracin asignada al trabajador en los das y horas a que se refiere la misma. La conjuncin de ambas normas implica que cuando se trabaja despus de las 13 horas del sbado o los domingos y se otorga el correspondiente franco compensatorio, la remuneracin es normal, esto es sin recargo alguno. Nos estamos refiriendo siempre a la jornada legal o convencional del trabajador, puesto que si se traspasa el mismo corresponder el pago de las horas suplementarias. Ahora bien, qu sucede cuando se omite el otorgamiento del franco compensatorio? La situacin se encuentra prevista por el artculo 207 de la Ley de Contrato de Trabajo que determina que en estos casos, el trabajador podr hacer uso de este derecho a partir del primer da hbil de la semana siguiente, previa comunicacin formal de ello efectuada con una anticipacin no menor de veinticuatro horas. Es en este caso cuando corresponde abonar el recargo del 100%. Puede ocurrir que el trabajador no realice el procedimiento descripto, omitiendo la comunicacin formal a efectos de hacer valer su derecho. En este caso, la jurisprudencia es conteste al resolver la caducidad de su derecho, toda vez que no existe disposicin que autorice indemnizar con dinero el descanso no gozado establecindose s una regulacin especfica que permite al dependiente a tomarse el decanso por s mismo. Esto ha sido receptado por la SCBA en diversos fallos. Cito a modo de ejemplo el recado en autos Daponte, Jorge Luis c/ Paolucci de Castriotti, Mirta Graciela y ot. s/ Despido (SCBA, L 47523 S 4-2-1992) que expresamente determina: No corresponde la compensacin salarial por los francos semanales no gozados si el trabajador no cumpli con la carga establecida por el art. 207 de la Ley de Contrato de Trabajo, de la comunicacin formal previa manifestando su voluntad de hacerlo. Como particularidad de la actividad hotelera gastronmica cabe puntualizar que el artculo Octavo del CCT 389/04 otorga a las empresas la posibilidad de que, con la conformidad de los trabajadores, redistribuyan el franco semanal alternando una semana con un franco de 24 horas con un franco de 48 horas la semana siguiente, esto es otorguen un franco una semana y dos en la subsiguiente.
POR GAbRIEl PREsTI
APLICACIN DE TASA ACTIVA EN LOS PROCESOS LABORALES

La tasa activa en el fuero laboral provincial, ya es una realidad desde el 21/12/2012, se trata de la Ley 14.399 que entr en vigencia, afectando as a todos los juicios laborales en trmite en la Provincia de Buenos Aires. Se trata de una norma procesal de aplicacin al final del procedimiento, en oportunidad de efectuarse la liquidacin de sentencia prevista en el artculo 48 de la ley 11.653. El proyecto es del Senador Ricardo Vzquez, presidente del bloque FAP-GEN (Frente Amplio Progresista Generacin para un Encuentro Nacional) del Senado de la Provincia de Buenos Aires, donde dicho proyecto fue aprobado por unanimidad en junio de 2012. La ley 14.399, obliga a los secretarios de los tribunales del trabajo de la Provincia de Buenos Aires, adicionar al monto de condena, los intereses devengados desde la exigibilidad del crdito, al promedio de la tasa activa que fija el Banco de la Provincia de Buenos Aires para sus operaciones de descuento. Esta norma segn sus fundamentos es un acto de justicia del legislativo para con los trabajadores, ya que por inexistencia de un inters legal para los crditos de origen laboral, la tasa de inters para este tipo de crdito, en la provincia de Buenos Aires, era fijada, por Doctrina Legal de la S.C.B.A., a tasa de inters pasiva del Banco de la Provincia de Buenos Aires. Esto fue as hasta el 20/12/2012 donde se deba aplicar una tasa pasiva de aproximadamente el 6,5% anual. Desde el 21/12/2012, corresponde aplicara aplicar la tasa activa del Banco de la Provincia de Buenos Aires, actualmente de aproximadamente el 35% anual. Ante ello, y teniendo en consideracin que los procesos laborales en el marco del Depto. Judicial de Mar del Plata perduran un promedio de tres (3) aos estamos frente a deudas que se acumulan en ese perodo en ms de un cien por ciento (100 %). Esta tasa activa resulta del porcentaje que las instituciones bancarias, de acuerdo con las condiciones de mercado y las disposiciones del banco central, cobran por los diferentes tipos de servicios de crdito a los usuarios de los mismos. Son activas porque son recursos a favor de la banca. En cambio la derogada tasa pasiva era producto del porcentaje que paga una institucin bancaria a quien deposita dinero mediante cualquiera de los instrumentos que para tal efecto existen. La aplicacin de esta solucin normativa, a pesar que la Doctrina Legal de la S.C.B.A. segua con la tasa activa ya era votada por la mayora de los magistrados del fuero laboral local y provincial que dejaban a salvo su opinin en contrario de la posicin del mximo tribunal de justicia provincial. La posicin que apoya la constitucionalidad de esta norma sostiene que la ley 14.399 manifiesta que la misma resguarda correctamente y en perfecta armona, los derechos y garantas consagrados en la Constitucin de la Nacin Argentina y en la Constitucin de la Provincia de Buenos Aires que se citan a continuacin: a) Constitucin Nacional, Artculo 75.- Corresponde al Congreso: () Inc. 12. Dictar los Cdigos Civil b) Constitucin Nacional, Artculo 121.- Las provincias conservan todo el poder no delegado por esta Constitucin al Gobierno federal c) Cdigo Civil: Art. 622. El deudor moroso debe los intereses que estuviesen convenidos en la obligacin, desde el vencimiento de ella. Si no hay intereses convenidos, debe los intereses legales que las leyes especiales hubiesen determinado. Si no se hubiere fijado el inters legal, los jueces determinarn el inters que debe abonar. El artculo 622 del Cdigo Civil establece un orden de prelacin para fijar los intereses, 1) convencin en entre las partes 2) disposicin de leyes especiales, 3) el que determinen los jueces. En los contratos de trabajo, por cuestiones obvias, es ilusorio que exista un acuerdo entre las partes para determinar el inters por mora del empleador, y en caso de haberlo, el mismo, para surtir efectos, necesitara, como todo acuerdo, de una homologacin administrativa o judicial. Hasta el 20/12/2012, no haba una ley especial que determinara el tipo de inters para crditos laborales. La tasa pasiva fue fijada en forma obligatoria por la SCBA en el fallo Ginossi Juan Carlos c/ Asociacin Mutual UTA s/ despido, 21/10/2009. Luego ratificada por numerosos fallos de la SCBA.
mdp4estaciones/AbMayJun2013/#9
APLICACIN DE TASA ACTIVA EN LOS PROCESOS LABORALES
Los fundamentos de SCBA para fijar la tasa pasiva y negar la tasa activa fueron: Este Tribunal ha declarado reiteradamente que a partir del 1 de abril de 1991, los intereses moratorios sern liquidados exclusivamente sobre el capital (art. 623, Cd. Civil) con arreglo a la tasa de inters que pague el Banco Provincia de Buenos Aires en sus depsitos a 30 das, vigente al inicio de cada uno de los perodos comprometidos, y por aquellos das que no alcancen a cubrir el lapso sealado, el clculo ser diario con igual tasa (conf. art. 7 y 10, ley 23.928, modif. por ley 25.561, art. 622, Cd. Civil) (conf. causas Ac. 57.803, Banco de la Provincia de Buenos Aires, sent. del 17II1998; Ac. 72.204, Quinteros Palacio, sent. del 15III2000; Ac. 68.681, Mena de Bentez, sent. del 5IV2000; L.76.276, Vilchez, sent. del 2X2002; L. 77.248, Talavera, sent. del 20VIII2003; L. 79.649, Sandes, sent. del 14IV2004; L. 88.156, Chamorro, sent. del 8IX2004; L. 87.190, Saucedo, sent. del 27X2004; L. 79.789, Olivera, sent. del 10VIII2005; L.80.710, Rodrguez, sent. del 7IX2005; Ac. 92.667, Mercado, sent. del 14IX2005; entre otras). Cabe advertir, pues, que pese al abandono de la paridad cambiaria (ley 25.561) esta Corte ha mantenido en esta cuestin lo resuelto en sus precedentes. () los intereses moratorios tienen una fuente distinta del resto de la reparacin: mientras que los dems rubros indemnizatorios se integran por causa del dao derivado del hecho, la obligacin de pago de intereses responde a otro hecho perjudicial que, eventualmente, ha de seguirle: la no asuncin en tiempo y forma de las consecuencias jurdicas de la responsabilidad. As, los intereses hacen a la productividad que se ha frustrado a raz de permanecer impago el capital adeudado. () no ha de perderse de vista que para obtener la denominada activa el banco toma en cuenta: la tasa pasiva derivada de la captacin de depsitos, los gastos operativos propios del banco, su ganancia, el encaje y el riesgo. Es as como obtienen su tasa activa, de manera tal que si le quitamos a sta la tasa pasiva, el spread lo componen, como qued sealado, los gastos de los bancos, el encaje, las ganancias por realizar esta intermediacin, ms otros componentes que incluyen el riesgo. Entiendo, pues, que la aplicacin de la tasa activa (al igual que otros ndices que exceden de la llamada tasa pasiva incluye componentes que en nada se compadecen con los intereses que debe afrontar el incumplidor moroso. () Como pauta final, cabe puntualizar que lo aqu decidido en modo alguno implica alterar el sistema nominalista contemplado en la ley 23.928 y ratificado en la ley 25.561, ya que la fijacin judicial de la tasa de inters aplicable como resarcimiento por la indisponibilidad del capital adeudado es un aspecto diverso y que no corresponde confundir con el de la prohibicin de actualizar, indexar o repotenciar las deudas dinerarias (rectifico en este punto mi opinin sustentada en alguna oportunidad, v. causa B. 47.871, res. del 27XI1996; Ac. 77.434, sent. del 19IV2006). En la prctica
judicial se puede observar con habitualidad que la determinacin del inters moratorio se convierte en un anlisis econmico del pas, en donde incluso se confunde lo que es el inters con la indexacin. Cuando, en breves palabras, la indexacin es un medio para mantener igual (en trminos de poder adquisitivo) al capital; el inters, por el contrario, significa un plus, algo ms que se agrega a la deuda del capital (Barbero, Ariel E., Intereses monetarios, Ed. Astrea, Bs. As., 2000, pg. 67). Aquella confusin no debe admitirse, no slo por ser un error conceptual, sino porque las consecuencias de ello desnaturalizan el inters moratorio aplicando errneamente el derecho que lo rige y, tambin, se vulnera la normativa legal que prohbe la indexacin. () Nstor Sags defini la seguridad jurdica como la aptitud para predecir los acontecimientos jurdicos y de darle a stos un curso estable, como la de controlar y neutralizar los riesgos que el sistema jurdico debe afrontar (Sags, N., Seguridad jurdica y confiabilidad en las instituciones judiciales, La Ley, t. 1996E, pg. 957). () Esta ltima conclusin, evidencia que no hay razn alguna que justifique una solucin diferente a este problema respecto de cada justiciable, lo que afectara el principio de igualdad. Ello determin que los jueces del trabajo de la Provincia de Buenos Aires, an cuando sus opiniones personales fueran en favor de la tasa activa, deban aplicar la tasa pasiva del Banco de la Provincia de Buenos Aires, salvo algunas excepciones como por ejemplo la Res. 414/99 SRT que establece normativamente la aplicacin de la tasa activa, respecto de las prestaciones dinerarias previstas en la Ley 24.557. As entonces, partir del 21/12/2012, con la entrada en vigencia de la ley 14.399, la situacin cambi, desde entonces esta es la ley especial a que remite el artculo 622 del Cdigo Civil, cuyo orden de prelacin excluye la facultad de los jueces laborales de determinar la tasa de inters. En su aplicacin prctica un 35% de inters anual a priori puede parecernos muy elevado, principalmente en aquellos procesos donde existe desidia en su procedimiento por parte de los letrados de los trabajadores que hacen que el proceso perdure entre 3 y 8 o ms aos y las consecuencias de dicha demora en su tramitacin perjudican notablemente los patrimonios de los empleadores que deben abonar un crdito laboral a una tasa de inters muy fuerte. Es importante que tomemos conciencia que una tasa de inters del 35% anual es una tasa an muy superior a las condiciones actuales de inflacin y valor adquisitivo del dinero y que superan con creces el objetivo de mantener el valor del salario base del trabajador utilizado para efectuar la liquidacin de demanda, pareciendo incluir una ganancia desmedida para el trabajador.
POR PsIC. MARA CECIlIA AIEllO*
INCLUSIN SOCIO-LABORAL:
La educacin especial para jvenes con discapacidad intelectual contempla en la ltima etapa de la trayectoria escolar, una incorporacin progresiva de sus alumnos y alumnas al mundo socio-productivo a travs de estrategias de integracin educativa e integracin sociolaboral. La escuela Emdee, con su Centro de Formacin Integral se ocupa de la educacin de adolescentes y jvenes con necesidades educativas derivadas de la discapacidad intelectual, brindando una formacin general y una formacin tcnico especfica en algunas familias de profesiones. Contamos en la escuela con dos talleres relacionados con el rea de la alimentacin. De qu hablamos cuando hablamos de persona con discapacidad intelectual? Desde la perspectiva del modelo social la discapacidad es en realidad un hecho social en el que las caractersticas del sujeto tienen relevancia en la medida en que evidencian la capacidad o incapacidad de ese medio para dar respuesta a las necesidades derivadas de sus dficits. La Discapacidad Intelectual desde esta perspectiva no existe en sentido absoluto, es interactiva y es el reflejo de una situacin concreta, puede ser cambiante porque depende de las limitaciones funcionales de la persona pero tambin de los apoyos disponibles en el ambiente. El cmo una persona con discapacidad intelectual se ve a s misma y se define est condicionado por los significados construidos a nivel social y las oportunidades reales de interactuar con otros y ampliar el campo de sus experiencias. Entendemos entonces, que si el entorno es limitante, la persona que tiene una discapacidad tiene una restriccin que lo asla o lo excluye de tener experiencias que podran potenciar sus capacidades. Estaramos en condiciones de afirmar que la ubicacin de una persona como discapacitada no depende en exclusividad de cuales habilidades dispone o cules no posee, sino que est determinada por las posibilidades que le brinda su entorno, y por entorno entendemos la familia, la escuela, los espacios socio culturales y el mbito del mundo laboral. Con qu contamos desde la escuela especial? La escuela especial ha ido transformndose en los ltimos aos y ha reconocido la importancia de abrirse hacia el mundo exterior, real, con el fin
MAS OPORTUNIDADES PARA TODOS

de lograr las inserciones que los alumnos como sujetos de derecho demandan. Para ello contamos con una estrategia formativa que ampla las de la propuesta que se lleva a cabo adentro de la escuela. stas son las Prcticas Profesionalizantes, que permiten articular lo terico con lo prctico, y su objetivo es familiarizar a los estudiantes con las prcticas y el mundo real del trabajo y la produccin. Las prcticas profesionalizantes pueden organizarse a travs de variadas actividades, como por ejemplo proyectos productivos externos, que se realizan en empresas, organismos estatales o privados o en organizaciones no gubernamentales. Las Prcticas Profesionalizantes (PP), se implementan cuando hay un acuerdo entre una empresa, la escuela especial el alumno y su familia. En ese caso se propone un alumno, la escuela evala el puesto de trabajo y las capacidades del alumno y se acuerda la cantidad de horas, de das y la duracin en que se llevar a cabo de acuerdo a la disponibilidad de espacio, de tiempo o de organizacin de las tareas. La escuela especial tiene personal, Maestra Integradora Laboral (MIL), que acompaa al alumno, en su incorporacin progresiva en el mbito de trabajo. Ella ir proponiendo y realizando conjuntamente con el personal de la empresa, los ajustes, o las ayudas que sean necesarias para posibilitar la experiencia de aprendizaje. La MIL va retirndose paulatinamente para lograr la mayor autonoma posible, pero tambin permanece si es necesario para la efectividad de la experiencia. La empresa, la escuela y el alumno pactan la cantidad de horas por da, la cantidad de das por semana y el tiempo de duracin de la PP. Los alumnos cuentan con un seguro escolar, y aclaremos que las PP no son una relacin laboral, ni media dinero de por medio. El empresario, la escuela, el alumno y su familia firman un acta acuerdo. Tambin cabe acla-
INCLUSIN SOCIO-LABORAL: MAS OPORTUNIDADES PARA TODOS
rar, que si por algn motivo las condiciones se modifican por algunas de las partes puede sugerir que se finalice anticipadamente la PP. Que puede ofrecer el empresario o emprendedor? Ofrece un espacio, con un clima de trabajo que posibilite el aprendizaje de los jvenes aprendices. Tambin ofrece algo de su tiempo para transmitir sus conocimientos y su experiencia y articular con el personal de la escuela para ir realizando las configuraciones, o sea los apoyos que sean necesarios. Hay otras modalidades de articular los jvenes con el mundo del trabajo? Si, existen Programas del Ministerio de Trabajo destinados a la inclusin sociolaboral de jvenes con discapacidad. En nuestra ciudad estos programas los supervisa la Oficina de Empleo de la Municipalidad. La figura de Entrenamiento Laboral, no es una relacin de dependencia laboral. Puede durar de uno a seis meses, el joven debe ser mayor de 18 aos, contar con certificado de discapacidad, obra social y recibir una beca econmica por parte del Ministerio de Trabajo. El dueo de la empresa solo debe abonar un seguro de vida mientras dure el entrenamiento. Luego si el joven est capacitado y hay vacante se puede continuar en otra forma de relacin de empleo, que tambin goza de beneficios y exenciones segn la Ley de Discapacidad. Algunas experiencias. Contamos con varias experiencias en la historia de nuestra escuela, han sido todas enriquecedoras y productivas. Para los adultos que han acogido a nuestros jvenes han sido oportunidades para romper con mitos y prejui-
cios acerca de qu es una persona con discapacidad, sorprendindose de las posibilidades y el fervor por aprender. Para los jvenes ha significado siempre ampliar el horizonte de sus experiencias, y favorecer la integracin social que es el objetivo ms importante. En algunos casos los jvenes han alcanzado ocupar un puesto de trabajo que los convierte en ciudadanos en el sentido ms amplio y ms real del trmino. Volviendo al inicio de nuestros comentarios. Qu esperamos de los actores del mundo del trabajo? Que compartan con la escuela y los jvenes, el entusiasmo y el compromiso por superar obstculos que les permitan ejercer sus derechos como
ciudadanos incorporndose a una vida plena y digna otorgada por el trabajo y que puedan, como cualquier otro, apropiarse de los bienes culturales y materiales disponibles en la sociedad. Esto tiene que ver con participar y aportar para la propia realizacin, a ejercer la ciudadana y mejorar la calidad de vida. Mar del Plata, como ciudad turstica tuvo la oportunidad y el privilegio de ser considerada una Ciudad accesible, el planteo de una poltica pblica se ha hecho posible con el esfuerzo de muchos empresarios del sector gastronmico y hotelero. Por qu no ampliar la propuesta, apostar a una experiencia enriquecedora y superadora y lograr tambin que el sector gastronmico de nuestra ciudad se convierta en un sector inclusivo? Es decir, que haga lugar a aquellos que teniendo capacidades para aprender o para trabajar la sociedad no les ha dado oportunidades. Creemos que es un desafo que bien vale la pena afrontar y que nos involucra a todos como ciudadanos.
(*) Directora CFI. Emdee San Martin 5261. TE 4751554 Bibliografa: DGCultura y educacin. Rgimen de Prcticas profesionalizantes para los establecimientos Educativos de las Direcciones de Nivel o Modalidad. 11 de marzo de 2013. DGCultura y educacin. Direccin de educacin especial. Circular Tcnica General n 1/12 La integracin educativa y sociolaboral de adolescentes y jvenes con discapacidad: fundamentos, procesos, estrategias, actores. 2 de mayo de 2012.
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NOTICIAs
dEl
SECTOR
MORIR DE EXITO:
LA PARADOJA DEL TURISMO EN VALENCIA
drid gasta 163 euros al da; en Barcelona, 130; y en Valencia, apenas 77 euros. El consumo se ha reducido ya un 25% con respecto a 2008. Ms calidad a menor precio no es la solucin Somos, con Canarias y Madrid, uno de los destinos mejor valorados de Espaa, pero eso no se nota en los ingresos, apunta. Hasta ahora, la tendencia ha sido ir bajando precios pero manteniendo la calidad. El empresario es el que ha asumido la mayor parte del esfuerzo y as no hay futuro, seala. Una de las paradojas de Valencia queda reflejada en los cruceristas, 174.207 en los seis primeros meses del ao (una ligera cada del 4,92% con respecto a las mismas fechas de 2012). El gasto medio por persona en este caso es de unos 12 euros, que no es mucho, pero como intangible es un sector por el que hay que apostar: son los que llegan a sus lugares de partida con ganas de volver y nos recomiendan, dice. Representan el tipo de turista de calidad que necesita la ciudad: el que hace publicidad gratuita y atrae visitantes de alto standing. Menos gasto A todo esto se suma un tipo de cliente que gasta menos. En la Comunitat, la variacin interanual de este indicador (datos de junio de Egatur) es de un - 1,7%, cuando la media nacional ha crecido un 1,8%. En Baleares (8,2%), Catalua (9%) o Canarias (3,7%) el gasto se ha disparado. Aunque Valencia est literalmente tomada por extranjeros, el 56% de los profesionales del sector decan en junio que la situacin es peor que en 2012. y los datos de agosto, que en realidad el mes acaba el da 18, me temo que sern peores, segn Espinar. Por lo que respecta a la hostelera, el gasto media ha cado un 4%. El ticket medio se sita ya en 21 euros (24 euros para turista). La oferta de alojamiento est muy paquetizada, en el centro algunos slo gastan en agua y una porcin de pizza, y el men est ganando terreno a la carta, seala. Bueno y barato, un cctel peligroso Espinar no discute los buenos datos oficiales. Lo que seala es que el nmero de visitantes no est teniendo la repercusin econmica que debera. No estamos bien posicionados con esta relacin calidad - precio, insiste Espinar. Pero lo peligroso es que si el cliente se acostumbra a esta situacin, luego es difcil aumentar los precios y ese es el problema que hay que atajar, aade. A medio y largo plazo, la paradoja del turismo en Valencia podra arruinar a uno de los sectores ms importantes de la economa local. No necesitamos ms turistas, necesitamos a turistas de ms calidad, y eso van a Madrid y a Barcelona, pero no aqu pese a que la oferta es tan buena, concluye. Renovarse o cerrar, ese es el gran reto del sector.
Fuente: Javier Cavanilles
El sector no puede mantener la misma calidad mientras los ingresos por turistas no paran de caer. Morir de xito. Ese parece ser el futuro de Valencia como destino turstico si no se hace algo pronto, segn el presidente de la Federacin Empresarial de la Hostelera de Valencia (FEHV), Manuel Espinar. Segn explic a Economa Digital, los empresarios dan demasiada calidad a precios excesivamente bajos, y esto en una dcada supondr el cierre del 75% del sector. O se apuesta por un turismo de calidad o de cantidad, pero las dos cosas no puede ser. Este mismo lunes, la conselleria de Economa anunci que la ocupacin hotelera en la capital del Turia ser del 70%, un 2% ms que en agosto del ao pasado. En el caso de la provincia, son todava ms optimistas: 75% de ocupacin, un incremento interanual del 19%. En principio, todo parece ir viento en popa. Sin embargo, la realidad es bien distinta: Valencia est mal posicionada en el mercado, da ms de lo que recibe. Es una espiral que va a tener graves consecuencias, apunta. Los datos son claros: un turista en Ma-
INFOGRAFA LA VERDAD SOBRE LAS REVIEWS

Durante aos ha existido entre los hoteleros un debate sobre la veracidad, la fiabilidad y la influencia real de las reviews o comentarios sobre las reservas. Todo este tiempo, parece haberse instalado el rumor de que slo los clientes descontentos se sentan empujados a escribir comentarios sobre un hotel, influidos por su mala experiencia. Sin embargo, todos los estudios sobre el tema demuestran que un cliente contento est ms abierto a compartir su vivencia durante un viaje. Quines son estas personas que comentan sobre nuestro hotel? Desde qu dispositivo lo hacen y en qu momento? Son ms hombres o mujeres? En qu rango de edad? Esta infografa, desarrollado por Olery, muestra algunos datos especialmente interesantes como, por ejemplo, el crecimiento imparable de los dispositivos mviles como soporte desde el que los usuarios realizan sus comentarios. En cuanto a cuestiones demogrficas, los usuarios entre los 35 y los 49 aos de edad son los ms proactivos y los ms deseosos de compartir su experiencia en la red. Otra de las estadsticas de esta infografa demuestra la preeminencia de TripAdvisor como la web por excelencia de los comentarios sobre hoteles, copando prcticamente la mitad de las reseas vertidas en la red. Olery, autora de la imagen, cuenta con su propia herramienta de monitorizacin de la reputacin online, denominada Olery Reputation. De esta aplicacin, cabe destacar su integracin directa con Twitter, as como con ms de 100 webs de reviews. Permite vigilar en tiempo real cualquier opinin lanzada en webs de comentarios o redes sociales en tiempo real, lo cual es especialmente interesante si tenemos en cuenta la importancia del factor velocidad a la hora de estudiar y atender si fuera necesario cualquier comentario en la red. Otra de las funcionalidades interesantes de Olery Reputation es la posibilidad de analizar los resultados de reputacin online de los hoteles competidores.
HAy 15 ResTAuRAnTes ARGenTinos enTRe Los 50 mejoRes De LA ReGin

La revista inglesa Restaurant elabor el ranking de los 50 mejores restaurantes latinoamericanos el pasado septiembre. El palermitano Tegui a cargo del chef Germn Martitegui fue el mejor restaurante del pas y el noveno a nivel regional, la Argentina obtuvo con 15 ubicaciones en el ranking, seguido por Mxico, con 11; Brasil, con 9, y Per, con 7. 1) 9 Tegui 2) 17 La Cabrera 3) 18 Tomo 1 4) 27 Oviedo 5) 28 Chila 6) 29 Sucre 7) 31 Aramburu 8) 33 Pura tierra 9) 37 Francis Mallmann 1884 , 10) 39 El baqueano 11) 40 Unik 12) 41 Paraje Arvalo 13) 45 Casa Umare 14) 49 Gipponi 15) 50 Elena
Fuente: Tecnotel Mayo 2013 Toda la verdad acerca de los comentarios sobre hoteles en Internet de Juan Daniel Nuez
> LA SECCION DEL GASTRONOMICO
e dos l se nutre d ca lo a m o mejores, La gastron ntales, las e m a d n fu s rimas y ingrediente materias p s a d a ri a v s s profefrescas y m lencia de lo ce x e y d a erosas la creativid en las num n ja a b a tr e resisionales qu ece nuestra ciudad a fr o e s socios cocinas qu vitamos a lo In . s te n a it en dentes y vis sus recetas a publicar s. a s s Delicio Propuesta
Tortelli de Nuestra Tierra

Ciao Restaurante 3 Premio Concurso El Plato Marplatense 2012
Ingredientes Para la masa: 300 grs harina 3 huevos. una pizca de sal Para el relleno: Tres papas medianas 200 grs panceta ahumada. Una cebolla morada mediana. Nuez moscada Para la salsa: 300 gramos de mix de hongos (champignon,portobello y girgolas) dos chorizos; dos hojas de salvia, 150 cc de vino blanco; aceite de oliva 3 cucharadas; sal, c/n, menta y albahaca fresca y queso parmesano. Procedimiento Para la masa: Mezclar los huevos con la harina y la sal. Amasar hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar una hora. Para el relleno: hervir las papas enteras y con cscara. Cuando estn cocidas sacar del agua y dejarlas entibiar. Pelarlas y hacer un pur. En una sarten transparentar la cebolla con dos cucharadas de aceite. Agregar al pur. Cortar la panceta en bastones y en una sartn saltearlas sin que lleguen a ponerse crocantes. Picarlas y agregarlas a la mezcla de papas y cebollas. Condimentar con una pizca de nuez moscada y pimienta de molinillo. Dejar enfriar y reservar. Estirar la masa de 1 mm de espesor, cortar cuadrados de 8 x 8 cm, poner un poco de relleno en el centro de cada cuadrado de masa y doblar en diagonal, obteniendo un tortelli triangular, presionar bien los bordes y marcar con la rueda raviolera. Espolvorear con semoln y reservar. Para la salsa: cortar los hongos en cuartos, saltearlos en aceite de oliva hasta que se doren, agregar los chorizos desmenuzados y las hojas de salvia. Cocinar por 5 minutos y agregar el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol y salpimentar. Hervir la pasta, agregarla a la sartn con la salsa y mezclar. Servir en una fuente de servicio y espolvorear con la albahaca y la menta fresca picada. Agregar el parmesano rallado y un buen chorro de aceite de oliva crudo. Y buon apettit!!!! Daniel Lacear Cheff de Ciao Resto
PRESIDENTE DE FUNDAMI
MARA DeL CARmen LvAReZ ARGeLLes

1. Qu es FUNDAMI, cundo y por qu nace esta iniciativa? FUNDAMI es una entidad no gubernamental , que brinda asistencia tcnica y financiera para la realizacin de proyectos que permitan una mejora en la atencin sanitaria del nio y la madre en el mbito del Hospital Materno Infantil Victorio Tetamanti de la ciudad de Mar del Plata. Est conformada por empresarios, profesionales y personas motivadas de la comunidad, que moviliza la voluntad poltica y los recursos materiales, haciendo suyo el compromiso de transformar y dar sentido a las necesidades del hospital. Trabaja solidaria y sostenidamente en la realizacin de proyectos, sistemas de administracin hospitalaria y anlisis de los costos asistenciales, que permiten una eficiente inversin de los recursos para promover una mejor atencin sanitaria. Se esfuerza por conseguir la provisin de equipamiento, instrumental y aparatologa de ltima tecnologa necesarios en el mbito del hospital, como as tambin la remodelacin y adecuacin edilicia de acuerdo a los ltimos avances del diseo de arquitectura, que permitan optimizar #26/mdp4estaciones/JulAgSept2013 la excelencia en la prestacin de los servicios mdico hospitalarios. La fundacin nace un 24 de junio de 1999 a raz de las necesidades que surgan desde el Hospital Materno Infantil y que no eran solucionadas por la provincia. As es que el Nio y la Madre no contaban con espacios ni calidad de asistencia ptimos para resolver las diferentes patologas con las que llegaban al Nosocomio. 2. Cules son las obras realizadas? OBRA TERAPIA INTERMEDIA; REMODELACIN TOTAL DEL 2 PISO. El 01/07/2004 se inicia el proyecto de reforma y remodelacin del sector III del Servicio de Terapia Intermedia perteneciente al Centro Obstetricio y Neonatologa del Hospital Materno Infantil. El Hospital ya contaba con este servicio, pero como parte de un proyecto de obras ms ambicioso fue trasladado a otro sector y totalmente renovado. La sala cuenta con una superficie de 170 mts2. Doble acceso para pacientes y circulacin tcnica, tiene muy buena iluminacin natural, sala para mdicos y enfermeras con una
dotacin de ocho camas, con sus respectivos puestos sectorizados de oxigenoterapia, aire comprimido, luz artificial y mesa de procedimientos, una habitacin de aislamiento y salas auxiliares. El proyecto fue elaborado de acuerdo a los ltimos avances del diseo de arquitectura hospitalaria, planificado y consensuado por el departamento de infraestructura del Ministerio de Salud, y los responsables de los servicios de terapia intensiva y terapia intermedia. La obra se concret diez semanas y tuvo un costo de $ 165.700.- de los cuales el 52% corresponde a obra civil y el restante 48% a tecnologa hospitalaria. La misma se inaugur oficialmente el da jueves 23 de septiembre de 2004. En el mes de Noviembre de 1999 se realiz la remodelacin integral del segundo piso del Hospital Materno Infantil. La Obra incorpor amoblamiento hospitalario, elementos tcnicos de ayuda y soporte mdico y paramdico y la renovacin del sistema de poliductos. OBRA NEONATOLOGA El 28 de abril del 2006 se inaugur el flamante Servicio de Neonatologa en el Hospital Materno Infantil de Mar del Plata, una obra que permitir mejorar la calidad de atencin en este servicio, que asiste a 6 mil recin nacidos al ao, 900 por internacin y 3000 por seguimiento en consultorios externos Las obras abarcaron la refuncionalizacin total de la Sala, de 500 metros cuadrados, y fueron financiadas en un 50 por ciento por la cartera provincial, mientras que el otro 50por ciento fueron aportados por la Fundacin Hospital Materno Infantil. La construccin demor apenas cuatro meses, en los cules se trabaj intensamente en el segundo piso del nosocomio, donde se construyeron 40 nuevos puestos neonatolgico con lo ltimo en tecnologa hospitalaria. OBRA OBSTETRICIA ALTO RIESGO - HOSPITAL DE DIA El 29 de Noviembre de 2008 se inaugur la obra de refuncionalizacin del rea de Obstetricia de Alto Riesgo y la construccin de un Hospital de da en el primer piso. La nueva sala cuenta con una superficie de 570 m2, que comprende la remodelacin integral de 16 habitaciones y baos, office de enfermera, estar de mdicos, sala de ecografas, Alimentacin, cuidados especiales y sala de estadstica. En tanto que el hospital de da, cuenta con una sala de admisin, 4 offices, 4 baos y 8 nuevas camas de internacin ambulatoria con sus respectivos puestos de oxigenoterapia, aire comprimido y aspiracin. Este proyecto fue elaborado de acuerdo a los ltimos avances del diseo en arquitectura hospitalaria, planificado y consensuado por el departamento de infraestructura del Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires, la Direccin del Hospital y los Jefes Tcnicos del Servicio. Se trata una obra con una inversin aproximada de quinientos cincuenta mil pesos, que cuenta con nuevas instalaciones sanitarias, elctricas y termodinmicas. OTRO SUEO CUMPLIDO... SALA QUIRRGICA - CENTRO CARDIOVASCULAR PEDITRICO 10 de febrero de 2010 hemos iniciado la obra de remodelacin integral del rea de quirfanos, la misma comprende la remodelacin del actual
centro, a fin de mejorar el funcionamiento del servicio e independizar las circulaciones tcnico-pblicas de las restringidas dentro del mismo. El programa mdico-arquitectnico fue elaborado por el Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires, junto a personal del hospital y asesores tcnicos de la Fundacin del Hospital Materno Infantil, este proyecto cont con las siguientes reas: Por un lado, se refaccionaron los cuatro quirfanos actuales mejorando as las condiciones spticas de los mismos y se incorpor uno ms destinado a cardiocirugas, ente otro servicios. Por otro, se reubicaron el office de material usado junto al actual office de material limpio, transferencias tanto de pediatra como de adultos, transferencia de personal con estar de mdicos contiguo a los vestuarios existentes y estacin de enfermera, favoreciendo a la organizacin interna del servicio. La remodelacin del centro quirrgico, se ejecut en dos etapas: la primera consta del total de obra civil, ejecutada por el Ministerio de Salud de la Provincia y una segunda a cargo de nuestra institucin que comprende las instalaciones termodinmicas y el sistema de seguridad elctrica. El 2 de abril de 2012 hemos inaugurado la obra del Lactario Central. Juntos logramos la modificacin edilicia y la adquisicin de equipamiento especfico para la automatizacin de los procesos de produccin, con una inversin que ascendi el milln y medio de pesos. Este sector fue equipado con una termodesinfectadora para el lavado y la desinfeccin automtica de los biberones, un generador de vapor propio que abastece a los equipos, 2 homogeinizadoras para la disolucin, el mezclado y el dispendio de frmulas lcteas con agua previamente hervida, y un procesador terminal para la pasteurizacin que asegura la inocuidad del producto final. El nuevo Servicio es el encargado de la preparacin y distribucin de frmulas lcteas y su importancia radica en la administracin al nio de un producto con seguridad bacteriolgica y ptima calidad para el desarrollo del paciente. Brinda un soporte nutricional para la recuperacin de los bebes, al tiempo que jerarquiza al Hospital Materno Infantil que, desde ahora cuenta con el segundo lactario que funciona en la provincia, el otro est ubicado en el Hospital de Nios de La Plata. Este equipo prepara y distribuye diariamente entre 800 y 1000 biberones de diversas frmulas lcteas segn la complejidad del paciente, y alcanza un volumen total de 130 litros diarios los 365 das del ao, que se administran al nio por va oral o soporte enteral. 3. Cmo se puede colaborar? Se puede colaborar como Socio Benefactor, nuestra Institucin entrega Recibo C para poder ser deducido de impuestos, adquiriendo invitaciones para nuestros eventos, con la compra de nuestra rifa anual por un 0 km ,mediante la adhesin publicitaria en nuestro catlogo, con donaciones todo el ao, donacin de obsequios para nuestros sorteos. mdp4estaciones/JulAgSept2013/#27
4. Qu objetivos y proyectos se han plateando para los prximos aos? Refuncionalizacin y refaccin del rea traumatologa; Superficie cubierta a intervenir: 452 m2; Plazo de ejecucin: 180 das corridos Presupuesto Oficial: 2.000.000 pesos. Orgullosos les contamos que el pasado 25 de junio hemos finalizado la refuncionalizacin del rea de Traumatologa ubicada en la planta baja del Hospital Materno Infantil Victorio Tetamanti de la ciudad de Mar del Plata. Se realizaron las tareas de reubicacin y realizacin de un dormitorio de personal para dos camas con acceso a kichinet, antebao y bao; ateneo con acceso a kichinet, estar mdico, sanitarios de personal de hombres y mujeres con espacio para lockers, box de inodoros y de duchas, cuatro consultorios, rea de yeso, dos consultorios de nutricin compartimentados en dos cada uno de ellos, con capacidad para cuatro camas, uno de ellos con bao y un privado de nutricin para atencin a familiares; rea de kinesiologa para rehabilitacin de pacientes, sala de espera general y boxes de atencin al pblico, sala para camilleros, depsito de silla de ruedas y circulacin semipblica y privada. La obra comprendi las tareas de demolicin y posterior construccin de muros y tabiques; aislaciones, correspondientes revoques y revestimientos; contrapisos, zcalos y pisos. Confeccin de los cielorrasos y trabajos de carpintera, vidrios y espejos. Colocacin de mesadas, trabajos de pintura, la compra de equipamiento e Instalacin sanitaria y elctrica. Por ltimo se realizaron las Instalaciones Termodinmicas, de Gases Medicinales e Instalaciones complementarias. Esta obra permiti dotar al servicio de ms salas de trabajo y camas para atender a los pacientes. Sin dudas, esta mejora repercute en los ciudadanos pero tambin en los profesionales, que pueden desarrollar su trabajo de una mejor manera, haciendo un sistema fuerte y de calidad, mejorando la atencin sanitaria en los nios con lesiones msculoesquelticas. APARATOLOGA, EQUIPAMIENTO E INSTRUMENTAL DONADO Laboratorio de Anlisis Clnicos, Terapia Intensiva, Farmacia, Neonatologa, Radiologa, Servicio Social, Consultorios Externos, Cardiologa, S.A.M.O.; Neonatologa, Ciruga. Neonatologa; Pediatra; Guardia, Pediatra, Cons. Ext., Pediatra, Anestesia, Radioscopia Microscopio ptico binocu-
lar, Equipo Autoanalizador de Qumica Clnica, Fotmetro de Llama FP20, Analizador Clima Plus bicromtico, Analizador Hematolgico ABX de AADEE, Espectrofotmetro Digital de Biosystem BTS 322; Equipo Servidor de Red, Programa de Computacin Especial, Aire Acondicionado, Sillones de escritorio, PC Completa, Heladera con freezer, Equipo de Computacin Especial, Transductor para Ecgrafo, Audfono,50 Camillas adulto peditricas, 15 Camillas para examen ginecolgico, 30 Balanzas para lactantes, 30 Balanzas de pie, 30 Tensimetros de pared, Eco doppler color, Medicamentos de tercera Generacin, PC Completa, 5 Oxmetros de Pulso con Censores, 2 Trocar de 10 mm valvulado, 2 Trocar de 5 mm valvulado, Grasping de 5 mm con mango con cremallera. Aguja de Veress, Clipadora 10 mm para clip LT 300, ptica 10 mm30, Fibra ptica 10 mm, 1 Insuflador electrnico comput. de alto flujo, 3 Monitores de Apnea, 2 Bombas de Infusin, 25 Lmparas de bajo consumo, Televisor color 20; 18 Acolchados, 78 Bancos de madera, Respirador, Calentador Humidif. MR 410; Respirador, Equipo de Rayos X; Equipo e Instrumental Servicio, 15 CD 32. Y seguimos adelante por la remodelacin Integral del rea de Urgencias, que ya no puede albergar la cantidad de nios que da a da llegan con emergencias, obstaculizando el trabajo de los profesionales. La incesante actividad que mantiene el Hospital de nios debido a la creciente demanda que debe cubrir, obliga a compatibilizar la atencin con las reformas, ya que la falta de espacio dificulta y retrasa la atencin mdica. Se realizaran las tareas de ateneo con acceso a kichinet, estar mdico, sanitarios de personal de hombres y mujeres con espacio para lockers, box de inodoros y de duchas, consultorios, sala de espera general y boxes de atencin al pblico, sala para camilleros, depsito de silla de ruedas y circulacin semipblica y privada. La obra comprendi las tareas de demolicin y posterior construccin de muros y tabiques; aislaciones, correspondientes revoques y revestimientos; contrapisos, zcalos y pisos. Confeccin de los cielorrasos y trabajos de carpintera, vidrios y espejos. Colocacin de mesadas, trabajos de pintura, la compra de equipamiento e Instalacin sanitaria y elctrica.
GRACIAS POR ser parte de este gran proyecto en pos de la salud de los ms pequeos.
ALFAR PANADERAS (Ver aviso Pgina 23) BAVOSI (Ver aviso Pgina 43) CABRALES (Ver aviso Pgina 17) CAF FUNDADOR (Ver aviso Pgina 19) EUROCAFE (Ver aviso Pgina 11) VERNICA (Ver aviso Pgina 25)
CALDERAS SANTERO (Ver aviso Retiro de Contratapa)
FRASCON (Ver aviso Retiro de Tapa)
LA CARDEUSE (Ver aviso Pgina 9)
SANCOR SEGUROS (Ver aviso Pgina 15)
MAXI REST (Ver aviso Pgina 8)
MAKRO (Ver aviso Contratapa)
BANCO CREDICOOP (Ver aviso Pgina 13)
UNIVERSIDAD FASTA (Ver aviso Pgina 31)
DIGAMAR (Ver aviso Retiro de Contratapa)
CASABLANCO (Ver aviso Pgina 19)
(Ver aviso Pgina 12)
SPEEDWORD TRANSLATIONS (Ver aviso Pgina 29)
BARILOCHE IMPRESIONES (Ver aviso Pgina 22)
[ PRODUCTOS QUMICOS QUMICA MAR DEL PLATA (Ver aviso Pgina 35)
EMTUR (Ver aviso Pgina 29) UTHGRA (Ver aviso Pgina 230) DESCUBRI MARDELPLATA (Ver aviso Pgina 30)
POR DG ClAUdIA ROs*
CMO POSICIONARSE EN GOOGLE

Por qu es importante un buen posicionamiento web? Actualmente muchos sitios se disean sin contemplar su posicionamiento en buscadores y es un grave error. Tal vez el factor ms importante para cualquier web en la actualidad es que posicin ocupa en Internet. Lo que se conoce como nivel de SEO ( Search Engine Optimization) o posicionamiento web. En la mayora de los casos el posicionamiento web se realiza sobre Google que es el motor de bsqueda ms utilizado en la actualidad. El nuevo escenario web
Cuando uno ingresa a internet y realiza una bsqueda recibeuna avalancha de informacin digital. Se trata de una cantidad de polucin visual y contenidos que absorbemos en 60 segundos. Frente a esta avalancha de informacin un buscador tiene la funcin de darle a los usuarios lo que estn buscando. Es decir, contenidos de valor que resuelvan una inquietud. El posicionamiento Web en Google es una tarea que requiere de ciertos conocimientos y mtodos a seguir con la finalidad de mejorar la visibilidad de un Sitio Web en Internet y lograr que su trfico aumente.
Tcnicas de posicionamiento
1. Palabras claves Se recomienda no poblar de palabras claves dentro de un artculo. Actualmente google penaliza contenido que contenga muchsimo la palabra clave. Lo ideal es, repetir tres veces mximo por artculo publicado en el sitio web o blog. La estrategia es generar un plan de palabras claves a travs de disparadores como tema, semntica, competencia, industria, afinidad, relevancia y sinnimos. 2. La etiqueta meta Si bien en el pasado eran, las etiquetas que determinaban el posicionamiento web, hoy en da Google no les da demasiada importancia por lo cual, ya casi no se trabaja con ellas. 3. Etiquetas Las etiquetas h1 son las etiquetas ttulo, relevantes a la temtica. Juegan un papel importante, a la hora de posicionarnos. Lo ideal para utilizar este tipo de etiquetas, es que aparezcan una sola vez por url. Las h2, son los subttulos por lo que tambin son importantes a la hora del rastreo del buscador Y por ltimo las etiquetas ALT que constituyen el texto alternativo de las imgenes. Estos tres elementos forman parte de lo que se llama Hojas de Estilo CSS, recurso fundamental a la hora de desarrollar un web site. 4. Antigedad del dominio Este factor tambin es destacable para mejorar un posicionamiento. 5. Contenido nico y original Es fundamental publicar contenido original y de muy buena calidad.
Qu significa SEO?
Search Engine Optimization (optimizacin de la ingeniera de bsqueda) es el conjunto de recursos que se utilizan para incrementar para colocar un sitio web en los primeros lugares de los buscadores. Es una estrategia fundamental para incrementar el nmero de visitas, hacer visible el sitio y entrar en el comercio electrnico. SEO es un proceso de mejora de la visibilidad de un sitio web en resultados orgnicos de los buscadores para trminos concretos de bsqueda. No basta con tener presencia on line, un sitio necesita visibilidad, esto implica llevar a los clientes/usuarios al sitio y conseguir trfico a travs de acciones de marketing. La tarea de posicionamiento es un arduo trabajo que requiere paciencia, dedicacin y sobre todo disciplina ya que el posicionamiento no se logra de la noche a la maana.
Fuente: Entender Google y cmo tener un buen posicionamiento web, Andrea Ramrez, Estudio Doki-Doki Argentina. VIII Encuentro Latinoamericano de Diseo. Universidad de Palermo. Buenos Aires, Septiembre 2013 (*)Diseadora Grfica. Docente Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Diseo Industrial. Universidad Nacional de Mar del Plata
CMO POSICIONARSE EN GOOGLE
Debemos tener en cuenta cuales son los elementos para lograr presencia orgnica en los buscadores a travs de una estrategia bien planteada, objetivos claros y control de resultados.
6. Enlaces externos Los enlaces externos ayudan al posicionamiento en google. Es vital conseguir este tipo de enlaces. Se puede lograr por ejemplo, registrando el sitio web, en directorios. De esta manera se tiene la posibilidad de obtener enlaces de una manera simple y gratuita. De todas maneras se recomienda evitar la granja de links. Los enlaces deben ser coherentes y estar relacionados con la misma temtica que maneja el sitio que intentamos posicionar. En este punto hay que tener en cuenta el Page Rank. Es la valoracin que hace Google del 0 al 10 de cada sitio sobre su posicionamiento y autoridad. Es el valor numrico, la importancia de un sitio web. Se debe conseguir que nos linkeen sitios con el PR ms alto y referente a nuestra temtica. Recordar siempre que calidad es mejor que cantidad. 7. Un mismo diseo para web y mvil Es preferible usar un diseo adaptable o Responsive que nos permita te-
ner el mismo diseo para todos los dispositivos. Si tenemos dos versiones distintas, los buscadores encontrarn contenido duplicado y tendrn que tener dos copias paralelas del sitio. 8. Publicar peridicamente Los buscadores valoran que la web est actualizada y viva. Tratar de publicar al menos semanalmente para ser catalogado como una fuente activa de informacin.
Una vez logrados estos pasos, se procede al linkbuilding.
Popularidad. Linkbuilding
La optimizacin se acompaa con la construccin de popularidad del sitio en la web a travs del linkbuilding, accin que consiste en ingresar el sitio a los directorios ms consultados e investigando los directorios especficos de la actividad para tambin ingresarlo, de manera de generar vas de trfico alternativas para el sitio. Este proceso se realiza de dos maneras -Outside: enlances internos en nuestra pgina, es decir, las pginas interconectadas -Offsite: acciones para tener presencia en otros medios/pginas para sumar popularidad. Por ejemplo: inscripcin a anuarios, sitios de prensa, social media, publicaciones en blogs, directorios, comunidades on line, etc.
Metodologa de trabajo
A partir de un anlisis intensivo previo se procede a la optimizacin de cada pgina, para que sean ms amigables a los buscadores y stos los indexen con mayor rapidez. La optimizacin se realiza tomando en cuenta cuales son las palabras que los navegantes utilizan frecuentemente y aquellas especficas referidas al web site que queremos posicionar. De ser necesario, se debern realizar ajustes de los contenidos para que sean acordes.
Google Analytics
Para obtener estadsticas de nuestros sitios se recomienda el uso del Google Analytics. Es una herramienta gratuita que permite monitorizar todo el trfico de un sitio web pudiendo conocer datos importantes acerca de los usuarios que permitan cambiar esfuerzos orientndolos a un correcto funcionamiento de un sitio web. La importancia reside en la posibilidad de conocer el comportamiento de los usuarios, conocer sus hbitos, orientar el sitio web hacia aquello que funciona o mejorar en aquello que no funciona bien. Interpretar correctamente los datos que nos brinda Google Analytics permite tener una visin realista de qu est pasando diariamente en nuestra web a travs de los indicadores de visita, de lugar, de contenido, de fuentes de trfico entre muchos otros.
Ms info en el Sitio oficial de Google Analytics: http://www.google.com.ar/intl/es/analytics/
PROGRAMA DE CApAcITAcIN PERMANENTE

CURSO DE RECEPCIN Y CONSERJERA
Dentro del Programa de Cursos Itinerantes del Departamento de Capacitacin y Formacin Profesional de FEHGRA, se realiz en nuestra sede los das 10 al 12 de septiembre el curso RECEPCIN Y CONSERJERA con treinta representantes de los hoteles Club del Golf, Brunetti, Galen, Selent, Gran Hotel Dor, Corbel, Carter, Lugra (Miramar) , Montecarlo, Compostela, Neptuno, San Lorenzo, Continental (Miramar), Bristol Apart Hotel, Corales, Nuevo Ostende, Patio del Mar, incluidos cuatro participantes de la filial Miramar y uno de la filial Mar de Ajo. Manejo de grupos. Reservas Individuales. Asignacin de habitaciones. Potenciacin de la renta. Aspectos de la Atencin Telefnica. Informacin brindada al cliente. Comunicacin Interna.
2013
Recepcin Descripcin de funciones. La organizacin operativa y administrativa. Sistemas. Documentacin y control. Mantenimiento del orden y limpieza de la Recepcin. Preparacin del check-in. La bienvenida. Ofrecimiento de los servicios del hotel. La venta en Recepcin. Preparacin del check-out. La presentacin de la cuenta. Cobranzas. Despedida. La comunicacin interna. La induccin del personal. Atencin del cliente: Manejo de quejas. Husped VIP: Tratamiento diferenciado. Tratamiento de Atenciones a Huspedes. Conserjera Atencin e informacin al husped. Asistencia sobre caractersticas tursticas del lugar. Manejo de mensajes. Manejo de correspondencia y presentes para los pasajeros. Equipajes. Los bell-boys. Manejo de llaves o sistema electrnico de aperturas. Control de accesos. Contratacin y confirmacin de servicios tursticos: Servicios tursticos locales, Alquiler de Autos. Interpretacin de pasajes. Recursos Humanos Cualidades del personal de Recepcin. Cualidades del personal de Reservas. La formacin del personal. Plan de capacitacin.
Capacitador: Lic. Fernando A. Ruano. Lic. en Turismo y Hotelera de la Universidad de Quilmes, Docente, consultor. Presidente de Confluencia Asoc. Civil. Actualmente Confluencia mantiene un acuerdo con la Subsecretara de Turismo de la Ciudad Autnoma de Buenos Aires y la Direccin General del Casco Histrico, para colaborar en la difusin, promocin y posicionamiento del Casco Histrico de la Ciudad de Buenos Aires.
Objetivos Conocer todas las funciones que debe realizar un Recepcionista en un Hotel. Conocer el manejo de la informacin que deber distribuir en forma interna y hacia los clientes del hotel. Comprender conceptos de reservas y ventas para aplicar en su Funcin. Conocer el Perfil del personal ideal para la funcin Contenidos El ordenamiento de los contenidos ha sido realizado de acuerdo a un grado creciente de complejidad que permite abordar metodolgicamente el objetivo final del curso. Reservas Conocimiento del producto. Dominio de las tarifas. Conocimiento de los distintos canales de comercializacin.
ACTODE ENTREGA DE DIPLOMAS EN FEHGRA DIPLOMATURA A DISTANCIA EN GESTION HOTELERA GASTRONOMICA COHORTE 2012 - PROYECTO FASTA-FEHGRA
Por primera vez desde el inicio de esta diplomatura en el ao 2006, el acto formal de Entrega de Diplomas (Colacin Cohorte 2012) se realiz en la sede de FEHGRA el pasado 3 de septiembre. #34/mdp4estaciones/JulAgSept2013 Esta decisin implic un destacado reconocimiento a la continuidad de este programa conjunto, que durante un ao de formacin a distancia, capacita con herramientas actualizadas de gestin de aplicabilidad inmediata, a
2013
Autoridades, de izquierda a derecha, abajo, Silvia Cerchiara, Hernn Toniut, Roberto Brunello, Claudio Aguilar y Antonio Roqueta. Arriba, Morina Sanz, egresada y staff tcnico del Departamento de Capacitacin y Formacin Profesional, y las egresadas de la filial Paran.
la actividad de las empresas hoteleras y gastronmicas, obteniendo adems un alto grado de satisfaccin de los cursantes. Los participantes representan a todo el pas, como resultado de una activa adhesin en la difusin y en la convocatoria de las filiales, conjuntamente con el Departamento de
Capacitacin de FEHGRA y el rea de Educacin a distancia de la Universidad en Mar del Plata. Esta diplomatura depende de la Facultad de Ciencias Econmicas de la Universidad FASTA. Para la Federacin es un compromiso importante el desarrollo de propuestas de capacitacin que preparen a los empresarios y empleados para una gestin adecuada a las exigencias de los mercados, que ofrezcan herramientas para jerarquizar los servicios y la competitividad del sector, expres Roberto Brunello, presidente de FEHGRA, y agreg que, adems, la dirigencia empresaria tiene la responsabilidad de trasmitir estos conocimientos, valores y actitudes en los nuevos cuadros de dirigentes. El acto estuvo presidido por el presidente de FEHGRA, Roberto Brunello, y el decano de la Facultad de Ciencias Econmicas de la Universidad, licenciado Hernn Toniut. Participaron el vicepresidente de la Federacin, a cargo del Departamento de Capacitacin y Formacin Profesional, doctor Mario Zavaleta; el secretario Claudio Aguilar; el tesorero Antonio Roqueta; y la coordinadora acadmica de la Diplomatura, licenciada Silvia Cerchiara. En 2012 participaron de la Diplomatura a Distancia en Gestin Hotelera Gastronmica empresarios y profesionales de Paran, Mar del Plata, Puerto Madryn, CABA, San Martn de los Andes, El Calafate, Formosa, Crdoba, Chubut, entre otras ciudades. El 10 de abril de 2013 comenz la octava edicin con 62 inscriptos de las distintas Filiales de FEHGRA.

Egresados 2012 Ahumada, Carlos Osvaldo Astudillo Ojeda, Cristian Francisco Barreto, Martn Javier Bittar, Natalia Desir Buffo, Miguel Canicoba, Alfonso Cervio, Mara Susana Dos Santos, Juan Carlos Galarza, Daro Gonzlez, Rita Alejandra Juregui, Lorena Kruse, Christine Petra Martn, Gustavo Luis Morn Hahuys, Ludmila Ravici, Dana Sanz, Morina Schumich Ros Claudia Trucco, Felipe
2013
SEMINARIO COACHING
Dentro de la propuesta de Cursos Itinerantes del Departamento de Capacitacin y Formacin Profesional de FEHGRA se realiz en nuestra sede el SEMINARIO COACHING los das 29 y 30 de julio con una amplia convocatoria. Dirigido principalmente a empleados que tienen a su cargo el manejo de personal por primera vez o de manera reciente. Objetivos: desarrollar las fortalezas de un lder, ensendole a utilizar herramientas necesarias para generar valores y principios en el personal y as lograr alcanzar los resultados de la empresa. Contenidos: Supervisin y liderazgo El coaching un estilo efectivo de dirigir Prcticas efectivas de supervisin Taller de compromisos El seminario tuvo una destacada dinmica y un alto grado de satisfaccin de los participantes, estuvo a cargo de Paola Rosini, egresada de ESEADE en Hospitality Management, Administracin con orientacin en Hotelera de la Universidad de Belgrano; instructora en organizacin de eventos, alimentos y bebidas, costos gastronmicos y coaching. Trabaj como gerente general en hoteles de CABA y del interior del pas.
TuRismo y AGuA
PROTEGER NUESTRO FUTURO COMN
El turismo es un sector que mueve un billn de dlares y que desplaza a ms de mil millones de turistas internacionales al ao. Entre 5.000 y 6.000 millones de turistas ms viajan en sus propios pases. Lema para el Da Mundial del Turismo de 2013, en sintona con el Ao Internacional de la Cooperacin en la Esfera del Agua, 2013. Este es el da ms celebrado para el turismo en todo el mundo y representa una oportunidad nica para sensibilizar sobre el papel del turismo en el acceso al agua y para destacar la contribucin del sector a un futuro hdrico ms sostenible. El turismo ha demostrado ofrecer soluciones racionales desde el punto de vista ambiental, as como apoyo poltico y financiero para la conservacin y el uso sostenible de las fuentes de agua. Pero hay que ir ms lejos. Habiendo alcanzado en 2012 el rcord de mil millones de turistas internacionales en un solo ao, es hora de comprometerse con un turismo ms sostenible para proteger nuestro futuro comn. El Da Mundial del Turismo (DMT) se celebra cada ao el 27 de septiembre. Su objeto es fomentar la sensibilizacin entre la comunidad internacional respecto a la importancia del turismo y su valor social, cultural, poltico y econmico. El evento intenta contribuir a afrontar los retos mundiales sealados en los Objetivos de Desarrollo de las Naciones Unidas para el Milenio (ODM) e incidir en la contribucin que puede aportar el sector turstico para alcanzar estos objetivos. En su tercera reunin, celebrada en Torremolinos (Espaa) en septiembre de 1979, la Asamblea General de la OMT decidi instituir el Da Mundial del Turismo a partir del ao 1980. La fecha del 27 de septiembre se eligi por coincidir con un hito importante en el turismo mundial: el aniversario de la aprobacin de los Estatutos de la OMT el 27 de septiembre de 1970. Esta fecha del Da Mundial del Turismo resulta especialmente idnea al coincidir con el fin de la temporada alta en el hemisferio norte y el comienzo de la temporada en el hemisferio sur, un momento en que el turismo est en la mente de millones de personas de todo el mundo.
POR LIC. MARITA SOldAVINI
LAS FLORES NATURALES EN EL HOTEL
La ambientacin con flores naturales crea un entorno suave y encantador, donde las emociones positivas despiertan sentimientos de satisfaccin emocional y social. Las flores aportan color y vida a todo tipo de espacios del hotel, especialmente en aquellos donde el pasajero aguarda ser atendido y donde comparte vivencias personales y sociales. Las diversas combinaciones de flores y follajes naturales, pueden producir distintas sensaciones en un mismo ambiente, sobre todo si son observadas por personas amantes de la Naturaleza y defensoras del cuidado del medio ambiente. La exhibicin floral es la representacin de una filosofa empresarial emparentada con el xito y el enriquecimiento del ambiente de trabajo. Por ltimo, recordemos que las celebraciones son momentos especiales para ofrecer a los invitados encuentros agradables e inolvidables, coronados con la presencia de las flores naturales que despiertan admiracin y emociones, de parte de quienes estn all presentes.
tuflorhoteles_marita@hotmail.com
COMUNIcAcIN cON LOS SOcIOS

GESTIONES
ACUERDO MARCO CON LA UNIVERSIDAD FASTA El lunes 22 de julio fue el encuentro con los precandidato del Frente Renovador, Patricio Hogan (senador provincial), Mercedes Morro, Cristian Azcona y Lucias Fiorini (concejales)
El pasado 16 de agosto el Rector de la Universidad FASTA de la Fraternidad de Agrupaciones Santo Toms de Aquino Juan Carlos Mena y el presidente de la Asociacin Eduardo Palena firmaron un Acuerdo Marco de cooperacin con el objetivo de realizar un trabajo conjunto en actividades de extensin, investigacin y capacitacin. ACTUALIZACIN Y RELANZAMIENTO DE LA WEB DESCUBRIMARDELPLATA.COM A partir de julio concluimos la actualizacin de la web www.descubrimardelplata.com que adems del directorio y gua de hotelera y gastronoma desarrollada en el 2010, suma una renovacin de imagen y rediseo de la esttica haciendo el sitio ms atractivo y dinmico. Los cambios fueron definidos teniendo en cuenta los informes obtenidos del Google Analytics y poniendo atencin en los alcances de redes sociales es los entornos 2.0. Se incorporaron banners promocionales, gadgets, una agenda de acontecimientos que se va actualizando, Promociones y Descuentos y por ltimo la columna Razones para volver como nuevas solapas en la web, tambin se complet la seccin Salones para reuniones con sus fichas tcnicas. Solapas Promociones y descuentos Agenda eventos Razones para volver Seguimos trabajando en la segunda etapa, que implica la interaccin con Facebook y la adaptacin a dispositivos mviles, simultneamente estamos avanzando en modificaciones en la web institucional. AGENDA CON CANDIDATOS La Comisin Directiva presidida por Eduardo Palena, se reuni con precandidatos a las elecciones primarias (PASO), quines solicitaron conocer las necesidades, problemticas y situacin general del sector como as tambin dar a conocer sus propuestas para la ciudad y la actividad turstica en particular. #38/mdp4estaciones/JulAgSept2013
El pasado mircoles 24 de julio en la sede de la Asociacin, se recibi el Esc. Oscar Pagni e integrantes de su lista.
El pasado jueves 25 de julio la Institucin recibi a la precandidata Victoria Vuoto, integrantes de su lista y asesores.
El mismo da, miembros de la Comisin Directiva recibieron a la precandidata Vilma Baragiola, parte de la lista y equipo tcnico.
ACCIONES COMERCIALES INSTITUCIONALES Excursiones para incorporar en paquetes y potenciar la propuesta hotelera y del destino + descuentos en teatro + promociones. Fin de Semana Largo de Agosto. Se reiter el domingo 18 de agosto la Excursin Mar del Plata Belle poque, invitando a los socios hoteleros a incorporarla a paquetes. Acuerdo de acciones conjuntas con el Teatro Auditrium y el Centro de Arte Melany-Radio City-Roxy: Descuento en obras de teatro infantiles
Excursiones Imperdibles!
Mar del Plata Belle Epoque.
$150
por persona
Tango y Vino
Mar del Plata Belle Epoque con un toque de tango, recorriendo la arquitectura de la ciudad que recuerda la Mar del Plata de las villas de veraneo de la elite portea, con una visita a la Villa Victoria, para finalizar en la Bodega del Teatro Auditorium con una degustacin de vinos y quesos, ms una excelente exhibicin de tango con msicos y bailarines. Gua y Coordinacin permanente.
NOTICIAS DE FEHGRA 200 Reunin de Consejo Directivo de FEHGRA
gua de hotelera, gastronoma, salones y esparcimiento de la asociacin empresaria hotelera gastronmica de mar del plata
AT&C Viajes
Legajo N 11963
Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar del Plata. Santa Fe 1858 1 Piso. Tel 0223 495-8188 www.aehgmardelplata.org.ar www.descubrimardelplata.com www.gastronomia-mdp.com.ar info@descubrimardelplata.com / info@aehgmardelplata.org.ar
Vacaciones de Julio En el marco de las propuestas para vacaciones de invierno, se desarrollaron con gran xito y convocatoria las Excursiones Imperdibles organizadas por al AEHG de Mar del Plata. Se realizaron ocho salidas durante las dos semanas de las vacaciones visitando: Quintas y Canteras. Granja La Piedra, Mar del Plata Belle Epoque. Tango y Vino, Tandil. Su Tierra y Sus Sabores, Ruta 226. Aires Rurales.
La 200 Reunin de Consejo Directivo de la Federacin Empresaria Hotelera Gastronmica de la Repblica Argentina (FEHGRA) se reliz los das 5 y 6 de septiembre en la Ciudad de Buenos Aires, con la participacin de 140 consejeros de todas las regiones del pas, presidentes y directivos de Filiales. El Acto de Apertura estuvo presidido por Roberto Brunello, presidente de la entidad empresaria, y Patricia Vismara, subsecretaria de Promocin Turstica del Ministerio de Turismo de la Nacin (MINTUR), quienes estuvieron acompaados por los integrantes del Comit Ejecutivo de la Federacin; el subsecretario de Turismo de la Ciudad de Buenos Aires, Miguel Gutirrez; y el presidente de la Cmara Argentina de Turismo y ex presidente de FEHGRA, Oscar Ghezzi. Entre los referentes ms destacado del auditorio se contaron los ex presidentes de la Federacin, ingeniero Antonio Gmez y Germn Prez; el secretario ejecutivo del Consejo Asesor de Turismo de Buenos Aires, Carlos Gutirrez; y el director de la Organizacin Internacional del Trabajo en la Argentina, Marcelo Castro Fox. Durante las dos jornadas se puso a consideracin la tarea desarrollada por el Comit Ejecutivo desde la ltima reunin de Consejo Directivo, realizada en abril pasado. Se abordaron problemticas o novedades de los Departamentos de Poltica Laboral y Social, Derechos Intelectuales, Fiscalidad y Tributacin, Turismo, Capacitacin y Formacin Profesional, el desarrollo del Torneo Nacional de Mucamas y del Torneo Nacional de Chef, la participacin de la entidad en la IH&RA, la OIT, la OMT, FADEHI, entre otros. HOTELGA
Torneo Nacional del Chef
Del 2 al 5 de septiembre en La Rural se realiz HOTELGA 2013, Encuentro Anual de la Hotelera y Gastronoma, exposicin co-organizada por FEHGRA,la AHT y Ferias Argentinas, que cada ao es visitada por dueos, gerentes, directivos, profesionales, referentes de hoteles, hosteras, hostels, restaurantes, confiteras, bares, fast food, catering; representantes de asociaciones, cmaras y organismos del Estado relacionados al Sector. En el acto de apertura estuvo encabezado por el ministro de Turismo de la Nacin, Enrique Meyer; el ministro de Cultura de la ciudad de Buenos Aires, Hernn Lombardi; el presidente de FEHGRA, Roberto Brunello; el presidente de la Cmara Argentina de Turismo, Oscar Ghezzi; y el presidente de la Asociacin de Hoteles de Turismo, Carlos Montaldo. #40/mdp4estaciones/JulAgSept2013
En el marco de HOTELGA 2013, se llev a cabo la 9 edicin del Torneo Nacional de Chefs Buscando el Men Argentino. El certamen que tiene como objetivo la bsqueda de las races culinarias histricas, recrendolas y revalorizndolas en el marco de la nueva cocina contempornea, rescatando la alta calidad de las materias primas tpicamente argentinas. La Gran Final se realiz del 2 al 5 de septiembre, con la participacin de 52 jurados que evaluaron el desempeo de 24 equipos de todo el pas -finalistas de las Rondas Clasificatorias-. En la final los participantes elaboraron en total 248 platos. El acto de entrega de premios fue encabezado por Roberto Brunello, presidente de FEHGRA; Carlos Montaldo, presidente de AHT; y Enrique Pepino, presidente de Ferias Argentinas. Ganadores Tenedor de Oro: Sheraton Hotel (Crdoba) Tenedor de Plata: Restaurante Tunet (Comodoro Rivadavia) Tenedor de Bronce: City Center (Rosario) Se distinguieron adems las siguientes categoras: Mejor Entrada: Los Colonos (Puerto Madryn) Mejor Plato Principal: Dekura (Villa Mara, Crdoba) Mejor Postre: Restaurante Olivo (Paran) Premio Higiene y Manipulacin: Vizno (Crdoba) Premio Men de Vanguardia: Casa Tinta (Neuqun) Premio al Compaerismo: Dekura (Villa Mara, Crdoba)
Mejor Presentacin de Carpeta de Men: Hotel Design (El Calafate) Los ganadores del torneo son ampliamente reconocidos no slo por sus pares, sino tambin por embajadas extranjeras, hoteles y restaurantes de nuestro pas y el exterior, donde la cocina argentina contempornea ha comenzado a ganarse, desde hace varios aos, un lugar por derecho propio. Los participantes prepararon tres mens en tres pasos: Paso 1: Entrada. Con pescado y mariscos argentinos, con dos guarniciones y una salsa. No deber superar un peso de 150 gramos. Paso 2: Plato Principal. Carne a eleccin (cualquier tipo: ave, cerdo, cordero, vacuno, etc.), con tres guarniciones y dos salsas. No deber superar un peso de 200 gramos. Paso 3: Postre. Deber contener una parte fra y otra caliente. No deber superar un peso de 150 gramos.
Todos los participantes (por orden alfabtico) 1. Aqva (Puerto Iguaz) 2. Ay Ay Ay Mara (Villa La Angostura) 3. Buena Vista Restaurante (Comodoro Rivadavia) 4. Canela (Bariloche) 5. Casa Tinta (Neuqun) 6. City Center (Rosario) 7. Dekura (Villa Mara, Crdoba) 8. Gran Vadori (Falda del Carmn, Crdoba) 9. Hotel Design (El Calafate) 10. La Fourchette (Paran) 11. La Rueda (Puerto Iguaz) 12. La Torgnole Gastronomique (Jess Mara, Crdoba) 13. Las Barrancas (Paran) 14. Los Colonos (Puerto Madryn) 15. Luma Casa de Montaa (Villa La Angostura) 16. Ostaria Valtellinese (La Plata) 17. Restaurante Demetrio (Puerto Iguaz) 18. Restaurante Dique 1 (Santa Fe) 19. Restaurante Olivo (Paran) 20. Restaurante Peruano Hatuchay (GBA) 21. Restaurante Tunet (Comodoro Rivadavia) 22. Sanatorio Britnico (Rosario) 23. Sheraton Hotel (Crdoba) 24. Vizno (Crdoba)
HOTELES + VERDES Tambin se dieron a conocer en HOTELGA los ganadores de la II Edicin del Concurso Nacional de Hotelera Sustentable Hoteles ms Verdes, orientado a reconocer y premiar las mejores iniciativas en materia de innovacin aplicada para la integracin de los principios de sustentabilidad en la cadena de valor de la hotelera del pas. Finalizada la presentacin de los ocho proyectos elegidos para competir en las categoras Mejor Proyecto Hotelero Sustentable y Mejor Gestin Sustentable en la Hotelera, el jurado presidido por Jorge Vallina Crespo, representante de la Empresa Espaola FORMAGRUPO, e integrado por reconocidos especialistas en la temtica, entre quienes se encuentran en representacin del Ministerio de Turismo, el Dr. Gonzalo Casanova Ferro, Director de Calidad Turstica, y prestigiosos referentes del IRAM, la Universidad Argentina de la Empresa, la Cmara Argentina de Turismo, FEHGRA y
AHT, eligieron los casos ganadores de cada categora. Adems, en esta segunda edicin, se incorpor la Distincin a la Innovacin, destinada a aquel proyecto no ganador en ninguna de las otras dos categoras, pero que tenga un esencial aporte a la innovacin en productos y servicios o en algn aspecto concreto relacionado con la sustentabilidad en la hotelera. . Para la evaluacin y seleccin de los proyectos, se tuvieron en cuenta los beneficios ambientales, sociales y econmicos; el grado de innovacin, la aplicabilidad y ejemplaridad para la industria hotelera; la participacin de los actores y grupos de inters del turismo en su desarrollo, y la calidad y claridad de la presentacin y de los resultados obtenidos. En esta Segunda Edicin, las tres iniciativas premiadas fueron: Categora Mejor Proyecto Hotelero Sustentable 2013: PALO SANTO HOTEL. Ciudad Autnoma de Buenos Aires. Palo Santo es el primer hotel urbano sustentable de Latinoamrica. Es un hotel boutique de lujo moderno en el que se conjuga el diseo, la calidad de los servicios, la bsqueda de experiencias para el husped y una propuesta sostenible basada en la presencia de jardines verticales, la construccin verde y la minimizacin del impacto ambiental de sus operaciones. Est ubicado en el corazn de Palermo Hollywood y cuenta con 24 habitaciones. Su programa sustentable es amplio, sustancial, ambicioso para una metrpolis consolidada como es Buenos Aires. Abarca todas las reas de inters para un proyecto sustentable: energa, agua, CO2, O3, Aire, aislaciones y materiales. El hotel se encuentra en etapa de finalizacin de obra y tiene fecha de apertura prevista para septiembre 2013. Categora Gestin Sustentable en Hotelera: SOSTENIBLES POR NATURALEZA. ALEJANDRO I HOTEL. Salta, Provincia de Salta. El proyecto busca la continuidad de la gestin sostenible del establecimiento, con los objetivos generales cumplidos. En esta segunda etapa, se apuesta a fortificar y revalidar lo realizado con el desafo de implementar la reutilizacin de aguas grises y el uso de arquitectura bioclimtica, proyectando una mejora continua en nuestra responsabilidad ambiental, reflejada en tecnologas eficientes, generacin de ahorro, y las buenas prcticas de los usuarios, volcando en la comunidad local la conciencia adquirida y transmitindosela a los actores sociales en su conjunto, haciendo hincapi en la formacin slida de valores de sustentabilidad en los nios como futuros consumidores de los servicios de la compaa. Promoviendo adems el desarrollo local de pequeos productores como proveedores de materias primas inculcando practicas sostenibles para su produccin y comercializacin. Nada de esto es posible sin la participacin de reparticiones gubernamentales en su interaccin con las empresas privadas, contando con el frreo inters del hotel en generar una conciencia sostenible multiplicadora en todos los mbitos. Distincin a la innovacin en Hotelera Sustentable: RECICLA - Valle de Uco, Provincia de Mendoza. RECICLA es un concepto que puede ser replicado en cualquier lugar del mundo utilizando los mismos lineamientos y fundamentalmente respetando el espritu de la marca. Este mdp4estaciones/JulAgSept2013/#41

proyecto es un Eco Hotel situado en el Valle de Uco, Mendoza, frente al Cordn del Plata y rodeado de viedos. El edificio toma conceptos constructivos de los Huarpes, habitantes originarios de esta zona, avances tecnolgicos y diseo de vanguardia para maximizar los recursos utilizados minimizando el impacto de nuestra intervencin. Con todo esto buscamos concientizar y crear una eco experiencia donde nuestros visitantes participen activamente ayudando en este proceso pudiendo medir el impacto de cada una de sus acciones a lo largo de su estada. El Concurso Hoteles ms Verdes forma parte de una serie de decisiones destinadas a impulsar a las organizaciones hoteleras a gestionar con criterios de sustentabilidad, la incorporacin de tecnologas hoteleras ecoeficientes, las buenas prcticas, el desarrollo y puesta en valor de servicios y productos que reduzcan el impacto ambiental de la actividad en cualquiera de sus dimensiones, y a la realizacin de estudios que faciliten el avance hacia la sustentabilidad de la hotelera.
PARA RECORDAR
PROPUESTAS EXCLUSIVAS PARA SOCIOS CONVENIO CON SANCOR SEGUROS Descuentos 30% en el ramo Seguro Integral 30% en el ramo Combinado Familiar 15% en el ramo Automotor Las bonificaciones se aplicarn en la tarifa normal y sobre el costo de lista al momento de la cotizacin y/o de su contratacin. Contacto en Mar del Plata: Actis y Bayugar Asesores de Seguros Falucho 2801 496-2600 aehg@actisbayugar.com.ar CONVENIO CON SPEEDWORD TRANSLATIONS Speedword Translations se compromete a ofrecer a los socios de la Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar del Plata un 15% de descuento en todos los servicios de traduccin, interpretacin y capacitacin. SW ofrece clases personalizadas en las empresas segn las necesidades personales y profesionales del alumno. Ofrecemos clases interactivas segn el rea laboral del alumno, niveles gerenciales, mandos medios, administrativos, etc. Para ms informacin o consultas comunquese con el 0223 493 8095 o envenos un e-mail a info@swtranslations.com. ar ESTUDIO DE TRADUCCIONES M G Directora: Traductora MERCEDES S. GIUFFR Traductores Pblicos Nacionales, profesionales, graduados en Universidades Nacionales, matriculados en la Provincia. de Buenos Aires y en Capital Federal. Traducimos Mens y servicios gastronmicos, servicios al cliente en Hotelera, Gastronoma, Turismo, y Spa, pginas web. Servicios especiales de traduccin para Banquetes, Congresos y Convenciones. Los miembros de la Asociacin de Hoteles, tienen un descuento de un 10%PEDIR TURNO Y CONSULTAS: TE: 451 5541 CEL.: 154 55 1969 CRDOBA 1882 8 81 PROPUESTA COMERCIAL BANCO CREDICOOP Contacto Laura Piano: 4955016 SERVICIOS PARA HOTELES Y GASTRONOMICOS Cuenta Corriente Comercial / Comercios.coop / Banca Internet #42/mdp4estaciones/JulAgSept2013 Terminal de Captura Electrnica POSNET / Propuesta de adhesin al Sistema Cabal / Pago de Haberes /Pago a Proveedores /Seguro Integral de Comercio Productos Crediticios: conn el objeto de apoyarlo en su evolucin y desarrollo, contamos con un amplio catlogo de lneas crediticias que le permitirn el financiamiento que su negocio necesita en condiciones sumamente ventajosas, con una operatoria sencilla y gil, y tasas muy competitivas. BENEFICIOS BANCO NACIN De acuerdo a distintos temas tratados con referentes del Banco de la Nacin Argentina de nuestra ciudad, en la reunin mantenida el pasado 7 de mayo en nuestra sede, les recordamos que existen condiciones especiales para el Sector Turismo con tasas de inters bonificadas por el MINTUR (Ministerio de Turismo de la Nacin) Contacto: Santiago F. Fabregat Gerente - 499-9255 ACUERDO LOCAL CON AADICAPIF PARA HOTELERIA ACUERDO LOCAL CON ARGENTORES PARA HOTELERIA ACUERDO LOCAL CON SADAIC ACUERDO LOCAL CON DAC ACUERDO LOCAL CON SAGAI PARA RECORDAR NO DEJE VENCER LA RENOVACION DE LA LICENCIA DE BEBIDAS ALCOHOLICAS Recuerde que deber renovar su Licencia dentro los 60 das previos al vencimiento. Quienes tramiten sus renovaciones despus de la fecha de vencimiento debern abonar los cnones estipulados para la Inscripcin. www.sada.gba.gov.ar RESOLUCION 7/ 2002 A partir de algunas inspecciones que se vienen realizando, el Municipio est verificando la exhibicin de precios de los bienes y servicios ofrecidos. En efecto, en cumplimiento de la Resolucin 7/2002 de la `Secretara de la Competencia, la Desregulacin y la Defensa del Consumidor, quienes ofrezcan bienes o servicios a consumidores finales debern indicar su precio expresado en Pesos. En general, la exhibicin de los precios deber efectuarse por unidad, en forma clara, visible, horizontal y legible. Cuando se realice mediante listas (modo obligatorio en el caso de los servicios), stas debern exponerse en los lugares de acceso a la vista del pblico y en los lugares de venta

o atencin a disposicin del mismo. En particular, la norma se refiere especficamente al caso de las actividades de hotelera y del ramo gastronmico. En efecto, los establecimientos denominados hospedajes, albergues, hosteras y hoteles de 1, 2, 3, 4 y 5 estrellas y campings, debern exhibir en forma destacada a la vista del pblico el o los importes de la tarifa diaria conjuntamente con la descripcin de los servicios que sta incluye. Asimismo, aquellos que ofrezcan servicios no incluidos en la mencionada tarifa diaria, debern exhibir en forma destacada o poner a disposicin de los pasajeros en el lugar que corresponda, una lista con el detalle de todos los servicios opcionales, incluyendo el importe de estos de acuerdo a la modalidad de su uso. Las comunicaciones telefnicas estarn comprendidas dentro de los servicios opcionales y, al respecto, los pasajeros debern ser informados con precisin en lugar visible y destacado acerca del porcentaje de recargo que efecte el establecimiento sobre el importe total de las tarifas que facturan las compaas prestadoras del servicio. Por su parte, en los establecimientos del ramo gastronmico, en todas sus especialidades, incluidos bares y confiteras, se deber efectuar la exhibicin de precios mediante listas ubicadas en los lugares de acceso y en el interior del local, pudiendo efectuarse en este ltimo caso por medio de listas individuales que se entregarn a cada cliente (men, carta). Las variaciones de precios, cualquiera sea el motivo que las origine (por ejemplo: lugar, horario, espectculo), debern hacerse conocer en forma destacada en todos los listados. (NOTA: En estas inspecciones se est verificando adems el cumplimiento de la obligacin de exhibir los Derechos Bsicos de Consumidores y Usuarios y del cartel informando el derecho de exigir diferencias de vueltos menores a cinco centavos). CONVENIO CON STARPYH Actualizaciones en el Convenio firmado con el Sindicato de Trabajadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros de Mar del Plata En sntesis, las modificaciones obtenidas: a) Inclusin del empleado de delivery b) Rgimen del empleado de telemarketer y supervisor. c) Inclusin de trabajadores eventuales d) Acortamiento de los plazos de las garantas de tiempo de los empleados de temporada .e) Se instrumenta la aplicacin de un incremento salarial va utilizacin de los beneficios sociales normados por la ley de contrato de trabajo n 20.7444 art 103-bis. ESCUELA SUPERIOR DE HOTELERIA Y GASTRONOMIA Beneficios ESHyG La Escuela Superior de Hotelera y Gastronoma ha preparado un programa de beneficios para los socios de la Asociacin los mismos son: Descuento del 25 % del valor de la cuota sobre los siguien-

tes cursos de Formacin Profesional b) INSTITUTO EDUCA IDIOMAS Portugus-Ingls-Chino-Italiano-Francs-Alemn-Italiano-Espaol para extranjeros Nivelaciones gratuitas- Exmenes Internacionales- Cursos de Capacitacin Empresarial- Cursos para viajeros/ regulares/ intensivos- Todas las edades J.J. Paso 3420 Tel: 4741380/4756012 Constitucin 5111 Tel: 4799222 info@educabrasil.com.ar www.educaidiomas.com.ar www.educabrasil.com.ar c) CONVENIO CON INSTITUTO LENGUAS VIVAS Descuentos especiales para socios en TODOS LOS CURSOS E IDIOMAS Tucumn 2473 Tel. 4957998 SERVICIO PARA EMPRESARIOS GRATUITO. OFICINA DE EMPLEO MUNICIPALIDAD Les hacemos llegar informacin de la OFICINA MUNICIPAL DE EMPLEO dependiente de la SECRETARA DE DESARROLLO PRODUCTIVO, ASUNTOS AGRARIOS Y MARITIMOS Y RELACIONES ECONOMICAS INTERNACIONALES para su anlisis y consideracin. SERVICIO PARA EMPRESARIOS GRATUITO Contacto personalizado con el empleador para la definicin de los perfiles demandados. Bsqueda en la base de datos de postulantes con perfiles que se ajusten a la demanda. Preseleccin y/o seleccin de los postulantes con perfiles adecuados a la demanda. Derivacin al empleador demandante del servicio via mail. Contino seguimiento de los candidatos presentados. Adems cuentan los siguientes beneficios: Entrenamiento para el trabajo Programa de Insercin Laboral Crdito fiscal Para mayor informacin, solicitar una entrevista o una visita para conocer en detalle las caractersticas de los servicios/programas propuestos. Se pueden contactar con Mara Soledad Reyes, Relacionadora de Empresas. DATOS DE CONTACTO: OFICINA MUNICIPAL DE EMPLEO Tel. (0223) 472-1203 25 de Mayo 3949 | 7600 - Mar del Plata | empresas.oficinaempleomdq@gmail.com oficinaempleomdq@yahoo.com.ar
(ttulo oficial): Cocinero Profesional Pastelero Profesional Profesionales en servicios de saln: Mozo , Auxiliar de somelier y Barman Recepcionista y Conserje de hotel Idiomas: Ingls, Portugus, Alemn Descuento del 20 % sobre: Cursos de extensin ( cortos ) Manipulacin de alimentos Estos descuentos son vlidos para toda persona que se presente con alguna constancia de socio o sea empleado de las empresas asociadas. Para mayor informacin o para obtener dicho beneficio, consultar en el Centro de informes con Graciela Tolusso o Marta Garcia. Por e-mail: info@eshyg.edu.ar o telefnicamente al 499-3480 de 9:00 a 16:30hs MENES EN BRAILLE
La ordenanza 14959 del 25 de octubre del 2002 establece la obligatoriedad de implementar el uso del sistema de escritura Braille para personas no videntes y el uso de la formas de escritura macrotipo con letras de cuerpo 30 o ms para personas de baja visin en al menos un men y/o carta de restaurantes, confiteras y casas de comidas. Contactos: Sr. Marcelo Irz Celular: (02266) 15-676772. E- Mail: impresionesbraille@gmail.com O bien dirigirse a UMASDESCA (Unin marplatense de ciegos) en Entre Ros 2828 telefnicamente al 495-7577 va mail aumasdeca@speedy.com.ar MENES EN INGLS Si desea presentar el men de su establecimiento gastronmico tambin en ingls, ponemos a su disposicin los servicios de la Profesora Vernica Ojeda, que ofrece realizar este trabajo a un precio especial para los socios. Contactar a la Prof. Vernica Ojeda al 471-3115 PROPUESTAS PARA SOCIOS EN a)CEM ENGLISH EXECUTIVE Alvarado 1346 tel.4861720 - Falucho 3444 Tel. 494-1740 Constitucin 5111 tel. 4712548 Cursos especficos para hotelera y gastronoma. 10% de descuento en las cuotas de los cursos de adultos. Contacto: Ianina Khaski cel. 155301875
AVISOS CLASIFICADOS
Anafes en excelente estado, casi nuevos. Retirados sin uso de las habitaciones del hotel. Marca Domec y Ormay. De 2 hornallas a gas y con encendido elctrico. Precio unitario $ 1000. Consultar por descuento por cantidad Contacto: Pablo Durante Hotel Spa Repblica Crdoba 1950/68 I B7600DVP I Mar del Plata I Argentina Fax. +54 223 4921148 I Tel. +54 223 4921142/47 int. 112 Cel. 223 155995075 pablo@hotelsparepublica.com.ar

AYUDA SOLIDARIA
CARITAS HOGAR NAZARET Critas lleva adelante la pastoral caritativa de la Iglesia Catlica. Uno de sus pilares de trabajo, es el Hogar Nazaret. Ubicado en la calle Balcarce 5036, funciona de manera ininterrumpida desde el 10 de diciembre de 2007. El horario de atencin es desde las 18hs. hasta las 8 hs del da siguiente. El objetivo de este hogar es brindar temporariamente un alojamiento, como mximo de 15 das con la posibilidad de renovacin, higiene y comida para personas en situacin de calle. Asimismo se contempla la posibilidad de brindar este servicio a personas que, sin estar en situacin de calle, tambin tienen una necesidad especial y transitoria, como familiares de internados en hospitales, personas derivadas a causa de maltrato familiar, etc. Estn necesitando artculos de bazar y ropa de cama: sbanas, frazadas, colchones, platos, vasos, cubiertos, entre otros. Los interesados en colaborar deben comunicarse con CRITAS MAR DEL PLATA: Contacto: Sr. Jaime, telfono: 475-6565, de 8 a 14hs CENTRO COMUNITARIO INTEGRAL NUESTRA SEORA DE LUJAN A cargo de la Hermana Marta Garaicoechea (Mc Gaull 2970, barrio Las Heras) que adems de menores (75 nios entre 2 a 5 aos) brinda asistencia alimentaria a 115 adultos mayores. Todos aquellos interesados en colaborar con el Hogar de la hermana Marta pueden hacer sus contribuciones en la Cta. N 003/500020/3 del Banco Provincia a nombre de Marta Lucinda Garaicochea y Domitila Mara Eva Torres. UN CUADRADITO DE AMOR Un cuadradito de amor contina con sus acciones solidarias ahora bajo una nueva modalidad. Ha organizado para los nios del barrio o aquellos cuyos paps necesitan trabajar, un Hogar maternal para pequeos de 45 das a tres aos. Con grupos reducidos, horarios muy flexibles adecuados a las necesidades de las diversas familias, y profesionales que con cario y comprensin, acompaan a los paps en el difcil momento de incluir a sus bebes por primera vez en una actividad fuera de su hogar. El producido de este proyecto junto al aporte de sus asociados, posibilitar continuar con las constantes acciones solidarias que durante 23 aos caracteriz su labor. De lunes a viernes de 10 a 18hs. Santa Fe 2865 tel. 495 7158 e-mail hogarmaternalunmanana@gmail.com LA CASA DEL NIO EL GRILLITO Si desea colaborar o acercar ayuda material (sbanas, toallas, platos, vajilla, etc.) se puede acercar a Constitucin 7020.Contacto: Sra. Gladys Gil 156824679
ASISTENCIA TECNICA PARA ASOCIADOS

> Asesora Contable Impositiva CPN JUAN CARLOS NIGRO Tucumn 3417 - Tel. 493 2268 juancarlosnigro@speedy.com.ar > Asesora en Tecnologa de Alimentos Ing. ANA MARA CANTALUPI Tel. 495 5934 / ana_canta@hotmail.com > Asesora en Diseo Grfico y Web DG CLAUDIA ROS Cel. 155 065608 www.rosdesign.com.ar / info@rosdesign.com.ar > Asesora Laboral Impositiva Previsional CPN MARIANO CECCHI San Lorenzo 2587 (esq. Crdoba) Tel. 494-2070 mariano.cecchi@estudiocecchi.com > Asesora Jurdica Dra. MARA FERNANDA VUOTTO Av. Coln 3073 3 B - Tel. 491 3196/Cel. 155370881 mariafernandavuotto@speedy.com.ar (lunes, mircoles y viernes de 13 a 17 hs.) Dr. CARLOS GABRIEL PRESTI Abogado Laboralista. Convenio STARPYH San Luis 3206 - P.4 - Tel. 491-7254 estudiopresti@fibertel.com.ar > Asesora en accesibilidad turstica Arquitecta NORA DEMARCHI Cel. 156-869494 > Escribanas Escribana MERCEDES OMAA ARRUE M. MERCEDES FERNNDEZ OMAA Av. Coln 3073/5 2 Piso A Tel. 493-0020 492-2757 merescriba@infovia.com.ar Escribana MARTNEZ- VORANO Gemes 2616 Oficinas 1 y 2 Tel. 451 4114 /486 0524 > Estudios Jurdicos Dr. TEJERINA & ASOCIADOS Rivadavia 2333 - 3 Piso Of.351/362 - Tel. 410-1205 > Asesora en Anlisis y Auditora de Consumos Elctricos Tec. SILVIO GIACOMINO Cel. 154 003987 > Asesoramiento en habilitaciones municipales Jorge L. Toledo Gestor Adm. y Judicial Mat.8628 Tel. 493 9644 - Cel. 1540013320 www.habilitacionesmunicipalesmardelplata.com
De la Sierra al Mar, Sabores y Placeres de Nuestra Cocina

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4 excursiones de dos salidas cada una

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(*) Madrid - Espaa

POR DRA. MARA FERNANdA VUOTTO

REGIMEN DE FRANCOS EN LA LEY DE CONTRATO DE TRABAJO

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APLICACIN DE TASA ACTIVA EN LOS PROCESOS LABORALES

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INCLUSIN SOCIO-LABORAL: MAS OPORTUNIDADES PARA TODOS

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MARA DeL CARmen LvAReZ ARGeLLes

CALDERAS SANTERO (Ver aviso Retiro de Contratapa)

FRASCON (Ver aviso Retiro de Tapa)

LA CARDEUSE (Ver aviso Pgina 9)

SANCOR SEGUROS (Ver aviso Pgina 15)

MAXI REST (Ver aviso Pgina 8)

MAKRO (Ver aviso Contratapa)

BANCO CREDICOOP (Ver aviso Pgina 13)

UNIVERSIDAD FASTA (Ver aviso Pgina 31)

DIGAMAR (Ver aviso Retiro de Contratapa)

CASABLANCO (Ver aviso Pgina 19)

(Ver aviso Pgina 12)

SPEEDWORD TRANSLATIONS (Ver aviso Pgina 29)

BARILOCHE IMPRESIONES (Ver aviso Pgina 22)

POR DG ClAUdIA ROs*

CMO POSICIONARSE EN GOOGLE

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Una vez logrados estos pasos, se procede al linkbuilding.

Ms info en el Sitio oficial de Google Analytics: http://www.google.com.ar/intl/es/analytics/

PROGRAMA DE CApAcITAcIN PERMANENTE

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