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Grupo de frutales tropicales

Ing. Agr. Carina Armella


Ruta Nac. 34 Km. 1286 (4518) Yuto Jujuy Tel: +54 388-4249600 / Fax : 0388-4249634 e-mail: cmarmella@correo.inta.gov.ar

El cultivo del Maracuy Amarillo


Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.

El Maracuy
Planta trepadora de clima tropical que necesita un sistema de conduccin para manejarla como cultivo. Se adapta muy bien a un clima subtropical

Flor

Fruto

Exigencias climticas
Temperatura: optima es 21-32C limitantes <12 y >35C Precipitaciones: 800-1750 mm anuales Luminosidad: requiere mas de 11 horas de luz para florecer. Vientos: No tolera vientos fros. Altitud: 100-1000 msnm

Exigencias edficas
Suelos profundos (>60 cm), bien drenados, ricos en MO, textura media Fretica superior a 2 m. PH: 5.5-8.2 Fertilizacin: N (205 Kg/ha/ao), K (184 Kg/ha/ao), Ca (152 Kg/ha/ao), P (17 Kg/ha/ao)

Vivero
Propagacin por semillas Bolsn Tubetes Bandejas 60 das plantin terminado 15-25 cm o cuando largan el primer zarcillo

Cultivo
Marcos de plantacin: 4 x 4 (625 pl/ha) 2 x 3 (1250 pl/ha) 3 x 4 ( 833 pl/ha) Sistema de conduccin en espaldera: 1, 2 o 3 hilos Plantacin: septiembre con riego Vida til: el Rto. decae a partir de los 3 aos de produccin Entrada en produccin: 8 9 meses comienza la fructificacin.

Sistema de conduccin
Espaldera vertical

Sistema de conduccin
Espaldera vertical

Espaldera en T o en cruz

Concepto de poda
Despus de la siembra se inicia la operacin de poda, la eliminacin de todos los brotes laterales, dejando slo la rama ms vigorosa, que ser dirigido al extremo del alambre. La poda es permanente, proporcionando una mejor aireacin y lograr mayor productividad.

Poda de formacin

Poda de limpieza

Importancia de la polinizacin
Mayor porcentaje de fructificacin Mayor tamao de fruto Mayor nmero de semillas Mayor porcentaje de jugo

Polinizacin
Entomfila Manual

Sanidad
Plagas
Gata peluda caros Pulgones Moscas de los frutos

Enfermedades
Antracnosis

Control de malezas
Herbicidas dirigidos Sensibilidad hasta los 6 meses

Maracuj morado Passiflora edulis Sims.

Maracuj Dulce Passiflora alata Curtis

Maracuy Amarillo

Maracuy Amarillo

Cosecha

Rendimiento del fruto


30 40 % jugo 10 15 % semillas 50 60 % cscara

Industrializacin

Despulpadora

Usos
Fruta fresca Industria de dulces, jugos, repostera, licores, helados. Farmacutica Cosmtica