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Degradan almidn e hidrolizan los enlaces glucosidicos

Lcteos

Obtencin a partir de clulas animales y vegetales.

Carbohidrasas

Conversin de lactosa en glucosa

Panaderia

Procesos Industriales alimenticios

Produccin Aplicacin PRODUCCION Y y APLICACIN DE ENZIMAS INDUSTRIALES de enzimas industriales


Bebidas alcohlicas

Enzimas

Lactasa

Lipasas

Enlatados

Hidrolizan triglicridos dando lugar a cidos grasos, monoglicridos y diglicridos

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