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Hongos..

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11/12/2013

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Hongos

•Hongos ornamentales

Psilocybes

Amanita muscaria

Cortinarius violaceus

•Hongos alimenticios

Ustilago maydis (zeae)

Amanita cesarea

Boletus edulis

Agaricus campestris

Rossula brevipes (stuntzii)

Candida utilis

•Hongos venenosos o tóxicos

Amanita phalloides

Amanita virosa

Claviceps purpurea

•Hongos alucinógenos

Psilocybes semilanceata

María Sabina

Cactus de peyote

•Hongos benéficos

Rhizopus sp

Hongos degradadores

Streptomyces sp

Penicillium notatum

Aspegillus niger

Cephalosporium acremonium

Características generales de los hongos
• Eucariontes
• Aerobios

Pluricelulares (hongos filamentosos)
Unicelulares (levaduras)

• Heterótrofos
• Inmóviles • Células fúngicas:

~Somáticas (mitosis)

~Reproductoras (meiosis)

Ascosporas

Zigoosporas

Basidiosporas

•Membrana citoplasmática con esteroles •Pared celular formada por: celulosa, quitina (N-acetilglucosamina), glucanas, mananas y algunos glicopéptidos.

Polímero estructura del aminoazúcar n-acetilD-Glucosamina

Nutrición de los hongos
•No son fotosintéticos (no poseen cloroplastos) •Absorben materia orgánica simple o elaborada. •Son heterótrofos

~Parásitos (materia viva como parásitos obligados o facultativos)

~Saprofitos (materia orgánica muerta o en descomposición)

Histoplasma capsulatum

Rhizopus sp

•Algunos pueden ser auxótrofos a biotina y/o tiamina •Requieren sales de nitrógeno o proteínas, H2O y los iones inorgánicos •Pueden almacenar ácidos grasos, acil-gliceroles y glucógeno en vacuolas.

Condiciones de crecimiento de los hongos
•Temperatura de crecimiento entre 0 y 50ºC ~Psicrófilos desarrollan de 0 a 20ºC con óptimo entre 15 y 17ºC ~Mesófilos desarrollan de 15 a 40ºC ~Termoresistentes 37-50ºC ~Termófilos desarrollan de 20 a 50ºC ~Saprófitos desarrollan entre 20 y 30ºC ~Oportunistas patógenos pueden crecer entre 30 y 40ºC

•pH ~Acidófilos desarrollan de 5.6 a 6.8 con óptimo entre 6 y 6.8
•Luz: ~No se requiere, sin embargo alternación de luz-oscuridad favorece la reproducción (participa en algunos procesos de esporulación).

Clasificación de los hongos
Hongos Setas: hongos macroscópicos
Mohos o filamentosos Levaduras

Actinomicetos (bacterias)

Hongos microscópicos
•Mohos o filamentosos: hifomicetos, dan colonias filamentosas y circulares en medios con agar y globosas en caldo.
Penicillium sp Asperigillus sp

•Levaduras: blastomicetos, dan colonias cremosas similares a las bacterianas.

Candida albicans

Saccharomyces cerevisiae

Estructuras somáticas
•Hifa o filamento: Unidad funcional (estructuras filamentosas)

•Micelio o talo: conjunto de hifas.

Verdaderas: formadas a partir de una conidia o espora Rhizopus sp

Pseudohifas: Formadas a partir de gemaciones Candida albicans

Micelio (morfología de las hifas)
Función Vegetativo (nutrición)

Reproductivo o aéreo (reproducción)

Forma

Filamentoso (hongos filamentosos) Unicelular (levaduras)

Micelio aéreo, Aspergillus sp

Hongo filamentoso Hongo levaduriforme Trichophyton sp Saccharomyces cerevisiae

Micelio (morfología de las hifas)
Diámetro de la hifa Macrosifonado (hongos filamentosos) Microsifonado (actinomicetos)

Micelio macrosifonado Trichophyton mentagrophytes

Micelio microsifonado Nocardia sp

Micelio (morfología de las hifas)
Ausencia o presencia de pigmentos Hialino Pigmentado

Fusarium sp.

Alternaria sp.

•Los hongos negros se denominan feohifomicetos o dematiáceos

•Los blancos hialohifomicetos

Micelio (morfología de las hifas)
Ausencia o presencia de divisiones Cenocítico Septado o tabicado

Absidia cœrula

Cladosporium sp.

Tipos de septos

Poro simple

Múltiples microporos

Poro rodante

Doliporo

Modalidades de las hifas

Rizoides Rhizopus sp

Zarcillos Trichophyton mentagrophytes Cephalosporium sp

Espirales Trichophyton mentagrophytes

Reproducción de los hongos
•Asexuada o anamórfico: para mantener la especie •Sexuada o teleomórfico: para intercambio de material genético Se pueden presentar ambas en distintos periodos de vida

Reproducción sexual o meiótica Reproducción asexual o mitótica

Fase teleomórfica Fase anamórfica

Reproducción de los hongos
• Clasificación Anglo-Sajona Sexual o perfecta (esporas) Basidiosporas Zigosporas Ascosporas Asexual o imperfecta (conidias o esporas asexuadas)

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