El 16 de octubre de cada ao la Organizacin de las Naciones Unidas para la

Agricultura y la Alimentacin celebra el Da Mundial de la Alimentacin, en

conmemoracin de su fundacin en esa fecha de 1945 en la ciudad de Quebec. La diversidad biolgica es fundamental para la agricultura y la produccin de alimentos. Las personas dependen de la variedad de alimentos, de un techo y de bienes para su sustento. Sin embargo, el hombre presiona cada vez ms sobre las especies y sus entornos. Como resultado de ello, muchas plantas y animales estn en peligro y tambin lo estn procesos naturales esenciales como la polinizacin por los insectos y la regeneracin de los suelos por los microorganismos. Para alimentar a una poblacin creciente, la agricultura ha de proporcionar ms alimentos. Tambin ser esencial aumentar su resistencia protegiendo una amplia gama de formas de vida con rasgos nicos, como las plantas que sobreviven a las sequas Mediante o los ganados que se

reproducen en condiciones adversas.

prcticas agrcolas sostenibles se puede alimentar a las personas y proteger los ocanos, los bosques, las praderas y otros ecosistemas que dan acogida a la diversidad biolgica.

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL: Leches, quesos, cremas, mantequilla, carnes, huevo, grasas derivadas de tejidos animales y lactosa.

Los cereales y derivados contienen cantidades elevadas de almidn y protenas. Son

aconsejables excepto en el caso de obesidad. Los cereales integrales contienen adems celulosa que facilita el trnsito intestinal y vitamina B1. ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL: Frutas secas, vegetales frescos, frutas grasosas, cereales y derivados, leguminosas, azcares, aceites y bebidas estimulantes: t, caf, pulque, aguardientes, vinos y licores. Todos estos alimentos son ricos en protenas. Los distintos tipos de carne y pescado tienen un valor nutritivo parecido. As un huevo contiene 6 gramos de protenas que es el contenido proteico de 30

gramos de carne. En la dieta mediterrnea se consume ms el pescado que la carne.

ALIMENTOS DE ORIGEN MINERAL: Agua natural, aguas gasificadas, aguas minerales, hielo, hidrxido de calcio . El agua es la nica bebida necesaria para el organismo. Sin el agua no podemos vivir; sin alimentos podemos vivir unos das, pero sin agua, no. Tres cuartas partes de nuestro cuerpo es agua. Es necesario beber por tanto litro y medio cada da; el resto nos llega a travs de los alimentos.