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Ingredientes Para Mermelada de Duraznos Casera

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Ingredientes para Mermelada de duraznos casera

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5 KG DE DURAZNOS MADUROS Y SANOS 2 1/2 KG DE AZÚCAR 2 LIMONES

Cómo hacer Mermelada de duraznos casera paso a paso:

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LAVAR LOS DURAZNOS Y CORTALOS EN TROZOS GRUESOS RETIRANDO LOS CAROZOS. PONER LOS TROZOS DE DURAZNOS EN UNA CACEROLA Y AÑADIR EL JUGO DE LOS LIMONES Y Y PEDAZO DE LA CORTEZA SOLO LA PARTE AMARILLA. HERVIR LENTAMENTE REVOLVIENDO Y ESPUMANDO POR 10' PISAR LOS DURAZNOS FORMANDO UN PURÉ . VOVER EL PURÉ A LA CACEROLA Y AGREGAR EL AZÚCAR Y REVOLVER RAPIDAMENTE PARA QUE NO SE QUEME HASTA QUE TOME PUNTO. LLENAR ENSEGUIDA LOS FRASCOS SECOS Y LIMPIO, DEJAR ENFRIAR Y TAPAR HERMETICAMENTE Y CONSERVAR EN LA HELADERA PUESTO BOCA ABAJO.

Ingredientes

Duraznos 600 g

200 g de azúcar jugo de 2 limones 3 carozos de durazno Para pelar los duraznos se puede usar un pelapapas o. Nota Producción casera. Hace falta colocar en una cacerola -si es de hierro. Dejar en la heladera toda la noche (o por lo menos 6 horas). simplemente. Colocar dentro de un recipiente intercalando duraznos y azúcar y dejar macerar durante 24 horas.la fruta cortada en cubos. tapar. los carozos y el jugo de limón.     Azúcar 600 g Clavo de olor 1 Canela 1 rama Anís estrellado 1 Jugo de limón 125 cc Procedimiento Pelar. el azúcar. deshuesar y picar los duraznos. y consumir dentro de los 3 o 4 días de su elaboración. retirar la espuma de la superficie. Reducir la temperatura y cocinar a fuego lento hasta que los duraznos estén transparentes y el almíbar a punto (160º C). Retirar del fuego. un cuchillo. Se recomienda mantener en refrigerador. Colocar dentro de una cacerola los duraznos con el azúcar y por encima disponer las especias y el jugo de limón sin mezclar. sólo la pulpa) 1. mejor. y de ser necesario. Mermelada de durazno 2 kg de duraznos pelados y descarozados (o sea. darlos vuelta y dejar enfriar. Colocar dentro de frascos esterilizados. Retirar del frío y poner sobre el fuego intenso hasta que hierva con . Llevar a fuego medio hasta romper hervor.

Si las tapas tienen plástico.fuerza. Hay que hervirlas por5 minutos. Luego. Colocar acostados en el horno durante 10 minutos. pero muy chirle. Seguir revolviendo de vez en cuando durante 40 a 50 minutos. En cuanto a los mejores usos de la mermelada: En rellenos de tortas. Tapar y guardar en un lugar oscuro. extraer los carozos y colocar la cacerola en la mesada. Para formar parte de marinadas de carnes blancas. dejar que hierva y bajar al mínimo. Retirar los frascos y llenar con las preparaciones mientras estén tibios. revolver y bajar el fuego al mínimo. Para cubrir budines. junto con mostaza. Volver al fuego fuerte. el dulce va a estar cocido. vino. por ejemplo de naranja o vainilla. debe enfriarse en la misma olla y sin pasar a otro recipiente llevar a la heladera . Con queso camembert y tostadas de pan negro. La segunda cocción es para la consistencia. COMO ESTERILIZAR LOS FRASCOS Y ENVASAR LAS CONSERVAS abundante agua caliente y detergente. En el caso del chutney bajan los niveles de acidez y se intensifican los sabores. aceto. etc. En general las conservas se ponen más ricas después de 2 ó 3 semanas de envasadas. Enjuagar bien. salsa de soja. Para acompañar helado de crema o vainilla. . Esta vez dejar cocinar 25 minutos. Apagar y retirar de las hornallas. no ponerlas en el horno. Yo pongo una cuchara por debajo de la cacerola para que enfríe más vez frío (aproximadamente a las dos horas).

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