PROYECTO DE FISCA CALOR Y ONDAS DESCENSO CRIOSCOPICO

PRESENTADO POR: GABRIELA OSORIO VERGARA AIDA PALLARES VILLA AHYRIANIS ZAMORA RODRIGUEZ BAYRON SANTOYA REALES

PRESENTADO A: Ing. LORENA DE JESUS CABAS VASQUEZ

LABORATORIO DE FISICA CALOR Y ONDAS GRUPO ED3 2013-1

INTRODUCCION Se conoce como descenso crioscpico o depresin del punto de fusin a la disminucin de la temperatura del punto de congelacin que experimenta una disolucin respecto a la del disolvente puro. La aplicacin del descenso crioscpico fue esencial para el estudio de las propiedades de las sustancias, ya que permiti la determinacin de sus masas moleculares de forma precisa. Tambin fue fundamental para la confirmacin de la teora de la disociacin electroltica de Arrhenius y para la determinacin de coeficientes de actividad.

TABLA DE CONTENIDO Pg. INTRODUCCION... 2 OBJETIVOS 4 MARCO TEORICO 5 PROCEDIMIENTO. 8 CONCLUSION 9 BIBLIOGRAFIA 10

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Se utiliza en procesos industriales, principalmente donde utilizan temperaturas criognicas, es decir, muy por debajo de 0C, industria farmacutica y en limpieza de ductos, tanques o lneas que utilizaron combustible y hay que neutralizarlos para hacer una reparacin o mantenimiento. OBJETIVOS ESPECIFICOS 1. Determina el tiempo de congelacin de cualquier cuerpo que se someta a este proceso 2. Determinar mediante un termmetro a que temperatura exactamente, se congelan los cuerpos sometidos a este proceso

MARCO TEORICO Un bao refrigerante es una mezcla usada en un laboratorio cuando se necesitan temperaturas bajas, por ejemplo para la realizacin de reacciones qumicas a baja temperatura (como cuando se desea el control cintico de la reaccin), cuando se desea recuperar los lquidos altamente voltiles de una destilacin, o en trampas fras. Generalmente consiste de un slido que se funde o sublima a baja temperatura, o de un lquido que hierve a baja temperatura, mezclada con alguna otra sustancia que modula la temperatura del bao o mejora la conduccin del calor. Una mezcla de hielo y una sal inorgnica tal como el cloruro de sodio o cloruro de calcio puede proveer temperaturas cercanas a -40 C. La temperatura depende de la cantidad y el tipo de sal usada, basado en el efecto de depresin del punto de fusin. Se conoce como descenso crioscpico o depresin del punto de fusin a la disminucin de la temperatura del punto de congelacin que experimenta una disolucin respecto a la del disolvente puro. Todas las disoluciones en las que, al enfriarse, el disolvente solidifica puro sin el soluto, tienen una temperatura de congelacin inferior al disolvente puro. La magnitud del descenso crioscpico, Tc, viene dada por la diferencia de temperaturas de congelacin (o de fusin) del disolvente puro y de * la disolucin, Tf y Tf, respectivamente:

El descenso crioscpico es una de las propiedades coligativas y por lo tanto, la magnitud del descenso slo depende de la naturaleza del disolvente y de la cantidad de soluto disuelta, es decir, es independiente de la naturaleza de este ltimo. Cualquier soluto, en la misma cantidad, produce el mismo efecto. La aplicacin del descenso crioscpico fue esencial para el estudio de las propiedades de las sustancias, ya que permiti la determinacin de sus masas moleculares de forma precisa. El Descenso Crioscpico En La Naturaleza: La temperatura del agua de los ocanos rtico y Antrtico, en sus respectivos inviernos, llega a bajar varios grados Celsius bajo cero, hasta un mnimo de -2 C. El agua que se encuentra en contacto con la atmsfera alcanza temperaturas mucho ms bajas y llega a congelarse; sin embargo, el agua lquida que queda por debajo no alcanza temperaturas tan bajas, pero s que se encuentra a uno o dos grados bajo cero. La razn por la cual permanece en estado lquido es la concentracin de sales disueltas (unos 35 g de sales, principalmente cloruro sdico, por kg de agua) que disminuyen la temperatura de congelacin del agua marina. Se puede calcular de forma aproximada hasta que temperatura puede mantenerse el agua del mar sin llegar a congelarse. Suponiendo que todas las sales son cloruro de sodio (NaCl) y que la concentracin es de 35 g por kg de disolvente, se tiene una molalidad de:

Dado que el cloruro de sodio es un electrolito fuerte, se supone que est completamente disociado y el coeficiente de van't Hoff toma el valor de 2, aunque ese valor lmite slo se alcanza para disoluciones muy diluidas. Conociendo que la constante crioscpica del agua vale 1,86 Ckg/mol se puede calcular el descenso crioscpico como:

Por lo que el agua del mar puede alcanzar una temperatura de -2,2 C sin congelarse. Seres Vivos Anticongelantes: Algunos animales evitan la congelacin usando anticongelantes fisiolgicos. Se trata de solutos elaborados o incorporados a sus lquidos corporales durante las estaciones fras, con los que incrementan la concentracin total de solutos y reducen la temperatura de congelacin. Muchos insectos, por ejemplo, producen concentraciones elevadas de glicerol, sorbitol o manitol durante el invierno. Es el caso, por ejemplo, de las larvas de invierno de Bracon cephi que tienen una temperatura de congelacin que puede alcanzar los -17 C durante el invierno, mientras que los individuos de verano slo pueden alcanzar los -1 C. Tambin los huevos de invierno de la oruga Malacosoma contienen glicerol en una cantidad del orden del 35% de su peso en seco. La Rana sylvatica, que vive en la mitad septentrional de Norteamrica, es capaz de prosperar en un clima subrtico. Este animal puede hibernar, sobreviviendo a la congelacin de entre el 35 y el 45% de su cuerpo. Para ello se sirve de protenas especiales, ureaacumulada en los tejidos y glucosa almacenada en el hgado para limitar la cantidad de hielo que se forma en su cuerpo y reducir as la contraccin osmtica de las clulas. En el ocano Antrtico viven un centenar de especies del gnero Notothenioidea que sintetizan un tipo de protenas con caractersticas anticongelantes que se disuelven en la sangre y que les permiten sobrevivir a temperaturas de hasta -1,8 C. Estas protenas tienen un mecanismo de funcionamiento que no se basa en el descenso crioscpico y una efectividad unas 500 veces mayor. Al parecer, estas se adhieren a los ncleos de cristalizacin del hielo que se forman inicialmente e impiden su crecimiento posterior.

Aplicaciones: Control de calidad industrial: El descenso crioscpico se utiliza en la industria para determinar masas moleculares de productos qumicos que se fabrican, al igual que se hace a nivel de laboratorio. Tambin se emplea para controlar la calidad de los lquidos: la magnitud del descenso crioscpico es una medida directa de la cantidad total de impurezas que puede tener un producto: a mayor descenso crioscpico, ms impurezas contiene la muestra analizada. En la industria agroalimentaria, esta propiedad se aprovecha para detectar adulteraciones en la leche. La leche se puede adulterar aadiendo agua sin que sea apreciable a simple vista. Para detectar si se ha aadido agua se realiza una determinacin de su temperatura de

congelacin que, en general, vara muy poco, entre -0,530 C y -0,570 C para la leche de vaca, -0,570 C para la de oveja, y entre -0,5466 C y -0,5567 C para la de cabra. Las variaciones dependen de la estacin (siendo menor durante el invierno) y los contenido de sales en la alimentacin del animal. Ya que las temperaturas de congelacin son caractersticas dentro de un margen muy estrecho, si se aade agua se diluye la leche, disminuyendo la concentracin de solutos y aumentando la temperatura de congelacin segn la ley de Raoult, con lo que la adulteracin puede ser detectada mediante medidas el descenso crioscpico. Anlisis Clnicos: Existen mltiples aplicaciones analticas para el descenso crioscpico de los lquidos corporales (sangre, orina, lgrimas, etc.). Para realizar estas determinaciones se usa un aparato automatizado llamado crioscopio u osmmetro de punto de congelacin que permite detectar en poco tiempo variaciones de milsimas del descenso crioscpico. La prueba de osmolalidad (concentracin total de partculas) de la orina se practica para medir la concentracin de partculas en sta (urea y creatinina principalmente). Un resultado mayor al normal puede indicar condiciones tales como la enfermedad de Addison, insuficiencia cardaca congestiva o choque circulatorio. Las medidas inferiores a los valores normales pueden indicar aldosteronismo, diabetes inspida, excesiva ingesta de lquidos, necrosis tubular renal o pielonefritis severa. La osmolalidad medida en el suero + sanguneo depende principalmente del catin sodio, Na , y en menor medida de la glucosa y laurea. El margen de valores normales es de 280-303 mOsm/kg. Si aumenta la glucosa en sangre (hiperglucemia, presente en la diabetes) o la urea (patologas del rin) su valor puede ser significativo. Los txicos como el metanol, el isopropanol, el etilenglicol, el propilenglicol y la acetona, y frmacos como el cido acetilsaliclico pueden afectar a la osmolalidad. Este ensayo permite determinar, cuando los valores son superiores a lo normal, deshidratacin, diabetes inspida, hiperglucemia, hipernatremia, consumo de metanol, consumo de etilenglicol, necrosis tubular renal, accidente cerebro vascular o traumatismo craneal que provoca deficiencia de hormona antidiurtica (diabetes inspida) y uremia. Cuando los valores estn por debajo de lo normal puede determinar ingesta excesiva de lquidos, hiponatremia, sobrehidratacin, sndromes paraneoplsticos asociados con el cncer de pulmn y el sndrome de secrecin inadecuada de hormona antidiurtica.

PROCEDIMIENTO MATERIALES Un cubito de hielo Un vaso con agua Un trozo de hilo Sal

PRECEDIMIENTO En un vaso con agua ponemos un cubito de hielo. Luego mojamos en agua el extremo de un trozo de hilo y lo dejamos sobre el cubito de hielo que est flotando en la superficie del agua. Echamos un poco de sal sobre el cubito y, pasados unos segundos, tiramos del hilo. Vemos que el cubito de hielo se queda pegado al hilo. Explicacin Con sal se funde parte del hielo, se forma una disolucin de agua y sal sobre el cubito y desciende la temperatura por debajo de los 0 C (descenso crioscpico). En unos segundos el agua que moja el hilo se congela y queda unida al cubito de hielo.

DESCRIPCIN GRFICA

CONCLUSION El descenso crioscpico ha encontrado aplicaciones prcticas fuera de los laboratorios de investigacin, como en el uso de anticongelantes para evitar que los circuitos de refrigeracin de los motores de los vehculos o los mismos combustibles se congelen cuando las temperaturas bajan en invierno, para la determinacin de la adulteracin de la leche con agua, para la preparacin de disoluciones en la industria farmacutica, para anlisis clnicos de sangre y orina, etc.

BIBLIOGRAFIA Termodinmica y cintica de sistemas alimento retorno, Pedro Fito Maupoey editado por Universidad Politcnica de Valencia.

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