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GUIA CREAR UN PROYECTO ETAPA 1 RESUMEN EJECUTIVO

a) Nombre del Proyecto:

“Papas Fritas donde Juan”

b) Objetivos, generales y específicos:

Generales:

Presentar las grandes etapas y resultados de la preparación y evaluación del Negocio, Específicos:

Concluir los principales resultados por itemes de: Mercado, Técnico, RR HH, Económicos y Financieros del negocio a evaluar

c) Resumen del trabajo realizado:

Indicar a modo de resumen los puntos más relevantes de cada una de las etapas de la Preparación y Evaluación del proyecto.

d) Conclusión y recomendaciones

Indicar los resultados obtenidos, presentando los cursos de acción que debería

Seguir el inversionista para la puesta en marcha del proyecto en cuestión.

ETAPA 2 CUERPO PRELIMINAR

a) Índice: Contenido del Documento

b) Objetivos Generales:

Similar al punto anterior pero relacionado a todo el proyecto

c) Objetivos específicos:

Similar al punto anterior pero relacionado con el proyecto en su totalidad.

d) Introducción: Contenido del Proyecto

Indicar las etapas que contiene el proyecto a preparar y evaluar

ETAPA 3 DESCRIPCION DEL PROYECTO

a) Nombre del proyecto:

Papas Fritas “Donde Juan”

b) Rubro:

Comida Rápida

c) Ubicación del Negocio:

El negocio está ubicado a un costado del Liceo Madre Vivencia, comuna de Estación Central, Región Metropolitana.

d) Caracterización del Negocio:

El negocio se caracteriza principalmente por entregar un producto de calidad y bajos precios a la comunidad estudiantil y docente del Liceo Madre Vivencia y, a transeúntes del sector. Para proveer un producto de calidad, Papas Fritas “Donde Juan”, se ha propuesto elaborar tres modalidades de venta: papas fritas pequeñas, papas fritas medianas y papas fritas grandes.

ETAPA 4 ANÁLISIS DEL MERCADO

a) Resumen, conclusión, recomendación

Presentar a modo de resumen, los principales hitos de esta etapa, las conclusiones

obtenidas y sugerencias de evaluador. b) Instrumentos de investigación; encuestas, investigación de mercado, observación, entrevistas, sondeos de opinión. Toda evaluación de mercado debe considerar algún tipo de instrumento para recabar datos, en esta etapa usted deberá señalar lo siguiente:

· Instrumento utilizado.

· Población a la cual se le aplicó.

· Resultados obtenidos.

· Principales conclusiones.

c) Estrategia comercial, estimación de demanda. Después de aplicar su instrumento y concluir en las ventajas y desventajas, considere la estrategia que usted deberá aplicar; Precio, Producto, Promoción, Plaza, conocidas como las 4P.

d) Descripción del producto o servicio global esperado

i. Aspectos Globales del negocio vi.1. Nombre del producto o servicio:

vii. (Describir en que consiste el servicio que prestará este Negocio, señalando brevemente desde su parte inicial hasta los procesos finales, y obtener los productos buscados) viii.2. Características o funciones principales:

ix. Indicar las características de los procesos para lograr los productos finales y que las diferencia de otros similares en el mercado. x.3. Señale los principales beneficios que se lograrían:

xi.Señale las ventajas que usted aprecia que lograría quien participe en el Negocio, así mismo indique eventual impacto en el Mercado actual.

ii. Señalar Fortalezas que hacen que el negocio sea atractivo para invertir. Enumere e Indique los principales argumentos que hacen atractivo el Proceso respecto de otros que pudieran haber en el mercado. Razón Detalle de Justificación iii. Estado actual del producto o servicio Señales el estado actual en que se encuentra su producto o servicio en términos de:

1.Disponibilidad

del producto o servicio:

Indicar como se encuentra actualmente el producto en el mercado: Referirse a Calidad, Precio, Producción, Mercado.

2.Capacidad

profesional o técnica con la que se cuenta:

Indicar capacidades y habilidades de quien dispone del conocimiento técnico, referirse a experiencia, competencias actuales. Etc.

3.Otros

Aspectos actuales:

Indique

en detalle, otros aspectos que destacan la situación presente. iv. Estado Futuro deseado. Señale lo que usted espera lograr para cerrar las brechas:

1. Disponibilidad del producto o servicio:

Indicar como se encontraría la situación final, compare con la situación actual del

producto en el mercado: Referirse a Calidad, Precio, Producción, Mercado.

2. Capacidad profesional o técnica con la que se cuenta:

Indicar futuras capacidades y habilidades de quien dispondría del conocimiento

técnico, referirse a experiencia, competencias. Etc.

3. Otros Aspectos relevantes:

Indique en detalle, otros cierres de brechas para mejorar respecto de lo actual. v. Indique las ventajas competitivas del Producto Refiérase en detalle a las principales ventajas de los productos, que se lograrían con el

proceso que su Negocio (Empresa) realizará:

Por cada producto señale:

Producto Calidad Precio en el Mercado Cantidad que se espera lograr, por período Observaciones “Identificación del producto Papas Fritas “Donde Juan” Descripción del producto Las papas fritas, serán elaboradas mediante una rigurosa selección de los ingredientes, los cuales serán de origen natural. El producto en cuestión, será vendido bajo tres modalidades: pequeñas, medianas y grandes, donde cada cual será envasado en cambuchos de papel absorbente. Los precios fijados por la empresa, respecto a estas tres modalidades serán:

Papas fritas pequeñas a un precio de venta de $100 Papas fritas medianas a un precio de venta de $150 Papas fritas grandes a un precio de venta de $200 Una de las características principales de este producto, la cual lo hace diferente de otros inmersos en el mercado de la comida rápida es la misión de entregar un producto de calidad al cliente. Ello será logrado, a través de como se mencionó con anterioridad- la entrega de un producto elaborado bajo normas establecidas de higiene y de calidad y, con insumos previamente seleccionados. f).- Identificación de los Clientes Por cada tipo de producto que se obtenga del proceso se solicita indicar los potenciales clientes:

Producto Cliente 1 Cliente 2 Cliente 3 Cliente 4 i.-Mercado Meta, señalar expectativas futuras CLIENTES El público objetivo hacia el cual se dirige Papas Fritas “Donde Juan”, se detalla a continuación:

Descripción de o los clientes

• Estudiantes

Alumnos del Liceo Madre Vivencia (lugar de posicionamiento del negocio) en el nivel básico y medio, cuyas edades fluctúan entre los 10 a 17 años (segmento considerado como clientes frecuentes).

• Transeúntes del sector (Estación Central)

Personas de ambos sexos, sin especificación en edades. Se encuentran fraccionados entre la clase media baja y media. TAMAÑO DEL MERCADO GLOBAL Dentro del contexto geográfico donde se encuentra inmersa la Microempresa Papas Fritas “Donde Vanessa”, se puede visualizar poco demanda por productos elaborados “al instante”, lo que determina que la preferencia de este producto, es sin duda, indiscutible. Posicionándonos en el lugar geográfico, se pueden visualizar las distintas competencias, entre las cuales destaca el quiosco, ubicado en el interior del Liceo Madre Vivencia, donde los productos que comercializa no van más allá de productos envasados. Lo anterior, nos viene a dar cuenta que un negocio de la magnitud del que se está evaluando en el presente informe, es muy factible de recibir ganancias a corto plazo, por las siguientes razones: si bien ofrece sólo un producto, éste se ofrece bajo tres modalidades, contribuyendo a que el o los clientes puedan acceder a cualquiera de aquellas; se les ofrece además, distintas alternativas de aderezos como también, un producto elaborado con insumos previamente seleccionados, que se caracterizan por su calidad. ii. Identifique a los potenciales clientes MERCADO META (Segmentos) MERCADO POTENCIAL

Producto 1:

Cliente Necesidad que se satisface Expectativas

Producto 2:

Cliente Necesidad que se satisface Expectativas ¿En caso que su Negocio resulte exitoso, qué cantidad de clientes usted espera tener en los próximos 10 años y como será esa cantidad cada año?, se debe fundamentar este dato con estudios. g).- Identifique La Competencia

a) Descripción de la competencia

Identifique en el siguiente cuadro los nombres de las empresas (si las hubiere) que podrían competir con usted, en el proceso descubierto, o bien en algo similar. Además, indique cuál es la cantidad de años que éstas llevan en operación y en dónde se encuentran ubicadas:

Nombre de los competidores Año de operación Ubicación

b) Característica de la competencia

Determine, para cada uno de sus competidores como sería su Negocio comparado con la competencia en los siguientes aspectos; nivel de calidad de los productos o servicios que ellos ofrecen, precios y otros.:

Nombre de los competidores Calidad del producto o

servicio (Alta- Media - Baja) Precio del producto o servicio (Alta - Media - Baja) Otros detalle (Alta - Media - Baja) c).-Compare la posible competencia con su Empresa. a).- Describa cuál es sería su situación competitiva respecto de sus competidores. b).-Cuáles son los aspectos que mejoraría para poder ser más competitivo en el mercado. c).-Cuáles son los principales factores que le facilitan ser suficientemente competitivo en el mercado. Dentro del sector existe sólo competencia indirecta, ya que no existe ningún local establecido que se dedique a la venta de papas fritas hechas al momento. En la competencia indirecta nos encontramos con el kiosco del Liceo Madre Vicencia y negocios del sector, que satisfacen necesidades alimenticias con productos envasados. Las ventajas del mercado competidor mencionado anteriormente son las siguientes:

• Poseen una variada clientela

• Están posicionados dentro del sector

• Ofrecen productos de diversas marcas y precios

En tanto, las desventajas del mercado competidor son:

• Difícil traslado

• Mayor inversión

• Rotación media de productos (estancamiento de productos)

• Horario de atención restringido (en el caso del kiosco, ya que sólo abre en recreos) VENTAJAS V/S DESVENTAJAS DEL NEGOCIO (FODA) Las ventajas que posee Papas Fritas “Donde Juan” en relación a la competencia, se clasifican en las siguientes categorías:

a) Empresa

Ventajas

• Capacidad de innovación en productos complementarios

• Mercado objetivo definido

• Carro ubicado en sector con afluencia de público

• Misión dirigida a entregar un servicio y producto de calidad a los distintos clientes

b) Consumidor

Ventajas

• Fácil acceso a adquirir el producto

• Adquisición del producto a precios bajos

• Adquisición de un producto de calidad de manera rápida

• Tres modalidades de venta del producto

• Variedad en aderezos

Desventajas

• Puede acceder a sólo un producto

Ventajas

• Fácil comercialización

• Producto rápido, de calidad y bajos precios

• Fácil elaboración

• Elaboración con ingredientes seleccionados

• Elaboración bajo normas de higiene h).-Seleccione a los Proveedores

I. Criterios de selección de los proveedores

Determine cuáles son los tres principales criterios de evaluación que usted aplica a sus

proveedores y justifique su elección. Criterio Justificación

1.

2.

3.

II. Principales insumos a comprar Señale los principales insumos que su empresa compraría a sus proveedores Nombre de la Materia Prima o Servicio Directo (Relacionado Punto 4,II) Descripción Proveedor (es)

A partir de estos criterios, indique cuáles son serían sus tres principales proveedores,

cuáles son los productos o servicios que le venderian a su empresa, y su principal ventaja

y desventaja de acuerdo a los criterios de evaluación. Proveedor Producto o servicio que entrega Principal ventaja Principal desventaja

1.

2.

3.

III. Ventajas y desventajas. Señale cuales serian las ventajas y desventajas de optar por la compra de uno u otro proveedor.

ETAPA 5 ANÁLISIS TÉCNICO a) Resumen, conclusión, recomendación. Similar a los puntos anteriores pero referido a esta etapa. b) Costos de Localización, distribución de la planta. Indicar los valores de costos necesarios a desembolsar para dejar debidamente instalada la planta. c) Procesos del Negocio

i. Enumerar los principales procesos del negocio Proceso (Señale el nombre del proceso) Descripción (Sea lo mas completa posible. Indique que se

considera como entrada, que se hace en el proceso, y cuales son las salidas)

1.

2.

3.

4.

5.

6.

ii. Indique los costos directos al proceso. Para construir las tablas se puede apoyar en planillas electrónicas. Proceso Nro 1 Unidad Valor Unitario Costo total Materia Prima 1 Materia Prima 2 Servicio 1 …… ……… …… Total iii. Activos Fijos, Edificios, oficinas. Determinar las características del Activo Fijo:

-Medidas -Capacidad -Inversión -Vida Util -Costo de dejar habilitado iv. Activo Fijos, Maquinarias requeridas para los distintos procesos del negocio. Para construir las tablas se puede apoyar en planillas electrónicas. Proceso Nro 1 Cantidad Funcionamiento Base Productividad Valor Unitario estimado en Miles de $ Observaciones Máquina tipo…. 1 Funciona en base a electricidad Es capaz de trabajar una hora/ procesando X tonelada de material 5.000 Es una maquina que apoya el proceso

productivo

en

las etapas de….

…… …… ……… v. Otros costos necesarios al proceso productivo, que no se asocian directamente al proceso. Indicar otros tipos de activos necesarios para la operación.

ETAPA 6 ANÁLISIS DE RECURSOS HUMANOS

a) Resumen, Conclusiones y Recomendaciones

Similar a los puntos anteriores pero referido a esta etapa

b) Costo del personal

Detalle de Remuneraciones que no son función directa de los procesos:

Cargo Valor en Miles de Pesos Observaciones Gerente General 7.000 Remuneraciones en función de procesos:

Proceso Nro 1 Horas Mensuales Valor Unitario Miles de Pesos Costo total Miles de Pesos Jefe de Planta Turno

1

+45*4 8 1.440

……

……

……… …… Costos total c) Cargos , funciones. Señalar los cargos, y describir las principales funciones atribuibles a ese cargo

d) Otros Costos asociados al personal

Detalle en el siguiente cuadro otros costos relevantes que son atribuibles por unidad de

personal de su negocio.

Tipo de Costo Miles de $ por período Observaciones Movilización 100 Valor mensual

e) Organigrama

Señale y describa resumidamente el organigrama de su Empresa

ETAPA 7 ANALISIS LEGAL E IMPACTO AMBIENTAL

a) Resumen, Conclusiones y Recomendaciones

Similar a los puntos anteriores pero referido a esta etapa

b) Tipo de Sociedad, trámites completos hasta permisos

Señale que tipo de sociedad y los trámites y acciones, junto a los costos que se deberán

desembolsar.

c) Permisos especiales

En caso de requerir permisos, o patentes, indicar los permisos, y los costos asociados.

ETAPA 8 ANALISIS ASPECTOS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS

a) Resumen, Conclusiones y Recomendaciones

Similar a los puntos anteriores pero referido a esta etapa

b) Detalles y montos de puesta en marcha

Indique detalladamente todos los montos tipos de conceptos que se requieren para iniciar

el negocio.

c) Inversión inicial

Señale muy detalladamente:

Conceptos y los valores que corresponda

d) Variables de evaluación: Tiempo, tasas

Detallar y explicar el tiempo de evaluación y la tasa a utilizar

e) Flujos de Ingresos y Costos

En base a los puntos anteriores preparar el flujo de caja. Usted lo debe preparar en al menos tres estados posibles; Normal, Optimista, Pesimista.

f) Evaluación TIR, VAN. Obtener el TIR y VAN g) Escenarios Probables: Pesimista, Normal y Optimista. Obtener el TIR y VAN por cada escenarios. Obtener conclusiones