Factores que afectan a la actividad enzimtica.

1. Las dos hiptesis de modo claro y conciso. Con respecto a la concentracin de la enzima, si se aumenta esta tambin se incrementar la velocidad de reaccin. Si lo que se aumenta es el ph, la velocidad aumenta hasta cierto lmite (ph ptimo) y despus disminuye.

2. El protocolo seguido para comprobar las hiptesis. Para la concentracin de sustrato, se mantiene el ph constante y se cambian las concentraciones. En cuanto al ph, se mantienen las concentraciones de sustrato constante y se cambian los ph.

3. Resultados grficos

[sustrato]-Vreaccin
Velocidad de reaccin 400 300 ph 3 200 100 0 0 2 4 6 8 10 Concentraccin de sustrato ph 5 ph 7 ph 9 ph 11

4. Describe la relacin entre la concentracin de sustrato y la velocidad inicial de una reaccin catalizada enzimticamente. Si se aumenta la concentracin de sustrato, la velocidad inicial de la reaccin aumenta. Pero si se sigue aumentando la concentracin, se llega a un punto en el que la velocidad deja de incrementarse (velocidad mxima).

5. Cul es la velocidad inicial mxima para esta enzima a pH 7? 350. No se podra obtener un valor mayor porque la velocidad de reaccin dejara de incrementarse cuando se llega al punto de saturacin.

6. Explica porque la velocidad inicial mxima de reaccin no se puede alcanzar para valores bajos de [S]. Porque para que aumente la velocidad inicial tiene que aumentar tambin la concentracin.

Paula Prez Morandeira LACC2

Factores que afectan a la actividad enzimtica.

7. Qu indica la forma de cada curva en el grfico del nivel de pH? Qu indican los datos sobre el nivel de pH ideal para esta reaccin enzimtica? El ph ptimo sera igual a 7. Qu pasa cuando el valor va por debajo o por encima del pH ptimo? Que se desnaturalizan las protenas y la encima pierde su actividad enzimtica.

8. Las enzimas son ms eficientes a la temperatura de una clula tpica, supongamos que a 37C. El aumento o la disminucin de temperatura respecto a ese valor puede reducir significativamente la velocidad de reaccin. Trata de relacionar esto con el fenmeno de la fiebre en los animales homeotermos (como nosotros mismos). A 37C las protenas de nuestro cuerpo se pueden desnaturalizar, lo que implica que las enzimas dejen de realizar su funcin en el metabolismo (catalizacin de reacciones biolgicas). El organismo humano lucha por mantenerse en una homeostasis homeoterma, si nos alejamos de ese valor comienza a haber fallos orgnicos.

9. Fueron tus hiptesis rechazadas? No.

Paula Prez Morandeira LACC2