TEMAS DE TESIS

cálculos de huella de carbono y análisis multicriterio al desarrollo de envases.Las 10 líneas de investigación sobre envases para alimentos que definirán los envases del futuro • • • • • • • • • • 1) Envases activos 2) Envases inteligentes 3) Sistemas de envasado 4) Nanotecnología aplicada a envases 5) Biopolímeros 6) Desarrollo de equipos de envasado y sistemas de detección en línea 7) Control de las migraciones globales y específicas 8) Predicción de vida útil 9) Diseño óptimo de envases 10) Aplicación de ACV (análisis de ciclo de vida). .

. alimentos y composición de alimentos.Nutrición • Línea 1: Análisis químico de materias primas. Línea 2: Diagnóstico y asesorías sobre el estado de nutrición y salud de comunidades o grupos especiales.

Línea 5: Envase. postcosecha e industrialización de productos de origen vegetal.Ciencia y tecnología de Alimentos Línea 3: Análisis Toxicológicos de Alimentos (pesticidas. Línea 10: Análisis de las propiedades reológicas de biopolímeros y alimentos. Línea 7: Análisis microbiológicos y parasitológicos de alimentos. Línea 8: Análisis Fitopatológicos de cultivos vegetales. hormonas) en carnes y aves para la emisión de certificados de cumplimiento con los criterios de las Normas Oficiales Mexicanas. empaque y vida de anaquel de alimentos. Línea 4: Estudios de Fisiología vegetal. Línea 9: Diseño e implementación de procesos y sistemas de calidad en la industria alimentaria. Línea 6: Estudios y análisis requeridos para enfrentar el Programa de Inocuidad Alimentaria en el sector hortofrutícola. metales pesados. aflatoxinas. antibióticos. Línea 11: Desarrollo de nuevos productos alimenticios. • Línea 12: Estudios de Adulteración de alimentos. • . Línea 13: Bioquímica y biotecnología de alimentos.

Línea 17: Estudios en ecotoxicología. sedimentos y efluentes de granjas acuícolas. análisis de aguas. . especialmente peces y crustáceos.Acuicultura y Manejo Ambiental Línea 14: Patología y Nutrición de organismos acuáticos. Línea 16: Tecnología de cultivo y asesorías para la instalación de granjas acuícolas. Línea 18: Estudios sobre manejo y conservación de recursos naturales. Línea 15: Biotecnología de organismos marinos.

educación y cultura. . Línea 20: Estudios socioeconómicos de gran visión y desarrollo regional sustentable.Alimentación y Desarrollo • Línea 19: Socioeconomía de la alimentación y estudios estratégicos del agro y procesos rurales. Línea 21: Estudios sobre salud.

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