Los cuchillos de cocina y los utensilios son para los cocineros y los chefs algo tan importante como

las propias recetas. En cada trabajo es necesario que el cocinero sea hábil con la manipulación, cuidado y perfecto uso de su equipo. Por lo tanto es necesario comprender que el éxito de su trabajo depende en gran medida del conocimiento de los cuchillos que manipulen habitualmente.

nunca antes habíamos tenido tal cantidad de utensilios de cocina, productos diseñados para hacernos la vida más fácil en la cocina. Los diseñadores se rompen la cabeza buscando ideas para que, además, las herramientas sean ergonómicas y estéticamente atractivas. Encontramos en las tiendas especializadas productos tan útiles como una sartén antiadherente; divertidas como un molde de bizcocho en forma de estadio de fútbol, o curiosas como un tenedor-cuchara para comer pasta.

Equipamientos

Los tipos de cuchillos de cocina
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Hoy queremos enseñarte el uso y los tipos de cuchillos de cocina que existen. Recuerda que este es uno de los útiles fundamentales para todo cocinero y deberás aprender a manipularlo a la perfección si pretendes destacarte en el arte culinario.

Si estas pensando en ingresar al mundo de la cocina debemos decirte que también deberás ingresar en el de los cuchillos. El cuchillo es para el cocinero un elemento tan importante con la aplicación de las técnicas, su sabiduría y las recetas. Cuando se dispone de un cuchillo para la cocina es necesario practicar en la habilidad de manipulación, sus usos y su cuidado. Es necesario que comprendas los materiales en que se fabrican, pues según cual sea encontrarás ventajas y desventajas. Los más comunes son los cuchillos de cocina de acero inoxidable con aleaciones de carbono y otras, pero también existe de otros materiales. • Cuchillo de acero al carbono. Este tipo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. • Acero inoxidable Este tipo son muy resistentes a la corrosión. En su contra cabe destacar que su afilado es difícil y cuesta mantenerlo. • Acero inoxidable de alto carbono Estos son muy flexibles a cualquier temperatura, resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. Como contra debemos señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos y que su coste es elevado. • Súper acero inoxidable con aleación de acero Cuchillos muy hermosos, así como muy duros e imposibles de afilar. • Cerámica Los cuchillos de este material son extremadamente caros y

El cuchillo del Chef se caracteriza por tener una longitud de 20-25cm en su hoja. Victorinox y Zwilling J.A. la cual es ancha en su base y estrecha en la punta. que son especiales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes. También existen otras marcas que son muy buenas para los principiantes en la carrera astronómica como los Mondial. troza o se practica arte. raspar. • Por último ubicamos a los cuchillos de carnicero. Su tamaño facilita la introducción en las pequeñas ranuras de los huesos.se rompen con facilidad. Es usado para mezclar. Esta fábrica trabaja con acero forjado. redondean vegetales. Con el se pela. Arcos (españoles). pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados. El cuchillo para deshuesar cuenta con unos 12cm de longitud en su hoja. 3 Claveles. El cuchillo para vegetales cuenta con una pequeña hoja puntiaguda de 7cm de longitud aproximadamente. alzar y manipular. la cual es delgada y puntiaguda. nunca corroerse y se limpian fácilmente. Tipos de cuchillos de cocina profesionales La cocina profesional requiere la utilización de cuchillos profesionales específicos para cada actividad o ingrediente. El cuchillo paleta o espátula es de cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no tiene filos cortantes. lo que no permite que se desafilen fácilmente y su afilado no resulta complicado. Estas características facilitan notablemente las diversas funciones y tareas del cocinero. untar. Los mejores cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales más utilizadas son Global (japonesa). . Henckels (alemanes).

Acero inoxidable. . Según sus materiales: .Cuchillo de acero al carbono. obviamente debe conocer previamente cual es el destino para el cual desea emplearlo. Las principales marcas suelen ser muy caras y el acceso a tales precios es muy complicado para jóvenes que hacen sus primeras armas en una cocina. lo cual resulta muy bueno. El cuchillo es el instrumento quizás de mayor importancia dentro de la cultura gastronómica.Acero inoxidable de alto carbono. forma de la manija y borde de hoja. En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. Estos son muy flexibles a cualquier temperatura. Estos son muy resistentes a la corrosión. . Su variedad según su uso y composición es tan amplia que puede sorprender. Cabe señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos. sus usos y cuidados es además de vital conocimiento. Practicar la habilidad de manipulación. En su contra cabe destacar que su afilado es difícil y cuesta mantenerlo. Este tipo de cuchillo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. tamaño. . resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. composición. Al comprar un cuchillo para la cocina es necesario verificar la marca.Los cuchillos de la marca portuguesa Universal son de aleación de molibdeno y banadio.

Victorinox y Zwilling J. raspar. redondean vegetales. untar. 3 Claveles. la cual es delgada y puntiaguda. nunca corroerse y se limpian fácilmente. . Arcos (españoles). pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados.El cuchillo paleta o espátula. . Cuchillos muy hermosos. Cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales más utilizadas son Global (japonesa). Tiene unos 12 cm de longitud en su hoja. Henckels (alemanes).A. . Con él se pela.Vegetales. Según su utilidad: .Cerámica.. Los cuchillos de este material son extremadamente caros y se rompen con facilidad. Es de cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no tiene filos cortantes. Es usado para mezclar. así como muy duros e imposibles de afilar. . alzar y manipular. troza o se practica arte.Súper acero inoxidable con aleación de acero.Deshuesar. Cuenta con una pequeña hoja puntiaguda de 7 cm de longitud aproximadamente. Su tamaño facilita la introducción en las pequeñas ranuras de los huesos.

de esta forma ellas continuaran trabajando correctamente para usted. herramientas y máquinas más perfectas y avanzadas. practicando habitualmente con ellas. cuidado y perfecto uso de su equipo. Algunas de estas máquinas aprenderá a utilizarlas leyendo detenidamente su manual de instrucciones.Los utensilios y cuchillos de cocina Los cuchillos de cocina y los utensilios son para los cocineros y los chefs algo tan importante como las propias recetas. En cada trabajo es necesario que el cocinero sea hábil con la manipulación. Conjunto de cuchillos de cocina. otras herramientas más sencillas y manuales no requieren de mucha explicación pero es necesario que adquiera de una buena habilidad para su perfecto uso. Los utensilios y cuchillos de cocina están para que pueda realizar sus trabajos de forma cómoda y competente. . Por lo tanto es necesario comprender que el éxito de su trabajo depende en gran medida del conocimiento de los cuchillos que manipulen habitualmente. estas son razones suficientes para que las herramientas deban de ser transportadas y mantenidas perfectamente. Continuamente se crean nuevos cuchillos de cocina. El conjunto de los cuchillos y herramientas de cocina es utilizado de forma constante y por lo general es bastante caro. La tecnología sigue de forma imparable creciendo más y más cada día. Es muy importante elegir correctamente su equipo en cada situación y momento.

Fabricados con hueso. Nuestros cuchillos actuales son los descendientes de los utensilios que usaba el hombre hace un millón de años. Tiene que pensar detenidamente en la elección de su juego básico de cuchillos porque de esa elección dependerá en gran parte el éxito de su futuro profesional. Cuchillos El cuchillo de cocina es la herramienta básica de un cocinero.Un cuchillo de hoja fina y flexible es el mejor para trinchar carnes. . . y éstas son: la existencia de una superficie afilada en un sólido y duro material que la soporta. aunque aún perduran dos características desde sus orígenes. Su forma. madera o piedra. .Un cuchillo de hoja gruesa y rígida es el más adecuado para trocear. aquellos cuchillos eran muy diferentes a los de hoy en día. tamaño y hoja varía según para lo que fue creado.Cuchillos de cocina ideales para cortar vegetales y verduras.

éste adquirirá unas ventajas y también algunas desventajas. Y dependiendo del material empleado para fabricar el cuchillo. Por ejemplo: Acero al carbono. aunque éstos eran muy rústicos. con destreza. . con carbono y otras aleaciones. A favor: adquiere y mantiene un fácil afilado En contra: se oxida muy rápidamente con la humedad. Actualmente los cuchillos se fabrican en acero inoxidable. El descubrimiento y uso del hierro sucedió hace 4. Caracterizados por su estrecha y larga hoja. de bastante fragilidad y se oxidaban muy rápido. se consiguieron los primeros cuchillos modernos. el cual se mezcla en mayor o menor medida.Cuchillos jamoneros.000 años. Esto permitió que el hombre adquiriera la habilidad de moldear los metales y.

Resiste muy bien la corrosión En contra: requiere de un cuidado especial para mantenerlo adecuadamente.Acero inoxidable A favor: muy resistente a la corrosión y de gran duración En contra: difícil de afilar y difícil de mantenerlo afilado Acero inoxidable de alto carbono A favor: adquiere y mantiene mejor afilado que el de acero inoxidable. Soporta muy bien cualquier temperatura. Y las “shairas” o “steel” se encuentran en los niveles 64-67. ya se debe de realizar una acción de roce contra un material más duro (o lo que es lo mismo. Cuchillos de carnicero. Fácil de limpiar y nunca se corroe En contra: extremadamente caro y fácil de romperse. La mayoría de los cuchillos que utilizan los cocineros se encuentran en los niveles 54 -57 de la escala Rockwell. con un valor más elevado en la escala Rockwell) que el cuchillo que pretendemos afilar. Es muy caro. Cuanto más elevado es el número alcanzado en la escala más duro es el material. Ideales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes. en cuanto a limpieza y afilado. . Es importante tener esto en cuenta porque para conseguir un buen afilado. La escala Rockwell La escala Rockwell indica la dureza de algunos materiales. Super acero inoxidable con aleación de acero A favor: de gran belleza En contra: muy duro y casi imposible de afilar Cerámica A favor: siempre afilado.

es el que se adapta mejor a múltiples funciones: trocear. Cuchillos y equipo vinculado a los cocineros El cuchillo de chef (chef´s knife) es el más práctico de todos porque. Tiene un tamaño que le permite introducirse fácilmente por ranuras estrechas. La hoja de este cuchillo de cocina es ancha en su base y estrecha en la punta. incluyendo aves. y también para deshuesar pescados. triturar (si usamos su cuchilla plana). El mango está muy compensado y permite una perfecta y segura sujeción. De diferentes tamaños y formas para adecuarse a todas las necesidades. La hoja del chef´s knife tiene una longitud de unos 20-25 cm. Se utiliza para quitarle los huesos a todo tipo de carnes. cortar.Cuchillos de cocina. etc. El cuchillo para deshuesar (boning knife) tiene una hoja delgada y puntiaguda con una longitud de unos 12cm. por su tamaño y diseño. su mango es grande y robusto comparado con la hoja para poder ejercer gran .

con una hoja estrecha y puntiaguda de unos 7 cm de longitud. También es muy práctico para girar y alzar carnes. Espátulas de cocinero diseñadas para mezclar alimentos y manipular alimentos blandos. o todo tipo de trabajos artísticos y delicados. y también para raspar y manipular comidas planas como los pancakes o crepes. El cuchillo paleta o espátula (palette knife) es usado para alzar alimentos. El tenedor para trinchar (carving fork) dispone de dos largas puntas y un mango de buenas proporciones. redondear vegetales. Éste es usado para asegurar la carne cuando la estamos cortando. El cuchillo para vegetales (paring knife) es pequeño. Es bastante resistente y muy capaz de sujetar cargas pesadas. para pelar frutas y vegetales. Elpalette knife tiene una cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no dispone de filos cortantes. El pelador (peeler) se usa. trocear. Ésta pude ser fija o movible. . La hoja de los peladores dispone de una ranura que hace de cuchilla.fuerza en su manipulación. mezclar y untar todo tipo de mezclas blandas. Es el cuchillo empleado para realizar pequeños trabajos en la cocina como pelar. como su nombre indica.

En inglés también puede ser llamada honing. que se usa simplemente para mantener el afilado. En muchos países la legislación sólo permite. La shaira (steel) es usada para mantener bien afilado el filo de nuestros cuchillos. Las chairas pueden ser de diferentes tamaños y formas. A este pequeño y práctico instrumento también se le denomina cortador de bolas o cuchara para melón. Para cortar y trocear alimentos utilizaremos siempre unas tablas para cortar (cutting board). frutas o mantequillas. en todos. en muchos casos y en un futuro próximo. La shaira es una herramienta esencial que siempre debe tener junto a su juego de cuchillos. . A diferencia de la shaira. para el uso industrial. Cuando decida comprar una shaira es muy importante que adquiera una más dura que los cuchillos que desee mantener afilados. Un elemento esencial para el mantenimiento de sus cuchillos.La cuchara parisien (parisienne scoop) es una pequeña copa con una hoja de media esfera y se emplea para hacer pequeñas bolas con nuestros vegetales. generalmente. tablas sinténticas “nylon” que. Éstas son. (Teniendo en cuenta la escala Rockwell). La piedra de afilado (stone) es la pieza más importante para afilar nuestros cuchillos. de madera o de nylon.

etc) ¨ Color azul exclusivamente para pescados y mariscos. por ejemplo: · Los bloques para almacenar cuchillos (wooden blade block) · Las cintas magnéticas para cuchillos (magnetic knife rack) · Las cajas para transportar cuchillos (knife box) que son sólidas. sin olvidar la seguridad de los demás. ¨ Color amarillo para manipular aves. ya que dañaría seriamente las hojas de sus cuchillos. Todo lo necesario para preparar un buen plato de pescado. Para ello hay gran cantidad de productos disponibles en el mercado. cordero. o alforjas enrollables para cuchillos (knife roll) que son flexibles. Cuchillos de pescado. ¨ Color blanco para pan y bollería. ¨ Color marrón para carnes cocinadas. piedra o metal). hachetas y tijeras. cerdo. El transporte de los cuchillos.deberá ser de diferentes colores según el producto o alimento que desees manipular. ¨ Color verde para vegetales y frutas. Por ejemplo: ¨ Color rojo para carnes rojas (ternera. Nunca corte en otro tipo de superficie (cerámica. . Los cuchillos y herramientas deben de ser guardados y transportados muy cuidadosamente para su perfecto mantenimiento y nuestra propia seguridad.

Se puede ir afilando alternativamente ambos lados de la hoja desde la base de la hoja por toda su longitud yendo hacia el . Consejos de cocina Revisa en tu cocina los utensilios básicos y tenlos siempre a mano: un cuchillo de sierra (eléctrico o no). Para ello debe usar detergentes antigrasas. ellos trabajaran para usted de forma muy deficiente haciendo que su trabajo sea complicado. un cuchillo cocinero y un cuchillo de carne. dos cuchillos de pelar. ¡Conserva tus cuchillos! Debido a que se utilizan todos los días. No se ve a simple vista pero con el uso el filo del cuchillo se mella. Mantenga sus cuchillos bien afilados porque. enjuágalos con agua templada y sécalos con un paño suave. Desliza la hoja sobre el acero ejerciendo una ligera presión. Gracias a un afilador de acero puedes remediarlo. los cuchillos cortan cada vez menos. en caso contrario.Maletín rígido para el correcto transporte de los cuchillos y todo el material necesario para un profesional de la cocina. Los cuchillos de cocina deben de ser lavados y secados inmediatamente después de su uso. un cuchillo de filetear.

y estos son los cubiertos de acero inoxidable. Lava y seca el cuchillo después de cada uso para evitar que se oxide o que los microbios se multipliquen. metal o cristal las hojas podrían dañarse. CUBIERTOS Tanto a la hora de la preparación de la comida como durante la misma. permitiéndonos de esta manera cumplir con nuestra necesidad más básica. Hay cubiertos especiales para pescado. cubiertos para asado. Utilízalos sobre tablas de cortar de madera. que es la de alimentarnos. ¡no habrá ningún peligro para los niños! Para terminar.final del afilador. o un estuche. pero también hay un tipo de cubiertos que engloba a todos los mencionados anteriormente. que es particularmente perjudicial para el mango de madera. cubiertos para bebes. Si la hoja está guardada hacia abajo. Tienes dos opciones: una barra imantada. así como también dependiendo de quienes los utilizan. que permite tener a mano los cuchillos. bambú o polietileno. Acuérdate también de guardar correctamente los cuchillos de cocina para evitar que se rocen dentro del cajón. Evita el lavavajillas. Si lo haces sobre piedra. Puede que no lo tengamos en cuenta. Con hacerlo 6 o 7 veces es suficiente para que quede afilado y vuelva a ser eficaz. los cubiertos juegan un rol imprescindible. Existen muchos tipos diferentes de cubiertos. según su función o su material. evita los desplazamientos por la cocina con un cuchillo en la mano y asegúrate de que el “guarda manos” protege bien tu mano impidiéndola deslizarse sobre la hoja. . pero los cubiertos son una herramienta que nos permite tanto preparar como manipular los alimentos.

 Cuchara de café . El acero inoxidable es un acero de pureza muy elevada. Variantes[editar · editar código] sopa . por ejemplo las cucharas de comer sopa tienen una mango de longitud normal (generalmente unos 20 cm). Se lo llama inoxidable ya que es resistente a la corrosión. o un mango cada vez más fino (este tipo de cucharas fueron diseñadas por la familia Nemanjic). todas ellas difieren principalmente en el tamaño.(Imperio Británico)empleada para remover el café . la verdad es que suple al tenedor en su uso en la mayoría de los casos Cucharas[editar · editar código] Ya en la época del imperio romano existía el empleo de dos tipos de cucharas: la grande lígula y la pequeña cochlea elaboradas de metal o madera.El acero inoxidable es un acero de pureza muy elevada.(China) cuchara especial por su concavidad diseñada para contener sopa. El uso principal de las cucharas suele ser el de captar líquidos más o menos viscosos. bien sea en forma de sopas o de salsas. aunque su misión de remover queda patente en las cuchara de café o de té. Las cucharas de los países asiáticos tienen formas diferentes y suelen estar elaboradas de cerámica. quizás es el instrumento más primitivo sobre la mesa. Se lo llama inoxidable ya que es resistente a la corrosión. aunque dependiendo del uso que se haga pueden tener un mango más o menos largo. Cuchillos[editar · editar código] El cuchillo es una especie de cubierto empleado desde hace mucho tiempo. En la actualidad existen diferentes formas de cucharas.

la versión más medieval del mismo es el trinchador. es empleado como herramienta de sujeción al cortar carnes.(Imperio Británico)cuchara empleada para tomar ciertos postres: tarta. Cuchara de salsas . Sírvase como curiosidad que en algunos restaurantes se enfría el tenedor para comer la ensalada.(Imperio Británico) cuchara para dosificar el [[azúcar    Tenedores[editar · editar código] De izquierda a derecha: tenedor de postre. Los tenedores hacen su misión genérica de recoger alimentos sueltos. dependiendo de las funciones específicas que desempeñen. Las crónicas medievales muestran un tenedor de dos dientes (denominado trinchador).(Imperio Español) empleada para remover el té Cuchara de postre . etc. de cena. . Se distinguen por el número de "dientes" que suele ir desde dos hasta cinco. helado. fruta. Cuchara de té .cuchara para servir la salsa Cuchara de azucarero . de despiezado. son por decirlo así los últimos cubiertos en introducirse en occidente (en oriente se emplea en su lugar los palillos). o exponerlas al fuego. Los tenedores existen en la cubertería desde hace poco. tenedor de trinchar. para untar. de ensalada. para servir.

Para conseguir esto nos puede ayudar la marca tres claveles. Los accesorios de cocina la enriquecen y a su vez la hacen más confortable. Es el más pequeño de todos los tenedores. es un poco más grande y no tiene mucho filo. Uno de los apartados más importantes que la empresa Bueno Hermanos realiza (aparte de las tijeras y los cuchillos) es lo referente a los accesorios y utensilios de cocina. Podemos encontrar: . y siempre tiene cuatro pinchos o dientes y son muy unidos. la sala de estar y la cocina. Tenedor de dos pinchos empleado en el trinchado y corte de carnes Tenedor de ostras. después del dormitorio. al igual que elcuchillo de mesa y es por esta razón por la que es muy habitual en la mesa. Es el segundo más pequeño de los tenedores. Suele ser empleado como tenedor de propósito general. Tenedor de pescado.       ACCESORIOS Y UTENSILIOS DE COCINA 3 CLAVELES La cocina. Estos permiten que la cocina sea mucho más cómoda y eficiente. Es idéntico al de postre. Generalmente con tres pinchos o dientes. Generalmente con cuatro dientes y suele ser más plano. Trinchador. Tenedor de frutas. La cocina moderna está marcada hoy en día por la cantidad de accesorios y utensilios de cocina que podemos encontrar en ella. Actualmente incluso podemos ver que en algunas viviendas incorporan en la misma sala el comedor. Tenedor de postre. Para sentirnos cómodos en una cocina. una de las zonas más importantes de una casa.Variantes[editar · editar código]  Tenedor de mesa o carne. lo indispensable es tener los utensilios necesarios. que realiza todo tipo de accesorios y utensilios de cocina. pero es más liviano Tenedor de verduras no es muy grande. es para casi todos. es delgado.

abrelatas niquelados. abrelatas cromados... Estos abreostras son manuales. tienen defensa de acero inoxidable. abreostras con mango de madera.. En la empresa tres claveles podemos encontrar abrelatas giratorios.Abreostras. abrelatas esmaltados. abrelatas simples de mano.. Un dato que puede llamar la atención es que la lata se inventó 50 años antes que el abrelatas.. abrelatas mariposa. por lo que cuando aún no existían los abrelatas se abrían con navajas o algún tipo de instrumento que permitiera abrirlas. . Dentro de la marca tres claveles podemos ver abreostras profesionales con mango de polipropileno.) Es un utensilio de cocina inventado para abrir las latas de conserva.Abrelatas (los hay pavonados. lo que impide que el abreostras se resbale hacia delante y podamos hacernos daño. abrelatas tenaza.. .Diferentes tipos de abrelatas de mano tres claveles .

Abreostras con mango de madera de palisandro 3 claveles . Este accesorio de cocina consta de un largo mango y una especie de cazo con forma de paleta. Como su misma palabra dice sirve para sacar los fritos de las sartenes. . Su forma suele ser rectangular o redonda. Abretarros. muy abierta. por lo que permite escurrir más el aceite de los alimentos. Es muy útil para las personas que no tienen mucha fuerza en los brazos. y escurrirlos. de ahí proviene su nombre. Aunque este utensilio de cocina puede tener agujeros más grandes. un utensilio de cocina elaborado para facilitarnos la apertura de los frascos . aunque también se emplea para desespumar caldos.Espumaderas (las podemos encontrar inoxidables y antiadherentes) Es un utensilio de cocina empleado para sacar los alimentos fritos o cocidos del interior de la sartén o cacerola. y con agujeros en su superficie para que al sacar los alimentos sólidos los líquidos se escurran por los agujeros.Palas de fritos (las podemos encontrar inoxidables y antiadherentes) Tiene función parecida a la espumadera.Abretarros tres claveles: accesorio de cocina que permite abrir los botes o tarros sin ningún esfuerzo al quitarles el vacío. . sirviendo como brazo de palanca.

Pelapatatas. . recogerlos de las sartenes. y quitando la menor parte de patata. son uno de los utensilios imprescindibles en la cocina. . Su forma características facilita esa acción. Existen de diversos materiales. rápida.Cuchara de espaguetis.Cucharón (inoxidables o antiadherentes) Es un utensilio de cocina que tiene la forma de una cuchara grande. Se suele usar para caldos y guisos caldosos.Paleta para cortar quesos: accesorio de cocina específico para un mejor y fácil corte del queso. cacerolas. siendo los más comunes los metálicos. Sirve para servir los espaguetis.Utensilios de cocina tres claveles. . . Ideal para hacer lonchas de queso de forma fácil y segura. Es uno de los utensilios tres claveles más específicos. Con este utensilio de cocina podremos pelar las patatas de una forma cómoda.Cazos (inoxidables o antiadherentes) Son utensilios de cocina parecidos a los cucharones con el mango largo que sirven para pasar líquidos de un recipiente a otro. . ya que impide a los espaguetis que se escurran sobre él. . se suele utilizar para servir alimentos de la sartén al plato. etc. para servir alimentos.

no obstante también sirve para tomates o alimentos a los que queramos rellenarles su interior..Descorazonador: los hay inoxidables. Los descorazonadores realizan un corte limpio.Corta pizza (inoxidables.): los cortadores de pizzas son una forma más efectiva y directa de cortar las pizzas que con los cuchillos. . Un consejo para usar mejor la cuchara de helados es que cada vez que vayamos a utilizarla la enjuaguemos. De su uso se obtienen bolas de helado casi perfectas. especialmente creado para rallar mantequilla.. perfecto para realizar platos novedosos y diferentes en la cocina.Cucharas para helado (inoxidables. Formado por una hoja curvada.. . para que así el helado se desprenda con más facilidad. con mangos de polipropileno.Decorador de melón y patata (inoxidables. como formando un gancho en su extremo.Rallador de mantequilla: rallador de forma circular. .. . con mango de polipropileno. Utensilio de acero inoxidable y mango de polipropileno. . con mango de polipropileno.Accesorios de cocina tres claveles que nos permiten cortar queso y pelar patatas .. Este utensilio de cocina 3 claveles se suele utilizar para las manzanas.) Son unas cucharas con forma de media luna..) Este accesorio de cocina es elemental para poder realizar en tu casa una cocina moderna y novedosa. con mango de polipropileno.. Su filo es dentado como una sierra..

) Es un utensilio de cocina. Los mecanismos no han variado mucho. No obstante muchos opinan que si la botella no tiene depósitos en el fondo (que es en la mayoría de los casos). El componente principal de cualquier tipo de sacacorchos es la espiral. inoxidables. debemos meter el sacacorchos verticalmente sin llegar al final. .. policarbonato. madera. Es un accesorio de cocina muy popular presente en casi todos los hogares. Algunos incorporan cortacápsulas. no obstante lo más importante es que el sacacorchos sea de calidad y que realice bien su función. así evitaremos que se produzcan fragmentos. Hay mucha variedad de sacacorchos 3 claveles: con mango de teflón. con mango de teflón. con navaja. niquelados. Un buen sacacorchos es aquel que no requiere mucho esfuerzo y que permite extraer el tapón entero. con el fin de poder quitar los tapones de corcho de las botellas.Sacacorchos (en tres claveles los hay cromados. por resultar más estético.. Los sacacorchos pueden estar elaborados con los más diversos materiales como el aluminio. etc. intentando reducir al máximo el esfuerzo a realizar al quitar el corcho. sin que se rompa en el interior de la botella. La elección de un modelo u otro depende del gusto del comprador. cuya función es quitar el plástico que cubre el cuello de la botella. favorece que la espiral del sacacorchos se introduzca verticalmente. pero sí los materiales y su durabilidad. plástico. formado por una espiral metálica con un mango o palanca. el componente primordial para sacar un corcho de una botella.. con navaja. tirolés.Algunos consejos a la hora de utilizar lo sacacorchos son: * Para que el tapón salga de una forma eficaz. * Los entendidos en vino tienen la opinión de que hay que girar la muñeca y no la botella.. En los últimos años se han creado varios tipos de modelos de sacacorchos..

Cascanueces (los hay macizos. cromados. podemos encontrar el rayador de limones o el decorador de cítricos (de acero inoxidable y mango de polipropileno) con ellos se puede hacer formas distintas con los alimentos. Así al hacer fuerza se rompe la cáscara y se obtiene el fruto.. su función es la de partir las nueces o frutos secos de una forma mejor. Los batidores suelen estar construidos con varillas curvadas de metal entrelazadas en el mango.Batidor (tres claveles los realiza inoxidables.. forjados. y en sus brazos hay unas zonas estriadas donde se coloca la nuez.. y con los bordes poco afilados para poder extraer el corcho mejor. .. evitando así desmigar el corcho. el ajo es aplastado sobre un tamiz de pequeños agujeros.Cuchillos de decorar: son accesorios de cocina que hacen que las comidas sean más modernas y divertidas.Prensa-ajos: la marca 3 claveles los ha realizado de grafito. Esta prensa utiliza la presión de una palanca de primer grado para aplastar los ajos sobre una superficie con pequeñas perforaciones.. la punta de la espiral del sacacorchos no tiene que ser aguda. con mangos de polipropileno. Es un accesorio de cocina muy sencillo.. Este accesorio es simplemente como una mini prensa. el . Este moderno utensilio de cocina 3 claveles nos permite trocear los ajos con total facilidad y comodidad . que se usa para cortar los dientes de ajo en partes muy pequeñas. . Además este utensilio de cocina nos elude de usar el mortero.) El cascanueces es un utensilio de cocina de acero inoxidable. tiene dos brazos que se unen en uno de sus extremos. con mangos de polipropileno. de aluminio. Estos utensilios de cocina evitan que el olor del ajo se pegue en las manos. * Además. de grafito. .) El batidor es un utensilio de cocina que se utiliza para mezclar alimentos.* Se suele considerar que para que un sacacorchos sea bueno ha de tener un paso largo en la espiral. El uso más frecuente de los batidores suele encontrarse en el batido de huevos para elaborar por ejemplo merengue.

. en cortar. Los batidores tienen distintas formas o diseños. para mezclar alimentos de distintos espesores. para la mezcla de líquidos. También los hay plegables junto con un sacacorchos.. Al comprar un batidor. muy utilizado en hostelería. En algunos coladores hay una especie de ganchos para poder sujetarlos en una cacerola. con mangos de polipropileno. así poder recoger la máxima medida de mezcla.. de grafito. se puede golpearlo contra la palma de mano y escuchar el sonido que realiza. Este utensilio de cocina exige más esfuerzo y habilidad que los abrebotellas con el mango más largo. con mangos ABS. no obstante. o integrados en una navaja. inoxidables. con diferentes giros de varillas. con muelle y anclaje. escurrir el arroz. abrir o romper.. y un mango que se usa de palanca con el que se realiza la fuerza para abrir la chapa. Este accesorio de cocina es uno de los más utilizados. aunque la forma más común es la de globo o gota.Descapsuladores o abrebotellas (los hay niquelados.. Estos accesorios de cocina también se pueden usar para realizar salsas. . algunos coladores están elaborados de una especie de fina red de hilos de acero. Este utensilio se suele ver mucho más en los restaurantes que en las casas.. planos. .Cortamariscos (los hay forjados. por lo que son de menor calidad.. para saber si es de buena calidad o no. la cáscara o piel de los mariscos. tenerlo en la cocina sólo podría mejorarla.empleo de este utensilio de cocina es mucho más efectivo en este tipo de batidos que utilizar un simple tenedor.Coladores (tres claveles los tiene estañados. En la cocina se suelen utilizar cuando se quiere separar el alimento de su caldo (escurrir los espaquetis..) El material por el que está formado suele ser metálico. inoxidables. . Utensilio de cocina que facilita la abertura del caparazón o pieles de mariscos . por ello suele ser uno de los utensilios que más se utilizan como regalo.) El abrebotellas o descapsulador es un accesorio de cocina metálico utilizado para abrir botellas retirando la chapa. si es bueno éste debe de vibrar bastante rato. curvos. etc. Los batidores de plástico no vibran como los que tienen las varillas metálicas. Estos utensilios de cocina suelen tener forma semi-esférica.) Su uso se centra en lo que se refiere su nombre. o como producto de merchandising (con un logotipo o imagen) Podemos encontrar distintos tipos de abrebotellas o descapsuladores: * Abrebotellas con mango corto. Este utensilio de cocina tiene un saliente que se utiliza como cuña.) El colador es un utensilio de cocina que posee un filtro y es utilizado para escurrir los alimentos. ya que se puede llevar dentro del bolsillo.

* Abrebotellas pegado a una pared. Escamador 3 claveles de acero inoxidable . En la marca 3 claveles . Estos rascadores se usan para limpiar la superficie sin dañarla. Los podemos encontrar rígidos. La operación de pelar las frutas y verduras se ha realizado tradicionalmente con los cuchillos de hoja corta y algo curvada..Pelador (tres claveles los fabrica con mango de madera. su movimiento para abrir la chapa es de adelante hacia atrás. zanahorias..) El pelador de varios usos se adapta a las curvas de las verduras y alimentos.* Abrebotellas con cabeza redondeada. espárragos. nabos y algunas frutas como mangos.Rallador: es uno de los accesorios de cocina más utilizados.. Es un utensilio de cocina empleado para pelar verduras con piel dura capaces de ser laminada. patatas. . de grafito. En ocasiones lo podemos ver combinado con un sacacorchos de alas. con mangos de polipropileno.. esta acción es bastante pesada y no es sencilla. el cual se usa para recoger las chapas. y material termoplástico de alta calidad.cualquier tipo de postre. puede servir para rallar queso. peras. nuez moscada. . .. o incorporado en un recipiente. .Ganchos carniceros: son utensilios de cocina destinados para colgar carne o algún tipo de alimento en el mismo.. de varios usos. flanes. giratorios. Se utiliza para deshuesar jamones.. trozos de torta. pan.Escamadores (profesionales e inoxidables) Utensilio de cocina que posee unas sierras que permiten y están diseñadas para facilitar la tarea de retirar las escamas a los pescados.Rascadores de vidrio y vitrocerámica: utensilio de cocina indispensable para las personas que tienen vitrocerámica en la cocina. el uso de los peladores triplican la velocidad sin riesgo de corte de los dedos. zanahorias. con mango de polipropileno.Paletas para el postre (las hay inoxidables.. tomate. etc. tales como los pepinos. .Gubia: Este accesorio de cocina es de diseño ergonómico... .) Se utilizan para coger o servir pasteles. de diferentes diámetros y longitudes.

. o botellas con chapa imposibles de abrir sin un .Tenacillas (las hay para carne y para pescado.) Es un utensilio de cocina con hoja plana que sirve básicamente para rebañar los restos que quedan en ollas. de diferentes formas.) Estos utensilios de cocina sirven para que el contenido de las botellas conserve todas sus propiedades.. tamaños. y con y sin palas) Sirven para sacar del fuego la carne o el pescado.. Los hay herméticos. . para guardar los cuchillos. inoxidables. El rallador es un utensilio de cocina que suele ser de acero... con mangos de polipropileno.. con mango de madera. etc. con mango de polioximetileno. con colgador. hasta que nos damos cuenta por ejemplo. el alimento se raspa contra la superficie del rallador y así se obtiene el producto rallado en la parte inferior. de grafito.Espátulas (rectas. vertedores. Esta barra magnética puede fijarse a cualquier superficie vertical con la ayuda de unos tornillos. .. Realmente desconocemos la importancia de todos estos accesorios de cocina.. especiales para cava y vertedores. que suele ponerse sobre un plato o cualquier superficie con el fin de recoger los trozos obtenidos. El funcionamiento de este utensilio de cocina es muy sencillo. . para el cava. Es uno de los utensilios de cocina que permite ordenar y tener siempre accesibles los cuchillos 3 claveles y cualquier útil de cocina metálico.los podemos encontrar inoxidables. Diversos tipos de espátulas 3 claveles.Barra magnética. curvadas. También suele usarse para dar la vuelta a los alimentos cuando se realizan en planchas. con un conjunto de orificios sobre su superficie. con mango de polipropileno. planchas.Tapones (herméticos.. o para darle la vuelta a los alimentos cuando se están haciendo. que el fabricante no ha incorporado en el envase un abre fácil. bandejas. Está realizada en acero inoxidable para una mejor resistencia.

. que nos ayudará a realizar nuestro trabajo en la cocina. o la cantidad de veces que hemos derramado el agua por no llevar la botella tapón. Dentro de la marca tres claveles podemos encontrar gran diversidad de utensilios de cocina.abrebotellas. Estos accesorios de cocina son pequeñeces. no obstante pueden hacernos la vida mucho más fácil y cómoda. todos ellos con una función característica. Por lo tanto se podría decir que los utensilios de cocina son tan importantes como el mejor mobiliario que conforma toda nuestra vivienda y nos pueden resolver día a día los problemas domésticos más cotidianos. etc.

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