Los cuchillos de cocina y los utensilios son para los cocineros y los chefs algo tan importante como

las propias recetas. En cada trabajo es necesario que el cocinero sea hábil con la manipulación, cuidado y perfecto uso de su equipo. Por lo tanto es necesario comprender que el éxito de su trabajo depende en gran medida del conocimiento de los cuchillos que manipulen habitualmente.

nunca antes habíamos tenido tal cantidad de utensilios de cocina, productos diseñados para hacernos la vida más fácil en la cocina. Los diseñadores se rompen la cabeza buscando ideas para que, además, las herramientas sean ergonómicas y estéticamente atractivas. Encontramos en las tiendas especializadas productos tan útiles como una sartén antiadherente; divertidas como un molde de bizcocho en forma de estadio de fútbol, o curiosas como un tenedor-cuchara para comer pasta.

Equipamientos

Los tipos de cuchillos de cocina
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Hoy queremos enseñarte el uso y los tipos de cuchillos de cocina que existen. Recuerda que este es uno de los útiles fundamentales para todo cocinero y deberás aprender a manipularlo a la perfección si pretendes destacarte en el arte culinario.

Si estas pensando en ingresar al mundo de la cocina debemos decirte que también deberás ingresar en el de los cuchillos. El cuchillo es para el cocinero un elemento tan importante con la aplicación de las técnicas, su sabiduría y las recetas. Cuando se dispone de un cuchillo para la cocina es necesario practicar en la habilidad de manipulación, sus usos y su cuidado. Es necesario que comprendas los materiales en que se fabrican, pues según cual sea encontrarás ventajas y desventajas. Los más comunes son los cuchillos de cocina de acero inoxidable con aleaciones de carbono y otras, pero también existe de otros materiales. • Cuchillo de acero al carbono. Este tipo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. • Acero inoxidable Este tipo son muy resistentes a la corrosión. En su contra cabe destacar que su afilado es difícil y cuesta mantenerlo. • Acero inoxidable de alto carbono Estos son muy flexibles a cualquier temperatura, resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. Como contra debemos señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos y que su coste es elevado. • Súper acero inoxidable con aleación de acero Cuchillos muy hermosos, así como muy duros e imposibles de afilar. • Cerámica Los cuchillos de este material son extremadamente caros y

la cual es delgada y puntiaguda. El cuchillo del Chef se caracteriza por tener una longitud de 20-25cm en su hoja. troza o se practica arte. El cuchillo para deshuesar cuenta con unos 12cm de longitud en su hoja. El cuchillo para vegetales cuenta con una pequeña hoja puntiaguda de 7cm de longitud aproximadamente.A. pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados. redondean vegetales. • Por último ubicamos a los cuchillos de carnicero. Tipos de cuchillos de cocina profesionales La cocina profesional requiere la utilización de cuchillos profesionales específicos para cada actividad o ingrediente. Victorinox y Zwilling J. raspar. que son especiales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes. Estas características facilitan notablemente las diversas funciones y tareas del cocinero. 3 Claveles. . Esta fábrica trabaja con acero forjado. Con el se pela. El cuchillo paleta o espátula es de cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no tiene filos cortantes. Su tamaño facilita la introducción en las pequeñas ranuras de los huesos. Arcos (españoles). Los mejores cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales más utilizadas son Global (japonesa). lo que no permite que se desafilen fácilmente y su afilado no resulta complicado. Es usado para mezclar. la cual es ancha en su base y estrecha en la punta. También existen otras marcas que son muy buenas para los principiantes en la carrera astronómica como los Mondial. alzar y manipular. Henckels (alemanes).se rompen con facilidad. nunca corroerse y se limpian fácilmente. untar.

.Cuchillo de acero al carbono. En su contra cabe destacar que su afilado es difícil y cuesta mantenerlo. . . tamaño. obviamente debe conocer previamente cual es el destino para el cual desea emplearlo. Estos son muy flexibles a cualquier temperatura. Practicar la habilidad de manipulación. Su variedad según su uso y composición es tan amplia que puede sorprender.Acero inoxidable. resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. lo cual resulta muy bueno. Las principales marcas suelen ser muy caras y el acceso a tales precios es muy complicado para jóvenes que hacen sus primeras armas en una cocina. En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. Estos son muy resistentes a la corrosión.Los cuchillos de la marca portuguesa Universal son de aleación de molibdeno y banadio.Acero inoxidable de alto carbono. El cuchillo es el instrumento quizás de mayor importancia dentro de la cultura gastronómica. Este tipo de cuchillo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. forma de la manija y borde de hoja. Según sus materiales: . Cabe señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos. composición. sus usos y cuidados es además de vital conocimiento. Al comprar un cuchillo para la cocina es necesario verificar la marca.

.Súper acero inoxidable con aleación de acero. Los cuchillos de este material son extremadamente caros y se rompen con facilidad. Victorinox y Zwilling J. Con él se pela. troza o se practica arte. untar. Tiene unos 12 cm de longitud en su hoja. Arcos (españoles). Cuchillos muy hermosos.A. Según su utilidad: . Es usado para mezclar.Vegetales. la cual es delgada y puntiaguda. raspar. Es de cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no tiene filos cortantes. Cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales más utilizadas son Global (japonesa). .Deshuesar.. Cuenta con una pequeña hoja puntiaguda de 7 cm de longitud aproximadamente. Henckels (alemanes). 3 Claveles. así como muy duros e imposibles de afilar. Su tamaño facilita la introducción en las pequeñas ranuras de los huesos.El cuchillo paleta o espátula. pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados. nunca corroerse y se limpian fácilmente. alzar y manipular. . .Cerámica. redondean vegetales.

En cada trabajo es necesario que el cocinero sea hábil con la manipulación. Los utensilios y cuchillos de cocina están para que pueda realizar sus trabajos de forma cómoda y competente. Continuamente se crean nuevos cuchillos de cocina. .Los utensilios y cuchillos de cocina Los cuchillos de cocina y los utensilios son para los cocineros y los chefs algo tan importante como las propias recetas. de esta forma ellas continuaran trabajando correctamente para usted. practicando habitualmente con ellas. La tecnología sigue de forma imparable creciendo más y más cada día. otras herramientas más sencillas y manuales no requieren de mucha explicación pero es necesario que adquiera de una buena habilidad para su perfecto uso. Es muy importante elegir correctamente su equipo en cada situación y momento. cuidado y perfecto uso de su equipo. Conjunto de cuchillos de cocina. Por lo tanto es necesario comprender que el éxito de su trabajo depende en gran medida del conocimiento de los cuchillos que manipulen habitualmente. Algunas de estas máquinas aprenderá a utilizarlas leyendo detenidamente su manual de instrucciones. estas son razones suficientes para que las herramientas deban de ser transportadas y mantenidas perfectamente. El conjunto de los cuchillos y herramientas de cocina es utilizado de forma constante y por lo general es bastante caro. herramientas y máquinas más perfectas y avanzadas.

Tiene que pensar detenidamente en la elección de su juego básico de cuchillos porque de esa elección dependerá en gran parte el éxito de su futuro profesional. aunque aún perduran dos características desde sus orígenes. Cuchillos El cuchillo de cocina es la herramienta básica de un cocinero. tamaño y hoja varía según para lo que fue creado.Un cuchillo de hoja fina y flexible es el mejor para trinchar carnes. . y éstas son: la existencia de una superficie afilada en un sólido y duro material que la soporta. Fabricados con hueso. aquellos cuchillos eran muy diferentes a los de hoy en día. madera o piedra.Un cuchillo de hoja gruesa y rígida es el más adecuado para trocear. Nuestros cuchillos actuales son los descendientes de los utensilios que usaba el hombre hace un millón de años. . Su forma.Cuchillos de cocina ideales para cortar vegetales y verduras. .

Esto permitió que el hombre adquiriera la habilidad de moldear los metales y. Caracterizados por su estrecha y larga hoja. de bastante fragilidad y se oxidaban muy rápido. . se consiguieron los primeros cuchillos modernos. aunque éstos eran muy rústicos.000 años. Por ejemplo: Acero al carbono. Actualmente los cuchillos se fabrican en acero inoxidable. éste adquirirá unas ventajas y también algunas desventajas. El descubrimiento y uso del hierro sucedió hace 4. Y dependiendo del material empleado para fabricar el cuchillo. con destreza.Cuchillos jamoneros. A favor: adquiere y mantiene un fácil afilado En contra: se oxida muy rápidamente con la humedad. el cual se mezcla en mayor o menor medida. con carbono y otras aleaciones.

Cuchillos de carnicero.Acero inoxidable A favor: muy resistente a la corrosión y de gran duración En contra: difícil de afilar y difícil de mantenerlo afilado Acero inoxidable de alto carbono A favor: adquiere y mantiene mejor afilado que el de acero inoxidable. ya se debe de realizar una acción de roce contra un material más duro (o lo que es lo mismo. Super acero inoxidable con aleación de acero A favor: de gran belleza En contra: muy duro y casi imposible de afilar Cerámica A favor: siempre afilado. Es importante tener esto en cuenta porque para conseguir un buen afilado. Fácil de limpiar y nunca se corroe En contra: extremadamente caro y fácil de romperse. Soporta muy bien cualquier temperatura. Y las “shairas” o “steel” se encuentran en los niveles 64-67. con un valor más elevado en la escala Rockwell) que el cuchillo que pretendemos afilar. Es muy caro. en cuanto a limpieza y afilado. Resiste muy bien la corrosión En contra: requiere de un cuidado especial para mantenerlo adecuadamente. Ideales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes. . La escala Rockwell La escala Rockwell indica la dureza de algunos materiales. Cuanto más elevado es el número alcanzado en la escala más duro es el material. La mayoría de los cuchillos que utilizan los cocineros se encuentran en los niveles 54 -57 de la escala Rockwell.

y también para deshuesar pescados. El mango está muy compensado y permite una perfecta y segura sujeción. Se utiliza para quitarle los huesos a todo tipo de carnes. De diferentes tamaños y formas para adecuarse a todas las necesidades.Cuchillos de cocina. cortar. etc. por su tamaño y diseño. La hoja de este cuchillo de cocina es ancha en su base y estrecha en la punta. La hoja del chef´s knife tiene una longitud de unos 20-25 cm. su mango es grande y robusto comparado con la hoja para poder ejercer gran . Cuchillos y equipo vinculado a los cocineros El cuchillo de chef (chef´s knife) es el más práctico de todos porque. triturar (si usamos su cuchilla plana). es el que se adapta mejor a múltiples funciones: trocear. incluyendo aves. Tiene un tamaño que le permite introducirse fácilmente por ranuras estrechas. El cuchillo para deshuesar (boning knife) tiene una hoja delgada y puntiaguda con una longitud de unos 12cm.

con una hoja estrecha y puntiaguda de unos 7 cm de longitud. También es muy práctico para girar y alzar carnes. Es el cuchillo empleado para realizar pequeños trabajos en la cocina como pelar. Éste es usado para asegurar la carne cuando la estamos cortando. Elpalette knife tiene una cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no dispone de filos cortantes.fuerza en su manipulación. El pelador (peeler) se usa. Ésta pude ser fija o movible. La hoja de los peladores dispone de una ranura que hace de cuchilla. . Es bastante resistente y muy capaz de sujetar cargas pesadas. o todo tipo de trabajos artísticos y delicados. Espátulas de cocinero diseñadas para mezclar alimentos y manipular alimentos blandos. y también para raspar y manipular comidas planas como los pancakes o crepes. trocear. para pelar frutas y vegetales. mezclar y untar todo tipo de mezclas blandas. como su nombre indica. El cuchillo paleta o espátula (palette knife) es usado para alzar alimentos. El cuchillo para vegetales (paring knife) es pequeño. redondear vegetales. El tenedor para trinchar (carving fork) dispone de dos largas puntas y un mango de buenas proporciones.

que se usa simplemente para mantener el afilado. (Teniendo en cuenta la escala Rockwell). tablas sinténticas “nylon” que. A este pequeño y práctico instrumento también se le denomina cortador de bolas o cuchara para melón. para el uso industrial. La shaira (steel) es usada para mantener bien afilado el filo de nuestros cuchillos. La piedra de afilado (stone) es la pieza más importante para afilar nuestros cuchillos. Para cortar y trocear alimentos utilizaremos siempre unas tablas para cortar (cutting board). Un elemento esencial para el mantenimiento de sus cuchillos. En inglés también puede ser llamada honing. Las chairas pueden ser de diferentes tamaños y formas. . en muchos casos y en un futuro próximo. en todos.La cuchara parisien (parisienne scoop) es una pequeña copa con una hoja de media esfera y se emplea para hacer pequeñas bolas con nuestros vegetales. En muchos países la legislación sólo permite. La shaira es una herramienta esencial que siempre debe tener junto a su juego de cuchillos. Éstas son. Cuando decida comprar una shaira es muy importante que adquiera una más dura que los cuchillos que desee mantener afilados. de madera o de nylon. A diferencia de la shaira. frutas o mantequillas. generalmente.

Todo lo necesario para preparar un buen plato de pescado. etc) ¨ Color azul exclusivamente para pescados y mariscos. Los cuchillos y herramientas deben de ser guardados y transportados muy cuidadosamente para su perfecto mantenimiento y nuestra propia seguridad. ya que dañaría seriamente las hojas de sus cuchillos. Nunca corte en otro tipo de superficie (cerámica. piedra o metal). ¨ Color marrón para carnes cocinadas. ¨ Color amarillo para manipular aves.deberá ser de diferentes colores según el producto o alimento que desees manipular. cerdo. sin olvidar la seguridad de los demás. ¨ Color blanco para pan y bollería. por ejemplo: · Los bloques para almacenar cuchillos (wooden blade block) · Las cintas magnéticas para cuchillos (magnetic knife rack) · Las cajas para transportar cuchillos (knife box) que son sólidas. . El transporte de los cuchillos. ¨ Color verde para vegetales y frutas. hachetas y tijeras. Para ello hay gran cantidad de productos disponibles en el mercado. o alforjas enrollables para cuchillos (knife roll) que son flexibles. Cuchillos de pescado. Por ejemplo: ¨ Color rojo para carnes rojas (ternera. cordero.

ellos trabajaran para usted de forma muy deficiente haciendo que su trabajo sea complicado. Los cuchillos de cocina deben de ser lavados y secados inmediatamente después de su uso.Maletín rígido para el correcto transporte de los cuchillos y todo el material necesario para un profesional de la cocina. Desliza la hoja sobre el acero ejerciendo una ligera presión. Gracias a un afilador de acero puedes remediarlo. dos cuchillos de pelar. ¡Conserva tus cuchillos! Debido a que se utilizan todos los días. un cuchillo de filetear. Para ello debe usar detergentes antigrasas. un cuchillo cocinero y un cuchillo de carne. Consejos de cocina Revisa en tu cocina los utensilios básicos y tenlos siempre a mano: un cuchillo de sierra (eléctrico o no). enjuágalos con agua templada y sécalos con un paño suave. No se ve a simple vista pero con el uso el filo del cuchillo se mella. Se puede ir afilando alternativamente ambos lados de la hoja desde la base de la hoja por toda su longitud yendo hacia el . en caso contrario. Mantenga sus cuchillos bien afilados porque. los cuchillos cortan cada vez menos.

Utilízalos sobre tablas de cortar de madera. cubiertos para bebes. . ¡no habrá ningún peligro para los niños! Para terminar. Tienes dos opciones: una barra imantada. según su función o su material. metal o cristal las hojas podrían dañarse.final del afilador. bambú o polietileno. Acuérdate también de guardar correctamente los cuchillos de cocina para evitar que se rocen dentro del cajón. pero también hay un tipo de cubiertos que engloba a todos los mencionados anteriormente. permitiéndonos de esta manera cumplir con nuestra necesidad más básica. Hay cubiertos especiales para pescado. cubiertos para asado. Si lo haces sobre piedra. que permite tener a mano los cuchillos. que es particularmente perjudicial para el mango de madera. evita los desplazamientos por la cocina con un cuchillo en la mano y asegúrate de que el “guarda manos” protege bien tu mano impidiéndola deslizarse sobre la hoja. y estos son los cubiertos de acero inoxidable. que es la de alimentarnos. o un estuche. Existen muchos tipos diferentes de cubiertos. Si la hoja está guardada hacia abajo. así como también dependiendo de quienes los utilizan. Puede que no lo tengamos en cuenta. pero los cubiertos son una herramienta que nos permite tanto preparar como manipular los alimentos. Con hacerlo 6 o 7 veces es suficiente para que quede afilado y vuelva a ser eficaz. Evita el lavavajillas. los cubiertos juegan un rol imprescindible. Lava y seca el cuchillo después de cada uso para evitar que se oxide o que los microbios se multipliquen. CUBIERTOS Tanto a la hora de la preparación de la comida como durante la misma.

todas ellas difieren principalmente en el tamaño. Se lo llama inoxidable ya que es resistente a la corrosión. En la actualidad existen diferentes formas de cucharas.(Imperio Británico)empleada para remover el café . Variantes[editar · editar código] sopa .El acero inoxidable es un acero de pureza muy elevada. por ejemplo las cucharas de comer sopa tienen una mango de longitud normal (generalmente unos 20 cm).  Cuchara de café . Se lo llama inoxidable ya que es resistente a la corrosión. El acero inoxidable es un acero de pureza muy elevada. bien sea en forma de sopas o de salsas. El uso principal de las cucharas suele ser el de captar líquidos más o menos viscosos. Cuchillos[editar · editar código] El cuchillo es una especie de cubierto empleado desde hace mucho tiempo. quizás es el instrumento más primitivo sobre la mesa. aunque dependiendo del uso que se haga pueden tener un mango más o menos largo. o un mango cada vez más fino (este tipo de cucharas fueron diseñadas por la familia Nemanjic).(China) cuchara especial por su concavidad diseñada para contener sopa. la verdad es que suple al tenedor en su uso en la mayoría de los casos Cucharas[editar · editar código] Ya en la época del imperio romano existía el empleo de dos tipos de cucharas: la grande lígula y la pequeña cochlea elaboradas de metal o madera. aunque su misión de remover queda patente en las cuchara de café o de té. Las cucharas de los países asiáticos tienen formas diferentes y suelen estar elaboradas de cerámica.

(Imperio Español) empleada para remover el té Cuchara de postre .(Imperio Británico) cuchara para dosificar el [[azúcar    Tenedores[editar · editar código] De izquierda a derecha: tenedor de postre. Los tenedores existen en la cubertería desde hace poco. helado. Cuchara de té . son por decirlo así los últimos cubiertos en introducirse en occidente (en oriente se emplea en su lugar los palillos). tenedor de trinchar. para untar. etc. de despiezado.cuchara para servir la salsa Cuchara de azucarero . Sírvase como curiosidad que en algunos restaurantes se enfría el tenedor para comer la ensalada.(Imperio Británico)cuchara empleada para tomar ciertos postres: tarta. Cuchara de salsas . dependiendo de las funciones específicas que desempeñen. de ensalada. de cena. o exponerlas al fuego. Los tenedores hacen su misión genérica de recoger alimentos sueltos. Se distinguen por el número de "dientes" que suele ir desde dos hasta cinco. es empleado como herramienta de sujeción al cortar carnes. fruta. . Las crónicas medievales muestran un tenedor de dos dientes (denominado trinchador). para servir. la versión más medieval del mismo es el trinchador.

después del dormitorio. Tenedor de postre. Podemos encontrar: . Es el segundo más pequeño de los tenedores. Tenedor de pescado. pero es más liviano Tenedor de verduras no es muy grande. La cocina moderna está marcada hoy en día por la cantidad de accesorios y utensilios de cocina que podemos encontrar en ella. es para casi todos. Para conseguir esto nos puede ayudar la marca tres claveles.Variantes[editar · editar código]  Tenedor de mesa o carne. Es idéntico al de postre. Es el más pequeño de todos los tenedores. lo indispensable es tener los utensilios necesarios. es delgado. que realiza todo tipo de accesorios y utensilios de cocina. Actualmente incluso podemos ver que en algunas viviendas incorporan en la misma sala el comedor. Los accesorios de cocina la enriquecen y a su vez la hacen más confortable. Estos permiten que la cocina sea mucho más cómoda y eficiente. y siempre tiene cuatro pinchos o dientes y son muy unidos. una de las zonas más importantes de una casa. Tenedor de dos pinchos empleado en el trinchado y corte de carnes Tenedor de ostras. Generalmente con tres pinchos o dientes. Trinchador.       ACCESORIOS Y UTENSILIOS DE COCINA 3 CLAVELES La cocina. la sala de estar y la cocina. Tenedor de frutas. Generalmente con cuatro dientes y suele ser más plano. Uno de los apartados más importantes que la empresa Bueno Hermanos realiza (aparte de las tijeras y los cuchillos) es lo referente a los accesorios y utensilios de cocina. es un poco más grande y no tiene mucho filo. Suele ser empleado como tenedor de propósito general. Para sentirnos cómodos en una cocina. al igual que elcuchillo de mesa y es por esta razón por la que es muy habitual en la mesa.

abrelatas niquelados. abreostras con mango de madera. Dentro de la marca tres claveles podemos ver abreostras profesionales con mango de polipropileno. por lo que cuando aún no existían los abrelatas se abrían con navajas o algún tipo de instrumento que permitiera abrirlas.Abrelatas (los hay pavonados...Diferentes tipos de abrelatas de mano tres claveles .Abreostras. . Un dato que puede llamar la atención es que la lata se inventó 50 años antes que el abrelatas. abrelatas tenaza. abrelatas esmaltados. Estos abreostras son manuales... abrelatas mariposa. abrelatas cromados. En la empresa tres claveles podemos encontrar abrelatas giratorios. abrelatas simples de mano.) Es un utensilio de cocina inventado para abrir las latas de conserva. lo que impide que el abreostras se resbale hacia delante y podamos hacernos daño... tienen defensa de acero inoxidable. .

Espumaderas (las podemos encontrar inoxidables y antiadherentes) Es un utensilio de cocina empleado para sacar los alimentos fritos o cocidos del interior de la sartén o cacerola. Como su misma palabra dice sirve para sacar los fritos de las sartenes. Aunque este utensilio de cocina puede tener agujeros más grandes.Abretarros tres claveles: accesorio de cocina que permite abrir los botes o tarros sin ningún esfuerzo al quitarles el vacío. Es muy útil para las personas que no tienen mucha fuerza en los brazos. . aunque también se emplea para desespumar caldos. y con agujeros en su superficie para que al sacar los alimentos sólidos los líquidos se escurran por los agujeros.Abreostras con mango de madera de palisandro 3 claveles .Palas de fritos (las podemos encontrar inoxidables y antiadherentes) Tiene función parecida a la espumadera. Este accesorio de cocina consta de un largo mango y una especie de cazo con forma de paleta. Abretarros. un utensilio de cocina elaborado para facilitarnos la apertura de los frascos . . Su forma suele ser rectangular o redonda. por lo que permite escurrir más el aceite de los alimentos. y escurrirlos. muy abierta. sirviendo como brazo de palanca. de ahí proviene su nombre.

siendo los más comunes los metálicos. Sirve para servir los espaguetis.Cucharón (inoxidables o antiadherentes) Es un utensilio de cocina que tiene la forma de una cuchara grande. .Cazos (inoxidables o antiadherentes) Son utensilios de cocina parecidos a los cucharones con el mango largo que sirven para pasar líquidos de un recipiente a otro.Cuchara de espaguetis. para servir alimentos. cacerolas. son uno de los utensilios imprescindibles en la cocina. . Existen de diversos materiales. rápida. .Utensilios de cocina tres claveles.Pelapatatas. . . Es uno de los utensilios tres claveles más específicos. Ideal para hacer lonchas de queso de forma fácil y segura. recogerlos de las sartenes. Se suele usar para caldos y guisos caldosos. ya que impide a los espaguetis que se escurran sobre él. se suele utilizar para servir alimentos de la sartén al plato. etc. .Paleta para cortar quesos: accesorio de cocina específico para un mejor y fácil corte del queso. Su forma características facilita esa acción. Con este utensilio de cocina podremos pelar las patatas de una forma cómoda. y quitando la menor parte de patata.

) Son unas cucharas con forma de media luna. Un consejo para usar mejor la cuchara de helados es que cada vez que vayamos a utilizarla la enjuaguemos. especialmente creado para rallar mantequilla. . Este utensilio de cocina 3 claveles se suele utilizar para las manzanas.Rallador de mantequilla: rallador de forma circular.Descorazonador: los hay inoxidables. Formado por una hoja curvada.. .Cucharas para helado (inoxidables. para que así el helado se desprenda con más facilidad..): los cortadores de pizzas son una forma más efectiva y directa de cortar las pizzas que con los cuchillos. Los descorazonadores realizan un corte limpio. con mangos de polipropileno.. perfecto para realizar platos novedosos y diferentes en la cocina. De su uso se obtienen bolas de helado casi perfectas. como formando un gancho en su extremo.Accesorios de cocina tres claveles que nos permiten cortar queso y pelar patatas .. Utensilio de acero inoxidable y mango de polipropileno.. con mango de polipropileno. ..Decorador de melón y patata (inoxidables. .Corta pizza (inoxidables. con mango de polipropileno... Su filo es dentado como una sierra. .) Este accesorio de cocina es elemental para poder realizar en tu casa una cocina moderna y novedosa. con mango de polipropileno. no obstante también sirve para tomates o alimentos a los que queramos rellenarles su interior.

.. Es un accesorio de cocina muy popular presente en casi todos los hogares. El componente principal de cualquier tipo de sacacorchos es la espiral. La elección de un modelo u otro depende del gusto del comprador. así evitaremos que se produzcan fragmentos.. En los últimos años se han creado varios tipos de modelos de sacacorchos. * Los entendidos en vino tienen la opinión de que hay que girar la muñeca y no la botella. cuya función es quitar el plástico que cubre el cuello de la botella. debemos meter el sacacorchos verticalmente sin llegar al final. madera. inoxidables. no obstante lo más importante es que el sacacorchos sea de calidad y que realice bien su función. niquelados.) Es un utensilio de cocina.. por resultar más estético. formado por una espiral metálica con un mango o palanca. Algunos incorporan cortacápsulas. favorece que la espiral del sacacorchos se introduzca verticalmente. etc. con navaja.. No obstante muchos opinan que si la botella no tiene depósitos en el fondo (que es en la mayoría de los casos). el componente primordial para sacar un corcho de una botella. con navaja. Los mecanismos no han variado mucho.. Los sacacorchos pueden estar elaborados con los más diversos materiales como el aluminio. con el fin de poder quitar los tapones de corcho de las botellas. Hay mucha variedad de sacacorchos 3 claveles: con mango de teflón.Sacacorchos (en tres claveles los hay cromados. pero sí los materiales y su durabilidad. sin que se rompa en el interior de la botella.Algunos consejos a la hora de utilizar lo sacacorchos son: * Para que el tapón salga de una forma eficaz. con mango de teflón. policarbonato. tirolés. plástico. intentando reducir al máximo el esfuerzo a realizar al quitar el corcho. Un buen sacacorchos es aquel que no requiere mucho esfuerzo y que permite extraer el tapón entero.

la punta de la espiral del sacacorchos no tiene que ser aguda... su función es la de partir las nueces o frutos secos de una forma mejor. de aluminio. Esta prensa utiliza la presión de una palanca de primer grado para aplastar los ajos sobre una superficie con pequeñas perforaciones. . y con los bordes poco afilados para poder extraer el corcho mejor.* Se suele considerar que para que un sacacorchos sea bueno ha de tener un paso largo en la espiral. . Estos utensilios de cocina evitan que el olor del ajo se pegue en las manos.. Así al hacer fuerza se rompe la cáscara y se obtiene el fruto.Cascanueces (los hay macizos..Batidor (tres claveles los realiza inoxidables.) El batidor es un utensilio de cocina que se utiliza para mezclar alimentos. Este accesorio es simplemente como una mini prensa. tiene dos brazos que se unen en uno de sus extremos. que se usa para cortar los dientes de ajo en partes muy pequeñas. evitando así desmigar el corcho. podemos encontrar el rayador de limones o el decorador de cítricos (de acero inoxidable y mango de polipropileno) con ellos se puede hacer formas distintas con los alimentos. con mangos de polipropileno. Los batidores suelen estar construidos con varillas curvadas de metal entrelazadas en el mango. el ajo es aplastado sobre un tamiz de pequeños agujeros.. Es un accesorio de cocina muy sencillo.Prensa-ajos: la marca 3 claveles los ha realizado de grafito. El uso más frecuente de los batidores suele encontrarse en el batido de huevos para elaborar por ejemplo merengue.Cuchillos de decorar: son accesorios de cocina que hacen que las comidas sean más modernas y divertidas. . Este moderno utensilio de cocina 3 claveles nos permite trocear los ajos con total facilidad y comodidad . de grafito. y en sus brazos hay unas zonas estriadas donde se coloca la nuez. con mangos de polipropileno. forjados. el .. * Además. Además este utensilio de cocina nos elude de usar el mortero. cromados.) El cascanueces es un utensilio de cocina de acero inoxidable.

etc.) Su uso se centra en lo que se refiere su nombre.) El material por el que está formado suele ser metálico.Coladores (tres claveles los tiene estañados...) El colador es un utensilio de cocina que posee un filtro y es utilizado para escurrir los alimentos. con mangos ABS. si es bueno éste debe de vibrar bastante rato. planos.. En la cocina se suelen utilizar cuando se quiere separar el alimento de su caldo (escurrir los espaquetis. escurrir el arroz. curvos. con mangos de polipropileno. muy utilizado en hostelería. Este utensilio de cocina exige más esfuerzo y habilidad que los abrebotellas con el mango más largo. También los hay plegables junto con un sacacorchos. Los batidores tienen distintas formas o diseños.Descapsuladores o abrebotellas (los hay niquelados. la cáscara o piel de los mariscos. Este accesorio de cocina es uno de los más utilizados. en cortar.. En algunos coladores hay una especie de ganchos para poder sujetarlos en una cacerola. Utensilio de cocina que facilita la abertura del caparazón o pieles de mariscos . Este utensilio de cocina tiene un saliente que se utiliza como cuña. de grafito.. para saber si es de buena calidad o no. o como producto de merchandising (con un logotipo o imagen) Podemos encontrar distintos tipos de abrebotellas o descapsuladores: * Abrebotellas con mango corto. así poder recoger la máxima medida de mezcla. y un mango que se usa de palanca con el que se realiza la fuerza para abrir la chapa. Estos utensilios de cocina suelen tener forma semi-esférica.) El abrebotellas o descapsulador es un accesorio de cocina metálico utilizado para abrir botellas retirando la chapa. algunos coladores están elaborados de una especie de fina red de hilos de acero. para la mezcla de líquidos. por lo que son de menor calidad. o integrados en una navaja. se puede golpearlo contra la palma de mano y escuchar el sonido que realiza. aunque la forma más común es la de globo o gota. inoxidables. Al comprar un batidor. con diferentes giros de varillas. tenerlo en la cocina sólo podría mejorarla. . . ya que se puede llevar dentro del bolsillo. Estos accesorios de cocina también se pueden usar para realizar salsas. para mezclar alimentos de distintos espesores. no obstante.Cortamariscos (los hay forjados.. con muelle y anclaje. Los batidores de plástico no vibran como los que tienen las varillas metálicas. por ello suele ser uno de los utensilios que más se utilizan como regalo..empleo de este utensilio de cocina es mucho más efectivo en este tipo de batidos que utilizar un simple tenedor. . inoxidables.. abrir o romper. Este utensilio se suele ver mucho más en los restaurantes que en las casas.

tales como los pepinos..Rascadores de vidrio y vitrocerámica: utensilio de cocina indispensable para las personas que tienen vitrocerámica en la cocina.) Se utilizan para coger o servir pasteles.cualquier tipo de postre. Se utiliza para deshuesar jamones. . y material termoplástico de alta calidad.. zanahorias. el cual se usa para recoger las chapas. * Abrebotellas pegado a una pared. trozos de torta. zanahorias. espárragos. .. con mangos de polipropileno.* Abrebotellas con cabeza redondeada.Paletas para el postre (las hay inoxidables. nabos y algunas frutas como mangos. Es un utensilio de cocina empleado para pelar verduras con piel dura capaces de ser laminada. peras... En la marca 3 claveles . Los podemos encontrar rígidos. el uso de los peladores triplican la velocidad sin riesgo de corte de los dedos.Pelador (tres claveles los fabrica con mango de madera.Escamadores (profesionales e inoxidables) Utensilio de cocina que posee unas sierras que permiten y están diseñadas para facilitar la tarea de retirar las escamas a los pescados. etc. esta acción es bastante pesada y no es sencilla.Ganchos carniceros: son utensilios de cocina destinados para colgar carne o algún tipo de alimento en el mismo. Estos rascadores se usan para limpiar la superficie sin dañarla. de diferentes diámetros y longitudes. En ocasiones lo podemos ver combinado con un sacacorchos de alas. con mango de polipropileno.Gubia: Este accesorio de cocina es de diseño ergonómico. La operación de pelar las frutas y verduras se ha realizado tradicionalmente con los cuchillos de hoja corta y algo curvada. nuez moscada. pan. de grafito. tomate... . Escamador 3 claveles de acero inoxidable . o incorporado en un recipiente.) El pelador de varios usos se adapta a las curvas de las verduras y alimentos. puede servir para rallar queso. . de varios usos. giratorios.. . patatas. .. su movimiento para abrir la chapa es de adelante hacia atrás. flanes.Rallador: es uno de los accesorios de cocina más utilizados..

o para darle la vuelta a los alimentos cuando se están haciendo. curvadas. vertedores.Tenacillas (las hay para carne y para pescado. que el fabricante no ha incorporado en el envase un abre fácil. con colgador.. inoxidables. . bandejas. hasta que nos damos cuenta por ejemplo. . de grafito. Diversos tipos de espátulas 3 claveles...) Es un utensilio de cocina con hoja plana que sirve básicamente para rebañar los restos que quedan en ollas. o botellas con chapa imposibles de abrir sin un . Es uno de los utensilios de cocina que permite ordenar y tener siempre accesibles los cuchillos 3 claveles y cualquier útil de cocina metálico.) Estos utensilios de cocina sirven para que el contenido de las botellas conserve todas sus propiedades. .Espátulas (rectas. para guardar los cuchillos.. con mango de polipropileno.Tapones (herméticos. especiales para cava y vertedores. con mango de madera. para el cava. con un conjunto de orificios sobre su superficie. También suele usarse para dar la vuelta a los alimentos cuando se realizan en planchas. El funcionamiento de este utensilio de cocina es muy sencillo. Está realizada en acero inoxidable para una mejor resistencia. de diferentes formas. tamaños.. etc. y con y sin palas) Sirven para sacar del fuego la carne o el pescado. Los hay herméticos.. con mango de polioximetileno. con mangos de polipropileno.los podemos encontrar inoxidables. Esta barra magnética puede fijarse a cualquier superficie vertical con la ayuda de unos tornillos. El rallador es un utensilio de cocina que suele ser de acero. Realmente desconocemos la importancia de todos estos accesorios de cocina.Barra magnética... planchas. . que suele ponerse sobre un plato o cualquier superficie con el fin de recoger los trozos obtenidos. el alimento se raspa contra la superficie del rallador y así se obtiene el producto rallado en la parte inferior.

Por lo tanto se podría decir que los utensilios de cocina son tan importantes como el mejor mobiliario que conforma toda nuestra vivienda y nos pueden resolver día a día los problemas domésticos más cotidianos.abrebotellas. que nos ayudará a realizar nuestro trabajo en la cocina. . o la cantidad de veces que hemos derramado el agua por no llevar la botella tapón. Dentro de la marca tres claveles podemos encontrar gran diversidad de utensilios de cocina. todos ellos con una función característica. Estos accesorios de cocina son pequeñeces. etc. no obstante pueden hacernos la vida mucho más fácil y cómoda.