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Cuchillos Cubiertos y Utensilios

Cuchillos Cubiertos y Utensilios

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Los cuchillos de cocina y los utensilios son para los cocineros y los chefs algo tan importante como

las propias recetas. En cada trabajo es necesario que el cocinero sea hábil con la manipulación, cuidado y perfecto uso de su equipo. Por lo tanto es necesario comprender que el éxito de su trabajo depende en gran medida del conocimiento de los cuchillos que manipulen habitualmente.

nunca antes habíamos tenido tal cantidad de utensilios de cocina, productos diseñados para hacernos la vida más fácil en la cocina. Los diseñadores se rompen la cabeza buscando ideas para que, además, las herramientas sean ergonómicas y estéticamente atractivas. Encontramos en las tiendas especializadas productos tan útiles como una sartén antiadherente; divertidas como un molde de bizcocho en forma de estadio de fútbol, o curiosas como un tenedor-cuchara para comer pasta.

Equipamientos

Los tipos de cuchillos de cocina
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Hoy queremos enseñarte el uso y los tipos de cuchillos de cocina que existen. Recuerda que este es uno de los útiles fundamentales para todo cocinero y deberás aprender a manipularlo a la perfección si pretendes destacarte en el arte culinario.

Si estas pensando en ingresar al mundo de la cocina debemos decirte que también deberás ingresar en el de los cuchillos. El cuchillo es para el cocinero un elemento tan importante con la aplicación de las técnicas, su sabiduría y las recetas. Cuando se dispone de un cuchillo para la cocina es necesario practicar en la habilidad de manipulación, sus usos y su cuidado. Es necesario que comprendas los materiales en que se fabrican, pues según cual sea encontrarás ventajas y desventajas. Los más comunes son los cuchillos de cocina de acero inoxidable con aleaciones de carbono y otras, pero también existe de otros materiales. • Cuchillo de acero al carbono. Este tipo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. • Acero inoxidable Este tipo son muy resistentes a la corrosión. En su contra cabe destacar que su afilado es difícil y cuesta mantenerlo. • Acero inoxidable de alto carbono Estos son muy flexibles a cualquier temperatura, resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. Como contra debemos señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos y que su coste es elevado. • Súper acero inoxidable con aleación de acero Cuchillos muy hermosos, así como muy duros e imposibles de afilar. • Cerámica Los cuchillos de este material son extremadamente caros y

nunca corroerse y se limpian fácilmente.se rompen con facilidad. la cual es delgada y puntiaguda. . Arcos (españoles). untar. Con el se pela. redondean vegetales. También existen otras marcas que son muy buenas para los principiantes en la carrera astronómica como los Mondial. Es usado para mezclar. la cual es ancha en su base y estrecha en la punta. Henckels (alemanes). 3 Claveles. pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados. El cuchillo para deshuesar cuenta con unos 12cm de longitud en su hoja. Estas características facilitan notablemente las diversas funciones y tareas del cocinero. Los mejores cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales más utilizadas son Global (japonesa). alzar y manipular. lo que no permite que se desafilen fácilmente y su afilado no resulta complicado. Victorinox y Zwilling J. Esta fábrica trabaja con acero forjado. troza o se practica arte. El cuchillo paleta o espátula es de cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no tiene filos cortantes. raspar. El cuchillo del Chef se caracteriza por tener una longitud de 20-25cm en su hoja. Su tamaño facilita la introducción en las pequeñas ranuras de los huesos. • Por último ubicamos a los cuchillos de carnicero. que son especiales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes. Tipos de cuchillos de cocina profesionales La cocina profesional requiere la utilización de cuchillos profesionales específicos para cada actividad o ingrediente. El cuchillo para vegetales cuenta con una pequeña hoja puntiaguda de 7cm de longitud aproximadamente.A.

Practicar la habilidad de manipulación. Según sus materiales: . . En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. Su variedad según su uso y composición es tan amplia que puede sorprender. obviamente debe conocer previamente cual es el destino para el cual desea emplearlo. sus usos y cuidados es además de vital conocimiento. Cabe señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos. Este tipo de cuchillo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. lo cual resulta muy bueno. Las principales marcas suelen ser muy caras y el acceso a tales precios es muy complicado para jóvenes que hacen sus primeras armas en una cocina. composición.Los cuchillos de la marca portuguesa Universal son de aleación de molibdeno y banadio. Estos son muy flexibles a cualquier temperatura. Estos son muy resistentes a la corrosión.Cuchillo de acero al carbono.Acero inoxidable de alto carbono. forma de la manija y borde de hoja. . tamaño. En su contra cabe destacar que su afilado es difícil y cuesta mantenerlo. El cuchillo es el instrumento quizás de mayor importancia dentro de la cultura gastronómica. resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. Al comprar un cuchillo para la cocina es necesario verificar la marca. .Acero inoxidable.

Es usado para mezclar. raspar.Cerámica. Su tamaño facilita la introducción en las pequeñas ranuras de los huesos. redondean vegetales. Cuenta con una pequeña hoja puntiaguda de 7 cm de longitud aproximadamente. 3 Claveles. . Cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales más utilizadas son Global (japonesa).Súper acero inoxidable con aleación de acero. así como muy duros e imposibles de afilar. Los cuchillos de este material son extremadamente caros y se rompen con facilidad. . Según su utilidad: . Victorinox y Zwilling J. Cuchillos muy hermosos. . troza o se practica arte.A.. la cual es delgada y puntiaguda. alzar y manipular. untar.Deshuesar.El cuchillo paleta o espátula.Vegetales. Tiene unos 12 cm de longitud en su hoja. Arcos (españoles). pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados. Henckels (alemanes). Con él se pela. Es de cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no tiene filos cortantes. nunca corroerse y se limpian fácilmente. .

Los utensilios y cuchillos de cocina están para que pueda realizar sus trabajos de forma cómoda y competente. Conjunto de cuchillos de cocina. de esta forma ellas continuaran trabajando correctamente para usted. estas son razones suficientes para que las herramientas deban de ser transportadas y mantenidas perfectamente. otras herramientas más sencillas y manuales no requieren de mucha explicación pero es necesario que adquiera de una buena habilidad para su perfecto uso. cuidado y perfecto uso de su equipo. Es muy importante elegir correctamente su equipo en cada situación y momento.Los utensilios y cuchillos de cocina Los cuchillos de cocina y los utensilios son para los cocineros y los chefs algo tan importante como las propias recetas. Algunas de estas máquinas aprenderá a utilizarlas leyendo detenidamente su manual de instrucciones. En cada trabajo es necesario que el cocinero sea hábil con la manipulación. El conjunto de los cuchillos y herramientas de cocina es utilizado de forma constante y por lo general es bastante caro. practicando habitualmente con ellas. . La tecnología sigue de forma imparable creciendo más y más cada día. herramientas y máquinas más perfectas y avanzadas. Por lo tanto es necesario comprender que el éxito de su trabajo depende en gran medida del conocimiento de los cuchillos que manipulen habitualmente. Continuamente se crean nuevos cuchillos de cocina.

madera o piedra. tamaño y hoja varía según para lo que fue creado. Tiene que pensar detenidamente en la elección de su juego básico de cuchillos porque de esa elección dependerá en gran parte el éxito de su futuro profesional. Fabricados con hueso. y éstas son: la existencia de una superficie afilada en un sólido y duro material que la soporta.Un cuchillo de hoja fina y flexible es el mejor para trinchar carnes. . . . Cuchillos El cuchillo de cocina es la herramienta básica de un cocinero. aquellos cuchillos eran muy diferentes a los de hoy en día. aunque aún perduran dos características desde sus orígenes.Un cuchillo de hoja gruesa y rígida es el más adecuado para trocear. Nuestros cuchillos actuales son los descendientes de los utensilios que usaba el hombre hace un millón de años.Cuchillos de cocina ideales para cortar vegetales y verduras. Su forma.

éste adquirirá unas ventajas y también algunas desventajas.Cuchillos jamoneros. con carbono y otras aleaciones.000 años. con destreza. El descubrimiento y uso del hierro sucedió hace 4. A favor: adquiere y mantiene un fácil afilado En contra: se oxida muy rápidamente con la humedad. Por ejemplo: Acero al carbono. Esto permitió que el hombre adquiriera la habilidad de moldear los metales y. el cual se mezcla en mayor o menor medida. se consiguieron los primeros cuchillos modernos. aunque éstos eran muy rústicos. de bastante fragilidad y se oxidaban muy rápido. Y dependiendo del material empleado para fabricar el cuchillo. . Actualmente los cuchillos se fabrican en acero inoxidable. Caracterizados por su estrecha y larga hoja.

Soporta muy bien cualquier temperatura. Fácil de limpiar y nunca se corroe En contra: extremadamente caro y fácil de romperse. Cuanto más elevado es el número alcanzado en la escala más duro es el material. Super acero inoxidable con aleación de acero A favor: de gran belleza En contra: muy duro y casi imposible de afilar Cerámica A favor: siempre afilado. Es importante tener esto en cuenta porque para conseguir un buen afilado. Ideales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes. en cuanto a limpieza y afilado. Cuchillos de carnicero. Y las “shairas” o “steel” se encuentran en los niveles 64-67. La escala Rockwell La escala Rockwell indica la dureza de algunos materiales. Resiste muy bien la corrosión En contra: requiere de un cuidado especial para mantenerlo adecuadamente. . con un valor más elevado en la escala Rockwell) que el cuchillo que pretendemos afilar. ya se debe de realizar una acción de roce contra un material más duro (o lo que es lo mismo. Es muy caro.Acero inoxidable A favor: muy resistente a la corrosión y de gran duración En contra: difícil de afilar y difícil de mantenerlo afilado Acero inoxidable de alto carbono A favor: adquiere y mantiene mejor afilado que el de acero inoxidable. La mayoría de los cuchillos que utilizan los cocineros se encuentran en los niveles 54 -57 de la escala Rockwell.

etc. El mango está muy compensado y permite una perfecta y segura sujeción. incluyendo aves. El cuchillo para deshuesar (boning knife) tiene una hoja delgada y puntiaguda con una longitud de unos 12cm. La hoja de este cuchillo de cocina es ancha en su base y estrecha en la punta.Cuchillos de cocina. De diferentes tamaños y formas para adecuarse a todas las necesidades. cortar. por su tamaño y diseño. su mango es grande y robusto comparado con la hoja para poder ejercer gran . Cuchillos y equipo vinculado a los cocineros El cuchillo de chef (chef´s knife) es el más práctico de todos porque. triturar (si usamos su cuchilla plana). Se utiliza para quitarle los huesos a todo tipo de carnes. es el que se adapta mejor a múltiples funciones: trocear. La hoja del chef´s knife tiene una longitud de unos 20-25 cm. y también para deshuesar pescados. Tiene un tamaño que le permite introducirse fácilmente por ranuras estrechas.

Ésta pude ser fija o movible. La hoja de los peladores dispone de una ranura que hace de cuchilla. como su nombre indica. redondear vegetales.fuerza en su manipulación. y también para raspar y manipular comidas planas como los pancakes o crepes. Espátulas de cocinero diseñadas para mezclar alimentos y manipular alimentos blandos. El pelador (peeler) se usa. para pelar frutas y vegetales. . El cuchillo paleta o espátula (palette knife) es usado para alzar alimentos. trocear. El tenedor para trinchar (carving fork) dispone de dos largas puntas y un mango de buenas proporciones. Es bastante resistente y muy capaz de sujetar cargas pesadas. mezclar y untar todo tipo de mezclas blandas. El cuchillo para vegetales (paring knife) es pequeño. o todo tipo de trabajos artísticos y delicados. Es el cuchillo empleado para realizar pequeños trabajos en la cocina como pelar. Elpalette knife tiene una cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no dispone de filos cortantes. También es muy práctico para girar y alzar carnes. Éste es usado para asegurar la carne cuando la estamos cortando. con una hoja estrecha y puntiaguda de unos 7 cm de longitud.

La shaira (steel) es usada para mantener bien afilado el filo de nuestros cuchillos. en muchos casos y en un futuro próximo. para el uso industrial. en todos. (Teniendo en cuenta la escala Rockwell). A diferencia de la shaira. generalmente. de madera o de nylon. La piedra de afilado (stone) es la pieza más importante para afilar nuestros cuchillos. Las chairas pueden ser de diferentes tamaños y formas. La shaira es una herramienta esencial que siempre debe tener junto a su juego de cuchillos. Cuando decida comprar una shaira es muy importante que adquiera una más dura que los cuchillos que desee mantener afilados. Para cortar y trocear alimentos utilizaremos siempre unas tablas para cortar (cutting board).La cuchara parisien (parisienne scoop) es una pequeña copa con una hoja de media esfera y se emplea para hacer pequeñas bolas con nuestros vegetales. Un elemento esencial para el mantenimiento de sus cuchillos. tablas sinténticas “nylon” que. . frutas o mantequillas. En muchos países la legislación sólo permite. A este pequeño y práctico instrumento también se le denomina cortador de bolas o cuchara para melón. En inglés también puede ser llamada honing. que se usa simplemente para mantener el afilado. Éstas son.

cordero. sin olvidar la seguridad de los demás. etc) ¨ Color azul exclusivamente para pescados y mariscos.deberá ser de diferentes colores según el producto o alimento que desees manipular. o alforjas enrollables para cuchillos (knife roll) que son flexibles. piedra o metal). Por ejemplo: ¨ Color rojo para carnes rojas (ternera. ¨ Color amarillo para manipular aves. Para ello hay gran cantidad de productos disponibles en el mercado. ¨ Color verde para vegetales y frutas. Todo lo necesario para preparar un buen plato de pescado. ¨ Color marrón para carnes cocinadas. ya que dañaría seriamente las hojas de sus cuchillos. El transporte de los cuchillos. hachetas y tijeras. Los cuchillos y herramientas deben de ser guardados y transportados muy cuidadosamente para su perfecto mantenimiento y nuestra propia seguridad. . Cuchillos de pescado. Nunca corte en otro tipo de superficie (cerámica. cerdo. por ejemplo: · Los bloques para almacenar cuchillos (wooden blade block) · Las cintas magnéticas para cuchillos (magnetic knife rack) · Las cajas para transportar cuchillos (knife box) que son sólidas. ¨ Color blanco para pan y bollería.

Mantenga sus cuchillos bien afilados porque. Gracias a un afilador de acero puedes remediarlo. los cuchillos cortan cada vez menos. en caso contrario. No se ve a simple vista pero con el uso el filo del cuchillo se mella. dos cuchillos de pelar. ¡Conserva tus cuchillos! Debido a que se utilizan todos los días. Consejos de cocina Revisa en tu cocina los utensilios básicos y tenlos siempre a mano: un cuchillo de sierra (eléctrico o no). Desliza la hoja sobre el acero ejerciendo una ligera presión. enjuágalos con agua templada y sécalos con un paño suave.Maletín rígido para el correcto transporte de los cuchillos y todo el material necesario para un profesional de la cocina. Para ello debe usar detergentes antigrasas. Los cuchillos de cocina deben de ser lavados y secados inmediatamente después de su uso. ellos trabajaran para usted de forma muy deficiente haciendo que su trabajo sea complicado. Se puede ir afilando alternativamente ambos lados de la hoja desde la base de la hoja por toda su longitud yendo hacia el . un cuchillo cocinero y un cuchillo de carne. un cuchillo de filetear.

evita los desplazamientos por la cocina con un cuchillo en la mano y asegúrate de que el “guarda manos” protege bien tu mano impidiéndola deslizarse sobre la hoja. cubiertos para bebes. que es la de alimentarnos. permitiéndonos de esta manera cumplir con nuestra necesidad más básica. . Tienes dos opciones: una barra imantada. que es particularmente perjudicial para el mango de madera. Existen muchos tipos diferentes de cubiertos. Si la hoja está guardada hacia abajo. según su función o su material. CUBIERTOS Tanto a la hora de la preparación de la comida como durante la misma. así como también dependiendo de quienes los utilizan. que permite tener a mano los cuchillos. Utilízalos sobre tablas de cortar de madera. Hay cubiertos especiales para pescado.final del afilador. metal o cristal las hojas podrían dañarse. cubiertos para asado. Con hacerlo 6 o 7 veces es suficiente para que quede afilado y vuelva a ser eficaz. Puede que no lo tengamos en cuenta. Si lo haces sobre piedra. los cubiertos juegan un rol imprescindible. Acuérdate también de guardar correctamente los cuchillos de cocina para evitar que se rocen dentro del cajón. pero los cubiertos son una herramienta que nos permite tanto preparar como manipular los alimentos. pero también hay un tipo de cubiertos que engloba a todos los mencionados anteriormente. Evita el lavavajillas. ¡no habrá ningún peligro para los niños! Para terminar. y estos son los cubiertos de acero inoxidable. o un estuche. Lava y seca el cuchillo después de cada uso para evitar que se oxide o que los microbios se multipliquen. bambú o polietileno.

quizás es el instrumento más primitivo sobre la mesa. El acero inoxidable es un acero de pureza muy elevada. o un mango cada vez más fino (este tipo de cucharas fueron diseñadas por la familia Nemanjic). En la actualidad existen diferentes formas de cucharas.El acero inoxidable es un acero de pureza muy elevada.  Cuchara de café . por ejemplo las cucharas de comer sopa tienen una mango de longitud normal (generalmente unos 20 cm). El uso principal de las cucharas suele ser el de captar líquidos más o menos viscosos. todas ellas difieren principalmente en el tamaño. Cuchillos[editar · editar código] El cuchillo es una especie de cubierto empleado desde hace mucho tiempo. Las cucharas de los países asiáticos tienen formas diferentes y suelen estar elaboradas de cerámica. Se lo llama inoxidable ya que es resistente a la corrosión.(Imperio Británico)empleada para remover el café . aunque dependiendo del uso que se haga pueden tener un mango más o menos largo. bien sea en forma de sopas o de salsas. aunque su misión de remover queda patente en las cuchara de café o de té. Variantes[editar · editar código] sopa .(China) cuchara especial por su concavidad diseñada para contener sopa. la verdad es que suple al tenedor en su uso en la mayoría de los casos Cucharas[editar · editar código] Ya en la época del imperio romano existía el empleo de dos tipos de cucharas: la grande lígula y la pequeña cochlea elaboradas de metal o madera. Se lo llama inoxidable ya que es resistente a la corrosión.

Los tenedores hacen su misión genérica de recoger alimentos sueltos. dependiendo de las funciones específicas que desempeñen. de despiezado. helado. es empleado como herramienta de sujeción al cortar carnes. Sírvase como curiosidad que en algunos restaurantes se enfría el tenedor para comer la ensalada. fruta. para untar.(Imperio Británico)cuchara empleada para tomar ciertos postres: tarta. Cuchara de salsas . de ensalada. etc.(Imperio Británico) cuchara para dosificar el [[azúcar    Tenedores[editar · editar código] De izquierda a derecha: tenedor de postre. o exponerlas al fuego. la versión más medieval del mismo es el trinchador. Cuchara de té .cuchara para servir la salsa Cuchara de azucarero . Los tenedores existen en la cubertería desde hace poco. Se distinguen por el número de "dientes" que suele ir desde dos hasta cinco.(Imperio Español) empleada para remover el té Cuchara de postre . son por decirlo así los últimos cubiertos en introducirse en occidente (en oriente se emplea en su lugar los palillos). Las crónicas medievales muestran un tenedor de dos dientes (denominado trinchador). de cena. . tenedor de trinchar. para servir.

lo indispensable es tener los utensilios necesarios. es un poco más grande y no tiene mucho filo. La cocina moderna está marcada hoy en día por la cantidad de accesorios y utensilios de cocina que podemos encontrar en ella. después del dormitorio.Variantes[editar · editar código]  Tenedor de mesa o carne. Tenedor de dos pinchos empleado en el trinchado y corte de carnes Tenedor de ostras. la sala de estar y la cocina. Actualmente incluso podemos ver que en algunas viviendas incorporan en la misma sala el comedor. Tenedor de postre. Es idéntico al de postre. Estos permiten que la cocina sea mucho más cómoda y eficiente. Generalmente con tres pinchos o dientes. Tenedor de frutas. Suele ser empleado como tenedor de propósito general. que realiza todo tipo de accesorios y utensilios de cocina. es para casi todos. Podemos encontrar: . pero es más liviano Tenedor de verduras no es muy grande. Generalmente con cuatro dientes y suele ser más plano. una de las zonas más importantes de una casa. es delgado.       ACCESORIOS Y UTENSILIOS DE COCINA 3 CLAVELES La cocina. Es el más pequeño de todos los tenedores. Los accesorios de cocina la enriquecen y a su vez la hacen más confortable. al igual que elcuchillo de mesa y es por esta razón por la que es muy habitual en la mesa. Uno de los apartados más importantes que la empresa Bueno Hermanos realiza (aparte de las tijeras y los cuchillos) es lo referente a los accesorios y utensilios de cocina. Es el segundo más pequeño de los tenedores. Trinchador. Para sentirnos cómodos en una cocina. y siempre tiene cuatro pinchos o dientes y son muy unidos. Para conseguir esto nos puede ayudar la marca tres claveles. Tenedor de pescado.

En la empresa tres claveles podemos encontrar abrelatas giratorios. por lo que cuando aún no existían los abrelatas se abrían con navajas o algún tipo de instrumento que permitiera abrirlas. abreostras con mango de madera. abrelatas cromados. abrelatas esmaltados.. Dentro de la marca tres claveles podemos ver abreostras profesionales con mango de polipropileno..Abrelatas (los hay pavonados.Abreostras. abrelatas simples de mano. . Estos abreostras son manuales. lo que impide que el abreostras se resbale hacia delante y podamos hacernos daño.. .) Es un utensilio de cocina inventado para abrir las latas de conserva.Diferentes tipos de abrelatas de mano tres claveles . abrelatas tenaza... Un dato que puede llamar la atención es que la lata se inventó 50 años antes que el abrelatas. tienen defensa de acero inoxidable.. abrelatas niquelados. abrelatas mariposa.

muy abierta. .Espumaderas (las podemos encontrar inoxidables y antiadherentes) Es un utensilio de cocina empleado para sacar los alimentos fritos o cocidos del interior de la sartén o cacerola. aunque también se emplea para desespumar caldos. Como su misma palabra dice sirve para sacar los fritos de las sartenes. Su forma suele ser rectangular o redonda. por lo que permite escurrir más el aceite de los alimentos.Abretarros tres claveles: accesorio de cocina que permite abrir los botes o tarros sin ningún esfuerzo al quitarles el vacío. Es muy útil para las personas que no tienen mucha fuerza en los brazos. Abretarros. Aunque este utensilio de cocina puede tener agujeros más grandes. y escurrirlos.Abreostras con mango de madera de palisandro 3 claveles . de ahí proviene su nombre. sirviendo como brazo de palanca. Este accesorio de cocina consta de un largo mango y una especie de cazo con forma de paleta. y con agujeros en su superficie para que al sacar los alimentos sólidos los líquidos se escurran por los agujeros. un utensilio de cocina elaborado para facilitarnos la apertura de los frascos . .Palas de fritos (las podemos encontrar inoxidables y antiadherentes) Tiene función parecida a la espumadera.

Pelapatatas.Utensilios de cocina tres claveles. . . Es uno de los utensilios tres claveles más específicos. siendo los más comunes los metálicos.Cucharón (inoxidables o antiadherentes) Es un utensilio de cocina que tiene la forma de una cuchara grande. y quitando la menor parte de patata. son uno de los utensilios imprescindibles en la cocina.Cazos (inoxidables o antiadherentes) Son utensilios de cocina parecidos a los cucharones con el mango largo que sirven para pasar líquidos de un recipiente a otro. para servir alimentos. cacerolas. Ideal para hacer lonchas de queso de forma fácil y segura. Con este utensilio de cocina podremos pelar las patatas de una forma cómoda. recogerlos de las sartenes.Paleta para cortar quesos: accesorio de cocina específico para un mejor y fácil corte del queso. etc.Cuchara de espaguetis. . Sirve para servir los espaguetis. rápida. se suele utilizar para servir alimentos de la sartén al plato. ya que impide a los espaguetis que se escurran sobre él. . . Existen de diversos materiales. . Su forma características facilita esa acción. Se suele usar para caldos y guisos caldosos.

Formado por una hoja curvada. . con mango de polipropileno.. ..Accesorios de cocina tres claveles que nos permiten cortar queso y pelar patatas . como formando un gancho en su extremo. con mango de polipropileno.Rallador de mantequilla: rallador de forma circular.Decorador de melón y patata (inoxidables. . para que así el helado se desprenda con más facilidad.Descorazonador: los hay inoxidables.): los cortadores de pizzas son una forma más efectiva y directa de cortar las pizzas que con los cuchillos. ... con mango de polipropileno. Este utensilio de cocina 3 claveles se suele utilizar para las manzanas.Cucharas para helado (inoxidables. con mangos de polipropileno.) Este accesorio de cocina es elemental para poder realizar en tu casa una cocina moderna y novedosa.Corta pizza (inoxidables. Los descorazonadores realizan un corte limpio. Utensilio de acero inoxidable y mango de polipropileno.) Son unas cucharas con forma de media luna. Su filo es dentado como una sierra. especialmente creado para rallar mantequilla. De su uso se obtienen bolas de helado casi perfectas. .. no obstante también sirve para tomates o alimentos a los que queramos rellenarles su interior.... perfecto para realizar platos novedosos y diferentes en la cocina. Un consejo para usar mejor la cuchara de helados es que cada vez que vayamos a utilizarla la enjuaguemos.

etc. Los mecanismos no han variado mucho. Un buen sacacorchos es aquel que no requiere mucho esfuerzo y que permite extraer el tapón entero.. En los últimos años se han creado varios tipos de modelos de sacacorchos. . favorece que la espiral del sacacorchos se introduzca verticalmente. el componente primordial para sacar un corcho de una botella. con navaja. así evitaremos que se produzcan fragmentos. con el fin de poder quitar los tapones de corcho de las botellas. tirolés. por resultar más estético. inoxidables. El componente principal de cualquier tipo de sacacorchos es la espiral. sin que se rompa en el interior de la botella. formado por una espiral metálica con un mango o palanca.. Algunos incorporan cortacápsulas. con navaja. niquelados. no obstante lo más importante es que el sacacorchos sea de calidad y que realice bien su función. con mango de teflón.Sacacorchos (en tres claveles los hay cromados. Es un accesorio de cocina muy popular presente en casi todos los hogares. pero sí los materiales y su durabilidad.) Es un utensilio de cocina. Hay mucha variedad de sacacorchos 3 claveles: con mango de teflón.. No obstante muchos opinan que si la botella no tiene depósitos en el fondo (que es en la mayoría de los casos). * Los entendidos en vino tienen la opinión de que hay que girar la muñeca y no la botella. cuya función es quitar el plástico que cubre el cuello de la botella. madera. plástico. policarbonato. debemos meter el sacacorchos verticalmente sin llegar al final.Algunos consejos a la hora de utilizar lo sacacorchos son: * Para que el tapón salga de una forma eficaz. Los sacacorchos pueden estar elaborados con los más diversos materiales como el aluminio.. La elección de un modelo u otro depende del gusto del comprador. intentando reducir al máximo el esfuerzo a realizar al quitar el corcho..

. Este moderno utensilio de cocina 3 claveles nos permite trocear los ajos con total facilidad y comodidad . . podemos encontrar el rayador de limones o el decorador de cítricos (de acero inoxidable y mango de polipropileno) con ellos se puede hacer formas distintas con los alimentos..Batidor (tres claveles los realiza inoxidables..Cascanueces (los hay macizos. * Además. cromados. de grafito. de aluminio..) El batidor es un utensilio de cocina que se utiliza para mezclar alimentos. y con los bordes poco afilados para poder extraer el corcho mejor. con mangos de polipropileno. que se usa para cortar los dientes de ajo en partes muy pequeñas. El uso más frecuente de los batidores suele encontrarse en el batido de huevos para elaborar por ejemplo merengue.. forjados. Es un accesorio de cocina muy sencillo. y en sus brazos hay unas zonas estriadas donde se coloca la nuez. Esta prensa utiliza la presión de una palanca de primer grado para aplastar los ajos sobre una superficie con pequeñas perforaciones. con mangos de polipropileno.Prensa-ajos: la marca 3 claveles los ha realizado de grafito.. su función es la de partir las nueces o frutos secos de una forma mejor. el . la punta de la espiral del sacacorchos no tiene que ser aguda. Los batidores suelen estar construidos con varillas curvadas de metal entrelazadas en el mango.) El cascanueces es un utensilio de cocina de acero inoxidable. evitando así desmigar el corcho.Cuchillos de decorar: son accesorios de cocina que hacen que las comidas sean más modernas y divertidas. . Estos utensilios de cocina evitan que el olor del ajo se pegue en las manos. Así al hacer fuerza se rompe la cáscara y se obtiene el fruto.* Se suele considerar que para que un sacacorchos sea bueno ha de tener un paso largo en la espiral. el ajo es aplastado sobre un tamiz de pequeños agujeros.. Además este utensilio de cocina nos elude de usar el mortero. tiene dos brazos que se unen en uno de sus extremos. Este accesorio es simplemente como una mini prensa.

Este utensilio de cocina exige más esfuerzo y habilidad que los abrebotellas con el mango más largo.. ya que se puede llevar dentro del bolsillo.. muy utilizado en hostelería. .) Su uso se centra en lo que se refiere su nombre. En la cocina se suelen utilizar cuando se quiere separar el alimento de su caldo (escurrir los espaquetis.. para saber si es de buena calidad o no. planos. Al comprar un batidor. algunos coladores están elaborados de una especie de fina red de hilos de acero.. se puede golpearlo contra la palma de mano y escuchar el sonido que realiza. y un mango que se usa de palanca con el que se realiza la fuerza para abrir la chapa.. por ello suele ser uno de los utensilios que más se utilizan como regalo. no obstante.Coladores (tres claveles los tiene estañados. Los batidores tienen distintas formas o diseños. si es bueno éste debe de vibrar bastante rato. con mangos ABS. Este utensilio de cocina tiene un saliente que se utiliza como cuña. aunque la forma más común es la de globo o gota. o como producto de merchandising (con un logotipo o imagen) Podemos encontrar distintos tipos de abrebotellas o descapsuladores: * Abrebotellas con mango corto.. la cáscara o piel de los mariscos. con diferentes giros de varillas.. abrir o romper. . En algunos coladores hay una especie de ganchos para poder sujetarlos en una cacerola. por lo que son de menor calidad. de grafito.. curvos. inoxidables. tenerlo en la cocina sólo podría mejorarla. Estos accesorios de cocina también se pueden usar para realizar salsas.) El material por el que está formado suele ser metálico. Este accesorio de cocina es uno de los más utilizados. Estos utensilios de cocina suelen tener forma semi-esférica. así poder recoger la máxima medida de mezcla. con mangos de polipropileno.) El abrebotellas o descapsulador es un accesorio de cocina metálico utilizado para abrir botellas retirando la chapa. con muelle y anclaje.) El colador es un utensilio de cocina que posee un filtro y es utilizado para escurrir los alimentos. Los batidores de plástico no vibran como los que tienen las varillas metálicas.Descapsuladores o abrebotellas (los hay niquelados. También los hay plegables junto con un sacacorchos. en cortar. Utensilio de cocina que facilita la abertura del caparazón o pieles de mariscos . Este utensilio se suele ver mucho más en los restaurantes que en las casas. inoxidables. . o integrados en una navaja. para la mezcla de líquidos. escurrir el arroz.empleo de este utensilio de cocina es mucho más efectivo en este tipo de batidos que utilizar un simple tenedor. etc. para mezclar alimentos de distintos espesores.Cortamariscos (los hay forjados.

puede servir para rallar queso. de diferentes diámetros y longitudes. de varios usos. Los podemos encontrar rígidos. etc. con mangos de polipropileno.) El pelador de varios usos se adapta a las curvas de las verduras y alimentos.. .. . esta acción es bastante pesada y no es sencilla.* Abrebotellas con cabeza redondeada. el uso de los peladores triplican la velocidad sin riesgo de corte de los dedos.. zanahorias. * Abrebotellas pegado a una pared. con mango de polipropileno. Se utiliza para deshuesar jamones.cualquier tipo de postre.Paletas para el postre (las hay inoxidables. La operación de pelar las frutas y verduras se ha realizado tradicionalmente con los cuchillos de hoja corta y algo curvada. su movimiento para abrir la chapa es de adelante hacia atrás.Escamadores (profesionales e inoxidables) Utensilio de cocina que posee unas sierras que permiten y están diseñadas para facilitar la tarea de retirar las escamas a los pescados..) Se utilizan para coger o servir pasteles. el cual se usa para recoger las chapas. En ocasiones lo podemos ver combinado con un sacacorchos de alas... patatas. Es un utensilio de cocina empleado para pelar verduras con piel dura capaces de ser laminada.Gubia: Este accesorio de cocina es de diseño ergonómico. En la marca 3 claveles . de grafito. y material termoplástico de alta calidad. . Estos rascadores se usan para limpiar la superficie sin dañarla. flanes. peras.. Escamador 3 claveles de acero inoxidable .Ganchos carniceros: son utensilios de cocina destinados para colgar carne o algún tipo de alimento en el mismo. espárragos. pan.Rallador: es uno de los accesorios de cocina más utilizados.. . tales como los pepinos.. tomate. . zanahorias. nuez moscada..Rascadores de vidrio y vitrocerámica: utensilio de cocina indispensable para las personas que tienen vitrocerámica en la cocina. o incorporado en un recipiente. nabos y algunas frutas como mangos. giratorios. . trozos de torta.Pelador (tres claveles los fabrica con mango de madera.

hasta que nos damos cuenta por ejemplo. etc. bandejas. inoxidables. que el fabricante no ha incorporado en el envase un abre fácil. Diversos tipos de espátulas 3 claveles. Esta barra magnética puede fijarse a cualquier superficie vertical con la ayuda de unos tornillos.. tamaños.. Realmente desconocemos la importancia de todos estos accesorios de cocina.Espátulas (rectas. y con y sin palas) Sirven para sacar del fuego la carne o el pescado.los podemos encontrar inoxidables. con mango de madera. Está realizada en acero inoxidable para una mejor resistencia. . .. El rallador es un utensilio de cocina que suele ser de acero. planchas.. con mango de polipropileno. curvadas. que suele ponerse sobre un plato o cualquier superficie con el fin de recoger los trozos obtenidos. o para darle la vuelta a los alimentos cuando se están haciendo. También suele usarse para dar la vuelta a los alimentos cuando se realizan en planchas. de diferentes formas.) Es un utensilio de cocina con hoja plana que sirve básicamente para rebañar los restos que quedan en ollas. . vertedores. Es uno de los utensilios de cocina que permite ordenar y tener siempre accesibles los cuchillos 3 claveles y cualquier útil de cocina metálico. o botellas con chapa imposibles de abrir sin un .Tapones (herméticos.. con mango de polioximetileno. Los hay herméticos.Tenacillas (las hay para carne y para pescado.) Estos utensilios de cocina sirven para que el contenido de las botellas conserve todas sus propiedades. El funcionamiento de este utensilio de cocina es muy sencillo. con colgador.. con un conjunto de orificios sobre su superficie. de grafito.. . el alimento se raspa contra la superficie del rallador y así se obtiene el producto rallado en la parte inferior. para el cava. especiales para cava y vertedores.. para guardar los cuchillos. con mangos de polipropileno.Barra magnética.

que nos ayudará a realizar nuestro trabajo en la cocina. Estos accesorios de cocina son pequeñeces. todos ellos con una función característica.abrebotellas. no obstante pueden hacernos la vida mucho más fácil y cómoda. Por lo tanto se podría decir que los utensilios de cocina son tan importantes como el mejor mobiliario que conforma toda nuestra vivienda y nos pueden resolver día a día los problemas domésticos más cotidianos. Dentro de la marca tres claveles podemos encontrar gran diversidad de utensilios de cocina. o la cantidad de veces que hemos derramado el agua por no llevar la botella tapón. . etc.

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