Los cuchillos de cocina y los utensilios son para los cocineros y los chefs algo tan importante como

las propias recetas. En cada trabajo es necesario que el cocinero sea hábil con la manipulación, cuidado y perfecto uso de su equipo. Por lo tanto es necesario comprender que el éxito de su trabajo depende en gran medida del conocimiento de los cuchillos que manipulen habitualmente.

nunca antes habíamos tenido tal cantidad de utensilios de cocina, productos diseñados para hacernos la vida más fácil en la cocina. Los diseñadores se rompen la cabeza buscando ideas para que, además, las herramientas sean ergonómicas y estéticamente atractivas. Encontramos en las tiendas especializadas productos tan útiles como una sartén antiadherente; divertidas como un molde de bizcocho en forma de estadio de fútbol, o curiosas como un tenedor-cuchara para comer pasta.

Equipamientos

Los tipos de cuchillos de cocina
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Hoy queremos enseñarte el uso y los tipos de cuchillos de cocina que existen. Recuerda que este es uno de los útiles fundamentales para todo cocinero y deberás aprender a manipularlo a la perfección si pretendes destacarte en el arte culinario.

Si estas pensando en ingresar al mundo de la cocina debemos decirte que también deberás ingresar en el de los cuchillos. El cuchillo es para el cocinero un elemento tan importante con la aplicación de las técnicas, su sabiduría y las recetas. Cuando se dispone de un cuchillo para la cocina es necesario practicar en la habilidad de manipulación, sus usos y su cuidado. Es necesario que comprendas los materiales en que se fabrican, pues según cual sea encontrarás ventajas y desventajas. Los más comunes son los cuchillos de cocina de acero inoxidable con aleaciones de carbono y otras, pero también existe de otros materiales. • Cuchillo de acero al carbono. Este tipo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. • Acero inoxidable Este tipo son muy resistentes a la corrosión. En su contra cabe destacar que su afilado es difícil y cuesta mantenerlo. • Acero inoxidable de alto carbono Estos son muy flexibles a cualquier temperatura, resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. Como contra debemos señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos y que su coste es elevado. • Súper acero inoxidable con aleación de acero Cuchillos muy hermosos, así como muy duros e imposibles de afilar. • Cerámica Los cuchillos de este material son extremadamente caros y

lo que no permite que se desafilen fácilmente y su afilado no resulta complicado. raspar. . 3 Claveles. redondean vegetales. El cuchillo del Chef se caracteriza por tener una longitud de 20-25cm en su hoja.A. El cuchillo para vegetales cuenta con una pequeña hoja puntiaguda de 7cm de longitud aproximadamente. Su tamaño facilita la introducción en las pequeñas ranuras de los huesos. El cuchillo paleta o espátula es de cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no tiene filos cortantes. El cuchillo para deshuesar cuenta con unos 12cm de longitud en su hoja. Es usado para mezclar. troza o se practica arte. Arcos (españoles). la cual es delgada y puntiaguda. pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados. nunca corroerse y se limpian fácilmente.se rompen con facilidad. Victorinox y Zwilling J. alzar y manipular. Con el se pela. Estas características facilitan notablemente las diversas funciones y tareas del cocinero. la cual es ancha en su base y estrecha en la punta. • Por último ubicamos a los cuchillos de carnicero. Esta fábrica trabaja con acero forjado. Tipos de cuchillos de cocina profesionales La cocina profesional requiere la utilización de cuchillos profesionales específicos para cada actividad o ingrediente. untar. que son especiales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes. También existen otras marcas que son muy buenas para los principiantes en la carrera astronómica como los Mondial. Henckels (alemanes). Los mejores cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales más utilizadas son Global (japonesa).

Las principales marcas suelen ser muy caras y el acceso a tales precios es muy complicado para jóvenes que hacen sus primeras armas en una cocina. En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad.Acero inoxidable. resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. obviamente debe conocer previamente cual es el destino para el cual desea emplearlo. Estos son muy resistentes a la corrosión. En su contra cabe destacar que su afilado es difícil y cuesta mantenerlo. lo cual resulta muy bueno. El cuchillo es el instrumento quizás de mayor importancia dentro de la cultura gastronómica. Su variedad según su uso y composición es tan amplia que puede sorprender. . Cabe señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos.Los cuchillos de la marca portuguesa Universal son de aleación de molibdeno y banadio. Estos son muy flexibles a cualquier temperatura. Según sus materiales: . . Al comprar un cuchillo para la cocina es necesario verificar la marca. Practicar la habilidad de manipulación. sus usos y cuidados es además de vital conocimiento. tamaño. forma de la manija y borde de hoja. . Este tipo de cuchillo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. composición.Cuchillo de acero al carbono.Acero inoxidable de alto carbono.

Es usado para mezclar. untar. Cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales más utilizadas son Global (japonesa). Henckels (alemanes). Con él se pela. Es de cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no tiene filos cortantes. Cuchillos muy hermosos. la cual es delgada y puntiaguda.. troza o se practica arte. nunca corroerse y se limpian fácilmente. alzar y manipular.El cuchillo paleta o espátula. Arcos (españoles).Deshuesar. Cuenta con una pequeña hoja puntiaguda de 7 cm de longitud aproximadamente. raspar. Tiene unos 12 cm de longitud en su hoja. 3 Claveles.Súper acero inoxidable con aleación de acero. redondean vegetales. Los cuchillos de este material son extremadamente caros y se rompen con facilidad. . Victorinox y Zwilling J. así como muy duros e imposibles de afilar. Según su utilidad: .Vegetales. . pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados. . .Cerámica.A. Su tamaño facilita la introducción en las pequeñas ranuras de los huesos.

Continuamente se crean nuevos cuchillos de cocina. estas son razones suficientes para que las herramientas deban de ser transportadas y mantenidas perfectamente. Es muy importante elegir correctamente su equipo en cada situación y momento. El conjunto de los cuchillos y herramientas de cocina es utilizado de forma constante y por lo general es bastante caro. practicando habitualmente con ellas. Los utensilios y cuchillos de cocina están para que pueda realizar sus trabajos de forma cómoda y competente. otras herramientas más sencillas y manuales no requieren de mucha explicación pero es necesario que adquiera de una buena habilidad para su perfecto uso. En cada trabajo es necesario que el cocinero sea hábil con la manipulación. cuidado y perfecto uso de su equipo. Algunas de estas máquinas aprenderá a utilizarlas leyendo detenidamente su manual de instrucciones. Conjunto de cuchillos de cocina. La tecnología sigue de forma imparable creciendo más y más cada día. . herramientas y máquinas más perfectas y avanzadas. de esta forma ellas continuaran trabajando correctamente para usted. Por lo tanto es necesario comprender que el éxito de su trabajo depende en gran medida del conocimiento de los cuchillos que manipulen habitualmente.Los utensilios y cuchillos de cocina Los cuchillos de cocina y los utensilios son para los cocineros y los chefs algo tan importante como las propias recetas.

Cuchillos de cocina ideales para cortar vegetales y verduras. madera o piedra. . aunque aún perduran dos características desde sus orígenes. tamaño y hoja varía según para lo que fue creado. Tiene que pensar detenidamente en la elección de su juego básico de cuchillos porque de esa elección dependerá en gran parte el éxito de su futuro profesional.Un cuchillo de hoja gruesa y rígida es el más adecuado para trocear. y éstas son: la existencia de una superficie afilada en un sólido y duro material que la soporta. Fabricados con hueso. Su forma. aquellos cuchillos eran muy diferentes a los de hoy en día. Cuchillos El cuchillo de cocina es la herramienta básica de un cocinero. Nuestros cuchillos actuales son los descendientes de los utensilios que usaba el hombre hace un millón de años.Un cuchillo de hoja fina y flexible es el mejor para trinchar carnes. . .

Y dependiendo del material empleado para fabricar el cuchillo. Caracterizados por su estrecha y larga hoja. se consiguieron los primeros cuchillos modernos. de bastante fragilidad y se oxidaban muy rápido.Cuchillos jamoneros. con destreza. con carbono y otras aleaciones. el cual se mezcla en mayor o menor medida. Por ejemplo: Acero al carbono. El descubrimiento y uso del hierro sucedió hace 4. . éste adquirirá unas ventajas y también algunas desventajas. A favor: adquiere y mantiene un fácil afilado En contra: se oxida muy rápidamente con la humedad. aunque éstos eran muy rústicos.000 años. Actualmente los cuchillos se fabrican en acero inoxidable. Esto permitió que el hombre adquiriera la habilidad de moldear los metales y.

Fácil de limpiar y nunca se corroe En contra: extremadamente caro y fácil de romperse. Cuchillos de carnicero. . Y las “shairas” o “steel” se encuentran en los niveles 64-67. La mayoría de los cuchillos que utilizan los cocineros se encuentran en los niveles 54 -57 de la escala Rockwell. Soporta muy bien cualquier temperatura. Es muy caro. Super acero inoxidable con aleación de acero A favor: de gran belleza En contra: muy duro y casi imposible de afilar Cerámica A favor: siempre afilado. Resiste muy bien la corrosión En contra: requiere de un cuidado especial para mantenerlo adecuadamente. La escala Rockwell La escala Rockwell indica la dureza de algunos materiales.Acero inoxidable A favor: muy resistente a la corrosión y de gran duración En contra: difícil de afilar y difícil de mantenerlo afilado Acero inoxidable de alto carbono A favor: adquiere y mantiene mejor afilado que el de acero inoxidable. ya se debe de realizar una acción de roce contra un material más duro (o lo que es lo mismo. Cuanto más elevado es el número alcanzado en la escala más duro es el material. Es importante tener esto en cuenta porque para conseguir un buen afilado. Ideales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes. con un valor más elevado en la escala Rockwell) que el cuchillo que pretendemos afilar. en cuanto a limpieza y afilado.

etc. es el que se adapta mejor a múltiples funciones: trocear. Cuchillos y equipo vinculado a los cocineros El cuchillo de chef (chef´s knife) es el más práctico de todos porque. Se utiliza para quitarle los huesos a todo tipo de carnes. La hoja de este cuchillo de cocina es ancha en su base y estrecha en la punta. su mango es grande y robusto comparado con la hoja para poder ejercer gran . De diferentes tamaños y formas para adecuarse a todas las necesidades. El mango está muy compensado y permite una perfecta y segura sujeción. El cuchillo para deshuesar (boning knife) tiene una hoja delgada y puntiaguda con una longitud de unos 12cm. incluyendo aves. cortar. La hoja del chef´s knife tiene una longitud de unos 20-25 cm. Tiene un tamaño que le permite introducirse fácilmente por ranuras estrechas. triturar (si usamos su cuchilla plana).Cuchillos de cocina. por su tamaño y diseño. y también para deshuesar pescados.

Ésta pude ser fija o movible. mezclar y untar todo tipo de mezclas blandas. y también para raspar y manipular comidas planas como los pancakes o crepes. También es muy práctico para girar y alzar carnes. Elpalette knife tiene una cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no dispone de filos cortantes. La hoja de los peladores dispone de una ranura que hace de cuchilla. redondear vegetales. . El pelador (peeler) se usa. trocear. Es el cuchillo empleado para realizar pequeños trabajos en la cocina como pelar. con una hoja estrecha y puntiaguda de unos 7 cm de longitud. El tenedor para trinchar (carving fork) dispone de dos largas puntas y un mango de buenas proporciones. o todo tipo de trabajos artísticos y delicados. para pelar frutas y vegetales. Éste es usado para asegurar la carne cuando la estamos cortando. como su nombre indica. Es bastante resistente y muy capaz de sujetar cargas pesadas. El cuchillo para vegetales (paring knife) es pequeño. El cuchillo paleta o espátula (palette knife) es usado para alzar alimentos.fuerza en su manipulación. Espátulas de cocinero diseñadas para mezclar alimentos y manipular alimentos blandos.

para el uso industrial. en todos. de madera o de nylon. generalmente. En muchos países la legislación sólo permite. Las chairas pueden ser de diferentes tamaños y formas. La shaira (steel) es usada para mantener bien afilado el filo de nuestros cuchillos. frutas o mantequillas. A diferencia de la shaira. tablas sinténticas “nylon” que. En inglés también puede ser llamada honing. La piedra de afilado (stone) es la pieza más importante para afilar nuestros cuchillos. Éstas son. La shaira es una herramienta esencial que siempre debe tener junto a su juego de cuchillos. Cuando decida comprar una shaira es muy importante que adquiera una más dura que los cuchillos que desee mantener afilados. . Un elemento esencial para el mantenimiento de sus cuchillos. en muchos casos y en un futuro próximo. que se usa simplemente para mantener el afilado. Para cortar y trocear alimentos utilizaremos siempre unas tablas para cortar (cutting board). (Teniendo en cuenta la escala Rockwell). A este pequeño y práctico instrumento también se le denomina cortador de bolas o cuchara para melón.La cuchara parisien (parisienne scoop) es una pequeña copa con una hoja de media esfera y se emplea para hacer pequeñas bolas con nuestros vegetales.

etc) ¨ Color azul exclusivamente para pescados y mariscos.deberá ser de diferentes colores según el producto o alimento que desees manipular. sin olvidar la seguridad de los demás. o alforjas enrollables para cuchillos (knife roll) que son flexibles. El transporte de los cuchillos. Cuchillos de pescado. piedra o metal). Los cuchillos y herramientas deben de ser guardados y transportados muy cuidadosamente para su perfecto mantenimiento y nuestra propia seguridad. ya que dañaría seriamente las hojas de sus cuchillos. Nunca corte en otro tipo de superficie (cerámica. ¨ Color amarillo para manipular aves. ¨ Color verde para vegetales y frutas. ¨ Color marrón para carnes cocinadas. cerdo. ¨ Color blanco para pan y bollería. Por ejemplo: ¨ Color rojo para carnes rojas (ternera. . Para ello hay gran cantidad de productos disponibles en el mercado. hachetas y tijeras. cordero. por ejemplo: · Los bloques para almacenar cuchillos (wooden blade block) · Las cintas magnéticas para cuchillos (magnetic knife rack) · Las cajas para transportar cuchillos (knife box) que son sólidas. Todo lo necesario para preparar un buen plato de pescado.

Los cuchillos de cocina deben de ser lavados y secados inmediatamente después de su uso. dos cuchillos de pelar. ellos trabajaran para usted de forma muy deficiente haciendo que su trabajo sea complicado. un cuchillo cocinero y un cuchillo de carne. los cuchillos cortan cada vez menos. un cuchillo de filetear. Gracias a un afilador de acero puedes remediarlo. en caso contrario. Mantenga sus cuchillos bien afilados porque. Para ello debe usar detergentes antigrasas.Maletín rígido para el correcto transporte de los cuchillos y todo el material necesario para un profesional de la cocina. enjuágalos con agua templada y sécalos con un paño suave. No se ve a simple vista pero con el uso el filo del cuchillo se mella. Desliza la hoja sobre el acero ejerciendo una ligera presión. Se puede ir afilando alternativamente ambos lados de la hoja desde la base de la hoja por toda su longitud yendo hacia el . Consejos de cocina Revisa en tu cocina los utensilios básicos y tenlos siempre a mano: un cuchillo de sierra (eléctrico o no). ¡Conserva tus cuchillos! Debido a que se utilizan todos los días.

¡no habrá ningún peligro para los niños! Para terminar. permitiéndonos de esta manera cumplir con nuestra necesidad más básica. los cubiertos juegan un rol imprescindible. cubiertos para bebes. y estos son los cubiertos de acero inoxidable. pero también hay un tipo de cubiertos que engloba a todos los mencionados anteriormente. Evita el lavavajillas. CUBIERTOS Tanto a la hora de la preparación de la comida como durante la misma. Con hacerlo 6 o 7 veces es suficiente para que quede afilado y vuelva a ser eficaz. Tienes dos opciones: una barra imantada. Lava y seca el cuchillo después de cada uso para evitar que se oxide o que los microbios se multipliquen. pero los cubiertos son una herramienta que nos permite tanto preparar como manipular los alimentos.final del afilador. Acuérdate también de guardar correctamente los cuchillos de cocina para evitar que se rocen dentro del cajón. según su función o su material. Puede que no lo tengamos en cuenta. así como también dependiendo de quienes los utilizan. que es la de alimentarnos. . Utilízalos sobre tablas de cortar de madera. que permite tener a mano los cuchillos. Si lo haces sobre piedra. que es particularmente perjudicial para el mango de madera. metal o cristal las hojas podrían dañarse. bambú o polietileno. o un estuche. evita los desplazamientos por la cocina con un cuchillo en la mano y asegúrate de que el “guarda manos” protege bien tu mano impidiéndola deslizarse sobre la hoja. cubiertos para asado. Si la hoja está guardada hacia abajo. Hay cubiertos especiales para pescado. Existen muchos tipos diferentes de cubiertos.

(China) cuchara especial por su concavidad diseñada para contener sopa. En la actualidad existen diferentes formas de cucharas. El acero inoxidable es un acero de pureza muy elevada. la verdad es que suple al tenedor en su uso en la mayoría de los casos Cucharas[editar · editar código] Ya en la época del imperio romano existía el empleo de dos tipos de cucharas: la grande lígula y la pequeña cochlea elaboradas de metal o madera. Se lo llama inoxidable ya que es resistente a la corrosión. quizás es el instrumento más primitivo sobre la mesa. aunque dependiendo del uso que se haga pueden tener un mango más o menos largo. Cuchillos[editar · editar código] El cuchillo es una especie de cubierto empleado desde hace mucho tiempo. Las cucharas de los países asiáticos tienen formas diferentes y suelen estar elaboradas de cerámica. bien sea en forma de sopas o de salsas. aunque su misión de remover queda patente en las cuchara de café o de té.El acero inoxidable es un acero de pureza muy elevada. o un mango cada vez más fino (este tipo de cucharas fueron diseñadas por la familia Nemanjic). Se lo llama inoxidable ya que es resistente a la corrosión.(Imperio Británico)empleada para remover el café . por ejemplo las cucharas de comer sopa tienen una mango de longitud normal (generalmente unos 20 cm). Variantes[editar · editar código] sopa . todas ellas difieren principalmente en el tamaño. El uso principal de las cucharas suele ser el de captar líquidos más o menos viscosos.  Cuchara de café .

tenedor de trinchar. Las crónicas medievales muestran un tenedor de dos dientes (denominado trinchador). de despiezado. Los tenedores hacen su misión genérica de recoger alimentos sueltos.(Imperio Español) empleada para remover el té Cuchara de postre .(Imperio Británico)cuchara empleada para tomar ciertos postres: tarta. Cuchara de té . son por decirlo así los últimos cubiertos en introducirse en occidente (en oriente se emplea en su lugar los palillos). Los tenedores existen en la cubertería desde hace poco. fruta. . de cena. Sírvase como curiosidad que en algunos restaurantes se enfría el tenedor para comer la ensalada. de ensalada. dependiendo de las funciones específicas que desempeñen. helado. para untar. para servir. es empleado como herramienta de sujeción al cortar carnes. la versión más medieval del mismo es el trinchador. Se distinguen por el número de "dientes" que suele ir desde dos hasta cinco.cuchara para servir la salsa Cuchara de azucarero . etc.(Imperio Británico) cuchara para dosificar el [[azúcar    Tenedores[editar · editar código] De izquierda a derecha: tenedor de postre. o exponerlas al fuego. Cuchara de salsas .

es un poco más grande y no tiene mucho filo. Uno de los apartados más importantes que la empresa Bueno Hermanos realiza (aparte de las tijeras y los cuchillos) es lo referente a los accesorios y utensilios de cocina. Generalmente con tres pinchos o dientes. Tenedor de frutas. Estos permiten que la cocina sea mucho más cómoda y eficiente. Podemos encontrar: . la sala de estar y la cocina. que realiza todo tipo de accesorios y utensilios de cocina. Es el más pequeño de todos los tenedores. después del dormitorio. es delgado. Tenedor de dos pinchos empleado en el trinchado y corte de carnes Tenedor de ostras. Actualmente incluso podemos ver que en algunas viviendas incorporan en la misma sala el comedor. lo indispensable es tener los utensilios necesarios.Variantes[editar · editar código]  Tenedor de mesa o carne. Es el segundo más pequeño de los tenedores. y siempre tiene cuatro pinchos o dientes y son muy unidos. Para sentirnos cómodos en una cocina. Trinchador. una de las zonas más importantes de una casa. Tenedor de pescado. Tenedor de postre. Suele ser empleado como tenedor de propósito general. al igual que elcuchillo de mesa y es por esta razón por la que es muy habitual en la mesa.       ACCESORIOS Y UTENSILIOS DE COCINA 3 CLAVELES La cocina. es para casi todos. Generalmente con cuatro dientes y suele ser más plano. Es idéntico al de postre. pero es más liviano Tenedor de verduras no es muy grande. La cocina moderna está marcada hoy en día por la cantidad de accesorios y utensilios de cocina que podemos encontrar en ella. Los accesorios de cocina la enriquecen y a su vez la hacen más confortable. Para conseguir esto nos puede ayudar la marca tres claveles.

.Abreostras. En la empresa tres claveles podemos encontrar abrelatas giratorios. lo que impide que el abreostras se resbale hacia delante y podamos hacernos daño.. abrelatas esmaltados. abrelatas simples de mano. abrelatas niquelados. tienen defensa de acero inoxidable..) Es un utensilio de cocina inventado para abrir las latas de conserva. Estos abreostras son manuales.. abrelatas cromados.. Un dato que puede llamar la atención es que la lata se inventó 50 años antes que el abrelatas. . abrelatas tenaza. abreostras con mango de madera. Dentro de la marca tres claveles podemos ver abreostras profesionales con mango de polipropileno.Diferentes tipos de abrelatas de mano tres claveles .. abrelatas mariposa.. por lo que cuando aún no existían los abrelatas se abrían con navajas o algún tipo de instrumento que permitiera abrirlas.Abrelatas (los hay pavonados.

y con agujeros en su superficie para que al sacar los alimentos sólidos los líquidos se escurran por los agujeros. de ahí proviene su nombre.Palas de fritos (las podemos encontrar inoxidables y antiadherentes) Tiene función parecida a la espumadera.Espumaderas (las podemos encontrar inoxidables y antiadherentes) Es un utensilio de cocina empleado para sacar los alimentos fritos o cocidos del interior de la sartén o cacerola. . sirviendo como brazo de palanca. Como su misma palabra dice sirve para sacar los fritos de las sartenes. Aunque este utensilio de cocina puede tener agujeros más grandes. muy abierta.Abreostras con mango de madera de palisandro 3 claveles .Abretarros tres claveles: accesorio de cocina que permite abrir los botes o tarros sin ningún esfuerzo al quitarles el vacío. Es muy útil para las personas que no tienen mucha fuerza en los brazos. Su forma suele ser rectangular o redonda. . Abretarros. por lo que permite escurrir más el aceite de los alimentos. aunque también se emplea para desespumar caldos. y escurrirlos. un utensilio de cocina elaborado para facilitarnos la apertura de los frascos . Este accesorio de cocina consta de un largo mango y una especie de cazo con forma de paleta.

Con este utensilio de cocina podremos pelar las patatas de una forma cómoda. . .Paleta para cortar quesos: accesorio de cocina específico para un mejor y fácil corte del queso. . . rápida. cacerolas. Es uno de los utensilios tres claveles más específicos. Se suele usar para caldos y guisos caldosos. Su forma características facilita esa acción. . son uno de los utensilios imprescindibles en la cocina.Cucharón (inoxidables o antiadherentes) Es un utensilio de cocina que tiene la forma de una cuchara grande. para servir alimentos.Pelapatatas.Cuchara de espaguetis. recogerlos de las sartenes. se suele utilizar para servir alimentos de la sartén al plato. Sirve para servir los espaguetis. ya que impide a los espaguetis que se escurran sobre él. y quitando la menor parte de patata. Ideal para hacer lonchas de queso de forma fácil y segura.Cazos (inoxidables o antiadherentes) Son utensilios de cocina parecidos a los cucharones con el mango largo que sirven para pasar líquidos de un recipiente a otro. .Utensilios de cocina tres claveles. siendo los más comunes los metálicos. Existen de diversos materiales. etc.

. con mango de polipropileno. Formado por una hoja curvada. con mango de polipropileno..): los cortadores de pizzas son una forma más efectiva y directa de cortar las pizzas que con los cuchillos. no obstante también sirve para tomates o alimentos a los que queramos rellenarles su interior. para que así el helado se desprenda con más facilidad.Accesorios de cocina tres claveles que nos permiten cortar queso y pelar patatas .Rallador de mantequilla: rallador de forma circular..Corta pizza (inoxidables.) Son unas cucharas con forma de media luna. Los descorazonadores realizan un corte limpio.. . Un consejo para usar mejor la cuchara de helados es que cada vez que vayamos a utilizarla la enjuaguemos. perfecto para realizar platos novedosos y diferentes en la cocina. con mangos de polipropileno. Este utensilio de cocina 3 claveles se suele utilizar para las manzanas. Su filo es dentado como una sierra. Utensilio de acero inoxidable y mango de polipropileno. De su uso se obtienen bolas de helado casi perfectas. especialmente creado para rallar mantequilla. . .Descorazonador: los hay inoxidables.Decorador de melón y patata (inoxidables.. . como formando un gancho en su extremo.. con mango de polipropileno...) Este accesorio de cocina es elemental para poder realizar en tu casa una cocina moderna y novedosa..Cucharas para helado (inoxidables.

por resultar más estético. En los últimos años se han creado varios tipos de modelos de sacacorchos. con navaja.. con navaja. policarbonato. el componente primordial para sacar un corcho de una botella.. tirolés. La elección de un modelo u otro depende del gusto del comprador. intentando reducir al máximo el esfuerzo a realizar al quitar el corcho. El componente principal de cualquier tipo de sacacorchos es la espiral.) Es un utensilio de cocina. Hay mucha variedad de sacacorchos 3 claveles: con mango de teflón. Algunos incorporan cortacápsulas. Un buen sacacorchos es aquel que no requiere mucho esfuerzo y que permite extraer el tapón entero. así evitaremos que se produzcan fragmentos. . madera. niquelados. etc. formado por una espiral metálica con un mango o palanca.. No obstante muchos opinan que si la botella no tiene depósitos en el fondo (que es en la mayoría de los casos). debemos meter el sacacorchos verticalmente sin llegar al final. plástico.Algunos consejos a la hora de utilizar lo sacacorchos son: * Para que el tapón salga de una forma eficaz. con mango de teflón.. Los mecanismos no han variado mucho. Los sacacorchos pueden estar elaborados con los más diversos materiales como el aluminio. sin que se rompa en el interior de la botella. favorece que la espiral del sacacorchos se introduzca verticalmente.Sacacorchos (en tres claveles los hay cromados.. Es un accesorio de cocina muy popular presente en casi todos los hogares. pero sí los materiales y su durabilidad. no obstante lo más importante es que el sacacorchos sea de calidad y que realice bien su función. cuya función es quitar el plástico que cubre el cuello de la botella. inoxidables. * Los entendidos en vino tienen la opinión de que hay que girar la muñeca y no la botella. con el fin de poder quitar los tapones de corcho de las botellas.

. .) El batidor es un utensilio de cocina que se utiliza para mezclar alimentos. forjados. tiene dos brazos que se unen en uno de sus extremos.Cascanueces (los hay macizos. Estos utensilios de cocina evitan que el olor del ajo se pegue en las manos. de aluminio. Así al hacer fuerza se rompe la cáscara y se obtiene el fruto.) El cascanueces es un utensilio de cocina de acero inoxidable. y con los bordes poco afilados para poder extraer el corcho mejor.Cuchillos de decorar: son accesorios de cocina que hacen que las comidas sean más modernas y divertidas.. el . la punta de la espiral del sacacorchos no tiene que ser aguda. que se usa para cortar los dientes de ajo en partes muy pequeñas..Batidor (tres claveles los realiza inoxidables.. con mangos de polipropileno. Además este utensilio de cocina nos elude de usar el mortero.. cromados. podemos encontrar el rayador de limones o el decorador de cítricos (de acero inoxidable y mango de polipropileno) con ellos se puede hacer formas distintas con los alimentos. Este moderno utensilio de cocina 3 claveles nos permite trocear los ajos con total facilidad y comodidad . el ajo es aplastado sobre un tamiz de pequeños agujeros.Prensa-ajos: la marca 3 claveles los ha realizado de grafito. . su función es la de partir las nueces o frutos secos de una forma mejor. evitando así desmigar el corcho. y en sus brazos hay unas zonas estriadas donde se coloca la nuez. Los batidores suelen estar construidos con varillas curvadas de metal entrelazadas en el mango. El uso más frecuente de los batidores suele encontrarse en el batido de huevos para elaborar por ejemplo merengue. de grafito. Es un accesorio de cocina muy sencillo. Este accesorio es simplemente como una mini prensa.* Se suele considerar que para que un sacacorchos sea bueno ha de tener un paso largo en la espiral. con mangos de polipropileno.. . Esta prensa utiliza la presión de una palanca de primer grado para aplastar los ajos sobre una superficie con pequeñas perforaciones. * Además.

En algunos coladores hay una especie de ganchos para poder sujetarlos en una cacerola. También los hay plegables junto con un sacacorchos. y un mango que se usa de palanca con el que se realiza la fuerza para abrir la chapa. Este utensilio se suele ver mucho más en los restaurantes que en las casas.Descapsuladores o abrebotellas (los hay niquelados. Utensilio de cocina que facilita la abertura del caparazón o pieles de mariscos . con diferentes giros de varillas. etc.) El colador es un utensilio de cocina que posee un filtro y es utilizado para escurrir los alimentos. Al comprar un batidor. no obstante. inoxidables.. . la cáscara o piel de los mariscos. se puede golpearlo contra la palma de mano y escuchar el sonido que realiza.. o integrados en una navaja..Cortamariscos (los hay forjados. Los batidores tienen distintas formas o diseños.. En la cocina se suelen utilizar cuando se quiere separar el alimento de su caldo (escurrir los espaquetis. por ello suele ser uno de los utensilios que más se utilizan como regalo. con mangos de polipropileno. inoxidables.) Su uso se centra en lo que se refiere su nombre. planos. algunos coladores están elaborados de una especie de fina red de hilos de acero. en cortar.. Estos utensilios de cocina suelen tener forma semi-esférica. Este utensilio de cocina exige más esfuerzo y habilidad que los abrebotellas con el mango más largo. Estos accesorios de cocina también se pueden usar para realizar salsas. de grafito. . para saber si es de buena calidad o no. tenerlo en la cocina sólo podría mejorarla. Este accesorio de cocina es uno de los más utilizados. con muelle y anclaje. con mangos ABS. así poder recoger la máxima medida de mezcla. muy utilizado en hostelería. para mezclar alimentos de distintos espesores.empleo de este utensilio de cocina es mucho más efectivo en este tipo de batidos que utilizar un simple tenedor. para la mezcla de líquidos. abrir o romper. Los batidores de plástico no vibran como los que tienen las varillas metálicas. o como producto de merchandising (con un logotipo o imagen) Podemos encontrar distintos tipos de abrebotellas o descapsuladores: * Abrebotellas con mango corto.) El material por el que está formado suele ser metálico. Este utensilio de cocina tiene un saliente que se utiliza como cuña..) El abrebotellas o descapsulador es un accesorio de cocina metálico utilizado para abrir botellas retirando la chapa...Coladores (tres claveles los tiene estañados. escurrir el arroz. ya que se puede llevar dentro del bolsillo. . por lo que son de menor calidad. si es bueno éste debe de vibrar bastante rato. curvos. aunque la forma más común es la de globo o gota.

el cual se usa para recoger las chapas.* Abrebotellas con cabeza redondeada. .. zanahorias. La operación de pelar las frutas y verduras se ha realizado tradicionalmente con los cuchillos de hoja corta y algo curvada.. el uso de los peladores triplican la velocidad sin riesgo de corte de los dedos. tomate. .... pan. zanahorias.) Se utilizan para coger o servir pasteles. con mango de polipropileno. peras. giratorios. de diferentes diámetros y longitudes.. Estos rascadores se usan para limpiar la superficie sin dañarla...Paletas para el postre (las hay inoxidables. Se utiliza para deshuesar jamones.. . . .cualquier tipo de postre. puede servir para rallar queso. En la marca 3 claveles . Escamador 3 claveles de acero inoxidable . con mangos de polipropileno.Ganchos carniceros: son utensilios de cocina destinados para colgar carne o algún tipo de alimento en el mismo. nabos y algunas frutas como mangos. o incorporado en un recipiente. de varios usos.. de grafito. . etc.) El pelador de varios usos se adapta a las curvas de las verduras y alimentos. tales como los pepinos. flanes. trozos de torta.Pelador (tres claveles los fabrica con mango de madera. * Abrebotellas pegado a una pared.Rascadores de vidrio y vitrocerámica: utensilio de cocina indispensable para las personas que tienen vitrocerámica en la cocina. su movimiento para abrir la chapa es de adelante hacia atrás. Es un utensilio de cocina empleado para pelar verduras con piel dura capaces de ser laminada. nuez moscada. esta acción es bastante pesada y no es sencilla. espárragos. patatas.Rallador: es uno de los accesorios de cocina más utilizados. En ocasiones lo podemos ver combinado con un sacacorchos de alas.Escamadores (profesionales e inoxidables) Utensilio de cocina que posee unas sierras que permiten y están diseñadas para facilitar la tarea de retirar las escamas a los pescados. y material termoplástico de alta calidad. Los podemos encontrar rígidos.Gubia: Este accesorio de cocina es de diseño ergonómico.

vertedores. tamaños.. El rallador es un utensilio de cocina que suele ser de acero. Está realizada en acero inoxidable para una mejor resistencia. planchas. Diversos tipos de espátulas 3 claveles.) Es un utensilio de cocina con hoja plana que sirve básicamente para rebañar los restos que quedan en ollas. especiales para cava y vertedores. el alimento se raspa contra la superficie del rallador y así se obtiene el producto rallado en la parte inferior. con mangos de polipropileno..Tapones (herméticos.. con mango de polipropileno..) Estos utensilios de cocina sirven para que el contenido de las botellas conserve todas sus propiedades. o botellas con chapa imposibles de abrir sin un . curvadas.Tenacillas (las hay para carne y para pescado. El funcionamiento de este utensilio de cocina es muy sencillo. con mango de madera.Espátulas (rectas. y con y sin palas) Sirven para sacar del fuego la carne o el pescado. con un conjunto de orificios sobre su superficie. para el cava. etc.. . . Los hay herméticos. de diferentes formas. . de grafito.. con mango de polioximetileno. bandejas. con colgador. que el fabricante no ha incorporado en el envase un abre fácil. o para darle la vuelta a los alimentos cuando se están haciendo. . También suele usarse para dar la vuelta a los alimentos cuando se realizan en planchas. Es uno de los utensilios de cocina que permite ordenar y tener siempre accesibles los cuchillos 3 claveles y cualquier útil de cocina metálico. inoxidables.los podemos encontrar inoxidables. para guardar los cuchillos.. hasta que nos damos cuenta por ejemplo. Esta barra magnética puede fijarse a cualquier superficie vertical con la ayuda de unos tornillos.Barra magnética. que suele ponerse sobre un plato o cualquier superficie con el fin de recoger los trozos obtenidos.. Realmente desconocemos la importancia de todos estos accesorios de cocina.

todos ellos con una función característica. Por lo tanto se podría decir que los utensilios de cocina son tan importantes como el mejor mobiliario que conforma toda nuestra vivienda y nos pueden resolver día a día los problemas domésticos más cotidianos. Dentro de la marca tres claveles podemos encontrar gran diversidad de utensilios de cocina. etc. . Estos accesorios de cocina son pequeñeces. que nos ayudará a realizar nuestro trabajo en la cocina. no obstante pueden hacernos la vida mucho más fácil y cómoda.abrebotellas. o la cantidad de veces que hemos derramado el agua por no llevar la botella tapón.

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