Los cuchillos de cocina y los utensilios son para los cocineros y los chefs algo tan importante como

las propias recetas. En cada trabajo es necesario que el cocinero sea hábil con la manipulación, cuidado y perfecto uso de su equipo. Por lo tanto es necesario comprender que el éxito de su trabajo depende en gran medida del conocimiento de los cuchillos que manipulen habitualmente.

nunca antes habíamos tenido tal cantidad de utensilios de cocina, productos diseñados para hacernos la vida más fácil en la cocina. Los diseñadores se rompen la cabeza buscando ideas para que, además, las herramientas sean ergonómicas y estéticamente atractivas. Encontramos en las tiendas especializadas productos tan útiles como una sartén antiadherente; divertidas como un molde de bizcocho en forma de estadio de fútbol, o curiosas como un tenedor-cuchara para comer pasta.

Equipamientos

Los tipos de cuchillos de cocina
0

Hoy queremos enseñarte el uso y los tipos de cuchillos de cocina que existen. Recuerda que este es uno de los útiles fundamentales para todo cocinero y deberás aprender a manipularlo a la perfección si pretendes destacarte en el arte culinario.

Si estas pensando en ingresar al mundo de la cocina debemos decirte que también deberás ingresar en el de los cuchillos. El cuchillo es para el cocinero un elemento tan importante con la aplicación de las técnicas, su sabiduría y las recetas. Cuando se dispone de un cuchillo para la cocina es necesario practicar en la habilidad de manipulación, sus usos y su cuidado. Es necesario que comprendas los materiales en que se fabrican, pues según cual sea encontrarás ventajas y desventajas. Los más comunes son los cuchillos de cocina de acero inoxidable con aleaciones de carbono y otras, pero también existe de otros materiales. • Cuchillo de acero al carbono. Este tipo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. • Acero inoxidable Este tipo son muy resistentes a la corrosión. En su contra cabe destacar que su afilado es difícil y cuesta mantenerlo. • Acero inoxidable de alto carbono Estos son muy flexibles a cualquier temperatura, resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. Como contra debemos señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos y que su coste es elevado. • Súper acero inoxidable con aleación de acero Cuchillos muy hermosos, así como muy duros e imposibles de afilar. • Cerámica Los cuchillos de este material son extremadamente caros y

El cuchillo paleta o espátula es de cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no tiene filos cortantes. Henckels (alemanes). Tipos de cuchillos de cocina profesionales La cocina profesional requiere la utilización de cuchillos profesionales específicos para cada actividad o ingrediente. raspar. untar. alzar y manipular. Estas características facilitan notablemente las diversas funciones y tareas del cocinero. Esta fábrica trabaja con acero forjado. redondean vegetales. También existen otras marcas que son muy buenas para los principiantes en la carrera astronómica como los Mondial. Los mejores cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales más utilizadas son Global (japonesa). Es usado para mezclar. Con el se pela. Arcos (españoles). Su tamaño facilita la introducción en las pequeñas ranuras de los huesos. nunca corroerse y se limpian fácilmente. El cuchillo para deshuesar cuenta con unos 12cm de longitud en su hoja. • Por último ubicamos a los cuchillos de carnicero. El cuchillo del Chef se caracteriza por tener una longitud de 20-25cm en su hoja. la cual es delgada y puntiaguda. pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados. . Victorinox y Zwilling J. troza o se practica arte. lo que no permite que se desafilen fácilmente y su afilado no resulta complicado. 3 Claveles. la cual es ancha en su base y estrecha en la punta.se rompen con facilidad. El cuchillo para vegetales cuenta con una pequeña hoja puntiaguda de 7cm de longitud aproximadamente.A. que son especiales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes.

Su variedad según su uso y composición es tan amplia que puede sorprender.Acero inoxidable de alto carbono.Cuchillo de acero al carbono. . obviamente debe conocer previamente cual es el destino para el cual desea emplearlo. Estos son muy flexibles a cualquier temperatura. Cabe señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos. Estos son muy resistentes a la corrosión. sus usos y cuidados es además de vital conocimiento. . En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. tamaño. Según sus materiales: . Este tipo de cuchillo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. composición. El cuchillo es el instrumento quizás de mayor importancia dentro de la cultura gastronómica.Acero inoxidable. Practicar la habilidad de manipulación. En su contra cabe destacar que su afilado es difícil y cuesta mantenerlo. Al comprar un cuchillo para la cocina es necesario verificar la marca.Los cuchillos de la marca portuguesa Universal son de aleación de molibdeno y banadio. lo cual resulta muy bueno. . forma de la manija y borde de hoja. Las principales marcas suelen ser muy caras y el acceso a tales precios es muy complicado para jóvenes que hacen sus primeras armas en una cocina.

. Cuenta con una pequeña hoja puntiaguda de 7 cm de longitud aproximadamente.Cerámica. Es usado para mezclar. Los cuchillos de este material son extremadamente caros y se rompen con facilidad. nunca corroerse y se limpian fácilmente. Con él se pela. pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados. . alzar y manipular. Según su utilidad: . . . raspar.Deshuesar. Arcos (españoles). 3 Claveles. así como muy duros e imposibles de afilar. Tiene unos 12 cm de longitud en su hoja.Vegetales. Cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales más utilizadas son Global (japonesa).El cuchillo paleta o espátula.A. troza o se practica arte. Victorinox y Zwilling J. redondean vegetales. Cuchillos muy hermosos. la cual es delgada y puntiaguda.Súper acero inoxidable con aleación de acero. Su tamaño facilita la introducción en las pequeñas ranuras de los huesos. Es de cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no tiene filos cortantes. Henckels (alemanes).. untar.

Por lo tanto es necesario comprender que el éxito de su trabajo depende en gran medida del conocimiento de los cuchillos que manipulen habitualmente. estas son razones suficientes para que las herramientas deban de ser transportadas y mantenidas perfectamente. cuidado y perfecto uso de su equipo. El conjunto de los cuchillos y herramientas de cocina es utilizado de forma constante y por lo general es bastante caro. otras herramientas más sencillas y manuales no requieren de mucha explicación pero es necesario que adquiera de una buena habilidad para su perfecto uso. Continuamente se crean nuevos cuchillos de cocina. En cada trabajo es necesario que el cocinero sea hábil con la manipulación. de esta forma ellas continuaran trabajando correctamente para usted. Conjunto de cuchillos de cocina. Los utensilios y cuchillos de cocina están para que pueda realizar sus trabajos de forma cómoda y competente. Es muy importante elegir correctamente su equipo en cada situación y momento.Los utensilios y cuchillos de cocina Los cuchillos de cocina y los utensilios son para los cocineros y los chefs algo tan importante como las propias recetas. . Algunas de estas máquinas aprenderá a utilizarlas leyendo detenidamente su manual de instrucciones. practicando habitualmente con ellas. herramientas y máquinas más perfectas y avanzadas. La tecnología sigue de forma imparable creciendo más y más cada día.

Cuchillos El cuchillo de cocina es la herramienta básica de un cocinero. .Cuchillos de cocina ideales para cortar vegetales y verduras. Su forma. Tiene que pensar detenidamente en la elección de su juego básico de cuchillos porque de esa elección dependerá en gran parte el éxito de su futuro profesional. Fabricados con hueso. tamaño y hoja varía según para lo que fue creado. . aunque aún perduran dos características desde sus orígenes. madera o piedra.Un cuchillo de hoja fina y flexible es el mejor para trinchar carnes. Nuestros cuchillos actuales son los descendientes de los utensilios que usaba el hombre hace un millón de años. . aquellos cuchillos eran muy diferentes a los de hoy en día.Un cuchillo de hoja gruesa y rígida es el más adecuado para trocear. y éstas son: la existencia de una superficie afilada en un sólido y duro material que la soporta.

Actualmente los cuchillos se fabrican en acero inoxidable. de bastante fragilidad y se oxidaban muy rápido. se consiguieron los primeros cuchillos modernos.Cuchillos jamoneros. Caracterizados por su estrecha y larga hoja. Esto permitió que el hombre adquiriera la habilidad de moldear los metales y. Por ejemplo: Acero al carbono. . Y dependiendo del material empleado para fabricar el cuchillo. con carbono y otras aleaciones. aunque éstos eran muy rústicos. el cual se mezcla en mayor o menor medida.000 años. El descubrimiento y uso del hierro sucedió hace 4. éste adquirirá unas ventajas y también algunas desventajas. A favor: adquiere y mantiene un fácil afilado En contra: se oxida muy rápidamente con la humedad. con destreza.

Y las “shairas” o “steel” se encuentran en los niveles 64-67. Cuanto más elevado es el número alcanzado en la escala más duro es el material. Ideales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes. Es muy caro.Acero inoxidable A favor: muy resistente a la corrosión y de gran duración En contra: difícil de afilar y difícil de mantenerlo afilado Acero inoxidable de alto carbono A favor: adquiere y mantiene mejor afilado que el de acero inoxidable. La mayoría de los cuchillos que utilizan los cocineros se encuentran en los niveles 54 -57 de la escala Rockwell. Fácil de limpiar y nunca se corroe En contra: extremadamente caro y fácil de romperse. en cuanto a limpieza y afilado. . ya se debe de realizar una acción de roce contra un material más duro (o lo que es lo mismo. Es importante tener esto en cuenta porque para conseguir un buen afilado. La escala Rockwell La escala Rockwell indica la dureza de algunos materiales. Super acero inoxidable con aleación de acero A favor: de gran belleza En contra: muy duro y casi imposible de afilar Cerámica A favor: siempre afilado. Soporta muy bien cualquier temperatura. con un valor más elevado en la escala Rockwell) que el cuchillo que pretendemos afilar. Cuchillos de carnicero. Resiste muy bien la corrosión En contra: requiere de un cuidado especial para mantenerlo adecuadamente.

El mango está muy compensado y permite una perfecta y segura sujeción. su mango es grande y robusto comparado con la hoja para poder ejercer gran . etc. Tiene un tamaño que le permite introducirse fácilmente por ranuras estrechas. La hoja de este cuchillo de cocina es ancha en su base y estrecha en la punta. es el que se adapta mejor a múltiples funciones: trocear. incluyendo aves.Cuchillos de cocina. cortar. y también para deshuesar pescados. La hoja del chef´s knife tiene una longitud de unos 20-25 cm. De diferentes tamaños y formas para adecuarse a todas las necesidades. El cuchillo para deshuesar (boning knife) tiene una hoja delgada y puntiaguda con una longitud de unos 12cm. Se utiliza para quitarle los huesos a todo tipo de carnes. Cuchillos y equipo vinculado a los cocineros El cuchillo de chef (chef´s knife) es el más práctico de todos porque. por su tamaño y diseño. triturar (si usamos su cuchilla plana).

El cuchillo para vegetales (paring knife) es pequeño. El cuchillo paleta o espátula (palette knife) es usado para alzar alimentos. . La hoja de los peladores dispone de una ranura que hace de cuchilla. y también para raspar y manipular comidas planas como los pancakes o crepes. Éste es usado para asegurar la carne cuando la estamos cortando. mezclar y untar todo tipo de mezclas blandas. Elpalette knife tiene una cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no dispone de filos cortantes. con una hoja estrecha y puntiaguda de unos 7 cm de longitud.fuerza en su manipulación. Ésta pude ser fija o movible. También es muy práctico para girar y alzar carnes. Espátulas de cocinero diseñadas para mezclar alimentos y manipular alimentos blandos. El pelador (peeler) se usa. como su nombre indica. trocear. redondear vegetales. o todo tipo de trabajos artísticos y delicados. Es el cuchillo empleado para realizar pequeños trabajos en la cocina como pelar. para pelar frutas y vegetales. Es bastante resistente y muy capaz de sujetar cargas pesadas. El tenedor para trinchar (carving fork) dispone de dos largas puntas y un mango de buenas proporciones.

que se usa simplemente para mantener el afilado. (Teniendo en cuenta la escala Rockwell). Cuando decida comprar una shaira es muy importante que adquiera una más dura que los cuchillos que desee mantener afilados. en muchos casos y en un futuro próximo. . para el uso industrial. A diferencia de la shaira. La shaira es una herramienta esencial que siempre debe tener junto a su juego de cuchillos. Las chairas pueden ser de diferentes tamaños y formas.La cuchara parisien (parisienne scoop) es una pequeña copa con una hoja de media esfera y se emplea para hacer pequeñas bolas con nuestros vegetales. A este pequeño y práctico instrumento también se le denomina cortador de bolas o cuchara para melón. frutas o mantequillas. La shaira (steel) es usada para mantener bien afilado el filo de nuestros cuchillos. Para cortar y trocear alimentos utilizaremos siempre unas tablas para cortar (cutting board). En muchos países la legislación sólo permite. generalmente. La piedra de afilado (stone) es la pieza más importante para afilar nuestros cuchillos. Éstas son. En inglés también puede ser llamada honing. tablas sinténticas “nylon” que. en todos. Un elemento esencial para el mantenimiento de sus cuchillos. de madera o de nylon.

ya que dañaría seriamente las hojas de sus cuchillos. por ejemplo: · Los bloques para almacenar cuchillos (wooden blade block) · Las cintas magnéticas para cuchillos (magnetic knife rack) · Las cajas para transportar cuchillos (knife box) que son sólidas. Para ello hay gran cantidad de productos disponibles en el mercado. . Nunca corte en otro tipo de superficie (cerámica. ¨ Color amarillo para manipular aves. piedra o metal). Por ejemplo: ¨ Color rojo para carnes rojas (ternera. cerdo. ¨ Color blanco para pan y bollería. etc) ¨ Color azul exclusivamente para pescados y mariscos. El transporte de los cuchillos.deberá ser de diferentes colores según el producto o alimento que desees manipular. cordero. sin olvidar la seguridad de los demás. ¨ Color marrón para carnes cocinadas. Todo lo necesario para preparar un buen plato de pescado. Los cuchillos y herramientas deben de ser guardados y transportados muy cuidadosamente para su perfecto mantenimiento y nuestra propia seguridad. o alforjas enrollables para cuchillos (knife roll) que son flexibles. ¨ Color verde para vegetales y frutas. Cuchillos de pescado. hachetas y tijeras.

un cuchillo cocinero y un cuchillo de carne. en caso contrario. Consejos de cocina Revisa en tu cocina los utensilios básicos y tenlos siempre a mano: un cuchillo de sierra (eléctrico o no). No se ve a simple vista pero con el uso el filo del cuchillo se mella. un cuchillo de filetear. Mantenga sus cuchillos bien afilados porque. Gracias a un afilador de acero puedes remediarlo. enjuágalos con agua templada y sécalos con un paño suave. ellos trabajaran para usted de forma muy deficiente haciendo que su trabajo sea complicado. ¡Conserva tus cuchillos! Debido a que se utilizan todos los días. Se puede ir afilando alternativamente ambos lados de la hoja desde la base de la hoja por toda su longitud yendo hacia el . Los cuchillos de cocina deben de ser lavados y secados inmediatamente después de su uso. Para ello debe usar detergentes antigrasas.Maletín rígido para el correcto transporte de los cuchillos y todo el material necesario para un profesional de la cocina. los cuchillos cortan cada vez menos. dos cuchillos de pelar. Desliza la hoja sobre el acero ejerciendo una ligera presión.

metal o cristal las hojas podrían dañarse. ¡no habrá ningún peligro para los niños! Para terminar. Lava y seca el cuchillo después de cada uso para evitar que se oxide o que los microbios se multipliquen. Utilízalos sobre tablas de cortar de madera. así como también dependiendo de quienes los utilizan. Acuérdate también de guardar correctamente los cuchillos de cocina para evitar que se rocen dentro del cajón. Puede que no lo tengamos en cuenta. Si lo haces sobre piedra. que es particularmente perjudicial para el mango de madera. Con hacerlo 6 o 7 veces es suficiente para que quede afilado y vuelva a ser eficaz. Si la hoja está guardada hacia abajo.final del afilador. Evita el lavavajillas. pero los cubiertos son una herramienta que nos permite tanto preparar como manipular los alimentos. según su función o su material. CUBIERTOS Tanto a la hora de la preparación de la comida como durante la misma. evita los desplazamientos por la cocina con un cuchillo en la mano y asegúrate de que el “guarda manos” protege bien tu mano impidiéndola deslizarse sobre la hoja. Existen muchos tipos diferentes de cubiertos. cubiertos para asado. Tienes dos opciones: una barra imantada. cubiertos para bebes. que es la de alimentarnos. o un estuche. bambú o polietileno. pero también hay un tipo de cubiertos que engloba a todos los mencionados anteriormente. los cubiertos juegan un rol imprescindible. Hay cubiertos especiales para pescado. y estos son los cubiertos de acero inoxidable. permitiéndonos de esta manera cumplir con nuestra necesidad más básica. . que permite tener a mano los cuchillos.

o un mango cada vez más fino (este tipo de cucharas fueron diseñadas por la familia Nemanjic). Se lo llama inoxidable ya que es resistente a la corrosión. Cuchillos[editar · editar código] El cuchillo es una especie de cubierto empleado desde hace mucho tiempo. la verdad es que suple al tenedor en su uso en la mayoría de los casos Cucharas[editar · editar código] Ya en la época del imperio romano existía el empleo de dos tipos de cucharas: la grande lígula y la pequeña cochlea elaboradas de metal o madera. En la actualidad existen diferentes formas de cucharas. El acero inoxidable es un acero de pureza muy elevada. por ejemplo las cucharas de comer sopa tienen una mango de longitud normal (generalmente unos 20 cm). bien sea en forma de sopas o de salsas. El uso principal de las cucharas suele ser el de captar líquidos más o menos viscosos.El acero inoxidable es un acero de pureza muy elevada.(China) cuchara especial por su concavidad diseñada para contener sopa.  Cuchara de café . todas ellas difieren principalmente en el tamaño. Se lo llama inoxidable ya que es resistente a la corrosión. aunque dependiendo del uso que se haga pueden tener un mango más o menos largo.(Imperio Británico)empleada para remover el café . quizás es el instrumento más primitivo sobre la mesa. aunque su misión de remover queda patente en las cuchara de café o de té. Variantes[editar · editar código] sopa . Las cucharas de los países asiáticos tienen formas diferentes y suelen estar elaboradas de cerámica.

tenedor de trinchar.(Imperio Británico) cuchara para dosificar el [[azúcar    Tenedores[editar · editar código] De izquierda a derecha: tenedor de postre.cuchara para servir la salsa Cuchara de azucarero . la versión más medieval del mismo es el trinchador. Cuchara de salsas .(Imperio Británico)cuchara empleada para tomar ciertos postres: tarta. Sírvase como curiosidad que en algunos restaurantes se enfría el tenedor para comer la ensalada. Los tenedores existen en la cubertería desde hace poco. es empleado como herramienta de sujeción al cortar carnes. dependiendo de las funciones específicas que desempeñen. para untar. o exponerlas al fuego. de cena. para servir. . fruta. son por decirlo así los últimos cubiertos en introducirse en occidente (en oriente se emplea en su lugar los palillos). de despiezado. helado. etc. de ensalada. Los tenedores hacen su misión genérica de recoger alimentos sueltos. Las crónicas medievales muestran un tenedor de dos dientes (denominado trinchador).(Imperio Español) empleada para remover el té Cuchara de postre . Cuchara de té . Se distinguen por el número de "dientes" que suele ir desde dos hasta cinco.

Variantes[editar · editar código]  Tenedor de mesa o carne. Generalmente con tres pinchos o dientes. Tenedor de dos pinchos empleado en el trinchado y corte de carnes Tenedor de ostras. que realiza todo tipo de accesorios y utensilios de cocina. Tenedor de frutas. y siempre tiene cuatro pinchos o dientes y son muy unidos. al igual que elcuchillo de mesa y es por esta razón por la que es muy habitual en la mesa. Tenedor de postre. Suele ser empleado como tenedor de propósito general. Uno de los apartados más importantes que la empresa Bueno Hermanos realiza (aparte de las tijeras y los cuchillos) es lo referente a los accesorios y utensilios de cocina. pero es más liviano Tenedor de verduras no es muy grande.       ACCESORIOS Y UTENSILIOS DE COCINA 3 CLAVELES La cocina. Los accesorios de cocina la enriquecen y a su vez la hacen más confortable. una de las zonas más importantes de una casa. Podemos encontrar: . Tenedor de pescado. Es el segundo más pequeño de los tenedores. Es el más pequeño de todos los tenedores. Estos permiten que la cocina sea mucho más cómoda y eficiente. Trinchador. La cocina moderna está marcada hoy en día por la cantidad de accesorios y utensilios de cocina que podemos encontrar en ella. Generalmente con cuatro dientes y suele ser más plano. Para sentirnos cómodos en una cocina. es delgado. es para casi todos. es un poco más grande y no tiene mucho filo. Es idéntico al de postre. después del dormitorio. lo indispensable es tener los utensilios necesarios. la sala de estar y la cocina. Actualmente incluso podemos ver que en algunas viviendas incorporan en la misma sala el comedor. Para conseguir esto nos puede ayudar la marca tres claveles.

abrelatas tenaza.Diferentes tipos de abrelatas de mano tres claveles .. En la empresa tres claveles podemos encontrar abrelatas giratorios.Abrelatas (los hay pavonados. abrelatas cromados. abrelatas simples de mano. abrelatas niquelados. Un dato que puede llamar la atención es que la lata se inventó 50 años antes que el abrelatas. abrelatas mariposa..Abreostras. . lo que impide que el abreostras se resbale hacia delante y podamos hacernos daño. abreostras con mango de madera.. Estos abreostras son manuales... abrelatas esmaltados.) Es un utensilio de cocina inventado para abrir las latas de conserva. tienen defensa de acero inoxidable. por lo que cuando aún no existían los abrelatas se abrían con navajas o algún tipo de instrumento que permitiera abrirlas. Dentro de la marca tres claveles podemos ver abreostras profesionales con mango de polipropileno. ..

.Abreostras con mango de madera de palisandro 3 claveles .Palas de fritos (las podemos encontrar inoxidables y antiadherentes) Tiene función parecida a la espumadera. de ahí proviene su nombre. por lo que permite escurrir más el aceite de los alimentos. Es muy útil para las personas que no tienen mucha fuerza en los brazos. . Abretarros. sirviendo como brazo de palanca. Aunque este utensilio de cocina puede tener agujeros más grandes. aunque también se emplea para desespumar caldos. y con agujeros en su superficie para que al sacar los alimentos sólidos los líquidos se escurran por los agujeros.Abretarros tres claveles: accesorio de cocina que permite abrir los botes o tarros sin ningún esfuerzo al quitarles el vacío. un utensilio de cocina elaborado para facilitarnos la apertura de los frascos . y escurrirlos. Su forma suele ser rectangular o redonda.Espumaderas (las podemos encontrar inoxidables y antiadherentes) Es un utensilio de cocina empleado para sacar los alimentos fritos o cocidos del interior de la sartén o cacerola. Este accesorio de cocina consta de un largo mango y una especie de cazo con forma de paleta. muy abierta. Como su misma palabra dice sirve para sacar los fritos de las sartenes.

Utensilios de cocina tres claveles. Sirve para servir los espaguetis.Paleta para cortar quesos: accesorio de cocina específico para un mejor y fácil corte del queso.Cazos (inoxidables o antiadherentes) Son utensilios de cocina parecidos a los cucharones con el mango largo que sirven para pasar líquidos de un recipiente a otro.Pelapatatas. . Ideal para hacer lonchas de queso de forma fácil y segura. . siendo los más comunes los metálicos. ya que impide a los espaguetis que se escurran sobre él. . Es uno de los utensilios tres claveles más específicos. son uno de los utensilios imprescindibles en la cocina. recogerlos de las sartenes.Cuchara de espaguetis. y quitando la menor parte de patata. Con este utensilio de cocina podremos pelar las patatas de una forma cómoda. para servir alimentos.Cucharón (inoxidables o antiadherentes) Es un utensilio de cocina que tiene la forma de una cuchara grande. . se suele utilizar para servir alimentos de la sartén al plato. Se suele usar para caldos y guisos caldosos. rápida. Su forma características facilita esa acción. . etc. cacerolas. Existen de diversos materiales. .

. con mango de polipropileno. Los descorazonadores realizan un corte limpio.. .. para que así el helado se desprenda con más facilidad. Su filo es dentado como una sierra. Un consejo para usar mejor la cuchara de helados es que cada vez que vayamos a utilizarla la enjuaguemos.Rallador de mantequilla: rallador de forma circular.. Utensilio de acero inoxidable y mango de polipropileno.) Son unas cucharas con forma de media luna.): los cortadores de pizzas son una forma más efectiva y directa de cortar las pizzas que con los cuchillos.Cucharas para helado (inoxidables.) Este accesorio de cocina es elemental para poder realizar en tu casa una cocina moderna y novedosa.Decorador de melón y patata (inoxidables. con mango de polipropileno. . especialmente creado para rallar mantequilla.Descorazonador: los hay inoxidables.. Este utensilio de cocina 3 claveles se suele utilizar para las manzanas.Accesorios de cocina tres claveles que nos permiten cortar queso y pelar patatas . Formado por una hoja curvada. como formando un gancho en su extremo.Corta pizza (inoxidables.. no obstante también sirve para tomates o alimentos a los que queramos rellenarles su interior.. . perfecto para realizar platos novedosos y diferentes en la cocina.. con mangos de polipropileno. . . De su uso se obtienen bolas de helado casi perfectas. con mango de polipropileno.

intentando reducir al máximo el esfuerzo a realizar al quitar el corcho. sin que se rompa en el interior de la botella.. plástico. etc. favorece que la espiral del sacacorchos se introduzca verticalmente. En los últimos años se han creado varios tipos de modelos de sacacorchos.. Algunos incorporan cortacápsulas. con el fin de poder quitar los tapones de corcho de las botellas. . el componente primordial para sacar un corcho de una botella. Es un accesorio de cocina muy popular presente en casi todos los hogares. policarbonato. niquelados. Un buen sacacorchos es aquel que no requiere mucho esfuerzo y que permite extraer el tapón entero. no obstante lo más importante es que el sacacorchos sea de calidad y que realice bien su función.) Es un utensilio de cocina.. con navaja. pero sí los materiales y su durabilidad. por resultar más estético. con navaja. formado por una espiral metálica con un mango o palanca.. No obstante muchos opinan que si la botella no tiene depósitos en el fondo (que es en la mayoría de los casos). Los sacacorchos pueden estar elaborados con los más diversos materiales como el aluminio. madera.Sacacorchos (en tres claveles los hay cromados. El componente principal de cualquier tipo de sacacorchos es la espiral. tirolés. así evitaremos que se produzcan fragmentos. debemos meter el sacacorchos verticalmente sin llegar al final. con mango de teflón.. Los mecanismos no han variado mucho. Hay mucha variedad de sacacorchos 3 claveles: con mango de teflón.Algunos consejos a la hora de utilizar lo sacacorchos son: * Para que el tapón salga de una forma eficaz. La elección de un modelo u otro depende del gusto del comprador. inoxidables. * Los entendidos en vino tienen la opinión de que hay que girar la muñeca y no la botella. cuya función es quitar el plástico que cubre el cuello de la botella.

podemos encontrar el rayador de limones o el decorador de cítricos (de acero inoxidable y mango de polipropileno) con ellos se puede hacer formas distintas con los alimentos.) El batidor es un utensilio de cocina que se utiliza para mezclar alimentos.Batidor (tres claveles los realiza inoxidables. el . . Los batidores suelen estar construidos con varillas curvadas de metal entrelazadas en el mango.. forjados. su función es la de partir las nueces o frutos secos de una forma mejor. .Cascanueces (los hay macizos. Estos utensilios de cocina evitan que el olor del ajo se pegue en las manos. Así al hacer fuerza se rompe la cáscara y se obtiene el fruto. Es un accesorio de cocina muy sencillo. de aluminio. Esta prensa utiliza la presión de una palanca de primer grado para aplastar los ajos sobre una superficie con pequeñas perforaciones.Cuchillos de decorar: son accesorios de cocina que hacen que las comidas sean más modernas y divertidas. Este moderno utensilio de cocina 3 claveles nos permite trocear los ajos con total facilidad y comodidad .. y con los bordes poco afilados para poder extraer el corcho mejor. que se usa para cortar los dientes de ajo en partes muy pequeñas. el ajo es aplastado sobre un tamiz de pequeños agujeros. Además este utensilio de cocina nos elude de usar el mortero. con mangos de polipropileno. la punta de la espiral del sacacorchos no tiene que ser aguda.. El uso más frecuente de los batidores suele encontrarse en el batido de huevos para elaborar por ejemplo merengue. * Además. evitando así desmigar el corcho.) El cascanueces es un utensilio de cocina de acero inoxidable. con mangos de polipropileno.* Se suele considerar que para que un sacacorchos sea bueno ha de tener un paso largo en la espiral. y en sus brazos hay unas zonas estriadas donde se coloca la nuez. .Prensa-ajos: la marca 3 claveles los ha realizado de grafito. Este accesorio es simplemente como una mini prensa... de grafito.. tiene dos brazos que se unen en uno de sus extremos. cromados.

empleo de este utensilio de cocina es mucho más efectivo en este tipo de batidos que utilizar un simple tenedor. etc. Los batidores tienen distintas formas o diseños. con diferentes giros de varillas. Este utensilio de cocina tiene un saliente que se utiliza como cuña. curvos. o integrados en una navaja. de grafito.) Su uso se centra en lo que se refiere su nombre. También los hay plegables junto con un sacacorchos. si es bueno éste debe de vibrar bastante rato.. con mangos de polipropileno.) El colador es un utensilio de cocina que posee un filtro y es utilizado para escurrir los alimentos. . en cortar. la cáscara o piel de los mariscos... para la mezcla de líquidos. En algunos coladores hay una especie de ganchos para poder sujetarlos en una cacerola. inoxidables.) El material por el que está formado suele ser metálico. por lo que son de menor calidad.Coladores (tres claveles los tiene estañados.Descapsuladores o abrebotellas (los hay niquelados. tenerlo en la cocina sólo podría mejorarla.. Utensilio de cocina que facilita la abertura del caparazón o pieles de mariscos . aunque la forma más común es la de globo o gota. En la cocina se suelen utilizar cuando se quiere separar el alimento de su caldo (escurrir los espaquetis. con muelle y anclaje. para mezclar alimentos de distintos espesores. para saber si es de buena calidad o no.. y un mango que se usa de palanca con el que se realiza la fuerza para abrir la chapa. así poder recoger la máxima medida de mezcla. escurrir el arroz. Este utensilio se suele ver mucho más en los restaurantes que en las casas. Al comprar un batidor.Cortamariscos (los hay forjados. abrir o romper. con mangos ABS.) El abrebotellas o descapsulador es un accesorio de cocina metálico utilizado para abrir botellas retirando la chapa. muy utilizado en hostelería. o como producto de merchandising (con un logotipo o imagen) Podemos encontrar distintos tipos de abrebotellas o descapsuladores: * Abrebotellas con mango corto. algunos coladores están elaborados de una especie de fina red de hilos de acero. se puede golpearlo contra la palma de mano y escuchar el sonido que realiza.. ya que se puede llevar dentro del bolsillo. no obstante. Este utensilio de cocina exige más esfuerzo y habilidad que los abrebotellas con el mango más largo. . Estos accesorios de cocina también se pueden usar para realizar salsas. por ello suele ser uno de los utensilios que más se utilizan como regalo. Estos utensilios de cocina suelen tener forma semi-esférica.. planos. Este accesorio de cocina es uno de los más utilizados.. . Los batidores de plástico no vibran como los que tienen las varillas metálicas. inoxidables.

el uso de los peladores triplican la velocidad sin riesgo de corte de los dedos. . y material termoplástico de alta calidad..Gubia: Este accesorio de cocina es de diseño ergonómico.Ganchos carniceros: son utensilios de cocina destinados para colgar carne o algún tipo de alimento en el mismo. . zanahorias. En ocasiones lo podemos ver combinado con un sacacorchos de alas. nabos y algunas frutas como mangos.cualquier tipo de postre.. con mango de polipropileno. trozos de torta. espárragos. de varios usos. Estos rascadores se usan para limpiar la superficie sin dañarla.. La operación de pelar las frutas y verduras se ha realizado tradicionalmente con los cuchillos de hoja corta y algo curvada.. peras.. o incorporado en un recipiente. etc.Rascadores de vidrio y vitrocerámica: utensilio de cocina indispensable para las personas que tienen vitrocerámica en la cocina. Se utiliza para deshuesar jamones. de grafito. puede servir para rallar queso. pan. con mangos de polipropileno. Los podemos encontrar rígidos..) Se utilizan para coger o servir pasteles. el cual se usa para recoger las chapas. .. de diferentes diámetros y longitudes.Paletas para el postre (las hay inoxidables. tomate. esta acción es bastante pesada y no es sencilla. En la marca 3 claveles .Escamadores (profesionales e inoxidables) Utensilio de cocina que posee unas sierras que permiten y están diseñadas para facilitar la tarea de retirar las escamas a los pescados. Escamador 3 claveles de acero inoxidable . ..Pelador (tres claveles los fabrica con mango de madera. nuez moscada. tales como los pepinos. zanahorias.) El pelador de varios usos se adapta a las curvas de las verduras y alimentos. su movimiento para abrir la chapa es de adelante hacia atrás. flanes.Rallador: es uno de los accesorios de cocina más utilizados. giratorios. patatas.. * Abrebotellas pegado a una pared. .. .* Abrebotellas con cabeza redondeada. Es un utensilio de cocina empleado para pelar verduras con piel dura capaces de ser laminada.

Espátulas (rectas. . con un conjunto de orificios sobre su superficie. con mangos de polipropileno.) Es un utensilio de cocina con hoja plana que sirve básicamente para rebañar los restos que quedan en ollas.. para el cava. con mango de madera. de grafito. bandejas.. Los hay herméticos. inoxidables. para guardar los cuchillos. tamaños. Está realizada en acero inoxidable para una mejor resistencia. El rallador es un utensilio de cocina que suele ser de acero. ... con mango de polioximetileno. Diversos tipos de espátulas 3 claveles. El funcionamiento de este utensilio de cocina es muy sencillo. Realmente desconocemos la importancia de todos estos accesorios de cocina.los podemos encontrar inoxidables. vertedores. curvadas. o para darle la vuelta a los alimentos cuando se están haciendo.. Es uno de los utensilios de cocina que permite ordenar y tener siempre accesibles los cuchillos 3 claveles y cualquier útil de cocina metálico. Esta barra magnética puede fijarse a cualquier superficie vertical con la ayuda de unos tornillos. .) Estos utensilios de cocina sirven para que el contenido de las botellas conserve todas sus propiedades. que suele ponerse sobre un plato o cualquier superficie con el fin de recoger los trozos obtenidos. y con y sin palas) Sirven para sacar del fuego la carne o el pescado.Barra magnética. planchas. con colgador.. o botellas con chapa imposibles de abrir sin un . etc. con mango de polipropileno... el alimento se raspa contra la superficie del rallador y así se obtiene el producto rallado en la parte inferior.Tapones (herméticos. hasta que nos damos cuenta por ejemplo. especiales para cava y vertedores. de diferentes formas. que el fabricante no ha incorporado en el envase un abre fácil.Tenacillas (las hay para carne y para pescado. También suele usarse para dar la vuelta a los alimentos cuando se realizan en planchas. .

Estos accesorios de cocina son pequeñeces. Dentro de la marca tres claveles podemos encontrar gran diversidad de utensilios de cocina. que nos ayudará a realizar nuestro trabajo en la cocina. no obstante pueden hacernos la vida mucho más fácil y cómoda. Por lo tanto se podría decir que los utensilios de cocina son tan importantes como el mejor mobiliario que conforma toda nuestra vivienda y nos pueden resolver día a día los problemas domésticos más cotidianos.abrebotellas. todos ellos con una función característica. . etc. o la cantidad de veces que hemos derramado el agua por no llevar la botella tapón.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful