Los cuchillos de cocina y los utensilios son para los cocineros y los chefs algo tan importante como

las propias recetas. En cada trabajo es necesario que el cocinero sea hábil con la manipulación, cuidado y perfecto uso de su equipo. Por lo tanto es necesario comprender que el éxito de su trabajo depende en gran medida del conocimiento de los cuchillos que manipulen habitualmente.

nunca antes habíamos tenido tal cantidad de utensilios de cocina, productos diseñados para hacernos la vida más fácil en la cocina. Los diseñadores se rompen la cabeza buscando ideas para que, además, las herramientas sean ergonómicas y estéticamente atractivas. Encontramos en las tiendas especializadas productos tan útiles como una sartén antiadherente; divertidas como un molde de bizcocho en forma de estadio de fútbol, o curiosas como un tenedor-cuchara para comer pasta.

Equipamientos

Los tipos de cuchillos de cocina
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Hoy queremos enseñarte el uso y los tipos de cuchillos de cocina que existen. Recuerda que este es uno de los útiles fundamentales para todo cocinero y deberás aprender a manipularlo a la perfección si pretendes destacarte en el arte culinario.

Si estas pensando en ingresar al mundo de la cocina debemos decirte que también deberás ingresar en el de los cuchillos. El cuchillo es para el cocinero un elemento tan importante con la aplicación de las técnicas, su sabiduría y las recetas. Cuando se dispone de un cuchillo para la cocina es necesario practicar en la habilidad de manipulación, sus usos y su cuidado. Es necesario que comprendas los materiales en que se fabrican, pues según cual sea encontrarás ventajas y desventajas. Los más comunes son los cuchillos de cocina de acero inoxidable con aleaciones de carbono y otras, pero también existe de otros materiales. • Cuchillo de acero al carbono. Este tipo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. • Acero inoxidable Este tipo son muy resistentes a la corrosión. En su contra cabe destacar que su afilado es difícil y cuesta mantenerlo. • Acero inoxidable de alto carbono Estos son muy flexibles a cualquier temperatura, resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. Como contra debemos señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos y que su coste es elevado. • Súper acero inoxidable con aleación de acero Cuchillos muy hermosos, así como muy duros e imposibles de afilar. • Cerámica Los cuchillos de este material son extremadamente caros y

la cual es ancha en su base y estrecha en la punta. que son especiales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes. El cuchillo del Chef se caracteriza por tener una longitud de 20-25cm en su hoja. Los mejores cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales más utilizadas son Global (japonesa).se rompen con facilidad. Victorinox y Zwilling J. Arcos (españoles). nunca corroerse y se limpian fácilmente. lo que no permite que se desafilen fácilmente y su afilado no resulta complicado. Con el se pela. troza o se practica arte. • Por último ubicamos a los cuchillos de carnicero. . Su tamaño facilita la introducción en las pequeñas ranuras de los huesos. Henckels (alemanes). raspar. El cuchillo paleta o espátula es de cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no tiene filos cortantes. El cuchillo para vegetales cuenta con una pequeña hoja puntiaguda de 7cm de longitud aproximadamente. untar. pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados. Esta fábrica trabaja con acero forjado. 3 Claveles.A. Estas características facilitan notablemente las diversas funciones y tareas del cocinero. Tipos de cuchillos de cocina profesionales La cocina profesional requiere la utilización de cuchillos profesionales específicos para cada actividad o ingrediente. También existen otras marcas que son muy buenas para los principiantes en la carrera astronómica como los Mondial. la cual es delgada y puntiaguda. Es usado para mezclar. El cuchillo para deshuesar cuenta con unos 12cm de longitud en su hoja. alzar y manipular. redondean vegetales.

Estos son muy flexibles a cualquier temperatura.Los cuchillos de la marca portuguesa Universal son de aleación de molibdeno y banadio. resisten la corrosión y adquieren y mantienen muy bien el afilado. tamaño.Acero inoxidable de alto carbono. obviamente debe conocer previamente cual es el destino para el cual desea emplearlo.Acero inoxidable. . lo cual resulta muy bueno. El cuchillo es el instrumento quizás de mayor importancia dentro de la cultura gastronómica. Cabe señalar que requieren cuidados especiales para mantenerlos.Cuchillo de acero al carbono. Según sus materiales: . Estos son muy resistentes a la corrosión. Al comprar un cuchillo para la cocina es necesario verificar la marca. En su contra cabe destacar que su afilado es difícil y cuesta mantenerlo. Su variedad según su uso y composición es tan amplia que puede sorprender. forma de la manija y borde de hoja. composición. . . En su contra debemos decir que se oxida muy fácilmente con la humedad. Este tipo de cuchillo adquiere filo fácilmente y logra mantenerlo. Las principales marcas suelen ser muy caras y el acceso a tales precios es muy complicado para jóvenes que hacen sus primeras armas en una cocina. sus usos y cuidados es además de vital conocimiento. Practicar la habilidad de manipulación.

nunca corroerse y se limpian fácilmente. Según su utilidad: . Henckels (alemanes). .El cuchillo paleta o espátula. la cual es delgada y puntiaguda. Cuchillos muy hermosos. pero ofrecen la ventaja de mantenerse siempre afilados. .Cerámica.. 3 Claveles. raspar. Es de cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no tiene filos cortantes.Deshuesar. troza o se practica arte.Súper acero inoxidable con aleación de acero.Vegetales. Con él se pela. untar. Cuchillos de cocina profesionales Las marcas de cuchillos de cocina profesionales más utilizadas son Global (japonesa). . Los cuchillos de este material son extremadamente caros y se rompen con facilidad. . alzar y manipular. Es usado para mezclar. Cuenta con una pequeña hoja puntiaguda de 7 cm de longitud aproximadamente. Su tamaño facilita la introducción en las pequeñas ranuras de los huesos. Arcos (españoles). Victorinox y Zwilling J.A. Tiene unos 12 cm de longitud en su hoja. redondean vegetales. así como muy duros e imposibles de afilar.

Algunas de estas máquinas aprenderá a utilizarlas leyendo detenidamente su manual de instrucciones. Es muy importante elegir correctamente su equipo en cada situación y momento. . practicando habitualmente con ellas. El conjunto de los cuchillos y herramientas de cocina es utilizado de forma constante y por lo general es bastante caro. Conjunto de cuchillos de cocina.Los utensilios y cuchillos de cocina Los cuchillos de cocina y los utensilios son para los cocineros y los chefs algo tan importante como las propias recetas. En cada trabajo es necesario que el cocinero sea hábil con la manipulación. estas son razones suficientes para que las herramientas deban de ser transportadas y mantenidas perfectamente. Continuamente se crean nuevos cuchillos de cocina. cuidado y perfecto uso de su equipo. otras herramientas más sencillas y manuales no requieren de mucha explicación pero es necesario que adquiera de una buena habilidad para su perfecto uso. Por lo tanto es necesario comprender que el éxito de su trabajo depende en gran medida del conocimiento de los cuchillos que manipulen habitualmente. La tecnología sigue de forma imparable creciendo más y más cada día. Los utensilios y cuchillos de cocina están para que pueda realizar sus trabajos de forma cómoda y competente. herramientas y máquinas más perfectas y avanzadas. de esta forma ellas continuaran trabajando correctamente para usted.

Su forma. madera o piedra. Fabricados con hueso. Nuestros cuchillos actuales son los descendientes de los utensilios que usaba el hombre hace un millón de años.Cuchillos de cocina ideales para cortar vegetales y verduras. . . aquellos cuchillos eran muy diferentes a los de hoy en día.Un cuchillo de hoja fina y flexible es el mejor para trinchar carnes. aunque aún perduran dos características desde sus orígenes. Tiene que pensar detenidamente en la elección de su juego básico de cuchillos porque de esa elección dependerá en gran parte el éxito de su futuro profesional. tamaño y hoja varía según para lo que fue creado. .Un cuchillo de hoja gruesa y rígida es el más adecuado para trocear. y éstas son: la existencia de una superficie afilada en un sólido y duro material que la soporta. Cuchillos El cuchillo de cocina es la herramienta básica de un cocinero.

el cual se mezcla en mayor o menor medida. se consiguieron los primeros cuchillos modernos. con carbono y otras aleaciones. éste adquirirá unas ventajas y también algunas desventajas. Por ejemplo: Acero al carbono. Actualmente los cuchillos se fabrican en acero inoxidable. de bastante fragilidad y se oxidaban muy rápido. El descubrimiento y uso del hierro sucedió hace 4. Caracterizados por su estrecha y larga hoja. con destreza. A favor: adquiere y mantiene un fácil afilado En contra: se oxida muy rápidamente con la humedad. .000 años.Cuchillos jamoneros. Esto permitió que el hombre adquiriera la habilidad de moldear los metales y. Y dependiendo del material empleado para fabricar el cuchillo. aunque éstos eran muy rústicos.

La mayoría de los cuchillos que utilizan los cocineros se encuentran en los niveles 54 -57 de la escala Rockwell. Fácil de limpiar y nunca se corroe En contra: extremadamente caro y fácil de romperse. Resiste muy bien la corrosión En contra: requiere de un cuidado especial para mantenerlo adecuadamente. ya se debe de realizar una acción de roce contra un material más duro (o lo que es lo mismo. en cuanto a limpieza y afilado. Es importante tener esto en cuenta porque para conseguir un buen afilado. Y las “shairas” o “steel” se encuentran en los niveles 64-67. Ideales para deshuesar y cortar todo tipo de carnes. Cuanto más elevado es el número alcanzado en la escala más duro es el material. con un valor más elevado en la escala Rockwell) que el cuchillo que pretendemos afilar. Es muy caro. . Cuchillos de carnicero. La escala Rockwell La escala Rockwell indica la dureza de algunos materiales.Acero inoxidable A favor: muy resistente a la corrosión y de gran duración En contra: difícil de afilar y difícil de mantenerlo afilado Acero inoxidable de alto carbono A favor: adquiere y mantiene mejor afilado que el de acero inoxidable. Super acero inoxidable con aleación de acero A favor: de gran belleza En contra: muy duro y casi imposible de afilar Cerámica A favor: siempre afilado. Soporta muy bien cualquier temperatura.

La hoja de este cuchillo de cocina es ancha en su base y estrecha en la punta. etc. por su tamaño y diseño. incluyendo aves. El cuchillo para deshuesar (boning knife) tiene una hoja delgada y puntiaguda con una longitud de unos 12cm. es el que se adapta mejor a múltiples funciones: trocear. Tiene un tamaño que le permite introducirse fácilmente por ranuras estrechas. cortar. y también para deshuesar pescados. Se utiliza para quitarle los huesos a todo tipo de carnes. su mango es grande y robusto comparado con la hoja para poder ejercer gran . El mango está muy compensado y permite una perfecta y segura sujeción. La hoja del chef´s knife tiene una longitud de unos 20-25 cm. De diferentes tamaños y formas para adecuarse a todas las necesidades. Cuchillos y equipo vinculado a los cocineros El cuchillo de chef (chef´s knife) es el más práctico de todos porque.Cuchillos de cocina. triturar (si usamos su cuchilla plana).

Es el cuchillo empleado para realizar pequeños trabajos en la cocina como pelar. redondear vegetales. . Elpalette knife tiene una cuchilla larga y flexible con una punta redondeada y no dispone de filos cortantes. Éste es usado para asegurar la carne cuando la estamos cortando. trocear. para pelar frutas y vegetales. También es muy práctico para girar y alzar carnes. El tenedor para trinchar (carving fork) dispone de dos largas puntas y un mango de buenas proporciones. Espátulas de cocinero diseñadas para mezclar alimentos y manipular alimentos blandos. con una hoja estrecha y puntiaguda de unos 7 cm de longitud.fuerza en su manipulación. como su nombre indica. o todo tipo de trabajos artísticos y delicados. Es bastante resistente y muy capaz de sujetar cargas pesadas. El cuchillo para vegetales (paring knife) es pequeño. El pelador (peeler) se usa. mezclar y untar todo tipo de mezclas blandas. La hoja de los peladores dispone de una ranura que hace de cuchilla. y también para raspar y manipular comidas planas como los pancakes o crepes. El cuchillo paleta o espátula (palette knife) es usado para alzar alimentos. Ésta pude ser fija o movible.

Cuando decida comprar una shaira es muy importante que adquiera una más dura que los cuchillos que desee mantener afilados.La cuchara parisien (parisienne scoop) es una pequeña copa con una hoja de media esfera y se emplea para hacer pequeñas bolas con nuestros vegetales. (Teniendo en cuenta la escala Rockwell). en todos. de madera o de nylon. en muchos casos y en un futuro próximo. que se usa simplemente para mantener el afilado. generalmente. tablas sinténticas “nylon” que. Las chairas pueden ser de diferentes tamaños y formas. Para cortar y trocear alimentos utilizaremos siempre unas tablas para cortar (cutting board). Éstas son. En muchos países la legislación sólo permite. para el uso industrial. A este pequeño y práctico instrumento también se le denomina cortador de bolas o cuchara para melón. Un elemento esencial para el mantenimiento de sus cuchillos. La shaira (steel) es usada para mantener bien afilado el filo de nuestros cuchillos. La piedra de afilado (stone) es la pieza más importante para afilar nuestros cuchillos. . En inglés también puede ser llamada honing. La shaira es una herramienta esencial que siempre debe tener junto a su juego de cuchillos. frutas o mantequillas. A diferencia de la shaira.

¨ Color amarillo para manipular aves. hachetas y tijeras. ¨ Color blanco para pan y bollería. Nunca corte en otro tipo de superficie (cerámica. cerdo. Los cuchillos y herramientas deben de ser guardados y transportados muy cuidadosamente para su perfecto mantenimiento y nuestra propia seguridad. ¨ Color verde para vegetales y frutas. Para ello hay gran cantidad de productos disponibles en el mercado. etc) ¨ Color azul exclusivamente para pescados y mariscos. ya que dañaría seriamente las hojas de sus cuchillos. cordero. sin olvidar la seguridad de los demás. piedra o metal). Cuchillos de pescado. ¨ Color marrón para carnes cocinadas. por ejemplo: · Los bloques para almacenar cuchillos (wooden blade block) · Las cintas magnéticas para cuchillos (magnetic knife rack) · Las cajas para transportar cuchillos (knife box) que son sólidas. . Por ejemplo: ¨ Color rojo para carnes rojas (ternera. Todo lo necesario para preparar un buen plato de pescado. o alforjas enrollables para cuchillos (knife roll) que son flexibles. El transporte de los cuchillos.deberá ser de diferentes colores según el producto o alimento que desees manipular.

un cuchillo cocinero y un cuchillo de carne. Consejos de cocina Revisa en tu cocina los utensilios básicos y tenlos siempre a mano: un cuchillo de sierra (eléctrico o no). No se ve a simple vista pero con el uso el filo del cuchillo se mella. Gracias a un afilador de acero puedes remediarlo. un cuchillo de filetear. dos cuchillos de pelar. los cuchillos cortan cada vez menos. en caso contrario.Maletín rígido para el correcto transporte de los cuchillos y todo el material necesario para un profesional de la cocina. ¡Conserva tus cuchillos! Debido a que se utilizan todos los días. Desliza la hoja sobre el acero ejerciendo una ligera presión. Mantenga sus cuchillos bien afilados porque. Los cuchillos de cocina deben de ser lavados y secados inmediatamente después de su uso. Se puede ir afilando alternativamente ambos lados de la hoja desde la base de la hoja por toda su longitud yendo hacia el . Para ello debe usar detergentes antigrasas. ellos trabajaran para usted de forma muy deficiente haciendo que su trabajo sea complicado. enjuágalos con agua templada y sécalos con un paño suave.

que es particularmente perjudicial para el mango de madera. Evita el lavavajillas. Con hacerlo 6 o 7 veces es suficiente para que quede afilado y vuelva a ser eficaz. evita los desplazamientos por la cocina con un cuchillo en la mano y asegúrate de que el “guarda manos” protege bien tu mano impidiéndola deslizarse sobre la hoja. los cubiertos juegan un rol imprescindible. así como también dependiendo de quienes los utilizan. según su función o su material. permitiéndonos de esta manera cumplir con nuestra necesidad más básica. cubiertos para bebes. Si lo haces sobre piedra. . cubiertos para asado. y estos son los cubiertos de acero inoxidable. Acuérdate también de guardar correctamente los cuchillos de cocina para evitar que se rocen dentro del cajón. bambú o polietileno. CUBIERTOS Tanto a la hora de la preparación de la comida como durante la misma. que permite tener a mano los cuchillos. Puede que no lo tengamos en cuenta. Utilízalos sobre tablas de cortar de madera. pero los cubiertos son una herramienta que nos permite tanto preparar como manipular los alimentos. Tienes dos opciones: una barra imantada. o un estuche. Lava y seca el cuchillo después de cada uso para evitar que se oxide o que los microbios se multipliquen. Hay cubiertos especiales para pescado. que es la de alimentarnos. metal o cristal las hojas podrían dañarse. ¡no habrá ningún peligro para los niños! Para terminar. pero también hay un tipo de cubiertos que engloba a todos los mencionados anteriormente.final del afilador. Existen muchos tipos diferentes de cubiertos. Si la hoja está guardada hacia abajo.

El acero inoxidable es un acero de pureza muy elevada. Las cucharas de los países asiáticos tienen formas diferentes y suelen estar elaboradas de cerámica.(China) cuchara especial por su concavidad diseñada para contener sopa. Cuchillos[editar · editar código] El cuchillo es una especie de cubierto empleado desde hace mucho tiempo. Se lo llama inoxidable ya que es resistente a la corrosión. quizás es el instrumento más primitivo sobre la mesa.  Cuchara de café . o un mango cada vez más fino (este tipo de cucharas fueron diseñadas por la familia Nemanjic). El uso principal de las cucharas suele ser el de captar líquidos más o menos viscosos. En la actualidad existen diferentes formas de cucharas. la verdad es que suple al tenedor en su uso en la mayoría de los casos Cucharas[editar · editar código] Ya en la época del imperio romano existía el empleo de dos tipos de cucharas: la grande lígula y la pequeña cochlea elaboradas de metal o madera. aunque dependiendo del uso que se haga pueden tener un mango más o menos largo. aunque su misión de remover queda patente en las cuchara de café o de té. bien sea en forma de sopas o de salsas. Variantes[editar · editar código] sopa .(Imperio Británico)empleada para remover el café . Se lo llama inoxidable ya que es resistente a la corrosión.El acero inoxidable es un acero de pureza muy elevada. todas ellas difieren principalmente en el tamaño. por ejemplo las cucharas de comer sopa tienen una mango de longitud normal (generalmente unos 20 cm).

fruta. . de cena. son por decirlo así los últimos cubiertos en introducirse en occidente (en oriente se emplea en su lugar los palillos). Cuchara de salsas . para servir. dependiendo de las funciones específicas que desempeñen. tenedor de trinchar.cuchara para servir la salsa Cuchara de azucarero . Se distinguen por el número de "dientes" que suele ir desde dos hasta cinco. helado. o exponerlas al fuego. la versión más medieval del mismo es el trinchador. Sírvase como curiosidad que en algunos restaurantes se enfría el tenedor para comer la ensalada. Cuchara de té . Las crónicas medievales muestran un tenedor de dos dientes (denominado trinchador). Los tenedores existen en la cubertería desde hace poco.(Imperio Británico) cuchara para dosificar el [[azúcar    Tenedores[editar · editar código] De izquierda a derecha: tenedor de postre. Los tenedores hacen su misión genérica de recoger alimentos sueltos.(Imperio Británico)cuchara empleada para tomar ciertos postres: tarta. de ensalada. de despiezado. para untar. etc.(Imperio Español) empleada para remover el té Cuchara de postre . es empleado como herramienta de sujeción al cortar carnes.

lo indispensable es tener los utensilios necesarios. Suele ser empleado como tenedor de propósito general. Tenedor de postre. Para conseguir esto nos puede ayudar la marca tres claveles. Podemos encontrar: . Tenedor de dos pinchos empleado en el trinchado y corte de carnes Tenedor de ostras. Generalmente con cuatro dientes y suele ser más plano. La cocina moderna está marcada hoy en día por la cantidad de accesorios y utensilios de cocina que podemos encontrar en ella. Uno de los apartados más importantes que la empresa Bueno Hermanos realiza (aparte de las tijeras y los cuchillos) es lo referente a los accesorios y utensilios de cocina. la sala de estar y la cocina. es delgado. después del dormitorio. Estos permiten que la cocina sea mucho más cómoda y eficiente. Trinchador. Los accesorios de cocina la enriquecen y a su vez la hacen más confortable. Tenedor de frutas. una de las zonas más importantes de una casa. Es idéntico al de postre. al igual que elcuchillo de mesa y es por esta razón por la que es muy habitual en la mesa.Variantes[editar · editar código]  Tenedor de mesa o carne. que realiza todo tipo de accesorios y utensilios de cocina. Para sentirnos cómodos en una cocina. pero es más liviano Tenedor de verduras no es muy grande.       ACCESORIOS Y UTENSILIOS DE COCINA 3 CLAVELES La cocina. Generalmente con tres pinchos o dientes. Actualmente incluso podemos ver que en algunas viviendas incorporan en la misma sala el comedor. Tenedor de pescado. Es el más pequeño de todos los tenedores. Es el segundo más pequeño de los tenedores. es un poco más grande y no tiene mucho filo. es para casi todos. y siempre tiene cuatro pinchos o dientes y son muy unidos.

abrelatas simples de mano.) Es un utensilio de cocina inventado para abrir las latas de conserva. abreostras con mango de madera.Abrelatas (los hay pavonados. Dentro de la marca tres claveles podemos ver abreostras profesionales con mango de polipropileno. tienen defensa de acero inoxidable.. abrelatas tenaza.. abrelatas niquelados. abrelatas esmaltados. . lo que impide que el abreostras se resbale hacia delante y podamos hacernos daño. abrelatas mariposa.. Estos abreostras son manuales. ..Abreostras. abrelatas cromados.Diferentes tipos de abrelatas de mano tres claveles . por lo que cuando aún no existían los abrelatas se abrían con navajas o algún tipo de instrumento que permitiera abrirlas. En la empresa tres claveles podemos encontrar abrelatas giratorios.. Un dato que puede llamar la atención es que la lata se inventó 50 años antes que el abrelatas..

Palas de fritos (las podemos encontrar inoxidables y antiadherentes) Tiene función parecida a la espumadera. aunque también se emplea para desespumar caldos. y escurrirlos.Abretarros tres claveles: accesorio de cocina que permite abrir los botes o tarros sin ningún esfuerzo al quitarles el vacío. . un utensilio de cocina elaborado para facilitarnos la apertura de los frascos . por lo que permite escurrir más el aceite de los alimentos. Aunque este utensilio de cocina puede tener agujeros más grandes.Espumaderas (las podemos encontrar inoxidables y antiadherentes) Es un utensilio de cocina empleado para sacar los alimentos fritos o cocidos del interior de la sartén o cacerola. muy abierta. Este accesorio de cocina consta de un largo mango y una especie de cazo con forma de paleta.Abreostras con mango de madera de palisandro 3 claveles . Abretarros. sirviendo como brazo de palanca. . Como su misma palabra dice sirve para sacar los fritos de las sartenes. Su forma suele ser rectangular o redonda. de ahí proviene su nombre. Es muy útil para las personas que no tienen mucha fuerza en los brazos. y con agujeros en su superficie para que al sacar los alimentos sólidos los líquidos se escurran por los agujeros.

recogerlos de las sartenes. Se suele usar para caldos y guisos caldosos.Utensilios de cocina tres claveles. y quitando la menor parte de patata. . son uno de los utensilios imprescindibles en la cocina.Cuchara de espaguetis.Cucharón (inoxidables o antiadherentes) Es un utensilio de cocina que tiene la forma de una cuchara grande. . rápida.Paleta para cortar quesos: accesorio de cocina específico para un mejor y fácil corte del queso. cacerolas. etc. Ideal para hacer lonchas de queso de forma fácil y segura. Con este utensilio de cocina podremos pelar las patatas de una forma cómoda. Su forma características facilita esa acción. Es uno de los utensilios tres claveles más específicos. se suele utilizar para servir alimentos de la sartén al plato. Sirve para servir los espaguetis. . . ya que impide a los espaguetis que se escurran sobre él.Pelapatatas.Cazos (inoxidables o antiadherentes) Son utensilios de cocina parecidos a los cucharones con el mango largo que sirven para pasar líquidos de un recipiente a otro. . Existen de diversos materiales. . siendo los más comunes los metálicos. para servir alimentos.

Su filo es dentado como una sierra. .Accesorios de cocina tres claveles que nos permiten cortar queso y pelar patatas . como formando un gancho en su extremo. De su uso se obtienen bolas de helado casi perfectas. especialmente creado para rallar mantequilla. con mangos de polipropileno.Decorador de melón y patata (inoxidables. para que así el helado se desprenda con más facilidad.. no obstante también sirve para tomates o alimentos a los que queramos rellenarles su interior. perfecto para realizar platos novedosos y diferentes en la cocina.Corta pizza (inoxidables. Este utensilio de cocina 3 claveles se suele utilizar para las manzanas.... con mango de polipropileno. . Los descorazonadores realizan un corte limpio..Descorazonador: los hay inoxidables. Formado por una hoja curvada. con mango de polipropileno. . Utensilio de acero inoxidable y mango de polipropileno..Cucharas para helado (inoxidables.Rallador de mantequilla: rallador de forma circular. .) Son unas cucharas con forma de media luna. Un consejo para usar mejor la cuchara de helados es que cada vez que vayamos a utilizarla la enjuaguemos.. con mango de polipropileno. ..): los cortadores de pizzas son una forma más efectiva y directa de cortar las pizzas que con los cuchillos.) Este accesorio de cocina es elemental para poder realizar en tu casa una cocina moderna y novedosa.

plástico. La elección de un modelo u otro depende del gusto del comprador. pero sí los materiales y su durabilidad. . policarbonato. cuya función es quitar el plástico que cubre el cuello de la botella. Los mecanismos no han variado mucho. el componente primordial para sacar un corcho de una botella. niquelados. Un buen sacacorchos es aquel que no requiere mucho esfuerzo y que permite extraer el tapón entero.. con mango de teflón. Los sacacorchos pueden estar elaborados con los más diversos materiales como el aluminio.Algunos consejos a la hora de utilizar lo sacacorchos son: * Para que el tapón salga de una forma eficaz. Algunos incorporan cortacápsulas. favorece que la espiral del sacacorchos se introduzca verticalmente. En los últimos años se han creado varios tipos de modelos de sacacorchos. sin que se rompa en el interior de la botella. así evitaremos que se produzcan fragmentos. Es un accesorio de cocina muy popular presente en casi todos los hogares.. Hay mucha variedad de sacacorchos 3 claveles: con mango de teflón.. * Los entendidos en vino tienen la opinión de que hay que girar la muñeca y no la botella.Sacacorchos (en tres claveles los hay cromados. tirolés. etc. con el fin de poder quitar los tapones de corcho de las botellas. inoxidables.. debemos meter el sacacorchos verticalmente sin llegar al final. no obstante lo más importante es que el sacacorchos sea de calidad y que realice bien su función. madera. con navaja. El componente principal de cualquier tipo de sacacorchos es la espiral. por resultar más estético.) Es un utensilio de cocina. No obstante muchos opinan que si la botella no tiene depósitos en el fondo (que es en la mayoría de los casos). con navaja. formado por una espiral metálica con un mango o palanca.. intentando reducir al máximo el esfuerzo a realizar al quitar el corcho.

podemos encontrar el rayador de limones o el decorador de cítricos (de acero inoxidable y mango de polipropileno) con ellos se puede hacer formas distintas con los alimentos. el ..* Se suele considerar que para que un sacacorchos sea bueno ha de tener un paso largo en la espiral.Cascanueces (los hay macizos. evitando así desmigar el corcho. Además este utensilio de cocina nos elude de usar el mortero. Esta prensa utiliza la presión de una palanca de primer grado para aplastar los ajos sobre una superficie con pequeñas perforaciones. tiene dos brazos que se unen en uno de sus extremos. de aluminio. Estos utensilios de cocina evitan que el olor del ajo se pegue en las manos. .) El batidor es un utensilio de cocina que se utiliza para mezclar alimentos. * Además.Prensa-ajos: la marca 3 claveles los ha realizado de grafito. Es un accesorio de cocina muy sencillo. de grafito. y con los bordes poco afilados para poder extraer el corcho mejor. y en sus brazos hay unas zonas estriadas donde se coloca la nuez. cromados. con mangos de polipropileno. . con mangos de polipropileno. Así al hacer fuerza se rompe la cáscara y se obtiene el fruto..Batidor (tres claveles los realiza inoxidables. forjados. que se usa para cortar los dientes de ajo en partes muy pequeñas. la punta de la espiral del sacacorchos no tiene que ser aguda. Los batidores suelen estar construidos con varillas curvadas de metal entrelazadas en el mango. El uso más frecuente de los batidores suele encontrarse en el batido de huevos para elaborar por ejemplo merengue. Este accesorio es simplemente como una mini prensa....) El cascanueces es un utensilio de cocina de acero inoxidable.. Este moderno utensilio de cocina 3 claveles nos permite trocear los ajos con total facilidad y comodidad .Cuchillos de decorar: son accesorios de cocina que hacen que las comidas sean más modernas y divertidas. su función es la de partir las nueces o frutos secos de una forma mejor. . el ajo es aplastado sobre un tamiz de pequeños agujeros.

en cortar. Este utensilio de cocina tiene un saliente que se utiliza como cuña. Utensilio de cocina que facilita la abertura del caparazón o pieles de mariscos .. escurrir el arroz. por ello suele ser uno de los utensilios que más se utilizan como regalo. En la cocina se suelen utilizar cuando se quiere separar el alimento de su caldo (escurrir los espaquetis. para saber si es de buena calidad o no. . Este accesorio de cocina es uno de los más utilizados..) El material por el que está formado suele ser metálico. Este utensilio se suele ver mucho más en los restaurantes que en las casas.Descapsuladores o abrebotellas (los hay niquelados.empleo de este utensilio de cocina es mucho más efectivo en este tipo de batidos que utilizar un simple tenedor.. etc. por lo que son de menor calidad. planos. Al comprar un batidor.Cortamariscos (los hay forjados. para la mezcla de líquidos.) Su uso se centra en lo que se refiere su nombre. para mezclar alimentos de distintos espesores. con mangos de polipropileno.. También los hay plegables junto con un sacacorchos. con muelle y anclaje.. tenerlo en la cocina sólo podría mejorarla. Los batidores tienen distintas formas o diseños. . muy utilizado en hostelería. algunos coladores están elaborados de una especie de fina red de hilos de acero.. y un mango que se usa de palanca con el que se realiza la fuerza para abrir la chapa. la cáscara o piel de los mariscos. Este utensilio de cocina exige más esfuerzo y habilidad que los abrebotellas con el mango más largo. inoxidables. En algunos coladores hay una especie de ganchos para poder sujetarlos en una cacerola. aunque la forma más común es la de globo o gota. o integrados en una navaja. si es bueno éste debe de vibrar bastante rato. o como producto de merchandising (con un logotipo o imagen) Podemos encontrar distintos tipos de abrebotellas o descapsuladores: * Abrebotellas con mango corto. de grafito. así poder recoger la máxima medida de mezcla. con mangos ABS.Coladores (tres claveles los tiene estañados. ya que se puede llevar dentro del bolsillo. abrir o romper. se puede golpearlo contra la palma de mano y escuchar el sonido que realiza. Estos accesorios de cocina también se pueden usar para realizar salsas.) El abrebotellas o descapsulador es un accesorio de cocina metálico utilizado para abrir botellas retirando la chapa. inoxidables.. . curvos.. Los batidores de plástico no vibran como los que tienen las varillas metálicas. con diferentes giros de varillas.) El colador es un utensilio de cocina que posee un filtro y es utilizado para escurrir los alimentos. no obstante. Estos utensilios de cocina suelen tener forma semi-esférica.

* Abrebotellas con cabeza redondeada.Rascadores de vidrio y vitrocerámica: utensilio de cocina indispensable para las personas que tienen vitrocerámica en la cocina. Escamador 3 claveles de acero inoxidable . de diferentes diámetros y longitudes.Escamadores (profesionales e inoxidables) Utensilio de cocina que posee unas sierras que permiten y están diseñadas para facilitar la tarea de retirar las escamas a los pescados.Rallador: es uno de los accesorios de cocina más utilizados.) Se utilizan para coger o servir pasteles.. el cual se usa para recoger las chapas. patatas.. giratorios.Paletas para el postre (las hay inoxidables. tomate....cualquier tipo de postre. esta acción es bastante pesada y no es sencilla.. su movimiento para abrir la chapa es de adelante hacia atrás. . . . Es un utensilio de cocina empleado para pelar verduras con piel dura capaces de ser laminada. espárragos. de varios usos. pan. . En ocasiones lo podemos ver combinado con un sacacorchos de alas. etc. el uso de los peladores triplican la velocidad sin riesgo de corte de los dedos. ... peras. o incorporado en un recipiente. con mango de polipropileno. nuez moscada. flanes. La operación de pelar las frutas y verduras se ha realizado tradicionalmente con los cuchillos de hoja corta y algo curvada. . tales como los pepinos. Estos rascadores se usan para limpiar la superficie sin dañarla. de grafito. trozos de torta..) El pelador de varios usos se adapta a las curvas de las verduras y alimentos. Los podemos encontrar rígidos. y material termoplástico de alta calidad. * Abrebotellas pegado a una pared.. zanahorias. zanahorias. nabos y algunas frutas como mangos.Pelador (tres claveles los fabrica con mango de madera.Ganchos carniceros: son utensilios de cocina destinados para colgar carne o algún tipo de alimento en el mismo. En la marca 3 claveles . Se utiliza para deshuesar jamones. con mangos de polipropileno. puede servir para rallar queso.Gubia: Este accesorio de cocina es de diseño ergonómico.

que el fabricante no ha incorporado en el envase un abre fácil. bandejas. con colgador. hasta que nos damos cuenta por ejemplo. Diversos tipos de espátulas 3 claveles.los podemos encontrar inoxidables. y con y sin palas) Sirven para sacar del fuego la carne o el pescado. vertedores. con mangos de polipropileno. para guardar los cuchillos.Tapones (herméticos.Espátulas (rectas. especiales para cava y vertedores. .. con mango de polioximetileno. que suele ponerse sobre un plato o cualquier superficie con el fin de recoger los trozos obtenidos. con mango de madera.Barra magnética.. curvadas. con mango de polipropileno. . Es uno de los utensilios de cocina que permite ordenar y tener siempre accesibles los cuchillos 3 claveles y cualquier útil de cocina metálico.Tenacillas (las hay para carne y para pescado... etc. o botellas con chapa imposibles de abrir sin un . con un conjunto de orificios sobre su superficie. de grafito. Realmente desconocemos la importancia de todos estos accesorios de cocina. el alimento se raspa contra la superficie del rallador y así se obtiene el producto rallado en la parte inferior. También suele usarse para dar la vuelta a los alimentos cuando se realizan en planchas.) Estos utensilios de cocina sirven para que el contenido de las botellas conserve todas sus propiedades. . Esta barra magnética puede fijarse a cualquier superficie vertical con la ayuda de unos tornillos. inoxidables. tamaños. planchas.. . para el cava. Los hay herméticos.... El rallador es un utensilio de cocina que suele ser de acero. El funcionamiento de este utensilio de cocina es muy sencillo.) Es un utensilio de cocina con hoja plana que sirve básicamente para rebañar los restos que quedan en ollas. o para darle la vuelta a los alimentos cuando se están haciendo. de diferentes formas. Está realizada en acero inoxidable para una mejor resistencia.

etc.abrebotellas. todos ellos con una función característica. no obstante pueden hacernos la vida mucho más fácil y cómoda. Por lo tanto se podría decir que los utensilios de cocina son tan importantes como el mejor mobiliario que conforma toda nuestra vivienda y nos pueden resolver día a día los problemas domésticos más cotidianos. o la cantidad de veces que hemos derramado el agua por no llevar la botella tapón. que nos ayudará a realizar nuestro trabajo en la cocina. . Dentro de la marca tres claveles podemos encontrar gran diversidad de utensilios de cocina. Estos accesorios de cocina son pequeñeces.

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