ACTIVIDAD 1 Biotecnologa - Parte Individual

Biotecnologa Diplomado

Grupo A-1

PARTICIPANTE Fernando Arroyave lvarez CC. 1115.069.802 Buga

TUTOR Fedra Lorena Ortiz

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD CEAD Palmira - ECBTI 07 de Octubre de 2013

CATEGORIA Tesis

TEXTO El empleo de algunas enzimas de origen vegetal y animal ha ido decayendo, a favor de las enzimas de origen microbiano. Novo Nordisk (Dinamarca) con el 50% de las ventas a nivel mundial, seguida por Gist Brocades (Neatherlands) y Rhom and Haas (Alemania). Las enzimas microbianas son ms tiles que los derivados de las plantas o animales por la gran variedad de actividades catalticas de que disponen, y porque usualmente pueden obtenerse en cantidades abundantes, baratos, de forma regular y de calidad uniforme, ocasionalmente mediante cultivo de superficie o usualmente mediante tcnicas de fermentacin aerbica de cultivos profundos. Las enzimas microbianas son en general ms estables que los homlogos de las plantas o animales, y su proceso de produccin es ms fcil y seguro que el seguido con plantas y animales. Las plantas superiores no son generalmente fuentes satisfactorias de enzimas para usos clnicos e industriales, y acumulan productos de desecho en las vacuolas. Estos compuestos son frecuentemente inhibidores enzimticos y/o toxinas, particularmente cuando se oxidan al contacto con el aire. Estos desechos, muchos de los cuales son fenoles, se liberan al romperse la clula, contaminando y frecuentemente inactivando cualquier enzima extrado. En consecuencia, se ha desarrollado la Biotecnologa enzimtica que asociada a las tcnicas de recombinacin del ADN, el rengln de la produccin de enzimas microbianas muy pronto remplazaran a los complejos procesos de produccin de enzimas de origen vegetal y animal.

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