DAVID GODOY

JHARY SUAREZ

MARIA SANCHEZ

TECNICAS DEL SERVICIO. Jos Vicente Caballero.

1) Historia

2) Servicio directo e indirecto

5) Bibliografa

3) Montaje

4) Caracterstica principal

 HISTORIA El estilo del Servicio Ingles se llama comnmente Servicio al husped. Cuando se utiliza este servicio, las fuentes y los platos se de servir se colocan delante del anfitrin, quien sirve los platos individuales. El mesero se para a la derecha del comensal, recibe el plato servido de el y lo coloca ante cada comensal. Algunas veces se sirve primero a los comensales mujeres, y luego a los hombres; sin embargo, el procedimiento usual es servir a cada comensal en su turno correspondiente, comenzando por la persona sentada a la derecha de quien sirve.

Servicio directo o indirecto.

 Imgenes

http://www.google.com.co/search?hl=es&rlz=1C1GGGE_esCO486CO486&bi w=1366&bih=667&q=MANEJO+DE+PINZAS&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.r_qf.,cf.o sb&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og

Historia: administracin de COMEDOR Y BAR Mara del Carmen Morfin Herrera-Trillas Manual de MESEROS Y CAPITANES Luis Lesur-Trillas