La preparacin del jabn es una de las ms antiguas reacciones qumicas conocidas.

Durante siglos la elaboracin de jabones fue una tarea casera emplendose para ello cenizas vegetales y grasas animales o vegetales. Posteriormente se sustituy la ceniza por lcalis. Las grasas y aceites son esteres formados por un alcohol ms un cido. Las sustancias grasas se descomponen al tratarlas con una disolucin acuosa de lcalis (sosa sdica o potsica) producindose una reaccin qumica denominada saponificacin que da como resultado jabn y glicerina. Fundamentos de la preparacin La hidrlisis alcalina de steres de cidos grasos y glicerol (glicridos) conduce a la formacin de sales de los cidos grasos correspondientes. Estas sales constituyen los conocidos jabones. El trmino saponificacin, que originariamente designaba la preparacin artesanal del jabn por tratamiento con sosa de una grasa animal o vegetal, se generaliz a la hidrlisis bsica de un ster. Puesto que el aceite no es miscible con el agua, la saponificacin por accin de la sosa acuosa implica la existencia de un sistema de dos fases que ralentiza considerablemente la reaccin. Por ello, el proceso puede acelerarse empleando un catalizador de transferencia de fase que acta transportando el in hidrxido (OH-)desde la fase acuosa hasta la fase orgnica, al cambiar el contra-in Na+ por otro de gran lipofilia (R4N+). Reaccin de la sntesis

Instrumentacin Equipo para filtracin por succin. Reactivos Aceite alimentario 80 ml Hidrxido sdico (corrosivo) Aliquat 336 Procedimiento experimental En un vaso de precipitado de 500 ml se introducen 80 ml de aceite alimentario, se agita vigorosamente y se calienta con cuidado de no sobrepasar la temperatura de ebullicin del agua (para tal fin puede utilizarse un bao Mara). A continuacin, se aade lentamente una disolucin de 12 g de hidrxido sdico en 40 ml de agua destilada y, seguidamente, unas gotas del catalizador (Aliquat 336). La mezcla se mantiene en agitacin y calefaccin hasta que se observe la desaparicin de las ltimas gotas de aceite, indicacin sta del fin de la reaccin. Entonces, sobre el crudo en reposo se aaden 20 ml de agua destilada fra. Con ayuda de una varilla de vidrio, el jabn formado se rompe en trozos pequeos los cuales se filtran a vaco, se lavan con agua fra y se secan al aire durante varios das, tras los cuales quedar listo para su uso.