P. 1
Apunte de clases teóricas

Apunte de clases teóricas

|Views: 105.407|Likes:
Publicado porsantinoni
Apunte de clases teoricas de fruticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Catamarca
Apunte de clases teoricas de fruticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Catamarca

More info:

Published by: santinoni on Aug 01, 2009
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

12/10/2015

pdf

text

original

Existen varios factores por los que la actividad frutícola adquiere especial importan-
cia para el desarrollo económico de una región. Entre ellos se pueden citar:
1º) Elevada rentabilidad por unidad de superficie: Si la comparamos con cultivos de
cereales, algunos cultivos industriales y hortícolas y la ganadería extensiva, la fruticultura
presenta un elevado ingreso bruto y alta rentabilidad por hectárea.
2º) Ocupación de gran cantidad de mano de obra: Debido a que muchas tareas
inherentes a la fruticultura están poco mecanizadas, como por ejemplo poda, raleo de fru-
tos, cosecha, selección y otros trabajos de empaque, etc., se hace necesaria la ocupación
de numerosos obreros. Además, muchos de ellos deben ser calificados o especializados
para realizar tareas como injertos, poda, selección en galpones de empaque, etc.
3º) Producción base de numerosas industrias: Además de la fruta fresca, la fruti-
cultura proporciona por descarte de ésta o por cultivos especializados, materia prima para
las industrias de jugos, enlatado, desecado, y otros productos derivados de frutas.
4º) Cultivo permanente: Después de una inversión inicial alta constituida por las
plantas y especialmente por su cuidado y mantenimiento durante los años improductivos,
un monte frutal puede generar una producción permanente durante 10, 15 ó más de 100
años según la especie. Esto hace que se valorice en gran medida la tierra que se planta.
5º) Producción apta para la exportación: La fruta fresca, al ser un producto de ofer-
ta estacional, ve favorecida su comercialización en el hemisferio norte debido al efecto de
contra estación. Además sus productos industriales como jugos, aceites, etc. tienen un
mercado internacional fluido.

Debido a estos factores, a la calidad de vida alcanzada por los fruticultores y al pa-
pel que juega en el producto bruto interno, esta actividad es considerada en algunas par-
tes del mundo como California, una verdadera industria. Esto es debido a que los produc-

12

tos frutícolas tienen en promedio un 70 % de valor agregado, proporción que muchos pro-
ductos industrializados no alcanzan.
Otro ejemplo donde la fruticultura fue en parte motor de desarrollo económico lo
tenemos en la vecina República de Chile.
En nuestro país, el sector frutícola participó con el 6 % del Producto Bruto Interno
agropecuario a nivel Nacional en el año 1988, pero es de destacar la importancia que ad-
quiere en algunas Provincias: En Río Negro, la producción de manzanas y peras aporta el
70 % del PBI Provincial; en Tucumán la Citricultura representa el 23 %, mientras que en
Entre Ríos, la misma actividad participa con el 19 % de ese indicador a nivel Provincial.
En Mendoza y San Juan, la vitivinicultura y la fruticultura desempeñan una vital im-
portancia en la economía regional, habiendo sido motores del desarrollo industrial que po-
seen.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->