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Apunte de clases teóricas

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Apunte de clases teoricas de fruticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Catamarca
Apunte de clases teoricas de fruticultura de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Catamarca

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Published by: santinoni on Aug 01, 2009
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Las semillas para la obtención de portainjertos pueden provenir de plantas silves-
tres, de la industria, de plantas cultivadas por el propio viverista o de centros especializa-
dos que proveen semillas con garantía de identidad genética, sanidad, pureza y poder ger-
minativo. Lógicamente, este último origen es el más adecuado pero no siempre está dispo-
nible. Las plantas cultivadas por el propio viverista pueden ser una fuente confiable, espe-
cialmente si se someten a controles periódicos por una autoridad competente.
Las semillas provenientes de plantas silvestres pueden dar plantas rústicas y adap-
tadas a distintas situaciones de suelo, pero su poder germinativo y sanidad no están bajo
control y las semillas producto del descarte de industria, aunque son las más baratas, sue-
len ser duras para germinar como es el caso de los durazneros y no tener un buen com-
portamiento como portainjerto.

La cosecha debe hacerse cuando la fruta ha alcanzado la madurez fisiológica, aun-
que hay que tener presente que la semilla madura antes de que se complete la madurez
de la fruta y en algunos casos, la sobre madurez de ésta compromete el poder germinativo
como ocurre en olivo

Para la separación de las semillas limpias, los métodos más utilizados son por flota-
ción o zarandeo. En el caso de las frutas de pepita, se deben moler los frutos con una es-
pecie de licuadora pero con las cuchillas forradas en goma para no romper las semillas y

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de esta pasta, disuelta en agua flota la pulpa quedando las semillas al fondo. En frutas con
carozo, como la del ciruelo Mirabolán, se deja ablandar la fruta, pero no en pilas muy altas
para que no fermente, ya que el calentamiento podría dañar las semillas, y después se las
hace pasar la pulpa por una zaranda con orificios por donde no pasan los carozos, con la
ayuda de un chorro de agua a presión como el de una pulverizadora.
En cítricos, se parten transversalmente los frutos en mitades cortándolos todo alre-
dedor pero no en el centro donde están las semillas, y con un movimiento de rotación, se
separan las mitades. Estas se exprimen sobre un colador y quedan prácticamente limpias
pero es necesario lavarlas muy bien para sacarles la pectina, de lo contrario quedarían pe-
gadas una vez secas. Para ello es necesario dejarlas un tiempo en abundante agua entre
los lavados y para secarlas, se las extiende a la sombra sobre papel de diario y antes de
que estén del todo secas se las remueve para evitar que se peguen; apenas estén secas al
tacto, se las debe almacenar de acuerdo a sus requerimientos. Las semillas más secas, tie-
nen menor germinación inicial pero mejor conservación (hasta un año).

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