Este proyecto pretende ofrecer al pblico un nuevo producto elaborado a base de una bebida lctea que cuenta con

una excelente calidad nutricional utilizando una materia prima local, de fcil adquisicin, con un bajo costo y con un rico sabor. As como tambin contribuir al fortalecimiento de la prevencin y control de enfermedades ya que las semillas de auyama (cucurbita maxima) contienen muchos carotenoides, que son un tipo de antioxidante y al igual son un derivado de las plantas que mejoran la actividad inmunolgica, contienen muchos cidos grasos omega-3, zinc, hierro, calcio, cobre, fsforo, potasio, selenio y vitaminas como la E, B1 (tiamina), B2 (riboflamina) y B6 (piridoxina). Finalmente, dichas semillas tienen muchos fitoesteroles, un componente de las plantas que apoyan los niveles estables del colesterol, al igual que atributos que combaten el cncer (Dr. Edward F ,2011). Siendo esta una investigacin enfocada hacia el bienestar de la salud, se pretende fomentar la investigacin y afianzar los objetivos dentro del enfoque de seguridad alimentaria alimentaria, directrices establecidas en el Plan Nacional Simn Bolvar.