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Lentejas clsicas

Lentejas clsicas es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fcil y lista en 65 minutos. Fjate cmo cocinar la receta.

ingredientes - 400 g de lentejas - 1 chorizo de guiso - 50 g de tocino - 4 costillas de cerdo - 1 hueso de jamn serrano - 1 cebolla grande - 1/2 vaso de vino blanco - 2 hoja de laurel - 3 zanahorias grandes - 3 patatas pequeas - 2 dientes de ajo - pimienta negra molida - sal cmo hacer lentejas clsicas

Ponemos 2 en remojo las lentejas con un poco de sal.

Picamos muy bien la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria. Reservamos.

Pelamos la patatas y las rompemos en gajos. Reservamos en agua, que se oxidan!

Separamos las costillas de cerdo en 4.

Cortamos el tocino por la mitad y el chorizo de guiso en 3 porciones.

En una olla express, con un buen chorro de aceite, a fuego medio agregamos la cebolla, el ajo y la zanahoria, salpimentamos, agregamos el laurel y sofremos hasta que est ligeramente dorado.

Seguidamente aadimos el tocino, el chorizo y las costillas. Removemos bien durante 2 minutos, nos aseguramos de dar la vuelta a las costillas para que se maquen por ambos lados bien.

A continuacin agregamos el vino blanco, las patatas bien escurridas, dejamos que reduzca el vino blanco por 2 minutos.

Agregamos el hueso de jamn y cubrimos de agua. Sazonamos al gusto.

Cerramos la olla a presin y cocemos por 15-20 minutos. Pasado este tiempo abrimos la olla con cuidado probamos y rectificamos de sal.

Servimos caliente.