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Buuelos de lechuga Buuelos de lechuga es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Fcil y lista en 60 minutos.

Fjate cmo cocinar la receta. ingredientes - Para 15-20 buuelos: - 50 g de mantequilla - 100 g de harina normal - 2 huevos - 125 ml de agua - 1 cucharadita de sal - 1 cucharadita de azcar - 1 diente de ajo - 2 hojas de lechuga iceberg verdes - 500 ml aceite de girasol para frer - aceite de oliva virgen cmo hacer buuelos de lechuga Primero picamos bien las hojas de lechuga iceberg a juliana y bien finita. Reservamos en un plato. Por otro lado rallamos el diente de ajo, tiene quedar fino. Reservamos en un platito. En una olla honda, con un chorrito de aceite de oliva virgen, doramos el ajo rallado. Al minuto aadimos la mantequilla y el agua. Cuando arranque a hervir, aadimos la cucharadita de sal y azcar. Aadimos la lechuga picada, removemos con una cuchara de palo. Agregamos la harina. Seguimos removiendo enrgicamente hasta que la harina se va cocinando y se despega de la olla. Una vez tenemos una masa uniforme, reservamos la masa en un bol. Dejamos enfriar a temperatura ambiente unos 10 minutos, hasta que la masa se atempere. Lavamos la olla y la reservamos para luego frer los buuelos. En el bol cascamos 1 huevo y con la ayuda de un batidor de varillas, de arriba abajo con un movimiento envolvente, oxigenamos la pasta para que luego los buuelos se hinchen bien.

Posteriormente cascamos el otro huevo y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla ms cremosa. Siempre con mucha energa y sin parar de batir. A continuacin agregamos el aceite de girasol a una olla y cuando est caliente, no hirviendo, vamos agregando pequeas bolitas de masa. Podemos hacer las bolitas de masa con la ayuda de 2 cucharitas o una colocar la masa en una manga pastelera. Con la ayuda de una espumadera vamos dndole vueltas por los lados para que se hagan todos de manera uniforme. En un plato grande con papel absorbente vamos colocando los buuelos para que suelten el aceite sobrante. Servimos inmediatamente.