Evaluacin de impacto ambiental para el cultivo de hongos.

Qu es?

Se identifica como problemtica desde el punto de vista ambiental

En los ltimos aos la produccin mundial se ha aumentado, y algunas veces se cultiva cerca de zonas urbanas.

Substrato
Criterios analticos para la seleccin de substrato
-Materiales lignocelulosicos. (industria del bosque, agricultura y jardineria) -Requerimientos nutricionales del hongo.

Estndares qumicos, fsicos y biolgicos.

Humedad, conductividad elctrica, pH as como el contenido de cenizas, nitrgeno, lignina, celulosa y hemicelulosa.

Consideraciones ambientales durante la produccin de hongos

Transporte, almacenamiento y proceso

Dao posible al ambiente por la produccin de hongos.

Etapas que causan olores
-humedecimiento
-pasteurizacin. Los siguientes pasos son menos problemticos para el medio ambiente.

Los patgenos del pleurotus

-Higiene -Diseminacin de desechos (sustrato, hongos o cualquier material)

-Hongos y moscas
-Medidas que aseguren la adecuada disposicin de los desechos.

Dao potencial a los trabajadores por esporas

-Morfologa de la especie -Sensibilidad de los trabajadores -Uso rutinario de mascaras contra polvo fino en cada actividad -El sistema de ventilacin

Uso de substrato degradado por los hongos

Como alimento para rumiantes

Como medio de cultivo para lombricomposta