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UNIPUELBA Clave:21MSU1026Q

Licenciatura en gastronoma

Lic. Rafael Martnez Hernndez Materia: informtica I

Presenta:

Maricela Jurez Ramrez

Fecha de entrega: 22-10-13

Primer semestre

Ciclo escolar:

2013-2014

Pasta con jamn en crema de pimiento y championes


INGREDIENTES:
250 g de pasta de espirales 300 ml de crema Jamn cortado en tiras, al gusto pimiento finamente picado 2-3 championes en rebanadas delgadas 1 pizca de hierbas finas secas Sal de grano y pimienta negra Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIN Preparacin: 5min Coccin: 10min Listo en: 15min 1. Prepara y corta los ingredientes: championes, pimiento y jamn. 2. Pon una olla de agua fra y sal en la estufa y deja que hierva. Cuando el agua est hirviendo, agrega la pasta y cocina hasta que se haya ablandado y se sienta ligeramente pegajosa. 3. Calienta el sartn con una pequea cantidad de aceite de oliva. 4. Aade el pimiento y cocina durante un par de minutos antes de agregar los championes y el jamn. 5. Cocina durante 3 minutos ms e incorpora la crema pausadamente mientras revuelves. 6. Una vez que pusiste la cantidad deseada de crema, revuelve y sube el fuego, pero procura que no hierva. 7. Aade una pizca de hierbas, la sal y pimienta al gusto. 8. Una vez que la pasta se haya cocido, escurre e incorpora poco a poco al sartn con la crema (para garantizar que se cubra completamente con la salsa). Normalmente le dejo un poco del agua en que se cocin la pasta ya que ayuda a diluir la salsa al mismo tiempo que agrega sabor. 9. Mezcla bien y sirve.