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1. Preparacin de las disoluciones para limpieza y desinfeccin.

1.1 Introduccin.
Generalmente las soluciones de los agentes de limpieza y desinfeccin vienen con concentraciones muy diferentes a aquellas adecuadas para las operaciones de limpieza y desinfeccin. Las soluciones de lavado y desinfeccin se expenden con concertaciones mayores a las requeridas para su utilizacin, lo que significa que las mismas deben ser modificadas, generalmente deben bajarse a concentraciones menores. Esta condicin implica que las mismas deben ser modificadas segn los requerimientos estimados para una buena limpieza y desinfeccin. Esto requiere la utilizacin de algunos clculos matemticos para definir las proporciones de solucin y agua que deben ser mezcladas para alcanzar la concentracin deseada. A continuacin se presenta un cuadro que ubica las reas especificas para lavado y desinfeccin, el agente desinfectante recomendado y la concentracin en partes por milln ( ppm ).

1.2 Tipos de desinfectantes qumicos.


Los desinfectantes qumicos son muy utilizados por su fcil. Sin embargo, se deben considerar una serie de factores antes de aplicar un desinfectante especifico. Existen cuatro factores que influyen directamente en las operaciones de limpieza y desinfeccin. Tipo de suciedad. Del tipo de suciedad depende el tipo de agente de limpieza y desinfeccin adecuado. Por ejemplo para la limpieza de una superficie con grasa se recomienda el uso de un limpiador alcalino. Concentracin. Es un factor determinante para lograr una buena limpieza y desinfeccin, y depende de las reas donde se aplica el agente. Por ejemplo, no es lo mismo limpiar y desinfectar un piso que una mesa de trabajo. En el primer caso, la concentracin debe ser mayor. Tiempo de contacto. Es el tiempo estimado en que la solucin desinfectante y de lavado esta en contacto con la superficie que se desea tratar. El tiempo varia de acuerdo a la concentracin y temperatura del agente. No es aconsejable utilizar tiempo de contacto superiores a los 10 minutos. El tiempo adecuado o recomendado se encuentra entre 2 10 minutos.

Temperatura. La temperatura favorece el desprendimiento de la suciedad en las superficies de contacto. Generalmente se recomienda una temperatura no mayor a los 50 oC. A continuacin se dan algunas caractersticas de los principales agentes de desinfeccin. Hipoclorito de Sodio ( cloro ). Ventajas.
1. Efectivos contra una gran variedad de microorganismos, incluyendo esporas y bacterifagos. 2. Costo accesible. 3. Fcil de conseguir. 4. Accin rpida.

Desventajas.
1. Corrosivos e irritantes. 2. Voltil a una temperatura mayor a los 70 oC. 3. Se disipan fcilmente de las soluciones. 4. Su efectividad disminuye cuando el pH aumenta. 5. Su actividad disminuye con la presencia de materia orgnica. 6. Produce olores y sabores. 7. Se degrada con la luz.

Yodo Yodoforos. Ventajas.


1. Amplia gama de actividad. 2. No son corrosivos ni irritan la piel. 3. Fciles de usar. 4. Accin ms rpida que el cloro. 5. Accin oxidante. 6. No son afectadas por las aguas duras.

Desventajas.
1. Puede manchar superficies. 2. Reacciona con los almidones dando una coloracin azul. 3. Su actividad se reduce en presencia de sustancias alcalinas y materia orgnica. 4. Actan lentamente a un pH de 7 o mayor.

Amonio cuaternario. Ventajas.


1. Inodoro, incoloro y no es irritante. 2. Baja toxicidad. 3. Estables al calor y a la presencia de materia orgnica. 4. Fciles de usar. 5. Acta al nivel de la superficie celular de los microorganismos. 6. Se puede emplear a temperaturas bajas.

Desventajas.
1. Actividad microbiana menor que otros desinfectantes. 2. Algunos son inactivos frente a aguas de dureza elevada. 3. Algunos, sin embargo, son poco efectivos en superficies con alta concentracin de residuos protenicos.

cido peracetico. Ventajas.


1. Amplio espectro de accin. 2. Efectivo en agua caliente como en agua fra. 3. Amplio espectro de pH. 4. Acta sobre la pared celular de los microorganismos. 5. Fciles de usar.

Desventajas.
1. Corrosivo frente a los metales, pero puede modificarse a pH bajo. 2. Reacciona con algunos alimentos de origen carnico. 3. Son irritantes dado su fuerte olor. 4. En concentraciones altas es altamente corrosivos la piel.

Alcohol. Ventajas.
1. Presentacin liquida o gel. 2. Usar a una concentracin mayor a 70 % 3. Usar en superficies de laboratorios y manos.

Desventajas.
1. Se evapora rpidamente disminuyendo su efectividad. 2. Olor fuerte. 3. Actividad antimicrobiana menor que otros desinfectantes. 4. Inflamable. 5. Se inactiva en presencia de materia orgnica,

En la siguiente tabla se muestran las concentraciones recomendadas segn el rea que se desea desinfectar y el agente recomendado.

Tabla No. 1
AREA ESPECIFICA Pisos de concreto Paredes de enfriadores Superficies porosas Equipos de proceso en aluminio Equipos de inoxidable proceso en acero AGENTE DESINFECTANTE Cloro activo Amonio cuaternario Amonio cuaternario Cloro activo Amonio cuaternario Yodoforos Amonio cuaternario Cloro Yodoforos Amonio cuaternario cido peractico Cloro activo Cloro activo Amonio cuaternario CONCENTRACIN PPM 1000 5000 500 - 800 500 - 800 200 200 25 200 200 * 25 * 200 * 20 100 ** 2 200 200

Agua para enjuague Paredes

Notas importantes. ( * ) Si se utiliza una concentracin mayor a 50 ppm de cloro para superficies de contacto directo, se requiere de un enjuague posterior con agua en la superficie. Mayor de estas concentraciones de yodo y amonio cuaternario se requiere de un enjuague posterior si se aplica en una superficie de contacto directo. ( ** ). No requiere de enjuague posterior. La preparacin de las soluciones desinfectantes debe hacerse con base en algunas consideraciones. 1. Los productos desinfectantes varan unos de otros segn el agente activo que tengan. Segn esto variara la cantidad que se debe usar del producto al preparar la disolucin y los cuidados de manejo. 2. La cantidad que se toma del desinfectante y la cantidad de agua que se le agrega es lo que determina la concentracin de la disolucin preparada.

3. La concentracin de la disolucin que se va a preparar depende del lugar o rea especifica donde se aplique. Las concentraciones generalmente se encuentran 4. Debe contarse con instrumentos para la medicin de volmenes tanto del ingrediente activo como del agua requerida para elaborar el volumen final. 5. Conocer las diferentes formas de expresar la cantidad de agente activo que hay en una dilucin llamada concentraciones. Entre ellas tenemos: Partes por milln ( ppm ). Se expresa como miligramos del agente activo contenidos en el volumen tomado del producto desinfectante, DIVIDIDO entre un litro de disolucin, es decir, luego de agregar agua al volumen de desinfectante hasta llegar al volumen final de un litro. Porcentaje volumen / volumen ( V / V ) . Para efectos de este procedimiento se resume con el smbolo % ( porcentaje ). Este porcentaje se indica en las etiquetas de los productos. Por ejemplo, si en una etiqueta se lee un porcentaje de cloro del 13 %, esto significa que en 1000 gramos de desinfectante 130 gramos pertenecen al cloro y 870 gramos al disolvente o agua. 6. Conocer el procedimiento para convertir de partes por milln a porcentaje de v/v o viceversa. Es importante saberlo puesto que en las tablas de concentraciones que elaboran los encargados pueden indicarse las concentraciones en ambas formas.
RECORDAR SIEMPRE

1 % = 10 000 PPM

Ejemplo No. 1. Pasar de una concentracin de 5000 ppm a % ( porcentaje V / V ). Para la resolucin del problema se puede utilizar la regla de tres. 1% X ---------- 10 000 ppm ---------- 5 000 ppm

De donde X es igual al porcentaje buscado y se determina como: X = ( 5 000 x 1 ) / 10 000 = 0,05 %.

Ejemplo No 2. Pasar de una concentracin del 0,2 % a partes por milln ( ppm ). Utilizando la regla de tres tenemos: 1 % ---------- 10 000 ppm 0,2 % ---------X ppm De donde X es igual al porcentaje buscado y se determina como: X = ( 10 000 x 0,2 ) / 1 = 2 000 ppm. 7. S utiliza una formula que permite determinar la cantidad de mililitros de desinfectante que deben tomarse para preparar una disolucin de un litro de la concentracin indicada en la tabla No. 1.

ml = ( Vd x Cd ) / ( Cp x 10 000 )
en donde: ml : Mililitros que deben tomarse del desinfectante de inters. Vd : Es el volumen en mililitros de la disolucin desinfectante que se desea preparar. Cd : Es la concentracin de la disolucin que se desea preparar en partes por milln ( porcentaje v / v ). Cp : Es la concentracin en porcentaje del desinfectante segn el proveedor.

Ejemplo No.3. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar un litro a 125 ppm a partir de una solucin inicial de 400 ppm ( 0,04 % ). Preparar 5 litros de dicha solucin. Resolucin. Con la informacin dada se sustituyen los valores en la formula indicada. ml = ( Vd x Cd ) / ( Cp x 10 000 ) = ml = ( 1000 x 125 ) / ( 0,04 x 10 000 ) = 125 000 / 400 = 312,5 ml. Para preparar 5 litros entonces se toman 312,5 x 5 = 1 562,5 ml.

Ejemplo No.4. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar un litro a 0,3 % a partir de una solucin inicial de 1 % . Preparar 3 litros de dicha solucin. Resolucin. Con la informacin dada se sustituyen los valores en la formula indicada. ml = ( Vd x Cd ) / ( Cp x 10 000 ) = ml = ( 1000 x 3 000 ) / ( 1 x 10 000 ) = 300 000 / 10 000 = 30 ml. Para preparar 3 litros entonces se toman 30 x 3 = 90 ml. 8. Cuando se tiene una solucin ya preparada a un porcentaje dado, y se desea DILUIR dicha solucin para obtener un volumen dado a una segunda concentracin ( diluida), se aplica la siguiente formula: ml1 C1 = ml2 C2 En donde: ml1 C1 ml2 C2 : : : : La cantidad o volumen inicial, ml Concentracin inicial, %. Cantidad o volumen final, ml Concentracin final, %.

Ejemplo No.5 Preparar una disolucin al 0,5 % a partir de 3 000 ml de una solucin con una concentracin inicial del 1 %. Determine el volumen final de la solucin preparada. Resolucin: ml1 C1 = ml2 C2 3000 x 1 = ml2 x 0,5 ( 3000 x 1 ) / 0,5 = 6000 ml.

Ejercicios de auto evaluacin.. Resolver los siguientes ejercicios, aplicando las formulas y los procedimientos anteriores. 1. Ejercicios de concentraciones equivalentes.
1. 2. 3. 4. 5. 6. Determinar la concentracin en % de una solucin desinfectante a 5000 ppm. Determinar la concentracin en % de una solucin desinfectante a 100 ppm. Determinar la concentracin en % de una solucin desinfectante a 250 ppm. Determinar la concentracin en % de una solucin desinfectante a 350 ppm Determinar la concentracin en % de una solucin desinfectante a 25 ppm Determinar la concentracin en % de una solucin desinfectante a 50 ppm

7. Determinar la concentracin en ppm de una solucin desinfectante al 2 %. 8. Determinar la concentracin en ppm de una solucin desinfectante al 0,5 %. 9. Determinar la concentracin en ppm de una solucin desinfectante al 5 %. 10. Determinar la concentracin en ppm de una solucin desinfectante al 2,5 %. 11. Determinar la concentracin en ppm de una solucin desinfectante al 1 %. 12. Determinar la concentracin en ppm de una solucin desinfectante al 4 %.

2. Ejercicios para determinar mililitros para formular una solucin a partir de un volumen dado con una concentracin establecida.
1. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar litro a 50 ppm a partir de una solucin inicial de 125 ppm. Preparar 5 litros. 2. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar litro a 30 ppm a partir de una solucin inicial de 0,02 %. Preparar 2 litros. 3. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar litro a 200 ppm a partir de una solucin inicial de 750 ppm. Preparar 10 litros. 4. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar litro a 150 ppm a partir de una solucin inicial de 0,4 %. Preparar 2.5 litros. 5. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar litro a 300 ppm a partir de una solucin inicial de 6500 ppm. Preparar 9 litros. 6. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar litro a 75 ppm a partir de una solucin inicial de 0,6 %. Preparar 5 litros. 7. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar litro a 250 ppm a partir de una solucin inicial de 400 ppm. Preparar 50 litros. 8. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar litro a 85 ppm a partir de una solucin inicial de 0,5 %. Preparar 13 litros. 9. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar litro a 40 ppm a partir de una solucin inicial de 100 ppm. Preparar 8,5 litros. 10. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar litro a 125 ppm a partir de una solucin inicial de 0,8. Preparar 5 litros. 11. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar litro a 15 ppm a partir de una solucin inicial de 90 ppm. Preparar 5 litros. 12. Determinar la cantidad de mililitros de una solucin desinfectante para preparar litro a 60 ppm a partir de una solucin inicial de 5 %. Preparar 5 litros. un un un un un un un un un un un un

3. Ejercicios para determinar volmenes de dilucin.


1. Preparar una disolucin al 0,1 % a partir de 1 000 ml de una solucin con una concentracin inicial del 0,5 %. Determine el volumen final de la solucin preparada. 2. Preparar una disolucin al 1 % a partir de 2 500 ml de una solucin con una concentracin inicial del 3 %. Determine el volumen final de la solucin preparada. 3. Preparar una disolucin al 2,5 % a partir de 5 300 ml de una solucin con una concentracin inicial del 4 %. Determine el volumen final de la solucin preparada. 4. Preparar una disolucin al 1,5 % a partir de 4 600 ml de una solucin con una concentracin inicial del 2 %. Determine el volumen final de la solucin preparada. 5. Preparar una disolucin al 3,5 % a partir de 7 200 ml de una solucin con una concentracin inicial del 12 %. Determine el volumen final de la solucin preparada. 6. Preparar una disolucin al 6 % a partir de 5 500 ml de una solucin con una concentracin inicial del 10 %. Determine el volumen final de la solucin preparada. 7. Preparar una disolucin al 0,8 % a partir de 3 000 ml de una solucin con una concentracin inicial del 2,5 %. Determine el volumen final de la solucin preparada. 8. Preparar una disolucin al 3,5 % a partir de 3 000 ml de una solucin con una concentracin inicial del 8 %. Determine el volumen final de la solucin preparada. 9. Preparar una disolucin al 2,5 % a partir de 3 000 ml de una solucin con una concentracin inicial del 5 %. Determine el volumen final de la solucin preparada. 10. Preparar una disolucin al 1,3 % a partir de 3 000 ml de una solucin con una concentracin inicial del 4,5 %. Determine el volumen final de la solucin preparada. 11. Exprese todas y cada una de las concentraciones finales de los ejercicios anteriores en partes por milln.

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