ANATOMA Y FISIOLOGA ANIMAL UNIDAD UNO CONCEPTOS GENERALES DE ANATOMA Y FISIOLOGA

El concepto de anatoma (del griego anatmnein, cortar hacia abajo) se refiere a la ciencia que describe la forma y la estructura de los organismos en general. Por el contrario, la fisiologa (del griego physiologa, estudio de la naturaleza) es el estudio de las funciones integradas del cuerpo y de las funciones de todas sus partes (sistemas, aparatos, rganos, tejidos, clulas y componentes celulares), incluyendo sus procesos biofsicos y bioqumicos. La anatoma comparada es el estudio de las estructuras de varias especies de animales, con particular atencin a los caracteres que ayudan a su clasificacin. La anatoma microscpica o histologa es la rama de la anatoma que estudia los tejidos y las clulas con ayuda de un microscopio corriente. La anatoma sistemtica es el mtodo de estudio que se realiza a travs de los sistemas y aparatos (Cuadro 1.1) La embriologa es el estudio de la evolucin anatmica que abarca desde la concepcin (fecundacin del vulo en el interior del cuerpo materno) hasta el nacimiento. La citologa ultraestructural estudia las porciones de la clula por medio de un microscopio electrnico, reveladas en estructuras finas a travs de microfotografas electrnicas. La fisiologa tambin se ha extendido en cuanto a su campo de accin y por esto requiere subdividirse y especializarse en ramas. Con base en los sistemas y aparatos, existen actualmente especialidades en reas como fisiologa celular, neurofisiologa, fisiologa gastrointestinal, fisiologa cardiovascular, fisiologa renal, fisiologa metablica, fisiologa respiratoria o pulmonar, fisiologa endocrina y fisiologa de la reproduccin. Todas estas subdivisiones se convierten en partes de estudios globales como fisiologa aplicada, fisiologa comparativa, fisiologa patolgica, fisiologa mdica y fisiologa de los mamferos.

SISTEMA O APARATO Sistema esqueltico Sistema articular Sistema muscular Aparato digestivo Aparato respiratorio Aparato urinario Aparato reproductor Aparato endocrino Sistema nervioso Aparato circulatorio Sistema cutneo Aparato sensitivo

RAMA DEL CONOCIMIENTO Osteologa Artrologa o sindesmologa Miologa Esplacnologa Esplacnologa Esplacnologa Esplacnologa Endocrinologa Neurologa Angiologa Dermatologa Estesiologa

PRINCIPAL TEJIDO DE QUE SE OCUPA Huesos Articulaciones Msculos Estmago e intestinos Pulmones y vas areas Riones y vejiga Ovarios y testculos Glndulas de secrecin interna Encfalo, mdula y nervios Corazn y vasos Piel y anexos rganos de los sentidos

Cuadro 1.1. Nomenclatura de la anatoma sistemtica TRMINOS DESCRIPTIVOS TILES EN EL ESTUDIO DE LA ANATOMA El plano longitudinal medio o antero posterior (Fig. 1.1.) es el plano imaginario que corta el cuerpo de la cabeza a la cola, y lo divide en dos mitades iguales, derecha e izquierda. Se llama plano sagital a todo plano paralelo al anterior. El plano transverso (Fig. 1.1.) se dispone en ngulo recto con el anterior, por lo que divide al animal en dos segmentos, craneal y caudal. El plano frontal (Fig. 1.1.) est tambin en ngulo recto con los dos anteriores, el medio y el transversal y divide el cuerpo en las porciones dorsal o superior y ventral o inferior. Craneal o anterior, son trminos de direccin o sentido que significan hacia la cabeza. Caudal o posterior significan en direccin a la cola. Medial es un adjetivo que significa prximo o cerca al plano longitudinal medio. Lateral significa alejado de este plano.

Dorsal es un trmino de direccin que significa cerca de la columna vertebral. Ventral, por el contrario, significa alejado de la columna vertebral y prximo a la parte inferior de la pared abdominal.

Fig. 1.1. Planos imaginarios de referencia

Profundo o interno significa prximo al centro de gravedad del animal o al centro de una extremidad. Superficial o externo hace referencia a la proximidad de la piel o a la superficie de un rgano o extremidad.

Proximal significa que se encuentra cerca de un punto de referencia. Distal significa lejano de un punto de referencia que generalmente es la columna vertebral. Palmar (volar) se refiere a la superficie de flexin o caudal de la extremidad anterior. Plantar hace referencia a la superficie caudal de la extremidad posterior. Prono se refiere a la posicin en la cual la superficie dorsal (dorso) de todo el cuerpo o de una extremidad est en la parte superior. La pronacin es el acto por el cual un rgano toma la posicin prona. Supino se refiere a la posicin en que la superficie ventral del cuerpo, o las superficies volar o plantar de una extremidad estn en la parte superior. Supinacin es la accin de llevar una superficie a posicin supina. ANATOMA MICROSCPICA, CLULAS Y TEJIDOS ANIMALES Todo ser vivo, animal o vegetal, est formado por unidades diminutas llamadas clulas. Los animales ms sencillos, como las amibas, constan de una sola clula, la cual puede cumplir todas las funciones vitales como crecimiento (aumento de tamao), metabolismo (utilizacin de los alimentos), reaccin a los estmulos (como moverse hacia la luz), contraccin (reducir el volumen en una direccin) y reproduccin (formacin de nuevos individuos de la misma especie) Una clula tpica est formada por tres partes principales: citoplasma, ncleo y membrana.

Cuando el nmero de clulas aumenta en un cuerpo vivo, algunas de ellas se especializan en una o ms funciones peculiares; estas clulas diferentes se agrupan y forman tejidos. Diversos tejidos se agrupan en conjuntos funcionales llamados rganos. grupo de rganos con funcin comn forman un aparato. PRINCIPALES TIPOS DE TEJIDO Los principales tipos de tejido son: 1) epitelial, que cubre la superficie del cuerpo, tapiza las cavidades, y se encuentra tambin en la estructura activa de las glndulas; 2) conectivo, que sostiene y une entre s otros tejidos, y del que, en el caso de la mdula sea, se derivan los elementos figurados de la sangre; 3) muscular, especializado en la contraccin, y 4) nervioso, conductor de impulsos de una parte a otra del organismo. 1.1. TEJIDOS EPITELIALES Un

Fig. 1.2. Esquemas de los tipos de tejido epitelial. A, escamoso simple; B, cbico simple; C, escamoso simple en disposicin tubular; D, cbico simple dispuesto en forma de pequeo conducto; E, cilndrico simple; F, cilndrico seudoestratificado con cilios; G, de transicin; H, escamoso estratificado (tipo hmedo)

En general, los tejidos epiteliales se clasifican en simples (de una sola capa) y estratificados (de varias capas superpuestas) (Fig. 1.2.) El epitelio simple comprende los epitelios de tipo escamoso (clulas muy planas y parecidas a escamas), cbico (dimensiones iguales en todos los planos), cilndrico (ms altas que anchas) y seudoestratificado. El epitelio escamoso simple, como su nombre lo indica, consta de clulas aplanadas, semejantes a escamas y con poco grosor. Los bordes de las clulas coinciden como las losas de un piso. Por su escasa resistencia se encuentra en lugares protegidos por otros tejidos ms fuertes y su principal funcin es reducir la friccin, como en el recubrimiento de vsceras, tapizado de cavidades y la porcin ntima de los vasos. El epitelio cbico se encuentra en algunos conductos y vas del rin y en la porcin activa de algunas glndulas. El tejido cilndrico est dispuesto como las cavidades de una colmena y puede presentar cilios en la superficie libre, los cuales tienen movimiento ondulatorio para que todo cuerpo extrao sea llevado a la boca, como ocurre en el tejido de la trquea. El epitelio cilndrico seudoestratificado est compuesto tambin de clulas en forma cilndrica, pero su longitud es desigual, lo que da la impresin de que existen estratos. Se encuentra en las vas respiratorias superiores y presenta cilios. Los epitelios estratificados estn formados por ms de una capa de clulas epiteliales; sus variedades son el escamoso, cilndrico y de transicin. El epitelio escamoso estratificado forma la capa externa de la piel y el revestimiento de la primera porcin del aparato digestivo, hasta el estmago. En los rumiantes tapiza las cavidades pregstricas (rumen, retculo y omaso) Este epitelio es el ms grueso y resistente, con varias capas celulares superpuestas. En las ms profundas, llamadas estrato germinativo (capa basal), estn las clulas que se multiplican y crecen activamente; tienen forma casi cbica, pero al ser rechazadas hacia la superficie, se van aplanando y pierden vitalidad por falta de nutrientes. Las clulas muertas forman una capa que es muy gruesa en las zonas de mucha friccin (callos) El epitelio cilndrico estratificado est compuesto de ms de una capa de clulas cilndricas, y se halla en el revestimiento de la faringe y de los conductos salivares.

El epitelio de transicin forma el revestimiento del aparato urinario sujeto a considerable esfuerzo y distensin, como los urteres y la vejiga, y tienen la facultad de dilatarse al llenarse dicho rgano. El epitelio glandular, cuyas clulas pueden ser cbicas o cilndricas, se especializa en secretar ciertos productos. Las clulas se disponen a veces en forma de copa, dentro de la cual se forma una especie de moco, o se acumulan clulas, como ocurre en muchas glndulas.

1.2. TEJIDOS CONECTIVOS Se conocen con este nombre porque conectan o enlazan otras estructuras. Tienen muchas funciones como dar forma y resistencia, proteccin e incluso servir de palancas. Sus variedades son los tejidos elstico amarillo, colgeno (fibroso blanco), reticular (en red), adiposo (graso), cartilaginoso y seo. La sangre se considera como un tejido conectivo, debido al origen de algunos de sus elementos.

Fig. 1.3. Diagrama de clulas de tejido conectivo (Tomado de Espasa Calpe)

El tejido elstico amarillo contiene fibras en resorte que tienden a recuperar su forma original despus de haber sido extendidas. Se encuentra en el ligamento occipital, en la tnica abdominal, en los ligamentos amarillos del conducto

vertebral, en la porcin elstica de las arterias y junto a otros tejidos donde se requiera elasticidad. El tejido colgeno (fibroso blanco) est repartido por todo el organismo en clulas llamadas fibroblastos, con una alta resistencia a la tensin (Fig. 1.4) Los tejidos conectivos densos forman los tendones que conectan los msculos a los huesos y los ligamentos que unen los huesos entre s. Tambin se encuentra en la dermis y forma una dura cubierta resistente al desgarro.

Fig. 1.4. Microfotografa de tejido colgeno (Tomado de Espasa Calpe)

El tejido conectivo areolar (Fig. 1.5.) se encuentra en los sitios donde se requieren almohadillas como en los vasos sanguneos que se encuentran rodeados de este tejido, el cual los guarda y a la vez facilita sus movimientos. Tambin se encuentra debajo de la dermis en donde se deposita una capa de grasa.

Fig. 1.5. Tejido conectivo areolar (suelto) (Tomado de Turtox)

El tejido conectivo reticular est formado por finas fibrillas y clulas. Este tejido es bsico en los linfticos, bazo y mdula sea.

El tejido adiposo se forma cuando los adipocitos (clulas de grasa) se llenan de grasa como material de reserva.

Fig. 1.6. Microfotografa de tejido adiposo (Tomado de Espasa Calpe)

El cartlago es la variedad ms firme de tejido conectivo que no alcanza la dureza del hueso. Su naturaleza se debe a la estructura de la materia intracelular situada entre los condrocitos (clulas de los cartlagos) Los tres tipos de cartlago son: hialino, elstico y fibroso.

Fig. 1.7. Microfotografas de los diversos tipos de tejido cartilaginoso (Tomado de Espasa Calpe)

El cartlago hialino recubre los huesos en las articulaciones, forma una superficie lisa, reduce el roce y permite el movimiento. Las zonas de crecimiento activo de los huesos estn formadas por este tipo de cartlago. El cartlago elstico es una mezcla de cartlago y fibras elsticas, como en el pabelln de las orejas. El fibrocartlago es la mezcla de cartlago con fibras colgenas y se encuentra en los discos intervertebrales con una gran resistencia. El hueso est formado por osteoblastos y se divide en hueso esponjoso y hueso compacto.

Fig. 1.8. Diagrama del tejido seo (Tomado de Espasa Calpe)

La sangre tambin se incluye dentro del tejido conectivo y se estudiar ampliamente en el captulo de sangre y lquidos del organismo. 1.3. TEJIDO MUSCULAR Existen tres tipos de tejido muscular: estriado (voluntario, liso (involuntario, visceral, no estriado) y cardaco (estriado involuntario) Se har un estudio completo en el captulo de miologa.

Fig. 1.9. Tipos de tejido muscular. A, msculo liso. B, msculo esqueltico. C, msculo cardaco (Tomado de Espasa Calpe)

1.4. TEJIDO NERVIOSO La clula tpica del tejido nervioso es la neurona, la cual consta de un cuerpo celular y dos o ms prolongaciones (fibras nerviosas) Estas prolongaciones se llaman axones o cilindroejes cuando llevan los impulsos desde la clula hacia el cuerpo, y dendritas cuando llevan los impulsos desde el cuerpo hacia la clula. Las estructuras parecidas a cordones que se denominan nervios constan de miles de fibras o prolongaciones de las neuronas. Al examinar una fibra nerviosa, a simple vista o con ayuda de un microscopio, es imposible precisar la direccin de los impulsos por lo que se considera, en general, que las prolongaciones ms largas son axones y las ms cortas, dendritas.

Fig. 1.10. Neurona tpica (Tomado de Espasa Calpe)

Una fibra nerviosa puede estar revestida de una vaina de mielina, de un neurilema o por ambas cubiertas. El tejido conectivo especial del sistema nervioso propiamente dicho se llama neuroglia, que slo se encuentra en el sistema nervioso central. Fuera de ste, el tejido fibroso ordinario acta como la principal cubierta protectora de los nervios y los haces de fibras nerviosas. GLNDULAS Las clulas epiteliales glandulares se especializan en la secrecin o la excrecin. Secrecin es la liberacin por parte de la clula glandular de una sustancia sintetizada por la clula, la cual normalmente afecta a otras clulas en otras partes del cuerpo. La excrecin es la expulsin de sustancias de desecho intiles al organismo. Las glndulas pueden clasificarse como endocrinas (vierten su contenido, llamado hormona, al torrente sanguneo) y exocrinas (vierten su contenido en una superficie epitelial) De acuerdo con su morfologa, las glndulas se clasifican como tubulares, cuando la porcin activa forma una estructura parecida a un tubo. Cuando se asemeja a un racimo o cavidad, se llama alveolar o acinar. La combinacin de estructuras secretoras tubulares y alveolares dar lugar a una glndula tbulo-alveolar.

Fig.1.10. Esquema de las diferentes clases de unidades de secrecin de las glndulas exocrinas, as como de las diferencias entre glndulas simples y compuestas (Tomado de Ham y Lesson)

Otra clasificacin de las glndulas se fundamenta en la participacin del citoplasma en la elaboracin de la secrecin. El procedimiento ms comn es el de la glndula merocrina (ecrina): las clulas expulsan sus productos de secrecin a travs de la pared celular sin que se note prdida de citoplasma o se altere el plasmalema (membrana celular) Glndulas apocrinas pierden cierta cantidad de citoplasma o membrana o ambos, durante el proceso de secrecin. La glndula holocrina es la del tipo menos comn. Despus de quedar llena la clula con el material de secrecin, el cuerpo celular en su totalidad, con todo su contenido, se descarga y produce la secrecin.

AUTO EVALUACIN

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Defina anatoma. Defina fisiologa Qu es anatoma comparada. Qu es embriologa. Qu es anatoma microscpica. Qu es citologa ultraestructural. Qu sistema o aparato estudia cada una de las ramas del conocimiento anatmico y cual es el principal tejido de que se ocupa. 8. Qu es craneal y caudal 9. Qu es plano longitudinal medio. 10. Qu es plano sagital. 11. Qu es plano transverso. 12. Qu es plano frontal. 13. Qu es medial y lateral. 14. Qu es dorsal y ventral. 15. Qu es superficial y profundo. 16. Qu es proximal y distal. 17. Qu es palmar y plantar (volar) 18. Qu es prono y supino. 19. Cules son los diferentes tejidos epiteliales y cules son sus caractersticas. 20. Cules son los principales tejidos conectivos y cules son sus caractersticas. 21. Cules son los tipos de tejido muscular. 22. Cul es la estructura de una neurona. 23. Cmo se clasifican las glndulas de acuerdo al lugar donde vierten su secrecin 24. Cmo se clasifican las glndulas de acuerdo con su morfologa. 25. Cmo se clasifican las glndulas de acuerdo con el compromiso del citoplasma en la elaboracin de la secrecin.