Manual de Jabn

Teora y desarrollo prctico a escala local

Elaborado en el marco del proyecto Gota Verde, Yoro, Honduras

www.gotaverde.org

Realizado por Titus Galema Samuel Oblitas Xavi Castellv

NDICE
1) Introduccin ...................................................................................................................................................... 3 2) Historia del jabn ............................................................................................................................................. 3 3) Principios de elaboracin de jabn ................................................................................................................. 5 Qumica del jabn .............................................................................................................................................. 5 Cmo limpia el jabn ......................................................................................................................................... 6 La reaccin que crea el jabn ............................................................................................................................ 6 ndice de saponificacin..................................................................................................................................... 7 Materiales e implementos para la elaboracin del jabn .................................................................................. 8 Pasos para la elaboracin del jabn.................................................................................................................. 9 4) Medidas de seguridad..................................................................................................................................... 10 Equipo de proteccin........................................................................................................................................ 10 Medias de seguridad en la elaboracin de jabn: ........................................................................................... 10 5) Recetas exitosas............................................................................................................................................... 11 6) Costos y mercado ............................................................................................................................................ 12 Costos de produccin del jabn ....................................................................................................................... 12 Los clientes segn los tipos de jabn ............................................................................................................... 13 El mercado local .............................................................................................................................................. 13 7) Bibliografa:..................................................................................................................................................... 13

1) Introduccin
El proyecto Gota Verde, ejecutado por un consorcio de diferentes organizaciones internacionales tiene como objetivo demostrar la factibilidad tcnica y econmica de produccin de biocombustible a pequea escala. Las actividades econmicas de la unidad productiva estn concentradas en la sociedad annima BYSA que esta formado por los productores de oleaginosas y la Fundacin de Desarrollo Empresarial Rural (FUNDER). Aparte de los productos relacionados con los biocombustibles, la materia prima generada por BYSA puede ser usada en la elaboracin de jabn con el objetivo de generar ingresos ms estables, pues el mercado de los biocombustibles est directamente ligado al precio fluctuante del petrleo. Este manual tcnico sobre jabn con un enfoque en jabn slido a base de aceite de Jatropha curcas y Ricinus comunis ayudara a BYSA tomar decisiones sobre el desarrollo de este producto adicional y econmicamente mas estable que los biocombustibles dentro de la lnea de productos elaborados por BYSA. Adems este manual puede servir a otras personas a entender lo bsico de la produccin de jabn y elaborar una primera experiencia de manera autnoma.

2) Historia del jabn

El jabn es un implemento de uso diario en toda la poblacin mundial, su consumo fue creciendo tanto que llego a cubrir todas las regiones del mundo generalizando su uso entre las personas. Con el paso de los aos, el uso del jabn se hizo indispensable en la vida de las personas, pasando de ser un lujo a una necesidad. En la actualidad el mercado mundial de jabones, es de casi $100,000 millones de dlares anuales. Hasta ahora nadie sabe donde o cuando se elaboro el primer jabn, pero se cree que este es producto de la casualidad. Segn una leyenda romana el jabn fue hecho por el agua de la lluvia, que pasando por la superficie del monte Sapo, se mezclo con la grasa de animales y la ceniza de madera que se encontraba ah, esa mezcla fue encontraba por los esclavos que trabajaban en el ro, los que notaron sus propiedades para limpiar sus manos y la ropa. La primera referencia literaria sobre el jabn fue encontrada en tabletas de la arcilla realizadas en los aos 3000 A.C. en la Mesopotamia. Ah se poda observar una receta para hacer jabn con una mezcla de potasa y aceite Los restos de jabn ms antiguos hallados son de origen babilnico, que datan del ao 2800 A.C. estos restos de jabn fueron hallados en tarros de arcilla, donde ellos describan como una mezcla de grasas con cenizas, pero no se menciona su uso.

Posteriormente, en 1.550 A.C. un papiro egipcio, hace referencia a la utilizacin de sustancias jabonosas para el lavado de ropa y para el tratamiento de enfermedades de la piel, este producto consista en una mezcla de agua, aceite y ceras vegetales o animales Alrededor de los aos 600 A.C. los fenicios utilizaban el jabn en la limpieza de las fibras textiles de lanas y en la preparacin para tejer los paos. En Medio Oriente el uso y tratamiento de la grasa con el lcali es usado desde hace unos 5000 aos. Donde los antiguos israeles haban escrito unas leyes que sobre la limpieza personal. Los escritos bblicos relatan que al mezclarse cenizas y aceite se obtena un producto para lavar el pelo. Se cree la fabricacin de jabn fue trado a Europa por los fenicios en los aos 600 A.C. Parece que al principio el propsito del jabn era estrictamente medicinal para distintos tratamiento en la piel, fue a partir del los aos 200 D.C. que se utilizo para la higiene. En texto romanos de historia del ao 77 D.C. relatan que los galos hacan el jabn con el sebo de las cabras y la ceniza de la haya (potasa), utilizndolo como un tinte y ungento para el pelo. Tambin menciona el uso de la sal comn, agregada a la mezcla, para endurecer las barras de jabn. Con la declinacin del imperio romano, la fabricacin de jabn en Europa fue desapareciendo pero alrededor de los aos 700 D.C. la fabricacin de jabn se convierte en un arte en Venecia y se registra su exportacin. En los aos 1100 D.C. en Inglaterra es usado un jabn de origen francs, utilizado por las clases altas. Era una mezcla de la grasa del cordero, ceniza de madera y soda custica, la cual que conservaba la textura de la grasa. En los aos 1200 D.C. Marsella, Gnova, Venecia y Savona se convirtieron en centros del comercio del jabn debido a su abundancia local de depsitos de aceite de oliva y de soda. La mayora de los fabricantes de jabn no tena ninguna idea acerca de lo que ocurra durante el proceso. Ellos empleaban el mtodo de ensayo y error, confiando en la suerte, y creyendo en muchas supersticiones. En los aos 1400 D.C. aparece el jabn de Marsella, el precursor de los jabones actuales, preparado con una mezcla de huesos que son ricos en potasio y grasas vegetales La fabricacin de jabn sigui siendo un arte relativamente primitivo hasta el los aos 1500 D.C. cuando se desarrolladas las tcnicas que proporcionaron un jabn ms puro. Los primeros colonos norteamericanos una vez instalados, prepararon su propio jabn para no depender de los envos ingleses. Para ello usaban ceniza de madera y grasa de animales. A partir de 1789, con la desaparicin de los Monopolios Reales, emerge la Industria del jabn haciendo posible tener al alcance de todos estos productos aumentando el aseo personal. Convirtiendo su uso en un hbito social de uso diario, favoreciendo a cuidado de la piel y evitando contagio de enfermedades gracias a su uso, Europa pas de 100 millones de habitantes a tener 300 millones ya que la esperanza media de vida se increment en 20 aos mas. En 1783, el qumico sueco que Carl Wilhelm Scheele hirvi aceite de oliva con xido del plomo, produciendo una sustancia que llam glicerina. Esta reaccin es la que ocurre en el actual proceso de fabricacin de jabn. El descubrimiento de la glicerina estimul a otro qumico francs, Michel Eugne Chevreul, a investigar la qumica de las grasas y de los aceites empleados para fabricar jabn. En 1823,

descubre que las grasas simples se descomponen en presencia de un lcali para formar los cidos grasos y los gliceroles. Con todo esto, la fabricacin del jabn alcanza la madurez en 1791, cuando el qumico francs Nicolas Leblanc, invent un proceso para obtener el carbonato de sodio, o soda, de la sal ordinaria. Durante la 2 Guerra Mundial, los americanos desarrollaron un tipo de jabn que poda utilizarse con agua del mar, as naci el jabn dermatolgico, el menos agresivo de todos los jabones. No es hasta el siglo XIX, cuando los cientficos descubren el papel de las bacterias en el desarrollo del mal olor, que aparecen los primeros desodorantes y consigo los primeros jabones bactericidas.

3) Principios de elaboracin de jabn

Qumica del jabn
Los jabones son sustancias que ayudan a limpiar el aceite y la suciedad grasienta de superficies, metales, la piel o el pelo. Restringimos el trmino jabones, frente al trmino detergentes, a las sales sdicas o potsicas de cidos carboxlicos de cadena larga. Un cido carboxlico se define por la presencia de un grupo carboxlico, CO2H. Si el anin del grupo carboxlico es equilibrado con un catin de sodio o potasio y , por otro lado, se une mediante enlaces covalentes a una cadena larga de grupos CH2 y termina en el grupo CH3 , entonces tenemos una molcula de jabn. Podemos generalizar la estructura molecular del jabn de esta manera: CH3 (CH2)n CO2 Na2+

CH3 (CH2)n se parece mucho a las cadenas largas de las molculas de los hidrocarburos como la gasolina o el aceite mineral, provenientes del petrleo. Esta parte de las molculas del jabn tienden a disolverse fcilmente en hidrocarburos o materiales parecidos, pero no en agua. Sin embargo, el otro extremo de la molcula de jabn es inico. Como el cloruro de sodio (sal comn) y otras sustancias inicas, este extremo inico tiende a disolverse en agua, y no en hidrocarburos. Como resultado tenemos una molcula con dos tendencias contradictorias en cada extremo. Una estructura hidroflica que es atrada por el agua y rehuye los hidrocarburos y las sustancias aceitosas o grasientas. Y una estructura hidrofbica que rehuye el agua pero se mezcla fcilmente con las sustancias aceitosas o grasientas.

Cmo limpia el jabn

Primeramente, el jabn disminuye la tensin superficial del agua permitiendo que las molculas de jabn (unidas en micelas) presentes en el agua lleguen ms profundo en la suciedad. Cuando entran en contacto con la suciedad, las micelas de jabn se rompen y las colas hidrofbicas, que se haban mantenido en el interior de la miscela esfrica de jabn, se mezclan con la grasa y la alojan en el interior de nuevas miscelas. Finalmente estas miscelas de grasa se mantienen en suspensin, de ese modo se previene que se unan de nuevo con grandes glbulos de grasa y se redepositen en las superficies limpias. La agitacin ayuda a que se rompan estas miscelas de grasa y que las superficies antes sucias se vuelvan hidrofilicas. Las gotitas de grasa se repelen unas a otras lo que las mantiene suspendidas en el agua hasta el aclarado. Esquema de las miscelas de grasa:

La reaccin que crea el jabn

El jabn se produce gracias a la reaccin qumica de 2 componentes. Esta reaccin se llama saponificacin. Los componentes son los triglicridos y el alcalino. Los triglicridos son las molculas de las que estn compuestos los aceites o grasas, animales o vegetales. Hay muchos tipos de triglicridos dependiendo de la longitud de la cadena de carbonos y de la cantidad de enlaces simples, doble o triple que hay en esta cadena.

El alcalino es la molcula que liberar los iones que reaccionan con las cadenas de los triglicridos para formar el jabn. Dos alcalinos son los ms comunes: la sosa custica (NaOH) que libera el ion sodio (Na+) , y la Potasa custica (KOH)que libera el in potasio (K+). La reaccin de saponificacin se puede expresar como:

El in del alcalino (Na+) provoca la separacin de los cidos grasos unidos al glicerol. De esta manera los cidos grasos libres recin creados se unen al sodio formando la molcula del jabn.

ndice de saponificacin
El ndice de saponificacin es la cantidad en miligramos de lcali, especficamente de hidrxido de potasio, que se necesita para saponificar un gramo de determinado aceite o grasa.

Sin embargo, habitualmente en la fabricacin de jabones, el lcali que se utiliza es el hidrxido de sodio. Por otra parte, este ndice de saponificacin vara para cada grasa o aceite en particular. La utilidad de este ndice consiste en saber la cantidad exacta de alcalino que debemos aadir a una cantidad de aceite para convertirlo totalmente a jabn. Si aadimos ms alcalino, tendremos un jabn ms corrosivo. Si aadimos menos, el jabn ser ms suave, es decir, menos abrasivo. ste ndice tambin sirve para medir la media del peso molecular (o longitud de la cadena) de todos los cidos grasos presentes en la grasa o aceite. Dado que la mayor parte de la masa de un aceite/triglicrido est en los 3 cidos grasos, se puede comparar la longitud de las cadenas de los cidos grasos a partir de los ndices de saponificacin. Como ms largas sean las cadenas, menor ser el ndice de saponificacin, ya que hay menor nmero de grupos carboxilo por unidad de masa que necesitan lcali para formar la molcula de jabn. Y viceversa, a mayor ndice de saponificacin, menor longitud media de las cadenas de cidos grasos libres. La tabla continuacin muestra los ndices de saponificacin de algunos de los aceites y grasas, empleados ms frecuentemente en la fabricacin de jabones: Tabla de ndice de saponificacin: mg. de hidrxido de sodio por gr. de grasa

0,134 Aceite de oliva 0,190 Aceite de coco 0,141 Aceite de palma 0,134 Aceite de girasol 0,128 Aceite de ricino 0,136 Aceite de almendras 0,133 Aceite de aguacate 0,135 Aceite de soja 0,136 Aceite de maz 0,133 Aceite de ssamo 0,069 Aceite de jojoba 0,156 Aceite de palmiste 0,132 Aceite de germen de trigo 0,069 Cera de abeja 0,137 Manteca de cacao 0,128 Manteca de karit

Estas tablas de saponificacin, registran cual es el ndice de saponificacin adecuado, es decir la cantidad en miligramos de hidrxido de sodio, que necesitas para saponificar cada grasa o aceite, con la que vayas a fabricar jabones. Algunos de los Estndares para ste anlisis son: ASTM D 94 y DIN 51559

Materiales e implementos para la elaboracin del jabn

Aceites o grasas. -Estos pueden ser de varios orgenes, tanto animales como vegetales. -Se pueden elaborar los jabones haciendo una mezcla de distintos aceites.

- Incluso se puede utilizar aceites usados Agua, preferentemente pura sin contenidos de sales o minerales Soda custica o hidrxido de sodio (NaOH). Recipientes de vidrio o plsticos duros resistentes el calor de HDPE. Moldes, preferentemente flexibles. Esencias aromticas o fragancias. Colorantes. Adornos como hojas, semillas, etc. Utensilio para remover la mezcla y manejar el jabn. Aditivos para mejorar las propiedades del jabn. Recipiente para medir o balanzas.

Pasos para la elaboracin del jabn

A continuacin se describe una manera muy sencilla de elaborar jabn Antes de todo calcularemos las cantidades necesarias de cada componente del jabn: el aceite, el agua y el NaOH o KOH. Las cantidades se pueden obtener de alguna receta que ya est probada, o mediante el nmero de saponificacin considerando la naturaleza del aceite del que se dispone. La cantidad de agua puede variar, normalmente est entre un 30 y 40 % en peso del aceite, considerando que cuanta ms agua ms lquido ser el jabn. Ms adelante en este manual se facilitan algunas recetas exitosas para hacer jabn con aceite de higuerilla (Ricinos Comunis) y de pin (Jatropha Curcas). Es muy importante saber que si el lcali que utilizamos es NaOH, el jabn obtenido ser slido. Mientras que si utilizamos KOH, obtenemos jabn lquido. Se empieza por verter en un recipiente que contiene la cantidad de agua calculada el lcali (normalmente se encuentra en forma de lentejitas), con mucho cuidado. Siempre se debe aadir el lcali al agua y no a la inversa, ya que se puede provocar una reaccin violenta. No se debe tocar en ningn momento con la mano el lcali ni la mezcla porque quema la piel. Al preparar esta disolucin observars que se desprende calor, este calor es necesario para que se produzca la reaccin. El recipiente a utilizar en esta mezcla es importante que sea resistente a esas temperaturas. Si no est claro si va a resistir, mejor aparte el cuerpo del envase al verter el agua, y mezcle con cuidado. Cuando todo el lcali se disuelve en el agua se debe aadir el aceite a esta disolucin y se remueve, al principio con cuidado y luego ms vigorosamente. Se debe estar agitando la mezcla durante aproximadamente 30 minutos. Durante la agitacin es el momento de aadir colorantes o aromas si se desea. Finalmente, vierta el jabn en un molde y deje reposar hasta que endurezca. A veces puede tardar 4 o 5 das en endurecer. Otras veces puede tardar hasta 3 semanas o ms, eso depende de la receta utilizada.

4) Medidas de seguridad
La elaboracin de jabn es un proceso muy sencillo, pero el cual lleva consigo muchos riesgos potenciales tanta para la persona que las esta elaborando como otras personas o animales que se encuentren cerca. Para evitar accidentes al momento de fabricar el jabn, existen ciertas medidas de seguridad y equipos de proteccin, el cual siendo bien utilizados permitirn que al realizar esta actividad no se sufra ningn dao.

Equipo de proteccin
El equipo de proteccin, si es bien utilizado, brindara al usuario la seguridad que necesita para realizar con toda tranquilidad las distintas actividades. Es de mucha importancia utilizar adecuadamente y en todo momento el equipo de proteccin, ya que esta actividad implica el uso de sustancias toxicas como la soda custica, la cual es muy corrosiva y puede causar serios daos en las personas como quemaduras en la piel. Esta si es manipulada sin el equipo de proteccin puede disolverse en la mano por la humedad y causar que maduras en la piel. (Disuelve rpidamente en agua as como a sus manos hmedas) Guantes de hules o goma, que sean largos y que cubran todo el antebrazo. Gafas Mascarillas o barbijos

Medias de seguridad en la elaboracin de jabn:

El cumplir con las distintas medidas de seguridad permitir evitar cualquier accidente, haciendo que la labor sea completamente segura. Antes de inicia la elaboracin del jabn es indispensable tener bien preparado el ambiente en el que realizaran las actividades, el lugar ideal para hacer el jabn es la cocina porque usted encontrar a mano todo lo que necesita. Pero se debe tener mucho cuidado para evitar contaminaciones con los alimentos o con otros implementos que tienen distintos usos. Colquese adecuadamente todo el equipo de proteccin, los guantes, la mascarilla y anteojos. La soda custica o hidrxido de sodio (NaOH), es un material reactivo inestable. Es altamente corrosivo e irritante si entra en contacto con la piel y las mucosas por lo que se debe manejar con mucho cuidado y con equipo de proteccin adecuado.

Elabore el jabn en un lugar ventilado donde se sienta cmodo y sin interrupciones Conserve la soda custica fuera del alcance de nios o animales. La soda custica deber ser conservada, guardada y almacenada en recipientes resistentes, en un ambiente fresco y seco ya que son muy susceptibles a la humedad. Mida la cantidad exacta de cada material, ya que cualquier variacin generara resultados no deseados como un mal producto o reacciones qumicas violentas. Vierta la soda custica en el agua y nunca a la inversa. Cuando la soda custica reacciona con el agua se generan temperaturas de hasta 80 grados. Por lo tanto use envases resistentes al calor y tenga cuidado al manipularlos por que podran quemar la piel. No use las herramientas del jabn para otros quehaceres como en la preparacin de comida. Dedique a la preparacin de jabn un espacio tranquilo de su casa y no haga jabn mientras que se est cocinando, o realizando otras actividades. en caso de un contacto con la soda custica con la piel, lvese con abundante agua fra. Tambin puede usar vinagre para neutralizar el efecto. En caso de contacto con los ojos debe lavarse con abundante agua corriente fra y consulta al mdico. no sobre inhale el producto, sobre todo la soda custica ya que este daara los fosas nasales y podra causar mareos e irritaciones no coma mientras se elaborando el jabn. Evite personas a su alrededor mientras realiza las actividades de la elaboracin del jabn. Una vez realizado el jabn, ste no deber ser manipulado sin guantes de hule por unas 3 semanas despus de la elaboracin, ya que este jabn seguir siendo corrosivo y podra causarle daos a la piel.

5) Recetas exitosas
Estas recetas han sido probadas en la planta de jabones del proyecto Gota Verde:
Materiales para la elaboracin del jabn Cantidad 1 Aceite Pin Agua Soda Custica (NaOH) 83,3 gr 22.3 gr 11.7 gr Cantidad 2 125 gr 33.5 gr 17.5 gr Cantidad 3 250 gr 67 gr 35 gr Cantidad 4 500 gr 134 gr 70 gr Cantidad 5 750 gr 201 gr 105 gr Cantidad 6 1000 gr 268 gr 140 gr

Materiales para la elaboracin del jabn Cantidad 1 Aceite Pin Aceite de Higuerillas Agua Soda Custica (NaOH) 83.3 gr 83.3 gr 60 gr 19.4 gr Cantidad 2 125 gr 125 gr 90 gr 29.2 gr Cantidad 3 250 gr 250 gr 180 gr 58.2 gr Cantidad 4 500 gr 500 gr 360 gr 116.4 gr Cantidad 5 750 gr 750 gr 540 gr 174.9 gr Cantidad 6 1000 gr 1000 gr 720 gr 233.3 gr

6) Costos y mercado
A continuacin se exponen datos econmicos y del mercado local del jabn para que se tenga una orientacin de la rentabilidad de este producto. Los datos de costos de produccin estn recogidos en base a la experiencia del proyecto Gota Verde y no son generalizables para otros proyectos. Los datos de mercado corresponden al municipio de Yoro.

Costos de produccin del jabn

Los costes que se presentan a continuacin se obtuvieron de unos clculos realizados en marzo09 por el ETGV.
Costes ($) Tipo mat. prima Semilla de pin Semilla de higuerilla Aceite usado Glicerina Coste Coste mat. prim extraccin
(para hacer un kg de jabn)

(prensa sueca) 1.3 $/litro

Coste del filtrado o neutralizado

Coste NaOH

Coste agua

Coste operario

Coste del empaque

Total ($/ kg de jabn)

0.64 $

0.09 $

0$

0.1 $

0.11 $

2.24 $

0.84 $ 0.308 $ 0.79 $

1.3 $/litro -

0.1398 $ -

0.09 $ 0.09 $ 0.09 $

0$ 0$ 0$

0.1 $ 0.1 $ 0.1 $

0.11 $ 0.11 $ 0.11 $

2.44 $ 0.75 $ 1.09 $

Los clientes segn los tipos de jabn

Se diferencian 2 posibles grupos de clientes para el jabn fabricado en Gota Verde. Unos son clientes potenciales del jabn domstico y los otros del jabn industrial. El jabn domstico est hecho a base de aceite de pin o higuerilla, tiene un color y olor muy agradables y se vende a supermercados, pulperas o directamente a hogares. Su precio de venta al pblico es de 2,5 $/kilo El jabn industrial proviene de la glicerina cruda (subproducto del biodiesel) ya que es difcil que obtenga un buen color y olor. De esta manera se fabrica un jabn lquido (con KOH) altamente desengrasante que se puede vender en supermercados, talleres o gente que trabaje en medios sucios y aceitosos. El precio de venta al pblico, menor que el jabn anterior, es de 1 $/kilo. Es de mencionar que la glicerina le proporciona al jabn propiedades hidratantes para la piel. En cuanto al aceite usado como materia prima, se puede destinar tanto a producir jabn casero como industrial, dependiendo del estado del aceite, y de las tcnicas de fabricacin utilizadas.

El mercado local
Dado que hay un gran nmero de marcas extranjeras que venden su jabn en el municipio de Yoro, es difcil competir en este mercado con un jabn nuevo, sin ofrecer alguna ventaja competitiva adecuada. Algunas de estas ventajas competitivas son: producto de elaboracin local, bajo precio, distribucin directa al consumidor (consumidores de cierta cantidad). La capacidad del mercado tal como lo encontramos hoy da para el nuevo producto se reduce a unas 100-150 pastillas mensuales. Hasta la fecha de elaboracin de este manual las ventas de jabn han sido muy reducidas, el monto total de estas asciende a tan solo a 405 Lp, y el nmero de compradores a 14. Sin embargo se est promoviendo este producto mediante el obsequio de algunos botes de muestra a potenciales compradores para que confen en el producto.

7) Bibliografa:
http://tabloide.eurofull.com/shop/detallenot.asp?notid=549 http://al-quimicos.blogspot.com/2007/05/la-historia-del-jabon.html http://losjabonesdemerche.blogspot.com/2008/02/un-poco-de-historia.html http://www.limpieza.com/documentos_n/documentos.asp?documentos=719 http://tabloide.eurofull.com/shop/detallenot.asp?notid=510 http://en.wikipedia.org/wiki/Saponification_value http://www.innatia.com/s/c-quimica-jabon/a-indice-de-saponificacion.html http://chemistry.about.com/library/weekly/aa081301a.htm