Magnfico Humus!

-250 g Garbanzos -1 Diente Ajo grande (el que quiera echar ms que lo haga despus al gusto jaja) - El zumo de 1 Limn - cuchara sopera Tahna (pasta de ssamo tostado, se puede comprar hecho pero podeis hacerlo vosotros mismos, machacando un puado de semillas de ssamo hasta hacerlas casi harina, luego le aads un poquitito de agua y removis, se har una masa. Le podis aadir un poco de aceite y sal y que da listo. Si hacis mucho podis untarlo en pan... est muy buena.) -1 cuchara sopera Comino -1 cucharilla Curry (Opcional) - cucharilla Canela (Opcional) -Pizca Sal -Chorro Aceite de oliva -Pimentn Modo de proceder: -Cocemos los garbanzos, que habrn pasado la noche en remojo, en agua con un poco de sal durante 40-45 min. hasta que estn bien cocidos. -Una vez cocidos los garbanzos, los escurrimos y ponemos en un recipiente para batir. Aadimos aqu el diente de ajo. Si a la batidora le cuesta trabajo batir podemos echar un poquito de agua ( no demasiada pues el humus debe quedar pastoso, mucho ms espeso que un pur). -Una vez batidos los garbanzos con el ajo, aadimos la tahna. Aadimos la cucharada de comino molido, la pizca de curry y canela, y el zumo de medio limn (El limn as como las especias y el ajo, si queremos poner ms, debe ser progresivo, siempre se podr echar un poco ms si falta pero no se puede quitar si sobra). Mezclamos todo con una cuchara de madera*. S le falta un poco de acidez vamos echando poco a poco ms limn y rectificamos de sal si hiciera falta. -Extendemos la mezcla en un recipiente o plato amplio, espolvoreamos por encima pimentn dulce (aqu sin miedo, bien de pimentn). Completamos con un buen chorro de aceite de oliva. Y si por algn casual es de denominacin de origen de Estepa ee Zamuee? Y bueno ya si tenis aceite de Argan... *Se puede aadir al preparar, un poquito de aceite de linaza una cucharilla, que sin variar el sabor le aporta Omega 3 a esta receta que de por s es muy rica en Omega 6, de esta manera le aportamos mejor equilibrio nutricional. Sugerencias: Servir acompaado de mucho pan (Integral, mucho mejor que de harinas refinadas). Se recomienda el pan de pita o el llamado "pan libans". Tambin puede servirse en el pan de pita, acompandolo con lechuga, tomate, cebollita picada... etc. Incluso en una pita con falafel. Tambin se puede untar en tostas de pan y servir como tapa.