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Pollo

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Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
U N I V.

N A C I O N A L

ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
TEMA: “Digestión de los carbohidratos en aves “

CURSO:

Alimentación Humana y Animal.

INTEGRANTES:
D E

ARTEAGA SANTISTEBAN ANDERSON

CICLO:

VI

T R U J I L L O

TRUJILLO-PERÚ 2012

17 de septiembre de 2012

17 de septiembre de 2012 . A continuación el alimento pasa al intestino. (Bases de la Producción Animal. F. se presenta la glándula de la sal. Sin embargo. el cual en aves de régimen vegetariano se divide en dos ciegos. I. para que sean aptos para su asimilación.Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico PRÁCTICA Nº: 3 DISECCIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO EN UN MONOGÁSTRICO (AVE DOMÉSTICO). y las elimina por una "lágrima". donde desembocan los productos del hígado y del páncreas.  Medir el Ph en cada porción del sistema digestivo. Muchas aves ingieren pequeñas piedrecillas que se sitúan en el estómago muscular llamado molleja. El estómago de las aves es glandular. el cual es bastante diferente al de los mamíferos.  Identificar almidón (en la dieta del ave). el aparato digestivo comienza con el pico y la boca. donde se produce la asimilación de las sustancias alimenticias al organismo y un intestino terminal. donde la acción de las enzimas gástricas ayuda a la degradación de los alimentos ingeridos. Los desechos del proceso digestivo se eliminan por la cloaca. manteniendo así el equilibrio osmótico. Caravaca Rodríguez) En aves marinas. P. A continuación está el intestino delgado. y tienen como función ayudar al proceso de molienda. y el alimento es tragado entero. es posible diferenciar claramente un intestino medio. Este pasa luego por el esófago. comprobar con lugol. estas piedrecillas se denominan "grit". lugar donde no se produce ninguna masticación. II. el cual es bastante muscular y en algunos grupos como los granívoros presenta un ensanchamiento denominado buche. INTRODUCCIÓN En primer lugar. denominado duodeno. el cual sirve como almacenamiento de alimento. OBJETIVOS  Identificar la anatomía. por sobre el pico. lugar donde convergen además los conductos del sistema reproductor y urinario.  Ver la digestibilidad. la cual concentra las sales que vienen en la dieta.

MATERIALES 1. pinzas. para determinar la presencia de almidón. bisturí) Láminas portaobjetos Microscopio electrónico Micropipetas Reactivos • Lugol. equipos y reactivos Materiales • • • 1 ave doméstica (pollo) Tablero de madera Ph-metro Equipo • • • • Estuche de disección (tijeras.Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico III. 17 de septiembre de 2012 . Materiales.

comprobar con lugol.5 MENCIONA • • Identificar almidón en la dieta del ave. 17 de septiembre de 2012 . Ver la digestibilidad. RESULTADOS • Identificar la anatomía • Medir el Ph en cada porción Porción Buche Estomago glandular(proventrículo) Estomago muscular(molleja) Intestino delgado Ph 6 4 3 6.Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico IV.

El esófago es algo amplio y dilatable. Es de forma de cabeza de flecha. su función es de prehensión. la lubricación para el paso del alimento por el esófago se realiza por secreción de mucus. Está situado a lo largo del lado inferior del cuello. sirviendo así para acomodar los voluminosos alimentos sin masticar.Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico Porción Buche Estomago glandular(proventrículo) Estomago muscular(molleja) Intestino delgado Almidón No hay digestión ( almidón completo) Hay almidón Almidón medianamente digerido en un (70 %) Casi no hay almidón R LOS V. humectación y maceración de los alimentos y regulación de la repleción gástrica. sobre la tráquea. Cumple el almacenamiento de alimento para el remojo. En la boca existen escasas glándulas salivales que secretan saliva. selección y deglución del alimento. colabora al reblandecimiento e inhibición del PICO (BOCA) LENGUA ESÓFAGO BUCHE 17 de septiembre de 2012 . COMENTARIOS ÓRGANOS CARACTERÍSTICAS Y FUNCIÓN La boca de las aves carece de dientes y labio. Además.

luego comienza el colon (intestino grueso).Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico alimento junto a la saliva y secreción esofágica. es decir. donde desembocan los ciegos. toma poca importancia por el corto tiempo que el alimento pasa por aquí. gracias a la secreción del moco. MOLLEJA (ESTÓMAGO) INTESTINO DELGADO CIEGOS CLOACA 17 de septiembre de 2012 . sin embargo. El íleon es la ultima porción del intestino delgado. secreción del HCl y pepsina. Las aves poseen dos ciegos desembocando en la última porción del intestino delgado. yeyuno e íleon. digestivo y reproductivo. Es un órgano común a los tractos urinario. Se divide en: duodeno. PROVENTRÍCULO (ESTÓMAGO GLANDULAR) Posee las funciones del estómago normal. En el duodeno desemboca el páncreas. En aves domésticas tiene escasa funcionalidad debido a la poca fibra que poseen las raciones y su tamaño pequeño. Por lo tanto. la orina y las heces se eliminan juntas. vaciando su jugo pancreático al intestino y también el hígado con la bilis. Debido a que la pared de la molleja está provista de músculos muy desarrollados. Su principal función es moler y aplastar los alimentos gruesos.

Práctica Nº 3: Disección del sistema digestivo en un monogástrico VI.com/watch?v=muwtZg0MA6I http://www7.htm 17 de septiembre de 2012 .uc.cl/sw_educ/prodanim/digestiv/fii1.com/aparato-digestivo-de-las-aves/ http://www.youtube. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS http://fisicazone.

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