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LASAA A LA BOLOESA INGREDIENTES:

Lminas de lasaa precocidas

Para la salsa boloesa


500 g de carne picada de ternera 20 g de mantequilla 1 cebolla 2 dientes de ajo 3 zanahorias 2 ramas de apio 100 ml de vino blanco seco 600 g de tomate triturado natural Aceite de oliva virgen extra Pimienta y sal

Para la salsa bechamel


50 g de mantequilla 50 g de harina 500-600 ml de leche Pimienta, nuez moscada y sal

PROCEDIMIENTO: Cmo hacer lasaa boloesa


Empezaremos por la salsa boloesa. Aadimos aceite de oliva, un poco, y la mantequilla. En el pochamos las hortalizas picadas muy finamente. Todo a la vez. Despus aadimos la carne picada y removemos para que coja color.

Una vez que haya cogido color aadiremos el vino blanco y dejaremos que se evapore. En ese momento aadimos el tomate y mezclamos bien. Sazonamos con sal y pimienta y si queremos aadir alguna hierba aromtica adelante. Mezclamos y dejamos cocer unos 40 minutos a fuego suave. Una vez est casi terminada haremos la bechamel. En una sartn aadimos la mantequilla, la derretimos e incorporamos la harina. Mezclamos y tostamos ligeramente. Despus aadiremos poco a poco la leche. Por ltimo aadimos la sal, pimienta y nuez moscada y dejamos cocer un minuto o dos removiendo. Reservamos.

Una vez terminada la salsa boloesa montamos la lasaa. Ponemos las lminas de pasta en una fuente que, si es de cermica, habremos untado con mantequilla. Despus hacemos tres capas de salsa boloesa y lminas de lasaa. Terminamos con carne y por ltimo bechamel. Incorporamos queso rallado y horneamos segn instrucciones del paquete de lasaa. Por lo general se hornea unos 20 minutos a 200 C y por ltimo se gratina 5 minutos. Aunque esto puede depender en funcin del tipo de lasaa.