UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA

METABOLISMO MICROBIANO
Clase Conferencia 4

Csar Morante Chavarry Mdico Veterinario Profesor Principal UNPRG

En la fermentacin, el aceptor final de electrones es un compuesto orgnico endgeno producido en la misma ruta (en la respiracin el aceptor es exgeno)

El rendimiento energtico de la fermentacin es bajo. En la fermentacin homolctica se producen 2 moles de ATP por mol de glucosa consumido (en la respiracin se producen 28) Para que un organismo crezca en estas condiciones, necesita degradar grandes cantidades de sustrato fermentable
El sustrato orgnico se oxida parcialmente, por lo que parte del carbono se excreta y el resto se usa para las reacciones biosintticas Las fermentaciones se dan en determinados microrganismos quimiorgantrofos anaerobios obligados o facultativos (cuando crecen en ausencia de CO2)

Segn los tipos de aceptores de electrones:

Respiracin aerobia: El O2 funciona como aceptor de electrones procedentes de la cadena transportadora, y junto con protones se reduce a H2O. Respiracin anaerobia: El aceptor final de electrones es diferente del O2, y pueden ser los siguientes:
Aceptor Producto reducido NO3- NO2- N2 Organismo Pseudomonas, Bacillus

NO3- NO2
SO42-S0SH2 Fumarato Succinato CO2 CH4 Fe3+ Fe2+

Enterobacterias
Sulfatorreductoras Enterobacterias Arqueas metanognicas Shewanella, Geobacter