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Arc 4037
Arc 4037
GENERALIDADES ANATOMICAS DEL APARATO DIGESTVO NUTRICIN INGESTA TRANSPORTE DE LOS ALIMENTOS EN EL TRACTO DIGESTIVO SECRECIN SALIVAL SECRECIN GSTRICA SECRECIN PANCRETICA EXOCRINA SECRECIN INTESTINAL HGADO Y SECRECIN BILIAR FISIOLOGA DIGESTIVA DE LOS RUMIANTES FISIOLOGIA DIGESTIVA DEL CABALLO FISIOLOGA DIGESTIVA DE LAS AVES PROCESOS DE ABSORCIN INTESTINAL
CONTENIDO
LENGUA
CABALLO PUNTA
EN FORMA DE ESPATULA
VACA
PUNTIAGUDA
OVEJA
PUNTIAGUDA
CERDO
FINA Y
PERRO
ANCHA
REDONDEADA
GATO
ANCHA
REDONDEADA
PUNTIAGUDA
FORMA
LARGA Y DE ANCHURA
LARGA Y ANGOSTA
LENGUA
CABALLO COLOR
ROSADO
VACA
PIGMENTACIO N VARIABLE
OVEJA
PIGMENTACION VARIABLE
CERDO
ROSADO
PERRO
ROJO VIVO
GATO
ROSADO
PAPILAS
CARACTERES ESPECIFICOS
DOS FRENULAS
ESTOMAGO
CABALLO
CAPACIDAD
VACA
13 a 77 l Compleja, dividida en cuatro partes .por orden de capacidad, 80% ,omaso,7 a8%, abomaso, 7a 8%retculo 5%
OVEJA
11..3l
CERDO
5..5 a 7 l
PERRO
3 a 8 l En forma de V,al estar lleno se forman regiones distintas.el fondo se llena rpidamente y las materias ingeridas avanzan con bastante rapidez
GATO
0..3 l Irregular mente periforme y en forma de v tambin irregular. el fondo mas largo que la regin pilorica.
De 7 a 14 l
FORMA
Compleja, como la vaca,con las siguientes capacidades .Rumen,78% abomaso,12. 5% retculo,, 6.5 % omaso,3%
ESTOMAGO
CABALLO
Principalmente a la izquierda del plano medial en el epigastro y dorsal de las asas del intestino grueso proyectado sobre la superficie .
VACA
Ocupa casi toda la mitad izquierda de la cavidad abdominal ,extendi ndose sobre el plano medial.
OVEJA
Como la vaca pero la cara derecha del saco ventral del Rumen se opone con frecuencia a la pared abdominal derecha.
CERDO
PERRO
Posicin variable segn el estado de plenitud al estar vaci el estomago que da separado del suelo abdominal por el hgado los intestinos.
GATO
POSICION
ESTOMAGO
Caballo C a r a c t e r e s Vaca oveja
El surco longitudinal izquierdo se extiende, por la parte dorsal,sin unirse al surco transverso posterior.el surco longitudinal derecho se divide en dos la parte dorsal esta ocupada por vasos,la parte ventral corresponde al pilar longitudinal interno.el saco ciego posterior ventral se extiende mas hacia atrs que el saco dorsal.
cerdo
perro
gato
e x t e r n o s
Por ,la parte posterior dorsal,el saco ciego se extiende mas caudal mentente el saco ventral
La inflexin es todava mas asentada que en el perro.menos marcada la constriccin entre el fondo y el piloro
ESTOMAGO
Caballo C a r a c t e r e s i n t e r n o s
Divisin muy evidente por el margen plegado entre la porcin esofgica no granular mas blanda y oscura. La parte granular est formada por : 1) zona cardiaca. 2)fondo. 3) regin pilorica.
Vaca
oveja
cerdo
perro
gato
El Rumen tiene papilas ,pero ausentes en la porcin dorsal y en lo s bordes de los pilares
4 regiones: esofgica,con pequeos pliegues, cardiaca de color gris plido , fondo de color castao rojizo y gris considerable ,pilorica de menos grosor y coloracin menos intensa
Fondo grueso y rojizo regin pilorica,men os gruesa y mas ligera . Los pliegues son de altura relativamen te igual,exten dindose en todo el rgano.
Como en el perro , pero los pliegues empiezan ala mitad del fondo mas prominentes en la regin pilorica.
INTESTINO DELGADO
CABALLO
TAMAO
VACA
27 a 59 m de longitud; 5 cm de dimetro 1 a 1.2m de longitud
En la mitad derecha de la cavidad abdominal, con. algunas asas caudales y ventrales con. respecto al rumen. En posicin ventral respecto al intestino grueso. El duodeno con frecuencia se halla en la posicin ms alta del tubo digestivo, en el flanco derecho
OVEJA
18 a 35m de longitud; 21.5cm de dimetro 0.6 a 0.9m de longitud
CERDO
15 a 21m de longitud; 4cm de dimetro 0.6 a 0.9m de longitud La porcin mesentrica sobre el colon y a la derecha del siego. Apoyado en el flanco derecho y en el suelo abdominal. El duodeno en posicin similar a la vaca
PERRO
2 a 4.8m de longitud; 2.5cm de dimetro 0.2 a 0.6m de longitud Si el estmago esta vaci, los intestinos estn ventrales y caudales, pero quedan todava empujados mas atrs si el estmago esta lleno
GATO
0.9 a 1.2m de longitud; 2.5cm de dimetro 12cm de longitud
19 a 30 m de longitud; 7 a 10 cm de dimetro 1 a 1.5m de longitud Principalmente en la parte dorsal de la cavidad izquierda de la cavidad abdominal, con el duodeno principalmente en la regin costal derecha. Las asas llegan al suelo abdominal y a la cavidad pelviana
DUODENO
POSICIN
Como en la vaca
INTESTINO DELGADO
CABALLO VACA
El omento mayor cubre la masa intestinal ventral. De textura mas resistente que en el caballo, adems de contener depsitos adiposos. Los ganglios linfticos del mesenterio estn entre los intestinos delgado y grueso
OVEJA
El omento mayor como en la vaca, pero la grasa es mas firme y blanda. Toda la masa intestinal esta adyacente, con ganglios en el mesenterio en el lado fijo del intestino
CERDO
PERRO
GATO
OMENTO
El omento mayor no es visible ventralmente, pues se extiende entre el estomago y el colon. En forma de festn
Como en el perro
INTESTINO GRUESO
CABALLO
1) colon mayor: de 3 a 3.5m de longitud Y 25cm de dimetro como promedio 2)colon menor: de 3 a 3.5m de longitud y 7.5cm de dimetro
VACA
OVEJA
CERDO
PERRO
El tamao varia segn la raza. Aproximadam ente 60cm de largo y 2.5cm de dimetro
GATO
Como en el perropero de proporciones menores (30 a 45cm de longitud)
TAMAO
CARACTERES ESPECFICOS
Abollado por la presencia de bandas longitudinales de una a cuatro en el colon mayor y de dos , generalmente, en el colon menor
Tubular, sin bandas ni abolladuras, una parte esta arrollada en dos direcciones (asa espiral). No hay diferenciacin entre colon mayor y menor
Como en la vaca
Arrollado como en la vaca. El ciego tiene tres bandas y tres saculaciones. La primera porcin del colon tiene dos bandas y dos saculaciones. El resto no tiene bandas
Corto y en forma de cayado. Tres partes: 1) ascendente 2)transverso 3)descendert e no tiene bandas
Como en el perro
INTESTINO GRUESO
CABALLO VACA OVEJA CERDO PERRO GATO
POSICIN
Colon mayor principal mente en la cavidad abdominal ventral, en asas dorsales y ventrales. Se extiende del esternn al borde plvico. El origen y la terminacin estn situados dorsal y caudalmente con respecto al estomago Colon menor: se extiende en posicin dorsal con respecto al mayor, interpuesto al intestino delgado
En la cavidad abdominal dorsal, hacia la derecha del plano medial, junto con los intestinos. La porcin arrollada esta en la parte baja del flanco
Como en la vaca
A cada lado del plano medial, principalme nte a la izquierda, caudal con respecto al estomago. La parte arrollada en la parte ventral de la cavidad abdominal, dorsal sobre el ombligo
La parte corta ascendente se dispone a lo largo del flanco derecho, a la izquierda, con prolongacin a la cavidad plvica
Como en el perro
CIEGO
CABALLO
CAPACIDAD
CERDO
PERRO
GATO
De 18 a 22 litros
1.25m x 25cm En forma de coma. Saculado con cuatro bandas longitudinales. Dos extremidades, una redonda(base) y otra afilada (punta).
Unos 60 ml
2.5-5 x 2cm
TAMAO
FORMA
Como la vaca
Tubular y enrrollado
CIEGO
CABALLO
La base se extiende de la 15a. Costilla a la tuberosidad costa, por el lado derecho.el eje longitudinal se extiende ventralmente, en general del flanco derecho a la regin del xifoides..el borde craneal pasa paralelo de 12.5 a 15cm del arco costa, detrs del mismo El leon y el colon mayor entra en la base de la curvatura menor. Los orificios estn separados unos 5cm
VACA
OVEJA
CERDO
PERRO
GATO
POSICION
Se extiende a lo largo del flanco derecho desde cerca del extremo ventral de la ltima costilla hasta la embocadura de la pelvis
Como en la vaca
Posicin vertical en el flanco derecho o izquierdo, hasta llegar al suelo del abdomen, entre ombligo y pubis
Como el perro
ORIFICIOS
Como en la vaca
Como en la vaca
Como en la vaca
HIGADO
CABALLO 5 kg(del 0.8 al 1.5% del peso total del cuerpo VACA Unos 5kg (1.2% del peso del cuerpo) Como rectngulo irregular, de bordes redondos Cuatro lbulos: izquierdo, derecho,cuad rado y lbulo caudado dividido en procesos caudado y papilar. Se encuentra sobre todo a la derecha de la lnea media OVEJA Unos 700gr (1.5% del peso total) CERDO 1 a 2 kg (1.7% del peso del cuerpo) PERRO 120 gr a 1.4kg (1.5 a 5.9%del peso del cuerpo) GATO 60 a 120 gr (2.5% del peso del cuerpo) PESO
FORMA
rectangular
irregular
Como el cerdo
Como el cerdo
CARACTERISTICAS
Cinco lbulos:lateral izquierdo, derecho, cuadrado y proceso caudado. Lbulo derecho grande en potros, a menudo atrofiado en animales de edad avanzada
Como en la vaca
Seis lbulos:lateral , izquierdo, medial izquierdo, lateral derecho,medi al derecho, cuadrado, y proceso caudado. La apariencia moteada se debe a tejido conjuntivo interlobular sustancial
Como en cerdos, exepto que el lbulo caudado tiene ambos procesos:caud ado y capilar. Es sobremanera convexo en la superficie parietal
Como en el perro
HIGADO
CABALLO RELACIN CON EL RION DERECHO VACA OVEJA CERDO Sin impresin renal PERRO GATO
Impresin renal
Como en el caballo
Como en el caballo
Depresin profunda en el borde derecho, que casi divide el rgano en el lbulo dorsal y ventral
Como en el caballo
Como en el caballo
FISURA UMBILICAL
Depresin superficial en el borde derecho, entre los lbulos dorsal y ventral Profunda, pero no tanto como en el caballo
Como en el caballo
Como en el caballo
ESCOTADURA ESOFAGICA
profunda
superficial
Ancha y profunda
Como el cerdo
Como el cerdo
HGADO
CABALLO VACA OVEJA CERDO Periforme, entre los lbulos centrales.e n parte visible PERRO Periforme y ocular en la depresin del lbulo central derecho. No llega al borde ventral GATO Tubular y doblada. Visible en el lbulo central derecho.co nductos csticos sinuosos Periforme, de 10 a 15 cm de longitud
VESCULA
ausente
CAVA POSTERIOR
Slo una pequea porcin encajada a lo largo del borde dorsal Pardo rojizo a prpura friable
Parcialmente encajada
Como en la vaca
Muy encajada
Como el perro
COLOR
PANCREAS
CABALLO
PESO
VACA
350 gramos
OVEJA
100 a 150 gramos Irregularment e triangular Como en la vaca, pero a la porcin superior de la ultima costilla y primera apfisis transversa lumbar
CERDO
25 a 60 gramos
PERRO
15 a 100 gramos En forma de V
GATO
15 a 45 gramos En forma de V
FORMA
Cuadro irregular
casi enteramente a la derecha del plano medial y ventral con respecto ala apfisis transversa de la primera ,segunda y tercera vrtebras lumbares
triangulado
POSICIN
Cruzado ala pared ventral del abdomen ,ventral a las vrtebras lumbares primera, segunda y tercera
El brazo derecho dorsal a la primera parte del duodeno a poca distancia del rin.
Como el perro
CONDUCTOS
Dos conductos :1) pancretico, llega al duodeno al coldoco, 2) accesorio, entra en el duodeno por el lado opuesto
Un conducto que se abre cerca del coldoco, ah unos 10 a12 cm. del piloro
Dos conductos : 1) Junto o cerca del coldoco 2)A unos 2.5 a5 despus del anterior.
BAZO
CABALLO PESO
1000 a 1200g Unos 50 cm. de largo por 23 de ancho En forma de coma o triangular Azul rojizo oscuro
VACA
700 a 1000g
OVEJA
90 a 120g
CERDO
280 a 425g 30 a 65 cm. por 5 a 10 de ancho En banda ligeramente curvados Rojo oscuro Surco longitudinal en la superficie visceral
PERRO
15 a 50 g
GATO
5 a 10g
TAMAO
50 cm. de largo por 15 de ancho Alargado ,con ngulos redondeados y finos Color de mora
De 18 a 25 de longitud
FORMA COLOR
Rojo
HILIO
Como en el cerdo
Como en el cerdo
LARINGE
CABALLO VACA OVEJA CERDO PERRO
Como en la vaca respecto a dimensiones relativas, pero el orificio es mas horizontal
GATO
ASPECTO EXTERNO
Como en el perro
CARTLAGO ARITENOIDEO
Las puntas divididas dan aspecto de un segundo par de cartlagos entre los corniculados mayores
Pliegues engrosados y redondeados extendidos transversalm ente desde los bordes laterales de la epiglotis
LARINGE
CABALLO
Alargado y vocal, punta aguda y bordes redondeados e irregulares
VACA
Oval o redondeado, bordes engrosados, redondeados y regulares
OVEJA
Mas triangular que en la vaca. los bordes mas finos e irregulares.
CERDO
En comparacin con la vaca, mas redondeado .extremo mas fino y en punta Sin escotadura ni prominencia . No se ar5ticula con el hioides
PERRO
Regularmen te triangular con borde engrosado y redondeado .
GATO
En forma de hoja , con punta aguzada y fina, anchura relativamente regular, borde lateral grueso y redondeado
CARTLAGO EPIGLOTICO
CARTLAGO TIROIDEO
LARINGE
CABALLO
El ventrculo lateral comunica con un saculo , entre los pliegues ventricular y vocal de los msculos
OVEJA
CERDO Un pequeo ventrculo se abre a un saculo entre las divisiones de los ligamentos vocales Pliegue vocal oblicuo con extremo dorsal craneal
PERRO
GATO
Dos ventrculos a cada lado representad os por depresiones, de los cuales el rostral es el mayor
CARACTERES INTERNOS
Como en la vaca
Amplio ventrculo que se abre en el saculo a travs del pliegue vocal Pliegue vocal oblicuo con el extremo dorsal ligeramente caudal
PLIEGUE VOCAL
Casi ventral
Como en la vaca
Como en el perro
NUTRICIN
INTRODUCCION
Los animales son seres hetertrofos,la cual contribuye a que las especies tomen mecanismos de adaptacin:para obtener su alimento y liberar los nutrientes en la luz intestinal para su posterior absorcin y metabolismo.
NUTRICIN ANIMAL
CARBOHIDRATOS
D I G E S T I N C A R B O H I D R A T O S
LIPIDOS
D I G E S T I N D E L IP I D O S
PROTEINAS
Simples Conjugadas Derivadas
Albminas Prolmina
Glucoprotenas Lipoprotenas
Peptonas
Pptidos
TABLA AMINOACIDOS
D I G E S T I N D E P R O T E I N A S
MINERALES
MACROMINERALES MICROMINERALES TRAZAS
Ca,P,K,Na,Cl,Mg,S
Se,Co,V,As,Ni
MINERALES Ca,P,Mg,F,S
P,S Na,K,Cl,Ca,Mg
DEFICIENCIA Raquitismo
Baja produccin Alteracin de fluidos corporales
VITAMINAS
Vitaminas liposolubles A,D,E,,K Vitaminas hidrosolubles Complejo B Vitamina C NO ALMACENAN INGESTION CONSTANTE
VER CUADRO
TABLA DE VITAMINAS
AGUA
FUNCIONES BIOLOGICAS DEL AGUA FUENTES DE AGUA
Digestin Catablicos
Regulador T Corporal
Procesos Y Anablicos
H2 O De Bebida Metablica
H2 O
H2 O
De Alimentos
Orina
Heces
Sudor
ingerido
Factores que afectan la digestin 1. Los que dependen del propio animal 2. Los que dependen del propio alimento 3. Los que dependen del medio
NUTRICIN EQUILIBRADA
Necesidades Nutritivas Del Animal Racin Balanceada Animales Domsticos Necesidades Mantenimiento Funciones Vitales Eficiencias Productivas Sntesis Bioqumica Digestibilidad
INGESTA
INGESTA
Necesaria para la vida animal Si no se hace produce muerte celular Ms consumo de alimento durante el da que en la noche Para animales de hbitos Diurnos Se alterna Etapas de ingestin Se consumen los nutrientes almacenados
Etapas de ayuno
Periodo Prandial
Espacio que hay entre comida y comida Todo lo contrario en animales de hbitos nocturnos
MECANISMOS DE REGULACIN DE LA INGESTIN DEL ALIMENTO Relacin existente entre el tamao de las comidas y los periodos de ayuno 2 Factores
Relacin entre el tamao de la comida y el tiempo de saciacin que lo sigue Periodo Postprandial
Seal de hambre
L I P O G E N E S I S
SACIACIN
Cantidad de alimento ingerido desde el inicio hasta el final de la comida Relacionado con la palatabilidad del alimento Limitado x la distensin gstrica Debido al aumento de secrecin de los mecanorreceptores del estomago
M E C A N O R E C E P T O R E S
Centro liporregulador
Interoceptivas
Exteroceptivas
RECEPTORES
ESTOMAGO INTESTINO
OLFATORIOS
Hexosas
Distensin
a.a
GUSTATIVOS
Activan
EL TUBO DIGESTIVO
INERVACION INTRINSECA PLEXO SUBMUCOSO REGULA LAS SECRECIONES DEL APARATO GASTROINTESTINAL PLEXO MIENTERICO CONTROLA LOS MOVIMIENTOS GASTROINTESTINALES INERVACION EXTRINSECA SIMPATICO PARASIMPATICO
PROPLSION
PERISTALTICOS HAUSTRALES
MOVIMIENTOS PENDULARES
VALVULAS CONNIVENTES
MOVIMIENTOS PERISTALTICOS
PROCESOS DIGESTIVOS
PRENSION
MASTICACION
RUPTURA NECANICA DEL ALIMENTO
SALIVACION
GLANDULAS SALIVALES
ARCO REFLEJO SLIDO Y LIQUIDO DEGLUCION PERRO GATO CABALLO VACA OVEJA CERDO FASE ORAL TRANSRORTE DEL BOLO HASTA EL ESTOMAGO
FASE FARINGEA
FASE ESOFAGICA
F A S E F A R I N G E A
ESTOMAGO
INTESTINO DELGADO
INTESTINO GRUESO
SECRECIN SALIVAL
SECRECIN SALIVAL
En el momento de la masticacin los alimentos se impregnando saliva Compuesta por: Agua, mucus, Protenas, Sales y enzima Amilasa Funciones: -Lubricar y Humedecer. -Ayuda a convertir alimento en bolo. -Con la amilasa comienza la digestin de los carbohidratos. -Reguladora equilibrio Hdrico y Salino. -Termorregulacin (Perro-Jadeo) -Propiedades antiespumantes en rumiantes (Timpanizacin). -Mantiene el pH bucal.
AMILASA
Acta sobre los enlaces Hidrolizndolos pasando el Almidn a Maltosa y Glucosa No esta presente en Carnvoros y bovinos
Acta en pH neutro
Caractersticas
GLANDULAS SALIVARES
Ubicacin Unidad funcional ACINOS
TIPOS
G. Partidas
Composicin MUCOSA
GLANDULA
TIPO
CARACTERISTICA
Excepto en Perros(Mucosa) en Cachorros(Mixta)
Mucosa: Cerdo y Rumiantes Mixta: Equino y pequeos Carnvoros. Mucosa: Perro y gato. Serosa: Roedores. Mixta: Equinos Y Rumiantes.
PAROTIDA
Seroso
SUBLINGUAL
Debajo de la mucosa lingual Extienden desde la fosa Atlantoidea, al hueso Basihiodeo, cubiertas por las Parotidas
Mucoso
SUBMAXILAR
Mixto
Localizacin glndulas salivares de la oveja: 1. G. Partida, 2. G. Submaxilar, 3. G. Maxilar inferior, 4. G. Sublingual, 5. G. Maxilar, 6. G. labial
SECRECIN SALIVAL
Ininterrumpida
Mximo Masticacin y deglucin Mnimo Periodos de sueo Volumen da: Hombre: 1 a 1,5 litros Vaca: 90 a 150 Litros.
Cerdo: 15 Liltros.
Caballo: 30 Litros. Necesaria para el buen funcionamiento del Rumen
Varia la composicin
COMPOSICIN DE LA SALIVA
Alcalina de 7,2 perro y 8,2 del buey
Secrecin G. Parotidas y Submaxilares
No rumiantes es Hipotnica
De los rumiantes siempre es Isotnica Del 65% al 70% nitrgeno en forma de Urea En un da 6 gr, de N al estomago
Aniones bicarbonato y fosfato, solucin tampon fuente a los cidos de la fermentacin en la rumia.
Transformacione s en el Rumen
Partidas en rumiantes
Secrecin constante
Parasimptico
Simptico
N. Facial
Ms liquida
Si los alimentos son secos es abundante y copiosa. Si los alimentos son hmeda: Es mucosa y con cantidad necesaria para lubricar
SECRECIN GSTRICA
SECRECION GASTRICA
FUNCIONES PRINCIPALES *Inicio de digestin de protenas (cidos y pepsinas) *Absorcin de la vitamina B12 (factor intrnseco) *Proteccin contra la infeccin microbiana de las partes posteriores del sistema digestivo (cido gstrico) * El estomago necesita de una efectiva proteccin contra el cido gstrico y la pepsina presentes en secreciones gstricas
MUCOSA PILORICA
MUCOSA CARDIAL
Ocupa la mayor parte
MUCOSA GASTRICA
Se divide con la regin pilorica
MUCOSA PILORICA
Se divide con la regin gstrica Comunica con el duodeno y es el encargado de propulsar el quimo al intestino .
PERRO Y HOMBRE
CABALLO Y CERDO
Ocupa la mayor parte regin oral (estomago) Estomago pluricavitorio bovino recubierto Epitelio escamoso estratificado
RUMIANTES
M U C O S A G A S T R I C A
GLANDULAS GASTRICAS
SE DISTINGEN TRES TIPOS
GLANDULES CARDIALES MUCOSA CARDIAL *glndulas tubulares *revestidas de epitelio cbico simple *propiedades mucoresectores
GLANDULAS PILORICAS
MUCOSA PILORECA Glndulas tubulares simples Secretan moco Presentan clulas funcionales: Clulas G:GAstrina Clulas D : Somatostatina clulas EcL : Histamina
CUELLO
Clulas mucosas cuboides o clulas accesorias CUERPO
BASE
Factor Intrnseco
Moco
Bicarbonato
*Generado por clulas parietales *Similar bomba sodio, potasio o bomba de protones
*Glucoproteinas globular *Sintetizado en cel oxinticas *Secretado por exocitosis *Transporte y absorcin de B12
*Abundante en toda la mucosa gstrica *Formas fluido: Moco soluble acta como lubricante Moco fijo: capa protectora
EXOGENOS
Sustancias presentes en el estomago
BARRERA GASTRICA
Estmulos visuales .olfativos,gastricos, mecanicos u deglucin de los alimentos ,se inicia por los impulsos de los nervios vagos
Se inicia quimo en el duodeno ,nervios y hormonas regulan la secrecin e inhibicin de la secrecin gstrica
PANCREAS
El pncreas se compone de tejido EXOCRINO y ENDOCRINO LOS ACINOS
Segregan enzimas digestivas . Los pequeos conductos que van desde los acins segregan una solucin de bicarbonato de sodio
El producto combinado jugo gstrico llega a un gran conducto pancretico desde donde es transportado a travs del conducto heptico al duodeno
Los iones de carbonato de la secrecin pancretica ayudan a neutralizan el quimo cido que llega del estomago hacia el duodeno
DELTA Secreta somatostatina funcin :no se conoce completamente pero se sabe que inhibe el glucagon como de insulina y puede actuar como controlador de los procesos metablicos
BETA
SECRECIN INTESTINAL
SECRECIN INTESTINAL
ANATOMA MACROSCPICA
YEYUNO 2/5 partes > abundancia .pliegues de kerckring o vlvulas conniventes permite triplicar la absorcin
Capas intestinales
Serosa, muscular longitudinal y circular,submucosa y mucosa
Clulas de absorcin: Enterocito se encuentra en las criptas clulas epiteliales,microvello sidades mucosas neutras y cidos
Clulas secretoras: Caliciformes y las de paneth> en el ileon, ciego localizadas criptas de liberkunh
Secrecin por aumento de la presin hidrosttica en el plasma: Alta presin influye en el transporte de H2O
Secrecin activa: Los > ndices de secrecin se dan cuando se inhibe la absorcin y se da paso a la secrecin estimulada por mucorreceptores AMPc.calcio
Glndula de brunner:
Presentes en el duodeno Productoras de moco
Criptas de lieberkuhn :
Presentes en todo el intestino delgado constituidas por 4 tipos de clulas que emigran a las vellosidades para transformarse en clulas de absorcin. C.enterocromafines:endocrino Caliciformes, paneth:secretoras
Capa de mucosa : Moco rico en bicarbonato, proteccin contra bacterias y un Ph alcalino. En irritaciones las clulas secretan moco,H2O.electrolitos as diluyen la sustancia irritante y acelera la salida de las heces al ano.consecuencia diarrea.
FUNCIONES METABOLICAS
LAS FUNCIONES METABOLICAS DEL HIGADO SON MUY DIVERSAS
METABOLISMO DE GRASAS
*Funciona de intermediario entre las fuentes de energa provenientes de los compuestos absorbidos en el tubo digestivo y los tejidos perifricos que la utilizan -El exceso de nutrientes se almacena en forma de glucosa *Esta regulada por diversas hormonas y coordinada por la cantidad y naturaleza de la dieta ingerida. Periodo transcurrido entre comidas y cantidad de glucosa disponible en clulas *Interviene en la oxidacin de cido graso para el suministro de energa *En la sntesis de colesterol, cidos biliares y lipoprotenas y en la conversin de protenas y carbohidratos en grasa *Alteraciones del metabolismo hidrocarbonado y grasas en el hgado son importantes en diferentes enfermedades de los animales de produccin *El hgado interviene en los procesos de desaminacin de aminocidos Esto permite su utilizacin para la obtencin de energa o la conversin en grasas y carbohidratos *Realiza interconversiones de aminocidos a partir de los ingeridos en la dieta *Suprime el amoniaco de los lquidos corporales mediante la formacin de urea *Principal lugar de formacin de protenas plasmticas *En el hgado se da casi toda la formacin de albmina igualmente el fibringeno , protombina y parte de las globulinas *Almacenamiento de vitaminas y oligoelementos. Las vitaminas A y E se almacenan en grandes cantidades y tambin lo hace la vitamina D y la vitamina B12 *Desempea un papel importante en la destoxificacin de un elevado nmero de farmacos y toxinas
METABOLISMO DE LIPIDOS
METABOLISMOS
OTROS
VENA PORTA
Transporta sustancias asimiladas en la digestin La sangre aferente Drenados a travs de la vena HEPATICA
VASOS
Actan como reservorios de la sangre y cedindola de acuerdo con las necesidades del organismo
Conjunto de parnquimas situados alrededor de un espacio porta y en cuya periferia se sitan las vnulas hepticas
SECRECIONES BILIARES
La BILIS es elaborada en el HIGADO
Funciones digestivas Emulsin de las partculas de grasa en los alimentos Facilita el transporte y absorcin de los productos de digestin de los lpidos
QUE ES LA BILIS?
Solucin acuosa de componentes ORGANICOS e INORGANICOS COMPONENTES ORGANICOS mayores cidos biliares Colesterol Fosfolpidos Pigmentos biliares Protenas y metabolismo de hormonas COMPONENTES INORGANICOS Na = Sodio K = Potasio Ca = Calcio CO3H = Bicarbonato
La composicin exacta de la bilis varia de acuerdo con la especie el Ph =(7,4-8) Es mas alcalino en herbvoros que en carnvoros
FORMACION DE LA BILIS
Es secretada de forma continua en rumiantes e intermitente en monogstricos Los hepatocitos producen una bilis cunicular Modificacin por mecanismos de reabsorcin y secrecin dando bilis ductural
ANIMALES SIN VESICULA BILIAR
(Caballo, rata, paloma) La bilis se vierte directamente a la luz intestinal
LIPIDOS BILIARES
Naturaleza y propiedades fisicoqumicas de los ACIDOS BILIARES Los cidos biliares constituyen junto con el colesterol y fosfolpidos los lpidos biliares
La sntesis se lleva a cabo en el HIGADO a partir del colesterol DERIVADOS cido clico cido quenodesoxicolico cido desoxicolico ACIDO BILIAR PRIMARIO cido clico cido quenodesoxicolico Son sintetizados en el hgado
ETAPA HEPATICA Se relaciona con el origen, conjugacin y secrecin de los cidos biliares
ETAPA VESICULAR Se relaciona con el vaciado del jugo gstrico desde la vescula biliar
ETAPA INTESTINAL
Es el mezclado de los cidos en el intestino
La sntesis compensa las perdidas intestinales de cidos biliares, pero la mayor parte proviene de la sangre de la vena porta gracias a una circulacin permanente entre intestino e hgado lo que se denomina circulacin enteroheptica
Molculas hidrfobas, colesterol, los cidos grasos y las vitaminas liposolubles pasan al centro de los micelios.
METABOLISMO DE LA BILIRRUBINA
TIPOS DE ORIGEN
ERITROPOYESIS
Formacin prematura Vida Media = varia la de precursores de los especie eritrocitos en la medula sea
De origen heptico
FORMACION DE LA BILIRRUBINA
COMPRENDE DOS ETAPAS
PRIMERA ETAPA
SEGUNDA ETAPA
Transformacin del grupo hemo (ya sea hemoglobina o otras hemoprotenas) en biliverdina mediante una reaccin catalizadora
Sntesis en la reduccin de la bilivernina mediante una bilivernina reductasa citoplasmtica para dar origen a la bilirrubina
VESCULA BILIAR
Es en forma de pera, unido a la superficie visceral o entre los lbulos del hgado en todos los animales domsticos excepto en el caballo , la paloma. Es donde se almacena bilis producida por el hgado hasta el momento en que sea necesitada para el proceso de la digestin.
encuentra tnicamente activo (contrado) y la vescula almacena concentraciones de bilis *la bilis almacenada en la vescula biliar durante los periodos nter digestivos se concentran por absorcin de sodio, cloruro, bicarbonato y agua esto varia segn el tiempo de almacenamiento de la bilis en la vescula. *Mnima en rumiantes y mayor en carnvoros *El proceso primario para la funcin concentradora vesicular es la absorcin activa de sodio hacia el interior de los espacios intracelulares laterales bomba de sodio potasio cuya concentracin es hipertnica *Este mecanismo de absorcin es similar al que esta presente en el intestino y en otros tejidos epiteliales y se denomina mecanismo del gradiente permanente o sostenido.
VACIAMIENTO VESICULAR
Se debe a concentraciones intermitentes de la pared vesicular biliar Fuerza a la bilis a travs del esfnter de oddi parcialmente relajado El estimulo de mayor importancia es el vaciado vesicular
EL VACIADO VESICULAR
Hormona colecistocinina
Retculo:
Situado en la parte anterior en contacto con el diafragma y separado del rumen por un pliegue reticuloruminal. En su fondo aparecen pequeas papilas puntiagudas y cornificadas en forma de celdillas.
Rumen:
Compartimiento mas voluminoso en contacto con la pared izquierda, papilas en forma de lengeta cuya misin es incrementar la absorcin
Omaso:
Situado en la parte derecha, forma esfrica, su interior esta tapizado por hojas con pequeas papilas.
Abomaso:
A la derecha de la parte inferior ,tiene forma de saco alargado con un extremo ciego llamado fundus y un extremo pilrico en el duodeno. mucosa tipo glandular
RUMEN
La superficie interior del rumen est formada por numerosas y pequeas papilas .
RETCULO
El epitelio del retculo presenta pliegues que forman celdas poligonales. Una gran cantidad de pequeas papilas estn presentes en la superficie de celdas.
OMASO
El omaso presenta papilas longitudinales y anchas en forma de hojas, que atrapan las partculas pequeas de la ingesta.
Lenta y prolongada comparada con la del ventrculo, se contrae impulsando el alimento al abomaso.absorcin de cidos grasos y bicarbonato
1 Retculo 2 Rumen (saco craneal) 3 Rumen (saco dorsal) 4 Rumen (saco ciego dorsal)
9 Orificio retculoomasal 10 Cardias 11 Pliege retculoomasal 12 Pilar craneal 13 Pilar longitudinal 14 Pilar caudal 15 Pilar coronario dorsal 16 Pilar coronario ventral
7 Omaso
8 Abomaso
RUMIA Y SU REGULACION
La rumia: remasticacion de los alimentos procedentes del reticulorumen se inicia antes del ciclo de contracciones primarias.
Tercer tiempo de rumia: Es la deglucin del bolo remasticado que pasa por la zona de escape para abandonar el reticulorumen
Ver figura
ERUCTACIN Y SU REGULACIN
Eructacin: eliminacin de gases producidos Por la fermentacin.esta asociada con las contracciones secundarias Del reticulorumen.
Gas eructado esta constituido por: Dixido de carbono Metano 65% 25%
Nitrgeno
oxigeno Hidrogeno Otros gases
7%
0.5% 0.2%
La contraccin se inicia en la zona antral prxima al piloro Y se propagan hacia el bulbo duodenal.provocando la evacuacin del quimo en el duodeno Cada 24 horas .
Existen dos mecanismos de regulacin: 1.presiones diferenciales en las zonas De contraccin. 2. Freno duodenal:control inhibidor de los reflejos
Reflejo vago vagal,mecanoreceptores del surco dorsal del rumen Surco reticular,zona del cardias y esfago
DIGESTIN FERMENTATIVA
Particularidades para realizar la fermentacin Los sustratos llegan a los preestomagos T de los preestomagos 37 a 40 c Tapn para mantener Ph neutro Alimentos no digeribles son evacuados Productos finales fcil absorcin Equilibrio de la flora bacteriana
PECTINOLTICOS:
Butyrivibrio fibrisolvens Bacteriodes ruminicola Lachnospira multiparus
Succinivibrio dextrinosolvens
UTILIZADORES DE LPIDOS:
Anaerovobrio lipolytica Butyrivibrio fibrisolvens Treponema bryantii Eubacterium sp. Fusocillus sp. Micrococcus sp. PROTEOLTICOS: Bacteriodes amyliphylus
Bacteriodes ruminicola
Steptococcus bovis
Succinimonas amylolytica
Bacteriodes ruminicola
Butyrivibrio fibrisolvens Steptococcus bovis
PRODUCTORES DE AMONIACO:
Bacteriodes ruminicola Selenomonas ruminantium
PRODUCTORES DE METANO:
Methanobrevibacter ruminantium Methanobacterium formicicum Methanomicrobium mobile
CONTENIDO
RUMIANTES BOCA En la boca de los rumiantes se realiza principalmente la molienda del alimento, siendo las enzimas salivales de poca importancia. OMASO El omaso es un rgano pequeo, compacto y ovalado, que conecta el retculo-rumen con el abomaso. Sus funciones son de filtrar la ingesta, sto lo realiza gracias a unas capas dispuestas en forma estrecha y continua, semejante a las hojas de un libro. ABOMASO El abomaso es el equivalente al estmago de los no rumiantes, por lo tanto mantiene sus funciones de digestin proteica a travs de la liberacin de HCL y pepsingeno. CIEGO El ciego cumple la funcin de realizar una digestin adicional de algunos alimentos. A este nivel ocurre una gran absorcin de lignina.
El flujo de material slido a travs del rumen es bastante lento y depende de su tamao y densidad. Los alimentos con una buena digestibilidad pueden tardar alrededor de 30 horas. Durante la fermentacin, las partculas grandes de alimento se reducen constantemente a partculas ms pequeas y los microorganismos proliferan.
Cavidad bucal
Esfago y buche
Proventriculo
Molleja
ENZIMAS
Intestino delgado
Solo se puede diferenciar el duodeno y no las otras porciones. Glndulas iguales a la de los mamferos pero no tiene g. brunner.
Ciego,recto,cloaca
Ciegos localizados en la unin del intestino delgado con el recto.el recto se extiende desde la unin ileocecal hasta la cloaca.cloaca hace parte del sistema excretor y reproductor
Hgado y pncreas
Hgado bilobulado ,pncreas se sita en el asa duodenal, constituido por al menos tres lbulos
ENZIMAS
FUENTE
Glndulas Salivales Proventrculo
ENZIMA
Amilasa (ptialina) Pepsina HCL
SUBPORDUCTO
Almidn Protenas Activa proteinasas
PRODUCTO FINAL
Maltosa Polipptidos Polidisacridos Pptidos Dimonosacridos Amino cidos cidos grasos y glicridos Grasa coloidal
Jugo intestinal
Amilasa Tripsina
Amilasa Tripsina Lipasa Sales biliares
Polisacridos Polipptidos
Poli-disacridos Polipptidos Grasa coloidal Masa de grasa
Jugo pancretico
Hgado
AVES BOCA
CONTENIDO
La boca de las aves carece de dientes y labio siendo reemplazados por una mandbula crnea en cada maxilar que forman el pico. En la boca existen escasas glndulas salivales que secretan saliva, la lubricacin para el paso del alimento por el esfago se realiza por secrecin de mucus. LENGUA
La lengua es de forma de cabeza de flecha, su funcin es de prehensin, seleccin y deglucin del alimento.
PROVENTRICULO El proventrculo posee las funciones del estmago normal, es decir, secrecin de HCL y pepsina, sin embargo, toma poca importancia por el corto tiempo que el alimento pasa por aqu. Tambin recibe el nombre de estmago glandular. MOLLEJA
La molleja es de forma oval con dos aberturas, una comunica con el proventrculo y la otra hacia el duodeno. Su principal funcin es moler y aplastar los alimentos gruesos. Debido a que la pared de la molleja est provista de msculos muy desarrollados, es que se le llama estmago muscular.
INTESTINO DELGADO El intestino delgado en las aves, al igual que en el resto de los animales se divide en: duodeno, yeyuno e leon. En el duodeno desemboca el pncreas, vaciando su jugo pancretico al intestino y tambin el hgado con la bilis. Donde termina la ltima porcin del intestino delgado, el leon y comienza el colon (intestino grueso), desembocan los ciegos. CIEGOS El ave, a diferencia de otras especies, posee dos ciegos desembocando en la ltima porcin del intestino delgado. En aves domsticas tienen escasa funcionalidad debido a la poca fibra que poseen las raciones y su tamao pequeo. CLOACA La cloaca es un rgano comn a los tractos urinario, digestivo y reproductivo. Por lo tanto, la orina y las heces se eliminan juntas.
Flujo activo
Divide en tres pasos : 1) 2) 3) Atravesar el borde del cepillo Difundir se en el cito`plasma Salir al tubo sanguneo
Absorcin de vitaminas:
Parte alta del intestino,exce pto en el ileon
Cl transporte positivo
K transporte positivo CO3H + y Ca positivo
Duodeno
Pncreas bilis digestin
Absorcin de protenas:
Aminocidos
Proteasas pncreas duodeno
V I A S D E A B S O R C I N
El resto del sistema digestivo (estmago, intestino delgado y grueso) cumplen las mismas funciones de la descripcin general de los mamferos.
CONTENIDO
NO RUMIANTES
BOCA
En la boca de los no rumiantes comienza la digestin enzimtica de los alimentos, gracias a la secrecin de saliva de las distintas glndulas salivales. Luego el alimento pasa por el esfago hacia el estmago. ESTOMAGO
En el estmago se realiza la digestin del alimento, transformando los sustratos de gran tamao a sus formas ms simples
contenido
Esfago
Recto
tero
NOMBRE
DESCRIPCIN
-36 dientes: 12 incisivos, 24 molares. -Los machos poseen adems 4 colmillos.
QU SE ASIMILA?
BOCA
ESFAGO
ESTMAGO
El cardias (punto de entrada del estmago), se cierra una vez introducido el alimento e impide la deglucin.
El estmago slo se llena 2/3 de su capacidad para su correcto funcionamiento.
Digestin gstrica
Principio de digestin de la celulosa y las materias nitrogenadas que sern asimiladas mas adelante.
NOMBRE
DESCRIPCIN -Capacidad: 56 litros aproximadamente. . Longitud entre 16 y 24 metros. -El alimento permanece entre una y dos horas.
QU SE ASIMILA? Alimentos concentrados. . Protenas, grasas, carbohidratos y minerales excepto el fsforo (P). Alimentos fibrosos.
INTESTINO DELGADO
CIEGO
Digestin microbiana.
-Prosigue la fermentacin (digestin) microbiana. La flora bacteriana tarda unos diez das en acostumbrarse a los nuevos alimentos para que sean bien asimilados. -Reabsorcin del agua.
INTESTINO GRUESO
-Capacidad: entre 180 y 220 litros. -Los alimentos permanecen entre 24 y 48 horas.
RECTO
Ano
Colon Menor
CONTENIDO
SEUDO RUMIANTES CIEGO El ciego se encuentra cubierto por un epitlio escamoso. En este sentido el epitelio es igual al del esfago. El ciego en estos animales es de mayor tamao que el de un rumiante y al haber absorcin de lignina en esta rea, se puede decir que cumple alguna funcin similar a la del rumen.