APARATO DIGESTIVO

ANATÓMICAMENTE: El aparato digestivo es un conjunto de órganos que ocupan las 3 cavidades del cuerpo (tórax, abdomen y pelvis) con glándulas asociadas. Se encarga de transformar los alimentos en sustancias simples y fácilmente utilizables por el organismo. Se inicia en la boca hasta terminar en el ano, es una estructura abierta al exterior por sus 2 extremos, y que está constituido por la boca, faringe, esófago, estómago, intestino grueso y delgado y la parte final de este, el pasaje anorectal.

FISIOLÓGICAMENTE: El aparato digestivo cumple funciones importantes como la digestión, metabolización, absorción de alimentos y secreción de enzimas digestivas, sustancias protectoras y lubricantes de mucosa. Masticación e insalivación: La digestión inicia en la boca, los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química. Deglución. El bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esófago, hasta llegar al estómago. Digestión gástrica: En el estómago una bolsa muscular de litro y medio de capacidad, cuya mucosa secreta el potente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimo. Absorción: A la salida del estómago, el quimo ingresa en el intestino delgado, aquí el duodeno recibe secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los jugos del páncreas, todas estas secreciones contienen gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforma en sustancias solubles simples. Defecación: Las sustancias no ingeridas pasan al intestino grueso para ser evacuadas al exterior a través del esfínter del ano.

HISTOLÓGICAMENTE Los órganos del tubo digestivo están constituidos por tres a cuatro capas que de la luz a la periferia son: mucosa, submucosa, muscular externa y serosa o adventicia. De las cuales la submucosa no es siempre constante. Mucosa: reviste anteriormente al sistema y está constituido por tres capas:  Epitelio: varia con las funciones propias de cada segmento del tubo digestivo, en partes secreta, en otras absorbe, en otras protege, mientras que en el esófago es poliestratificado para protegerlo, desde el estómago al recto en cambio es cilíndrico simple, ya secretorio, ya absorbente.  El Corion: constituido por tejido conjuntivo laxo, por él circulan los vasos arteriales y venosos.  La Muscularis Mucosae: formada por fibras de tejido muscular liso, con presencia de tejido elástico en cantidad variable, formando dos estratos: interno circular y externo longitudinal. Su función es dar movilidad a la mucosa.

entre los esfínteres esofágicos superior e inferior. en la fase esofágica se forman las ondas primarias esofágicas y se abre el esfínter esofágico inferior. Las contracciones de la musculatura externa determinan en el tubo digestivo los llamados: “movimientos peristálticos” que son ondas de contracción transversal a veces lentas y sostenidas. Encontramos en la submucosa el Plexo Nervioso de Meissner y el Mesentérico Superior. se produce el cierre de la epiglotis y la lengua propulsa el bolo hacia la faringe. En una primera fase oral se eleva el velo del paladar. Serosa: es la última y más externa de las capas del tubo digestivo. produciéndose la deglución. además su tono regula las dimensiones de la luz intestinal. Esta fase es ya involuntaria o refleja. Ésta ocurre de forma involuntaria. son la serosa y la subserosa por donde circulan los elementos vasculares y nerviosos. y en otras ocasiones rápidas y fuertes. Habitualmente es una cavidad virtual (es decir que sus paredes se encuentran unidas y sólo se abren cuando pasa el bolo alimenticio). ubicado en la parte media del tórax. estas últimas no peristálticas. Por último. Se extiende desde la sexta o séptima vértebra cervical hasta la undécima vértebra torácica. Posteriormente. . siendo de importancia la presencia de los Corpúsculos de Paccini que dan la sensibilidad al órgano y que producen los dolores viscerales. FISIOLÓGICAMENTE: La función esofágica es el transporte del bolo alimenticio desde la boca al estómago. Ésta se lleva a cabo mediante las ondas peristálticas. se producen las ondas esofágicas secundarias y terciarias. La Muscular Externa: constituida por tejido muscular liso formando dos estratos: uno interno de fibras musculares y otro externo de fibras longitudinales.Submucosa: es una capa de tejido conjuntivo laxo que se encuentra entre la mucosa y la muscular externa. atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a través del hiato esofágico del diafragma. En la fase faríngea. se relaja el esfínter esofágico superior y se contrae el constrictor faríngeo. Finalmente por el sistema vago llegan estímulos a estas fibras musculares que aumentan el tono y los movimientos peristálticos. ESÓFAGO ANATOMICAMENTE: El esófago es un conducto músculo membranoso (un tubo muscular). A través del mismo pasan los alimentos desde la faringe al estómago. El esófago empieza en el cuello. recorren vasos y es una capa de gran flexibilidad por la presencia de abundantes fibras elásticas. Su función es dar la motilidad al tubo digestivo para el debido tránsito de los alimentos.

HISTOLOGICAMENTE: Histológicamente presenta cuatro capas: Mucosa: formada por epitelio. Glándulas Secretoras de Mucina Muscular Externa: constituida por: un estrato interno de fibras circulares y otro externo de fibras longitudinales y una capa externa o adventicia. Su epitelio que es plano. células poliédricas y células planas. constituido por tres hileras de células: una basal o generatriz. luego aparecen fibras de musculo liso en su tercio medio y por último en el tercio inferior encontramos solo muscular liso GRÁFICO: ESOFAGO CORION SUBMUCOSA EPITELIO CAPA MUSCULAR LONGITUDINAL MUSCULARIS MUCOSAE CAPA MUSCULAR CIRCULAR SUBMUCOSA . poliestratificado. La capa muscular externa que está formada por fibras de músculo estriado en su tercio superior. El Corion y Muscularis Mucosa Submucosa: Tejido Linfático. sin queratina.

ESTÓMAGO ANATÓMICAMENTE: El estómago mide aproximadamente 25cm del cardias al píloro y el diámetro transverso es de 12cm. y está ocupada por glándulas gástricas (0. capa media de fibras circulares. Capa interna de fibras oblicuas. además el plexo de Meissner. FISIOLÓGICAMENTE: El estómago es un órgano de depósito. con un núcleo oval en su base y en esta misma zona su protoplasma es granuloso. que gracias a la elasticidad de sus paredes puede llegar a la capacidad aproximada de un litro y medio. que con la anterior forman la mayor parte del músculo gástrico. alcohol y algunos fármacos. constituida por un endotelio plano de tipo mesotelio.3mmlong. su forma varía según el estado de repleción (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gástrica) en que se halla. también células principales. por ello es importante la presencia del plexo de Aüerbach. antro y píloro. Submucosa: constituida por tejido conectivo laxo.  Muscularis mucosa: formada por fibras musculares lisas y consta de dos capas una interna circular y otra externa longitudinal. HISTOLOGICAMENTE: Está formado por cuatro capas: Mucosa: a su vez está formado por:  Epitelio gástrico cilíndrico o prismático simple. sales.  Corion: formado por tejido conjuntivo laxo. sobretodo en el esfínter pilórico. abundantes fibras elásticas. produce un determinado factor para la absorción de la vitamina B12. denominadas adelomorfas de Rollet o cimógenas. también cumple la función de absorción de agua. mediante la cual recorren elementos vásculonerviosos. Serosa o adventicia: formada por una capa de tejido areolar denominada subserosa. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra curvatura mayor. . azúcar. Consta de varias partes que son: Fundos.) que dejan pequeños espacios entre ellas. Capa muscular: formado por fibras de tejido muscular liso. También es el encargado de la producción de la enzima del jugo gástrico para luego transformarla en pepsina.20. su núcleo es basal y su citoplasma presenta algunas coloraciones. se subdivide en tres estratos. las mismas que terminan en el corpúsculo de Paccini. y una capa externa de fibras longitudinales. además encontramos vásculo nerviosos y linfocitos. y por algunos elementos como vasos sanguíneos y linfáticos. de revestimiento cuyas células son más altas que anchas. cuerpo. presentan material basófilo. habitualmente tiene forma de J.

GRÁFICO: MUSCULARIS MUCOSAE ESTOMAGO EPITELIO CORION SEROSA SUBMUCOSA CAPA MUSCULAR LONGITUDINAL CAPA MUSCULAR CIRCULAR LUZ .

que a manera de espiral rodea a un vaso linfático localizado en el centro que se denomina quilífero central. además en estas dos porciones su límite no es muy aparente. por la que se une a la primera parte del intestino grueso.INTESTINO DELGADO Anatómicamente: El intestino delgado se inicia en el píloro y termina en la válvula ileocecal. Consta de tres partes: el duodeno. porque los alimentos que llegan ahí. vasos sanguíneos y linfáticos. encontramos vellosidades intestinales que con algunas fibras de Muscularis mucosa forman el músculo de BRUCKE.30 cm de longitud.  Corion: constituido por tejido conjuntivo laxo. a nivel del duodeno la presencia de las glándulas de BRUNER son importantes. linfocitos y la mayor parte de esta lámina está constituida por criptas o glándulas de LIEBERKUHN y cuando los nódulos confluyen forman las llamadas placas de PEYER. El duodeno mide unos 25 . Estructura histológica: Está formado por cuatro capas: Mucosa: a su vez está formado por:  Epitelio: es cilíndrico simple. Su longitud es variable mide aproximadamente siete metros de largo y su calibre disminuye progresivamente desde su origen hasta la válvula ileocecal. se cumple gracias a que los términos finales del desdoblamiento de los alimentos pasan a través del epitelio hacia la circulación para el aprovechamiento en el organismo. y la función absorbente. vasos y nervios. la bilis y los jugos del páncreas. de revestimiento con orla estriada y alternado con células caliciformes.  Submucosa: constituida por tejido conectivo laxo. además.  Muscularis mucosa: formada por fibras musculares lisas es pequeña y no ofrece características especiales. son dirigidos y desdoblados en nutrientes absorbibles. fibras circulares y longitudinales y entres estas dos capas se ubican células ganglionares y fibras nerviosas del plexo de Aüerbach. . tiene forma de C y abraza al páncreas.  Serosa o adventicia: formada por una capa de tejido areolar denominada subserosa. digestiva. Fisiológicamente: El intestino delgado cumple tres funciones importantes: secretoria. abundantes fibras elásticas. y por el plexo de Meissner. el yeyuno y el íleon. aquí encontramos las glándulas de LIEBERKUHN.  Capa muscular: formado por fibras de tejido muscular liso. ya que recibe secreciones de las glándulas intestinales. y no ofrece características especiales. y el yeyuno-íleon se caracteriza por presentar unos extremos relativamente fijos: El primero que se origina en el duodeno y el segundo se limita con la válvula ileocecal y primera porción del ciego.

GRÁFICO: INTESTINO DELGADO SEROSA CAPA MUSCULAR EXTERNA CAPA MUSCULAR INTERNA SUBMUCOSA MUCOSA MICROVELLOSIDADES .

y por el plexo de Meissner. Capa muscular: formado por fibras de tejido muscular liso. fibras circulares y longitudinales. son más profundas. Fisiológicamente: La principal función del intestino grueso es la formación. Estructura histológica: Está formado por cuatro capas: Mucosa: que a su vez está formado por:  Epitelio: no presenta vellosidades intestinales aquí las criptas de LIEBERKUHN. Submucosa: constituida por tejido conectivo laxo. la mayoría de ellas se concentran en tres haces muy gruesos denominados tenias del colon. también una función muy importante es la absorción de agua y la secreción de moco En el ciego y el colon ascendentes las materias fecales son casi liquidas y es allí donde se absorbe la mayor cantidad de agua y algunas sustancias disueltas. abundantes fibras elásticas. presenta mayor número de células caliciformes para secretar moco y las células cilíndricas de la orla estriada se conservan pero rudimentaria. Serosa o adventicia: presenta la característica de formar los apéndices epiplóicos. vasos sanguíneos y linfáticos. y su calibre disminuye progresivamente. En el intestino grueso se diferencian varias porciones entre ellas tenemos: la primera porción que está constituida por un saco ciego. El recto es la parte terminal del tubo digestivo y termina abriéndose al exterior por el orificio anal. y es ocupado por glándulas más anchas que cortas a diferencia del intestino delgado. pero aun en regiones más dístales como en el recto y colon sigmoideo se absorben líquidos. luego estas llegan al recto y forman una capa muscular externa longitudinal más gruesa adelante y atrás del órgano. pero en su epitelio no encontramos células de Paneth. .INTESTINO GRUESO Anatómicamente: El intestino grueso se inicia a partir de la válvula ileocecal en un fondo de saco denominado ciego de donde sale el apéndice vermiforme y termina en el recto. que al ser cortas repliegan al intestino grueso formando Haustras. pero si células ricas en colinesterasa.  Corion: está formado por tejido conectivo laxo. Desde el ciego al recto describe una serie de curvas. que son llenos de grasa por separación de la serosa de la pared del órgano. transporte. las mismas que suelen ser escasas o que cubren externamente todo el órgano. formando un marco en cuyo centro están las asas del yeyuno-íleon. la segunda porción es denominada como colon ascendente. la tercera porción que es el colon transverso y la cuarta porción que es el colon descendente por último se diferencia el colon sigmoideo. mide entre un metro a metro y medio. almacén y evacuación de las heces.  Muscularis mucosa: formada por fibras musculares lisas es pequeña y desaparece a nivel del ano. recto y ano. Las heces permanecen en el colon hasta el momento de la defecación. Su longitud es variable.

GRÁFICO: INTESTINO GRUESO Capa serosa Capa muscular Vaso sanguíneo Capa mucosa Capa submucosa .

 Corion: lámina de tejido conectivo laxo con múltiples nódulos linfoides y criptas de LIEBERKUHN superficiales  Muscularis mucosa: formada por fibras musculares lisas es pequeña y desaparece a nivel del ano. . y en la submucosa encontramos nódulos linfoides e infiltración de grasa ocasional. fibras circulares y longitudinales. Es un tubo que tiene funciones linfáticas. Serosa o adventicia: una serosa es la que reviste el apéndice. Fisiológicamente: La función del apéndice. y por el plexo de Meissner. abundantes fibras elásticas.APENDICE VERMIFORME Anatómicamente: El apéndice vermiforme se origina en un fondo de saco denominado ciego del intestino grueso. su diámetro es normalmente menor de 7 u 8 mm. ubicado a lado derecho del cuerpo. exocrinas que producen enzimas o endocrinas que liberan hormonas al torrente sanguíneo hasta la neuromuscular. vasos sanguíneos y linfáticos. es un asunto de controversia en el campo de la fisiología humana. mide por término medio unos 10 cm de largo. tienen una luz sinuosa a veces en forma de estrella o triangular pero nunca redonda. Capa muscular: formado por fibras de tejido muscular liso. es decir funciones a favor de la limpieza y defensas del cuerpo. caliciformes y nódulos linfáticos. constituido por células de la absorción de la superficie. aunque puede variar entre los 2 y 20 cm. Submucosa: formada por tejido conectivo laxo. Estructura histológica: Está formado por cuatro capas: Mucosa: que a su vez está formado por:  Epitelio: es cilíndrico simple.

W HEATRER/ ATLAS DE HISTOLOGIA FUNCIONAL DE WEATHER/Edición elsevier española/ 4 edición José Hib. Falconí. H. ATLAS DE HISTOLOGÍA HAMM. Artur. FINN/GENESSER. Mariano S. TRATADO DE HISTOLOGÍA J. HISTOLOGÍA HUMANA. Di Fiore /HISTOLOGIA DE DI FIORE .BIBLIOGRAFÍA MUÑOZ.

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