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RECETA DE CHURRASCO Y CHIMICHURRI

Ingredientes: 6 trozos de filete de res (Skirt steak) or (beef tenderloin) OR (rib eye steak) 2 ajos machacados sal y pimienta al gusto aceite

Procedimiento: Relajar la carne y cortarla en el grosor deseado. Salpimentar y untarle el ajo machacado. En una cazuela o plancha para asar, untar el aceite, dejar calentar muy bien y poner la carne a dorar rapidament a fuego alto por los dos lados. Cocinar la carne dependiendo que tan cocida o semi cocida la quiere. Servirla con el chimichurri, arrozito blanco, ensaladita de lechuga y tomates y unos tostones. Disfrute. ********************************************* Ingredientes para el Chimichurri: 1 ramo de Perejil deshojado (O puede ser de Cilantro) (ambas hierbas son deliciosas) (yo prefiero cilantro) 3 dientes de ajo 3 onzas de aceite de oliva 3 onzas de jugo de limon o vinagre blanco (queda igual de rico) sal y pimienta al gusto 3 agujetas de romero (totalmente opcional) 1 chiltoma(bell pepper) roja o verde o amarilla, cortada a lo largo (depende de que color lo quieres, para el tradicional chimichurri verde, usa la chiltoma verde) Procedimiento: Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar bien. Te quedara la consitencia de una pasta suave. Es deliciosa y va perfecta con un filete a la plancha o cualquier carne al carbon...hmmmm! Servir en envase aparte para que el comensal le ponga a su churrasco a su gusto. Le debe quedar espesito.