AYAM BAKAR MERAH KEMANGI

Ingin membuat ayam bakar sendiri? Tidak masalah, Anda yang sedang belajar memasak pun pasti berhasil menyajikan ayam bakar dengan cita rasa luar biasa. Berbekal resep berikut ini Anda pasti mendapat banyak pujian dari orang-orang tersayang.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 10 buah sayap ayam 1 sendok teh air jeruk limau 1 sendok teh garam 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut 2 sendok teh garam 1/2 sendok makan gula merah 1/4 sendok teh merica bubuk 5 tangkai kemangi, dipetiki 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar, bakar 8 buah cabai merah keriting, bakar 4 butir kemiri, sangrai 1 sendok teh terasi, sangrai Cara membuat: 1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. 3. Masukkan santan, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam dan kemangi. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan matang. Angkat. 4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan. Angkat.

Untuk 10 buah