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FACULTAD DE INGENIERA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

PLAN DE PRCTICAS AGROINDUSTRIALES A DESARROLLARSE EN LOS LABORATORIOS DE PROCESOS AGROINDUSTRIALES Y LABORATORIO DE QUMICA DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL JOS MARA ARGUEDAS. INVESTIGACION INTITULADO: ELABORACIN DE GASEOSA A PARTIR DE INFUSIN DE MENTA

AUTOR Profesor Asesor Co-asesor

: FROILAN BUITRON CCORISONCCO : Ing. TAIPE PARDO, Fredy : Ing. TORO RODRGUEZ, Gina : PD. MENDOZA MARIN, Florentino

ANDAHUAYLAS 2013

DATOS GENERALES Apellidos y Nombres Ultimo siclo de estudios Crditos aprobados Direccin Telfono Email Profesor Asesor Co-asesor

: BUITRON CCORISONCCO, Froilan : IX : 177 crditos : Jr. Lima 130 - Talavera : 995304136 : froi2004@hotmail.com : Ing. TAIPE PARDO, Fredy : Ing. TORO RODRGUEZ, Gina : PD. MENDOZA MARIN, Florentino

DE LA INSTITUCIN DONDE SE DESARROLLARAN LAS PRACTICAS Razn social : Universidad Nacional Jos mara Arguedas Unidad operativa : Laboratorio de procesos y panificacin Responsable o gerente : Ing. GUTIRREZ MARTNEZ, Denis Hernn Laboratorista : Ing. ALCARRAZ CONTRERAS, Juan Carlos Bach. HUARACA APARCO, Rosa

PLAN DE ACTIVIDADES Inicio Termino Horas Das Total de horas

: 26 de Agosto : 19 de Diciembre : 8 horas por semana : 3 das : 120

ACTIVIDADES PRINCIPALES La participacin en el laboratorio de procesos agroindustriales y qumica de la carrera profesional de ingeniera agroindustrial de la universidad nacional Jos Mara Arguedas ser en el rea de experimentacin (corrida de la investigacin) la elaboracin en el laboratorio de procesos agroindustriales y en el rea de anlisis en laboratorio de qumica, siendo la principal actividad a realizar las siguientes investigaciones: ELABORACIN DE GASEOSA A PARTIR DE INFUSIN DE MENTA

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Semanas Actividades 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Preparacin del plan de X X X X trabajo de investigacin. Recoleccin de datos X X X X X X X X X X X X X X X bibliogrficos Pruebas experimentales X X X X X Anlisis de resultados Redaccin del informe final X X X X X X X X X

Actividad durante una semana Das Hora Lunes 9 am 11am Martes 8 am 11am Mircoles 8 am 10am Viernes 9 am 10am

Laboratorio Qumica Procesos Procesos Qumica

Descripcin Ayudanta Corrida anlisis Ayudanta Ayudanta

OBJETIVOS GENERAL Realizar prcticas pre profesionales en los laboratorios de procesos agroindustriales y laboratorio de qumica, poniendo nfasis en el trabajo de investigacin intitulado ELABORACIN DE GASEOSA A PARTIR DE INFUSIN DE MENTA OBJETIVOS ESPECIFICOS Aplicar los conocimientos adquiridos hasta el momento en la Universidad Familiarizarse con los equipos de los laboratorios. Conocer la formulacin de extraccin de colorante. Analizar las pruebas por cromatografas. Realizar apoyo en los laboratorios de procesos agroindustriales y laboratorio de qumica.

REQUERIMIENTOS 1. Materia prima Cantidad Nombre 3kg Menta 2. Materiales. Cantidad Nombre 02 Pipeta 01 Por pipeta 16 Tubos de ensayo 02 Gradilla 01 Bageta 4 Vasos presipitado 3. Equipos. Cantidad Nombre 01 Balanza 01 Dosificador Botellas 4. Insumos. Cantidad 2kg 50gr 5g 10L Descripcin Hojas verdes

Descripcin 10ml Con tapa rosca

200ml

Descripcin De precisin De 160ml

Nombre azcar cido ctrico Colorante verde Agua tratada

Descripcin Blanca

BUITRON CCORISONCCO, froilan Estudiante

Ing. TORO RODRGUEZ, Gina Asesor

PD. MENDOZA MARIN, Florentino Co-asesor