AGRO SUPERIOR S.A. DE C.V.

SQF Edicin 7

 Se ha cambiado la estructura del cdigo mediante Mdulos, los cuales se deben seleccionar para escoger el alcance de la certificacin. Ver Figura 1. Mdulos SQF.

Estos mdulos abarcan los elementos bsicos del sistema SQF, el procesamiento de alimentos de origen animal, alimentos del mar, cultivo de granos, buenas prcticas de transporte y distribucin, buenas prcticas para agentes y brokers de alimentos, etc.
Es decir, SQF ha incluido en un solo cdigo las diferentes y ms importantes industrias alimenticias, esto para facilitar su implementacin en empresas que cubren varios niveles de la cadena de suministro. (Cultivo de hortalizas, empaque de fruta fresca, procesamiento de frutas y hortalizas, transporte de alimentos, etc.)

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CAMBIOS PRINCIPALES

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Figura 1. Mdulos SQF

ESTRUCTURA DEL CDIGO SQF EDICIN 7 Se han resaltado los mdulos 2 Elementos del sistema SQF, 7 Buenas prcticas agrcolas para el cultivo de frutas y vegetales y 11 Buenas prcticas de manufactura para el procesamiento de alimentos debido a que actualmente son los mdulos aplicables a empresas como Agro Superior.

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CAMBIOS PRINCIPALES

COMPARACIN DEL CDIGO SQF EDICIN 7 CON LA EDICIN 6. A grandes rasgos la diferencia entre la versin actual de SQF y la nueva es que ahora se puede certificar a una empresa desde el campo sin necesidad de recibir la auditoria de SQF 1000, ya que en el cdigo ms actual se ha agregado un mdulo especfico para las buenas prcticas agrcolas (Que es lo que certificaba SQF 1000)

Lo anterior nos da la ventaja de que en un solo proceso de auditora se certificaran las BPA del campo y las BPM de la planta. Actualmente el certificado abarca las categoras de producto 14 (Procesamiento de frutas y vegetales) y 18 (Manufactura de alimentos preservados)

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DIFERENCIAS IMPORTANTES

COMPARACIN DEL CDIGO SQF EDICIN 7 CON LA EDICIN 6. Bsicamente la diferencia es que la edicin 7 contiene todos los mdulos en un solo cdigo, es decir, anteriormente si una empresa quera certificar los campos donde cultiva sus hortalizas y tambin la planta donde procesa y congela estas hortalizas necesitaba implementar los cdigos SQF 1000 y 2000 de forma separada, con la nueva edicin 7 puede incluir ambas operaciones en una sola auditora.

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DIFERENCIAS IMPORTANTES