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Carbohidratos

Fructosa Glucosa

HO OHOHH O OH HO OHOHH OH O

H
H H OH H H OHH

OH
H 6
OH 5
H O H O H

H H OH
H
4 OH H 1
HO OH
OH H
HO
3 2 OH
H OH
Aminoácidos
O O

H3C
NH2 O
OH H3C OH
O OH
NH2 NH2 NH2

O
O
O
HS OH H
OH
N
NH2 NH2 OH

O
O
O
OH HS S
OH H3C OH
NH2
NH NH2 NH2
Lípidos

H3C O

OH
O CH3

O
O CH3

O
O CH3

O
Lípidos

O
CH3
n
O
O
O NaOH CH3
CH3 3 n
n
O Na
O
O + 3 H2O
CH3
n
O
Saponificación de triglicéridos
O
CH3
n
O
O
O NaOH CH3
CH3 3 n
n
O Na
O
O + 3 H 2O
CH3
n
O

O CH3

O Na Aceite
21 26
H3C 22 24 CH3
18 20 23 25
CH3 H
12
11 13
17 CH3
19 27 CH3
CH3 H 16 12
16
15
1 9 14 11 13 CH3
2 10 8 15 17
CH3
20 H
1 9 14
H H 2 10 8
3 5 7 H

HO 4 6 3 5 7
4 6
H
Esteroide, Colesterol H3C 19 O
18
HO

Terpeno, Acido abietico


H3C CH3 CH3 CH3

OH

CH3 Vitamina A.
Estructura del ADN

• Unidades químicas básicas


– un azúcar de 5 carbonos - desoxirribosa
– fosfato - uniones entre los azúcares
– bases: purinas = adenina y guanina
pirimidinas = timina y citosina
– base + azúcar = nucleósido
– base + azúcar + fosfato = nucleótido
Azucares

HO OH OH
HO
O O

OH
OH OH

Ribosa (ARN) Desoxirribosa


(ADN)
Púricas

NH2 O

N N
N NH

N N N N NH2
H H

Adenina Guanina
Pirimidínicas

NH2 O O
H3C
N NH NH

N O N O N O
H H H

Citosina Timina Uracilo


Una hebra

• Cada hebra esta hecha de un azúcar unido


covalentemente a un fosfato que a su vez se
une a otro azúcar y así sucesivamente. Cada
hebra de ADN puede contener miles o
millones de estas uniones azúcar-fosfato.
Cada azúcar tiene también, una purina o
pirimidina unida a él covalentemente.
La doble hélice

Una molécula de ADN consiste en dos hebras que se


encuentran arrolladas una alrededor de la otra formando
una doble hélice. Las bases de las dos hebras se
disponen en manera tal que cuando en una de ellas hay
una adenina en la enfrentada hay timina y, cuando hay
guanina en la otra hay citosina.
Esto satisface la regla de Chargaff en manera tal que:
la cantidad de
adenina = a la cantidad de timina (A = T)
y la cantidad de
guanina = a la cantidad de citosina (G = C)
Direccionalidad
La cadena de uniones azúcar-fosfato (la
"columna vertebral" , backbone en inglés) está
construída en manera tal que posee una
polaridad, esto es, que el fosfato en el carbono
5' de la desoxirribosa se une al 3' de la
siguiente desoxirribosa. En este caso se dice
que tiene una dirección 5' a 3'. Las dos hebras
del ADN están dispuesta en manera tal que su
disposición se conoce como antiparalela,
donde una de ellas va de 5'- 3' y la
complementaria de 3'- 5'.
• Watson, James D. and Francis H.C. Crick.
• A structure for Deoxyribose Nucleic Acid.
Nature 171, 737–738, 25 April 1953.
• http://scielo.unam.mx/scielo.php?script=sc
i_arttext&pid=S0016-
38132004000200029&lng=es&nrm=iso