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MTODO SOXHLET

Para determinar el rendimiento de extraccin, se establece la relacin matemtica entre la cantidad de grasa total presente en la matriz alimentaria y la cantidad de grasa retirada en forma de aceite; esto se consigue aplicando la siguiente ecuacin:

DATOS
MUESTRA SECA (aguacate) MATRAZ SECO ACEITE OBTENIDO + MATRAZ TOTAL DE ACEITE EXTRAIDO 145gr 114.894gr 117.3gr 2.406gr

MASA EN GRAMOS

MTODO SOXHLET clculos y resultados


2.406 % = 100 145
= 0.016593 100 % = .