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MANUAL DE LABORATORIO DE EDAFOLOGIA II

MANUAL DE LABORATORIO DE EDAFOLOGIA II

3.8

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2009

Edafología II
Manual de prácticas de laboratorio

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Agronomía

ING. AGR. CESAR MARTINEZ TORRES

El suelo, como recurso importante en la dinámica nutricional vegetal, forma parte del sistema de producción de cultivos agrícolas, aunado a esto la capacidad que tenga el mismo de suministrar los nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo de las plantas constituyen una de las bases p
2009

Edafología II
Manual de prácticas de laboratorio

Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Agronomía

ING. AGR. CESAR MARTINEZ TORRES

El suelo, como recurso importante en la dinámica nutricional vegetal, forma parte del sistema de producción de cultivos agrícolas, aunado a esto la capacidad que tenga el mismo de suministrar los nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo de las plantas constituyen una de las bases p

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Published by: Ing. Agr. Cesar Torres on Jul 22, 2009
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11/05/2015

I.

INTRODUCCION

a agricultura es una ciencia que ha evolucionado a través del tiempo, obteniendo como
respuesta la degradación del suelo, por el uso acelerado que se le ha dado a este.
Por esta razón en estos tiempos para que un cultivo sea exitoso es necesario aplicar
fertilizantes químicos para cubrir las necesidades nutricionales de los mismos. Sin embargo
tomando en cuenta al porcentaje de población que se dedica a la agricultura en Guatemala,
podemos observar que en su mayoría, el acceso a fertilizantes químicos es limitado.

Una solución a este problema es el uso de abonos orgánicos, recuperando así algunos
servicios ecológicos tales como el reciclaje de nutrientes el cuál se realiza con la
descomposición de la materia vegetal y animal por medio de microorganismos benéficos
presentes en el suelo.

Por lo anteriormente descrito los abonos orgánicos, no solo ayudan económicamente a la
población, sino también trae consigo otros beneficios de tipo ecológico como la incorporación
de nutrientes en el suelo, así también la mejora de características físicas, químicas y biológicas
del suelo.

II.

OBJETIVOS

Que el estudiante:
• Conozca los materiales adecuados para la elaboración de aboneras, sus cualidades y
características.
• Aprenda la metodología empleada en la elaboración de aboneras tipo compost.
• Lleve a cabo el cuidado y manejo de aboneras tipo compost.
• Conozca el papel que juega la relación Carbono-Nitrógeno, en el proceso de degradación
de los materiales empleados.

L

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III. FUNDAMENTO TEORICO

3.1 COMPOSTAJE

El compostaje o “composting” es el
proceso biológico aeróbico, mediante el
cual los microorganismos actúan sobre la
materia rápidamente biodegradable (restos
de cosecha, excrementos de animales y
residuos urbanos), permitiendo obtener
"compost", abono excelente para la
agricultura.
Otra definición del compost o mantillo es: el
resultado de un proceso de humificación de
la materia orgánica, bajo condiciones
controladas y en ausencia de suelo. El
compost es un nutriente para el suelo que
mejora la estructura y ayuda a reducir la
erosión y ayuda a la absorción de agua y
nutrientes por parte de las plantas.

3.2 PROPIEDADES DEL COMPOST

• Mejora las propiedades físicas del suelo:
La materia orgánica favorece la
estabilidad de la estructura de los
agregados del suelo agrícola, reduce la
densidad aparente, aumenta la
porosidad y permeabilidad, y aumenta
su capacidad de retención de agua en el
suelo. Se obtienen suelos más
esponjosos y con mayor retención de
agua.
• Mejora las propiedades químicas:
Aumenta

el

contenido

en
macronutrientes N, P, K, y
micronutrientes, la capacidad de
intercambio catiónico (C.I.C.) y es fuente
y almacén de nutrientes para los
cultivos.

• Mejora la actividad biológica del suelo:
Actúa como soporte y alimento de los
microorganismos ya que viven a
expensas del humus y contribuyen a su
mineralización.
• La población microbiana es un indicador
de la fertilidad del suelo.

3.3 FACTORES QUE CONDICIONAN EL
PROCESO DE COMPOSTAJE

Para que los microorganismos
puedan vivir y desarrollar la actividad
descomponedora se necesitan unas
condiciones óptimas de temperatura,
humedad y oxigenación.
Son muchos y muy complejos los factores
que intervienen en el proceso biológico del
compostaje, a demás influenciados por las
condiciones ambientales, tipo de residuo a
tratar y el tipo de técnica de compostaje
empleada. Los factores más importantes
son:

Temperatura. Se consideran óptimas
las temperaturas del intervalo 35-55 ºC
para conseguir la eliminación de
patógenos, parásitos y semillas de
malas hierbas. A temperaturas muy
altas,

muchos

microorganismos
interesantes para el proceso mueren y
otros no actúan al estar esporados.
Humedad. En el proceso de compostaje
es importante que la humedad alcance
unos niveles óptimos del 40-60 %. Si el
contenido en humedad es mayor, el
agua ocupará todos los poros y por lo
tanto el proceso se volvería anaeróbico,
es decir se produciría una putrefacción
de la materia orgánica. Si la humedad
es excesivamente baja se disminuye la
actividad de los microorganismos y el

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proceso es más lento. El contenido de
humedad dependerá de las materias
primas empleadas. Para materiales
fibrosos o residuos forestales gruesos la
humedad máxima permisible es del 75-
85 % mientras que para material vegetal
fresco, ésta oscila entre 50-60%.

pH. Influye en el proceso debido a que
los hongos toleran un margen de pH
entre 5-8, mientras que las bacterias
tienen menor capacidad de tolerancia (
pH= 6-7,5 ).

Oxígeno. El compostaje es un proceso
aeróbico, por lo que la presencia de
oxígeno es esencial. La concentración
de oxígeno dependerá del tipo de
material, textura, humedad, frecuencia
de volteo y de la presencia o ausencia
de aireación forzada.

Relación C/N equilibrada. El carbono y
el nitrógeno son los dos constituyentes
básicos de la materia orgánica. Por ello
para obtener un compost de buena
calidad es importante que exista una
relación equilibrada entre ambos
elementos. Teóricamente una relación
C/N de 25-35 es la adecuada, pero esta
variará en función de las materias
primas que conforman el compost. Si la
relación C/N es muy elevada, disminuye
la actividad biológica. Una relación C/N
muy baja no afecta al proceso de
compostaje, perdiendo el exceso de
nitrógeno en forma de amoniaco. Es
importante realizar una mezcla
adecuada de los distintos residuos con
diferentes relaciones C/N para obtener
un compost equilibrado. Los materiales
orgánicos ricos en carbono y pobres en
nitrógeno son la paja, el heno seco, las
hojas, las ramas, la turba y el serrín. Los

pobres en carbono y ricos en nitrógeno
son los vegetales jóvenes, las
deyecciones animales y los residuos de
matadero.
Población microbiana. El compostaje
es un proceso aeróbico de
descomposición de la materia orgánica,
llevado a cabo por una amplia gama de
poblaciones de bacterias, hongos y
actinomicetes.

Fig. 2.1 Ingresos y egresos en el proceso de
Compostaje

3.4 LAS MATERIAS PRIMAS DEL
COMPOST

Para la elaboración del compost se
puede emplear cualquier materia orgánica,
con la condición de que no se encuentre
contaminada. Generalmente estas materias
primas proceden de:

• Restos de cosechas. Los restos
vegetales jóvenes como hojas, frutos,
tubérculos, etc son ricos en nitrógeno y
pobres en carbono. Los restos vegetales
más adultos como troncos, ramas,
tallos, etc son menos ricos en nitrógeno.
• Abonos verdes, siegas de césped,
malas hierbas, etc.

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• Las ramas de poda de los frutales. Es
preciso triturarlas antes de su
incorporación al compost, ya que con
trozos grandes el tiempo de
descomposición se alarga.

• Hojas. Pueden tardar de 6 meses a dos
años en descomponerse, por lo que se
recomienda mezclarlas en pequeñas
cantidades con otros materiales.

• Restos urbanos. Se refiere a todos
aquellos restos orgánicos procedentes
de las cocinas como pueden ser restos
de fruta y hortalizas, restos de animales
de mataderos, etc.

• Estiércol animal. Destaca el estiércol de
vaca, aunque otros de gran interés son
la gallinaza, conejina o sirle, estiércol de
caballo, de oveja y los purines.

• Algas. También pueden emplearse
numerosas especies de algas marinas,
ricas en agentes antibacterianos y
antifúngicos y fertilizantes para la
fabricación de compost.

• Los períodos de descomposición son
promedios, bajo condiciones de
temperatura ambiente entre 22 y 30
grados centígrados y humedad
suficiente para posibilitar el crecimiento
microbiano.

CUADRO 2.1. VELOCIDADES DE DESCOMPOSICIÓN DE VARIOS TIPOS DE MATERIA ORGÁNICA

Tipo de material

Relación C/N

Vel. de descomposición

Rastrojo de sorgo

Alta (entre 30 y 100)

Lenta (Entre 90 y 100 días)

Granza de arroz

Muy alta (superior a 100)

Muy lenta (más de 180 días)

Aserrín de madera

Muy alta (superior a 100)

Muy lenta (más de 180 días)

Vaina de frijol

Baja (inferior a 30)

Rápida (menos de 60 días)

Pulpa de café

Baja (inferior a 30)

Rápida (menos de 60 días)

Estiércol de ganado

Baja (inferior a 30)

Rápida (menos de 60 días)

Excreta de gallina

Baja (inferior a 30)

Rápida (menos de 60 días)

Rastrojo de maíz

Alta (entre 30 y 100)

Lenta (entre 90 y 100 días)

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CUADRO2.2 RELACIÓN CARBONO / NITRÓGENO DE ALGUNOS MATERIALES
PARA COMPOST

Material

Relación
C/N

Pasto seco

80:1

Heno de legumbres

12-24:1

Paja

75-150:1

Estiércol

vacuno

mezclado

15-25:1

Estiércol equino con
paja

20-30:1

Estiércol ovino

15-20:1

Algas marinas

19:1

Materia fecal humana

5-10:1

Cañas de maíz

60:1

Residuos vegetales

12:1

Estiércol de aves

10-15:1

Orina

0,9:1

Hojas secas

20-60:1

Desechos alimentarios

15-20:1

IV. MATERIALES Y METODOS

4.1 MATERIALES:

1. Residuos orgánicos (Pulpa de café y
Residuos de cosecha)
2. Material Vegetal (gramíneas y
leguminosas)
3. Suelo orgánico (suelo común),
4. Dos contenedores a los cuales
llamaremos composteros,
5. Cascarilla de arroz que absorbe el
exceso de humedad,
6. Estiércol como fuente de Nitrógeno
7. Cernidor con malla alámbrica adecuada,
que servirá para separar el producto ya
biodegradado (que será la composta),

de la materia orgánica todavía en
proceso,
8. Palas para voltear la materia orgánica,
9. Un machete para despedazar el
material vegetal en trozos de 5 a 10 cm.
de largo. Con esto se logra que penetre
fácilmente la humedad y favorezca el
crecimiento de microorganismos, y la
materia se descomponga fácilmente,

10. Deben buscarse tubos o postes de
bambú u otro material adecuado para
hacer respiraderos al centro de la
abonera, los cuales deben quedar a
medio metro de dist. entre uno y otro,

11. Una cubeta o regadera para agregar
agua en cada capa.

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4.2 METODOLOGÍA

- Primer paso: se cúbica el compostero
tomando en cuenta el alto, ancho y
largo de este y se pesan los materiales
a utilizar.

- Segundo paso: Se coloca en el fondo
del compostero una capa de cascarilla
de arroz. Este ayuda a la aireación y
absorbe el exceso de humedad.

- Tercer paso: Se coloca una capa de
suelo orgánico, u originario de un
bosque (que contenga alta cantidad de
microorganismos).

- Cuarto paso: Se coloca una capa de
estiércol, está como portadora de
microorganismos y fuente de Nitrógeno.

- Quinto paso: Se coloca una capa de
material vegetal, seco o fresco, que
pueden ser leguminosas o gramíneas.
Las siguientes capas se intercalan
siempre con una de cáscarilla de arroz.

Nota: Después de cada capa, humedecer
con agua.

- Sexto paso: Se cubre con nylon o
costales cuando ya esta terminada, esto
con la finalidad de proteger la abonera
del agua directa y evitar la salida
incontrolable de gases, sin embargo hay
que recordar que el proceso es aeróbico
y debe haber entrada de aire. Además
colocar tubos PVC o cañas de bambú, a
cada 50cm para airear a los
microorganismos. El primer volteo se
hará a los 5 días de haberse elaborado
la abonera.

V.

MANEJO

a. Manejo: Aunque no haya desechos
vegetales que agregar, la abonera debe
airearse cada 8 días procurando que se
realice el mismo día, para permitir la
liberación de los gases producto de la
descomposición, y para proporcionar
oxígeno al sistema. Se airea, vaciando
el contenido al otro contenedor,
revolviendo con la pala y si está muy
seco el material se rocía con un poco de
agua, sólo para mantener la humedad.
Al hacer esto se colocan nuevamente
los tubos o postes y se cubre la
abonera, tratando de no permitir el paso
de agua si acaso lloviera.

b. Temperatura y riego: Si se presenta
mal olor, agregar cal, (en el caso de las
aboneras con gallinaza no hacerlo). Los
tubos que se colocan sirven como
respiradero y para tomar la temperatura
y agregar agua en caso necesario.
Antes de darle vuelta a la abonera es
conveniente tomar la temperatura, para
lo cual se introduce un machete, una
varilla o una manguera durante cinco
minutos. Al sacar el machete puede
suceder lo siguiente:

• Si al sacarlo está caliente y húmedo,
significa que la abonera funciona bien y
solo se le debe dar vuelta para airearla.

• Si al sacarlo está caliente y seco es que
la abonera se está "quemando" y es
necesario darle vuelta y agregarle agua.

• Si al sacarlo está frío es que la abonera
tiene humedad excesiva y no funciona
bien y debe hacerse otra. Puede
emplearse el mismo material, pero debe
verificarse que se sigan las
instrucciones correspondientes.

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• Los desechos vegetales o residuos
orgánicos se convertirán en composta
entre los 45 y 60 días, dependiendo de
la naturaleza de los materiales. Esto
será, cuando el producto se observe
homogéneo,

café

oscuro

y
desmenuzado. Se recomienda cernir a
los dos meses esta composta. El
producto del cernido, se puede utilizar, y
lo que queda en el cernidor se puede
incorporar como materia orgánica a
otro compostero. El tiempo que demora
el proceso en una abonera depende de
las condiciones (humedad, temperatura,
aireación, materiales proveedores de
Carbono y fuente de Nitrógeno). Si las
condiciones fueron ideales estará listo
en 45 días.

VI. BIBLIOGRAFIA

1. Apuntes sobre Compostaje. (En
línea) Consultado 2 Feb 2007.
Disponible en:
www.eula.cl/contenido/compostaje3
.htm

2. El composataje. (En línea)
Consultado 2 Feb 2007. Disponible
en:

www.infoagro.com/abonos/composta
je.asp

3. CONAMA-RM. Manual de
compostaje casero
, Sitio de la
Comisión Nacional del Medio
Ambiente, Región Metropolitana.
(En línea) Consultado 3 Feb 2007.
Disponible en:
www.conama.cl/rm/568/article-
1092.html

Fig. 2.2 Proceso de Aireación y volteo en la
elaboración del compost.

13

ANEXOS

Anexo1. Microorganismos benéficos importantes en el proceso de descomposición de la
Materia Orgánica, en el suelo.

14

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DEGUATEMALA
FACULTAD DE AGRONOMIA
AREA TECNOLOGICA
SUBAREA DE MANEJO DE SUELO Y AGUA
LABORATORIO DE EDAFOLOGIA II
INSTRUCTORES: ING. MSc. IVAN SANTOS, ING. CESAR MARTINEZ

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