JUANE DE ARROZ Y POLLO Un plato oriundo de la Amazona del Per a base de arroz y carne de pollo, conjuga tradicin y modernidad,

y tiene gran trascendencia en el resto del pas. COMO PREPARA? ............ El Juane como el tacacho, es un plato ms de la ascendente gastronoma peruana, en este caso de su vasta regin de selva; en donde se presume es consumido desde tiempos remotos entre sus innumerables comunidades originarias, y actualmente en sus principales ciudades como Iquitos, Pucallpa o Tarapoto. Se considera sin embargo que su forma esfrica hace que su nombre haga referencia a la cabeza del profeta San Juan Bautista, desde...