Higiene en la preparacion y Conservacion de los alimentos.

Higiene de los alimentos incluye cierto número de rutinas que deben realizarse al manipular los alimentos con el objetivo de prevenir daños potenciales a la salud. Los alimentos pueden transmitir enfermedades de persona a persona así como ser unmedio de crecimiento de ciertas bacterias (tanto en el exterior como en el interior del alimento) que pueden causar intoxicaciones alimentarias. Normas o pasos, para la higiene en la preparación de los alimentos:
Higiene personal

Instrumental limpio Cocer bien los alimentos No mezclar alimentos crudos con cocinados Conservar adecuadamente los alimentos Conservas Cocinado con huevo crudo

Conservación e higiene
La seguridad de que todos los alimentos que tomamos estén en perfecto estado es un derecho de todos los ciudadanos. Los alimentos que no se van a consumir de forma inmediata tienen que ser sometidos a distintas técnicas de conservación para evitar su deterioro, ya que la proliferación de diferentes microorganismos pueden hacer perder las cualidades de los alimentos y producir sustancias tóxicas para el ser humano.

Para recordar
- Lavarse las manos, antes de iniciar la actividad, en caso de ausencia o interrupción de la misma o cuando puedan estar sucias. - Mantener una adecuada higiene de las verduras y frutas que se consuman crudas. - Evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos. - Verificar que los platos fríos, las carnes y lácteos se manipulen a una temperatura adecuada.

. sandwichs.Comprar en locales limpios y que los alimentos estén fríos al tocarlos.Evitar comprar alimentos en la calle (ensaladas de frutas. guardarlos rápidamente en la heladera. . ..No comprar latas hinchadas o abolladas. . embutidos).Controlar que los productos congelados se descongelen en el refrigerador. .Mirar la fecha de vencimiento de los alimentos que compra.Mantener la comida bien caliente al momento de consumirla. .Los alimentos que no se consuman en el momento. dulces. hamburguesas. . quesos. panchos.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful