P. 1
Higiene en La Preparacion y Conservacion de Los Alimentos

Higiene en La Preparacion y Conservacion de Los Alimentos

|Views: 2|Likes:
Publicado porCharlotte Suprimida

More info:

Published by: Charlotte Suprimida on Oct 06, 2013
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

10/06/2013

pdf

text

original

Higiene en la preparacion y Conservacion de los alimentos.

Higiene de los alimentos incluye cierto número de rutinas que deben realizarse al manipular los alimentos con el objetivo de prevenir daños potenciales a la salud. Los alimentos pueden transmitir enfermedades de persona a persona así como ser unmedio de crecimiento de ciertas bacterias (tanto en el exterior como en el interior del alimento) que pueden causar intoxicaciones alimentarias. Normas o pasos, para la higiene en la preparación de los alimentos:
Higiene personal

Instrumental limpio Cocer bien los alimentos No mezclar alimentos crudos con cocinados Conservar adecuadamente los alimentos Conservas Cocinado con huevo crudo

Conservación e higiene
La seguridad de que todos los alimentos que tomamos estén en perfecto estado es un derecho de todos los ciudadanos. Los alimentos que no se van a consumir de forma inmediata tienen que ser sometidos a distintas técnicas de conservación para evitar su deterioro, ya que la proliferación de diferentes microorganismos pueden hacer perder las cualidades de los alimentos y producir sustancias tóxicas para el ser humano.

Para recordar
- Lavarse las manos, antes de iniciar la actividad, en caso de ausencia o interrupción de la misma o cuando puedan estar sucias. - Mantener una adecuada higiene de las verduras y frutas que se consuman crudas. - Evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos. - Verificar que los platos fríos, las carnes y lácteos se manipulen a una temperatura adecuada.

dulces.Controlar que los productos congelados se descongelen en el refrigerador. sandwichs. . . hamburguesas. .Los alimentos que no se consuman en el momento.No comprar latas hinchadas o abolladas. . panchos.Mantener la comida bien caliente al momento de consumirla. guardarlos rápidamente en la heladera. quesos.. .Evitar comprar alimentos en la calle (ensaladas de frutas.Comprar en locales limpios y que los alimentos estén fríos al tocarlos. . .Mirar la fecha de vencimiento de los alimentos que compra. embutidos).

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->