PAN DE PLTANO O BANANA BREAD ESTILO STARBUCKS INGREDIENTES 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 225 g de harina. 225 g de azcar. 225 g de mantequilla a temperatura ambiente.

a ambiente. 4 pltanos de Canarias muy maduros. 4 huevos grandes. cucharada de bicarbonato sdico. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 1 cucharadita de levadura en polvo qumica tipo Royal. 1 pizca de sal. 75 g de nueces picadas. vaso de leche entera. Engrasamos una molde de bizcocho, yo he elegido tal como vis en la foto uno de cake, pero podis emplear el que ms os guste. Untamos con mantequilla y espolvoreamos con un poco de harina. Introducimos en un bol los pltanos (que estn maduros), el azcar y la leche. Machacamos con un tenedor hasta que quede un pur ligero pero en el que se noten los trozos de pltano, este pur es el que le va a dar al pan de pltano ese toque delicioso, con un ligero dulzor pero no demasiado. Tamizamos la harina y la levadura en polvo para evitar pequeas impurezas, en este caso empleamos levadura qumica o polvo de hornear (como lo llaman en Amrica) tipo Royal. Aadimos el bicarbonato y la sal al cuenco. Removemos juntando estos ingredientes. Combinamos la mantequilla en pomada (a temperatura ambiente) y la esencia de vainilla hasta que est cremosa, luego incorporamos los huevos uno a uno. Aadimos todo a la anterior mezcla. Batimos todo bien hasta que quede una suave crema de bizcocho. Una vez que tengamos la crema base viene el paso ms importante, mezclamos con los trozos de pltano machacados que repartiremos con un tenedor por la crema, que se vean los trocitos de pltano. Vertemos la mezcla en el molde de cake e introducimos las nueces picadas. La combinacin nuecespltano es insuperable, aunque tambin podis emplear otros frutos secos que tengis a mano, todo depende de vuestra creatividad. Horneamos el bizcocho en el horno precalentado a 180 grados unos 40-45 minutos (tal como coment en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre mirar con un tenedor que se quede seco). Los ltimos 10 minutos tapad el pan con un trozo de papel de aluminio para que no se os quede muy tostado. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos con cuidado y a probarlo.

8.