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LA PRODUCCION MUNDIAL Evolucin de la produccin mundial Desde los principios del siglo XX la produccin mundial de azcar se ha desarrollado en proporciones

muy importantes. Esta progresin es casi siempre constante a excepcin de los aos que las crisis econmicos a los conflictos polticos han desequilibrado la economa mundial. As se constatan las cadas de la produccin a lo largo de las dos guerras mundiales y el curso de la importante crisis econmica. En el curso de los ltimos sesenta aos, la relacin entre la produccin de azcar de remolacha y el azcar de caa en el conjunto de la produccin mundial han variado ligeramente. Al principio del siglo se podra constatar el predominio del azcar de remolacha obteniendo en los pases ricos. Pero la primera guerra mundial y la crisis econmica que sigui, han provocado el desarrollo azcar. La tabla siguiente seala las grandes lneas de la evolucin de esta de los pases menos desarrollados, productores de caa de

produccin. Evolucin de la produccin mundial de azcar (en toneladas mtricas) CAMPAA 1900-1901 1905-1906 1910-1911 1915-1916 1920-1921 1925-1926 1930-1931 1932-1933 1935-1936 1940-1941 1945-1946 1950-1951 1955-1956 1960-1961 PRODUCCION 12 14 16 16 16 23 27 22 27 29 19 33 39 55 175 003 823 721 831 758 863 746 038 902 161 576 882 442 700 300 000 080 079 502 320 208 656 540 706 389 045 530 INDICE DE VARIACION 100 115 138 137 138 195 229 187 222 245 157 276 327 455 PARTE DEL AZUCAR DE REMOLACHA 54.4 51.9 51.5 36.5 29.2 36.3 42.8 35.2 38.6 39 32.4 42 40.3 43.7

1965-1966 1966-1967 1967-1969 1968-1906 FUENTE: F.O.Licht

63 65 67 68

182 312 478 800

200 200 100 859

519 536 554 565

42.9 43 45.6 44.6

Es interesante constatar que en 1880 la produccin azucarera mundial se elevada a 3 millones de toneladas aproximadamente. El aumento ha sido de un 300% entre 1880 y 1900. El azcar era en esta poca un producto muy raro, reservado a las personas que tenan un nivel de vida elevado. Desde el principio del siglo, la produccin azucarera ha aumentado en un 460% aproximadamente, pero el estudio de la evolucin de la produccin por decenio permite constatar que el desarrollo ha sido particularmente rpido entre los aos 1920 y 1930 y los aos 1950 y1960. DISTRIBUCIN GEOGRFICA DE LA PRODUCCION

REPARTO GEOGRFICO DE LA PRODUCCION

La tabla siguiente ilustra el reparto geogrfico de la produccin. Esta tabla permite hacer resaltar las principales caractersticas actuales de la produccin azucarera mundial. El continente europeo ocupa el primer lugar: 36%, seguido por Amrica del Norte y del Centro: 25% y de Asia: 17%. La U.R.S.S. es el primer productor mundial, seguido de Cuba, Brasil, los Estados Unidos, la India y China. Pero las situaciones econmicas soy muy diferentes en estos pases. Rusia, Brasil, India, Estados Unidos y China son grandes consumidores de azcar, mientras que el consumo local de Cuba es muy bajo. En el curso de los ltimos diez aos, el reparto de la produccin no ha sido idntico en todos particularmente en los continentes. La parte de Asia ha aumentado de Amrica del Norte y del Centro. Es detrimento

necesario sealar la estabilidad del continente africano donde la produccin azucarera no se ha desarrollado sino muy recientemente.

Durante los dos periodos considerados: 1955-1960 y 1960-1966, el aumento de el la produccin solo mundial un 12% ha en sido del 31%, del pero Norte ha y sido del mucho Centro. ms Este importante en Asia: 43%, en Amrica del Sur: 41% y en Europa: 35%. Por contrario Amrica desarrollo tan dbil proviene, a pesar del aumento relativo de la produccin de los Estados Unidos y en Mjico, de la reduccin de la produccin en Puerto Rico y sobre todo en Cuba, donde la revolucin de 1959 ocasiono momentneamente una baja muy importante en las cosechas de caa. La produccin se dispersa y los proyectos de instalacin de nuevas

azucareras refuerzan esta tendencia. Los pases en va de desarrollo que no eran productores hace diez o veinte aos, desena liberar su economa de la carga financiera que representa la importacin de azcar cuando son capaces de producirla ellos mismos. Esta industria Alimentaria puede ser efecto establecerse de forma rentable bajo forma de unidades de produccin relativamente reducidas.

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