GALLETAS DE CHAMPAGNE DESCRIPCIÓN ARTÍCULO Harina Huevos Azúcar

CANTIDAD 90 3 90

MEDIDA gramos unidades gramos

Preparación A- Batir yemas a rubans con 1/4 de azúcar batir claras a nieve con el resto del azúcar. Incorporar ambas mezclas en forma envolvente. Incorporar harina tamizada a la mezcla con movimientos envolventes. Disponer en manga con boquilla lisa y manguear sobre papel mantequilla. Espolvorear azúcar granulada. Hornear a 200°Cpor 7 min. Aprox. Secar, bajando la temperatura a 160ºC por 8 minutos.

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