4.1.

2 DESCRIPCION GENERAL DEL PROCESO DE

PRODUCCION – METODOS GRAFICOS
 Se analizan todas las operaciones pertinentes al proceso
de producción (Preparación, maquinado, acabado, etc).
 Elaboración de los Gráficos para el análisis de métodos:

1. Diagrama de Operaciones del Proceso

2. Diagrama de Análisis del Proceso
3. Diagrama de Recorrido de Materiales
o que existe y el instrumento cognitivo y comunicativo más importante a nuestr
4. Disposición de Planta
5. Diagrama Hombre-Máquina
6. Diagrama PERT.
 El uso de los tres primeros diagramas nos dará la
posibilidad de poder determinar la cantidad de equipos y
máquinas necesarias para el proceso productivo.
• El diagrama de recorrido nos ayudara a eliminar tiempos
muertos y esfuerzos innecesarios.
• El diagrama hombre-máquina nos permitirá diseñar en
forma óptima el trabajo del hombre: Más habilidad menos
esfuerzo”.
• El diagrama PERT nos permitirá identificar la ruta crítica.
 SELECCIÓN
DIAGRAMA DE
BLOQUES DEL PESADO DE LAS FRUTAS
SELECCICONADA

PROCESO S

LAVADO

CASCARA
PULPEADO Y FRUTA
HECHAR
CONSERVANTE

MEZCLADO DE
CONSERVANTE

ENVASADO

1 PRE- ENFRIADO
ºC

-22º CONGELADO
C
EMBARQUE
DIAGRAMA
DE
ANALISIS
DEL
PROCESO
 DIAGRAMA DE FLUJO

Preparación Ingresa el algodón

Estiraje

Desecho Producto intermedio

Wype Hilatura Hilado de Algodón

Pre - Telares

Desecho Producto intermedio

Wype Tisaje Tejido de Algodón

Producto final
Confección Prenda confeccionada
DIAGRAMA DE
RECORRIDO
 FLOW SHEET
PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA DE RIO
4.1.3 ANALISIS TECNOLOGICO DE MAQUINAS Y EQUIPOS
• Una vez fijado el tipo de operación por ejemplo: secado, se
tendrá que determinar el tipo de tecnología del secado si será a la
intemperie, en horno a leña, a petróleo, a carbón, eléctrico, solar.
• Determinado el secado mediante horno a petróleo, se procederá
al análisis económico de los diferentes propuestas de las casas
proveedoras de este tipo de hornos.
4.1.4 SELECCION ECONOMICA DE MAQUINAS Y EQUIPOS

• Se debe evaluar cuantitativamente cada alternativa, para

este caso se utiliza las técnicas de la ingeniería económica.
Por ejemplo: se tienen dos alternativas para realizar la
elección de una de ellas, y para cada una se tienen sus
respectivos costos de inversión y de operación:

Alternativa A Alternativa B
500

0 1 6 9 0 1 7 año
año
250
325
1050
5000 i = 10% anual 5800
CAUE = $ 1 221 CAUE = $ 1 516

Por lo tanto se elige la alternativa A

Otros Factores Relevantes que Determinan la Adquisición:
• Proveedor - cotizaciones
• Dimensiones – distribución de planta
• Capacidad – número de máquinas – balance de línea- capac. ociosa
• Flexibilidad – capacidad de respuesta ante cambios
• Mano de obra necesaria - capacitación
• Costo de mantenimiento, fletes y seguros
• Consumo de energía o combustible – eficiencia y contaminación
• Infraestructura necesaria y equipos auxiliares
• Costo de la instalación y puesta en marcha
• Existencias de repuestos y servicio postventa
4.1.5 DISPOSICION DE PLANTA Y BALANCE DE LINEA
•Una buena distribución de planta es la que proporciona
condiciones de trabajo aceptables y permite la operación más
económica, a la vez que mantiene las condiciones óptimas de
seguridad y bienestar para los trabajadores.
• La distribución afecta a la Organización de la planta, a la
tecnología y al flujo de trabajo a través de la línea.
• La información básica para proponer una óptima “DP” es:
-Análisis del producto
- Inventario del equipo
-Procesos básicos de fabricación
- Diagrama de flujo del proceso (DAP)
- Diagrama de relaciones.