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Práctica Propiedades del agua

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Laboratorio de Química III PRACTICA No.

_: Propiedades

Preparatoria No. 8

del agua.

OBJETIVO
Reconocer, analizar y comprender algunas propiedades del agua.

INTRODUCCIÓN
El agua es una substancia cuya molécula está formada por dos átomos de hidrógeno y una de oxígeno. Es esencial para la sobrevivencia de todas las formas conocidas de vida, pues esta presenta diversas propiedades. La tensión superficial del agua se presenta pues las moléculas que la forman se atraen mutuamente y tienden a permanecer unidas. Las moléculas de la superficie, al no tener otras por encima que las atraigan, se unen más fuertemente, formando una especie de película o capa elástica capaz de sostener un cuerpo ligero aunque más denso que el agua. El agua es el líquido que más substancias disuelve, por eso se le denomina el disolvente universal. Esta propiedad, tal vez la más importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras substancias que pueden presentar grupos polares o con carga iónica: alcoholes, azúcares con grupos R-OH, aminoácidos y proteínas con grupos que presentan carga positiva y negativa, lo que da lugar a disoluciones moleculares. También las moléculas de agua pueden disolver a substancias salinas que se disocian formando disoluciones iónicas. El agua pura no es buen conductor de electricidad debido a que no presenta iones. Una disolución salina conduce la corriente eléctrica que se transporta por medio de los iones en disolución, la conductividad aumenta cuando aumenta la concentración de iones. Antecedentes previos: propiedades del agua: tensión superficial, polaridad, poder disolvente, electrólisis, tensoactivo.

MATERIAL
• • • • • • • • • • • • Vaso de precipitado 100 mL (Opción: cajas de Petri pequeñas) Agitador de vidrio Aparato de conductividad eléctrica Moneda Gotero Clips Palillos Probeta 10 ml 1 cristalizador 2 viales 1 eliminador de baterías (cargador de celular) Pipeta beral

SUBSTANCIAS
• • • • • • • • • • • • Pimienta Talco Colorantes alimenticios Agua Sal Azúcar Alcohol Vinagre HCl NaOH Jabón líquido para loza Solución de sulfato de sodio (electrolito)

DESARROLLO
1. Tensión superficial

Colegio de Química

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Laboratorio de Química III

Preparatoria No. 8

• Agregar 100 mL de agua en el vaso de precipitados y hacer las pruebas de la tabla 1 por separado, después agregar una gota de detergente a cada una de las pruebas (se puede observar el efecto utilizando la punta de un palillo con detergente líquido), reporte el comportamiento en la tabla 1. Si se utilizan cajas de Petri, llene a la mitad la tapa o la base. • Coloque las dos monedas en la mesa. A una de ellas, adicione una gota de detergente líquido. Adicionar gotas agua a cada moneda. Compare el número de gotas que soporta cada moneda antes de derramarse. Reporte los resultados en la tabla 2. 2. Poder disolvente • Agregar 10 mL de agua en el vaso de precipitados y adicionar sal, después revolver utilizando el agitador de vidrio. • Agregar 10 mL de agua en el vaso de precipitados y adicionar colorante, después revolver utilizando el agitador de vidrio. • Agregar leche en el plato y adicionar colorante, después verter detergente en el plato. Opción: Observar el efecto del contacto en el centro de la punta de un palillo con jabón líquido. • Reportar lo observado en la tabla 3. 3. Electrolitos • Probar con el aparato de conductividad eléctrica las siguientes soluciones: o Agua destilada o Agua de la llave o Alcohol o Vinagre o Agua + Sal o Agua + Azúcar o HCl 1M o NaOH 1M • No olvide enjuagar y secar el aparato entre cada medida. Desconecte antes para no sufrir descargas eléctricas. • Observe el color desarrollado y reporte en la tabla 4. Opción: • Prepare una serie de disoluciones de sal con concentraciones crecientes de sal, como se indica en la tabla 5. • Observe la intensidad de la luz en el foco. • Reporte sus resultados en la tabla 5. 3. Electrólisis del agua Llenar completamente dos viales con solución de sulfato de sodio e introducir en cada uno de ellos uno de los extremos del cargador de celular. En el cristalizador de vidrio verter solución de sulfato de sodio y colocar de cabeza los viales, de manera que no se escape el agua de los viales. Conectar el cargador de celular y observar la obtención de hidrógeno (H2) en el polo negativo y oxígeno (O2) en el extremo positivo.

Figura 1. Electrólisis del agua.

RESULTADOS
Tabla 1. Tensión superficial del agua. Parámetro Sin detergente líquido Clip Talco Pimienta Colegio de Química Clip Con detergente líquido Talco Pimienta 5

Laboratorio de Química III Observaciones

Preparatoria No. 8

Tabla 2. Efecto del detergente líquido en la tensión superficial. Muestra Moneda sin detergente líquido Número de gotas de agua Observaciones

Moneda con detergente líquido

Tabla 3. Poder disolvente. Muestra Agua con sal Observaciones

Agua con colorante

Leche con colorante

Leche con colorante + jabón

Tabla 4. Conductividad eléctrica. Muestra Agua Agua de la destilada llave Conduce

Alcohol

Vinagre

Agua + Sal

Agua + Azúcar

HCl 1M

NaOH 1M

Tabla 5. Conductividad eléctrica con la concentración. Muestra 1 g/100 mL 2 g/100 mL Intensidad Observaciones

3 g/100 mL

4 g/100 mL

5 g/100 mL

CONCLUSIÓN BIBLIOGRAFÍA

Colegio de Química

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