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Micologia Agricola

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO DEPARTAMENTO DE PARASITOLOGÍA AGRÍCOLA

MICOLOGÍA AGRÍCOLA

SÉPTIMO AÑO PRIMER SEMESTRE

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2010 DATOS GENERALES: Unidad académica: Programa Educativo: Nivel Educativo: Disciplina: Asignatura: Carácter: Tipo: Prerrequisitos: Profesores: Departamento de Parasitología Agrícola Ingeniero Agrónomo Especialista en Parasitología Agrícola Licenciatura Fitopatología Micología Agrícola Obligatorio Teórico – Práctico Micología taxonómica Dr. Santos Gerardo Leyva Mir M.C. Francisco Ponce González M.C. Bertha Tlapal Bolaños Dr. Marcelo Acosta Ramos 2010 – 2011 Septimo Primero 2005 2005 3 3

Ciclo Escolar: Año: Semestre: Año de Registro: Año de Modificación: Horas Teoría/ Semana: Horas Práctica/ Semana:

2

Lo que hace necesario que antes de establecer estrategias de manejo en una enfermedad fungosa se realice el diagnóstico del agente causal. Es una asignatura básica de carácter teórico práctica que pertenece a la disciplina de Fitopatología. Además el alumno hace uso de la colección de especimenes ya existentes en la colección de la institución. las condiciones bióticas y abióticas que las favorecen y el manejo de las mismas que permita reducir su incidencia a través de estrategias sustentables que tengan un reducido impacto en el ambiente. su diagnóstico en campo. La metodología para el desarrollo del curso consiste en la combinación de diferentes métodos de enseñanza y aprendizaje los que abarcan la exposición y explicación de los temas por parte del profesor. Manejo Integrado de Cultivos. síntomas. Se relaciona de manera directa con las materias de Micología taxonómica. síndromes y signos de efermedades causadas por ellos. Diagnóstico de los hongos en los sistemas fitosanitarios. Plaguicidas Agrícolas. Explicar las 3 . La materia se imparte en un aula. Micología agrícola es un curso donde se estudian las principales enfermedades causadas por hongos y pseudohongos. La asignatura de Micología agrícola sirve como base para que el alumno adquiera los conocimientos básicos sobre los hongos y pseudohongos que afectan a los diferentes cultivos agrícolas. signos y síndromes. causados por hongos y pseudohongos. PROBLEMA. la observación práctica de los alumnos en las sesiones de práctica. OBJETO DE ESTUDIO. PRESENTACIÓN La importancia de los hongos en la agricultura es muy significativa debido a los daños que estos ocasionan en diversos cultivos. condiciones bitóticas y abióticas que las favorecen. en un laboratorio a través de clases programadas y en salidas de campo.Horas Totales del Curso: 96 RESUMEN DIDÁCTICO La asignatura se imparte en el primer semestre del septimo año de la carrera. Parasitología Forestal. Hongos que causan enfermedades en los agroecosistemas. las cuales pertenecen al área de ejercicio profesional y a la disciplina de Sanidad Vegetal. OBJETIVO GENERAL: Reconocer los diferentes síntomas. la exposición de seminarios y las salidas de campo. que afectan los agroecosistemas. y estrategias de manejo que pueden reducir la incidencia de estas enfermedades con el menor efecto ambiental.

Como atacan los patógenos a las plantas y sus efectos en las funciones fisiológicas de las mismas. Diagnóstico de enfermedades.1.diferentes condiciones bióticas y abióticas que los patógenos de origen fungoso requieren para establecer estrategias de manejo de cultivos que nos lleven a un manejo sustentable del mismo. Bases de la Micología Agrícola Objetivos específicos • Explicar la historia de micología agrícola. Rango de hospedantes. 1. UNIDAD I. SISTEMA DE CONOCIMIENTOS: Conceptos de parasitismo y desarrollo de la enfermedad.3. Mecanismos de defensa de las plantas a fitopatógenos. y sus efectos en de las las fisiológicas y desarrollo parasitismo rango de la y de desarrollo de la micología agrícola. estados de desarrollo  Describir el proceso de infección y sus efectos en las plantas. Menejo de enfermedades. como ocurre el parasitismo y la patogenicidad. Como atacan los patógenos las plantas funciones mismas. INTRODUCCIÓN A LA MICOLOGÍA AGRÍCOLA Horas: 6 Sesiones: 4 de 1. Parasitismo enfermedad: patogenicidad. de una enfermedad. Estados de desarrollo de una enfermedad. Descripción de las principales enfermedades de los cultivos en México. hospedantes. Sistema de habilidades  Describir las enfermedades que marcaron más el importantes 1. • Identificar como atacan los patógenos a las plantas y como estas se defienden de ellos • Explicar como ocurre la especialización fisiológica y la variabilidad de los patógenos Sistema de Conocimientos 1. los estados de desarrollo de una enfermedad. Generalidades sobre epidemiología en plantas.2. clasificación. La micología agrícola en la historia.5 Objeto de estudio. SISTEMA DE HABILIADADES: Reconocer las diferentes enfermedades que causan los hongos y pseudohongos en los diferentes agroecosistemas.  Explicar el proceso de parasitismo y patogenicidad. 4 . Especialización fisiológica y variabilidad de los fitopatógenos. Fungicidas. y establecer un manejo sustentable en los mismos. resistencia y evaluación en campo. modo de acción.

resistencia y evaluación en campo. Fungicidas. modo de acción. resistencia y evaluación en campo de fungicidas.  Establecer los principios en los que se basa el el manejo uso de de las los enfermedades.5 Sesiones: 49 de 1. 2. clasificación. 2. modo de acción.5.3. Especialización fisiológica y  Demostrar como los patógenos variabilidad de los fitopatógenos. manejo de enfermedades. signos y síndromes en enfermedades. UNIDAD II.  Reconocer los síntomas.  Explicar buen fungicidas en campo. Explicar el uso.4.5 Objeto de estudio.1. Generalidades sobre epidemiología en plantas.4.  Explicar los mecanismos a través de de los cuales las plantas activan sus mecanismos de defensa.1. Diagnóstico de enfermedades. 1. Las enfermedades de origen fungoso Objetivos específicos 5 . UNIDAD III. BASES DEL MANEJO INTEGRADO DE CULTIVOS Horas: 6 Sesiones: 4 de 1.2. Mecanismos de defensa de las plantas a través de Fitopatógenos. Sistema de conocimientos 2. 2. diagnóstico de enfermedades. El manejo integrado de cultivos Objetivos específicos • • Explicar los conceptos y generalidades sobre manejo integrado.5 Objeto de estudio. desarrollan variabilidad. Manejo de enfermedades. DESCRIPCIÓN DE LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES EN MÉXICO Horas: 73. Sistema de habilidades  Explicar las bases de la epidemiología.

• • • • Describir cada una de las enfermedades causadas por hongos y pseudohongos en México Distinguir los síntomas. signos y síndromes Explicar las condiciones bióticas y abióticas que favorecen a estas enfermedades Establecer las medidas de manejo integrado de cultivos que pueden reducir la incidencia de las mismas 6 .

un manejo que reduzca de en las los enfermedades principales frutos de 3.1. Durazno Tiro de munición: Coryneun beijerinckii Verrucosis: Taphrina deformans Roya: Transzchelia discolor Venturia pyrina (Fusicladium dendriticum) Pudriciones blancas: Rosellinia nacatrix 7 . (Valsa sp. Sistema de habilidades  Explicar los síntomas.  Mostrar las condiciones bajo las cuales se presentan.1. signos y síndromes presentes México.2. Manzano Roña: Cenicilla: Venturia inaequalis (Spilocea pomi) Podosphaera leucotricha (Dematophora necatrix) Trametes versicolor Cancrosis en ramas: Cytospora sp.  Aplicar la incidencia. Peral Mal de hilachas: Pellicularia koleroga (Corticium koleroga) Mancha foliar y del fruto: Entomosporium Maculatum Roya: 3.Sistema de Conocimientos 3.3.1.) y Nectria cinnabarina (Tubercularia vulgaris) 3. FRUTALES.1.1.

Platano Chamusco común: Mycosphaerella musicola (Cercospora musae) Sigatoca negra: Mycosphaerella fijiensis 8 .5. de raíces: Phymatotrichum Mancha grasienta: Mycosphaerella citri Mancha foliar o “Bacteriosis”: Alternaria sp.Pudrición morena: (Monilinia fructicola) Mancha negra del fruto o roña: Cladosporium sp Pudrición texana: Phymatotrichum omnivorum Cenicilla: Sphaerotheca pannosa 3. Aguacatero Antracnosis: Colletotrichum gloeosporioides.1.7. 3.6.1.8.1.1. Cítricos Gomosis: Capnodium sp.1. Vid Pudrición texana: Phymatotrichum omnivorum Brazo muerto: Eutypa armeniacae (Cytosporina sp) Cenicilla: Mildiu: Uncinula necator Plasmopara vitícola Moho gris del fruto: Botrytis cinerea 3. Oxysporum Mancha café: Pestalotia mangifera Fumagina: Cenicilla: 3. Oidium mangiferae Phytophthora parasitica Phytophthora cinnamomi Verticillium sp. Mango Mancha foliar y antracnosis del fruto: Colletotrichum gloeosporioides Escoba de bruja: Fusarium moniliforme/ F. (Gloeosporium persea) Tristeza: Marchitez: Pudrición omnivorum Sarna o roña del fruto: Sphaceloma persea Mancha del chapopote: Phyllachora grattísima 3.4.

(Cercospora fijiensis) Mal del Panamá: Fusarium oxysporum f.1.1. maydis (Bipolaris maydis) Pudrición de raíz y tallo por: Fusarium spp. 9 . cubense 3.2. CULTIVOS BASICOS Y OTROS.2. Y Gibberella spp 3. } Polysora Tizón norteño: Helminthosporium turcicum Tizón del sur: H. Maíz Royas: Puccinia sorghi.9.sp. Sorgo Mildiu: Peronosclerospora sorghi Carbón: Sphacelotheca cruenta. P.2.  Sistema de habilidades Explicar los síntomas.2. S. S. signos y síndromes de las enfermedades presentes en los principales cultivos básicos de México. 3.  Mostrar las condiciones bajo las cuales se presentan. Cafeto Roya: Hemileia vastatrix Mancha de hierro: Cercospora coffeicola Ojo de gallo: Mycena citricolor Antracnosis: Colletotrichum coffeanum Derrite o requemo: Poma costarricensis (Phyllosticta coffeicola) Sistema de Conocimientos 3. sorghi. reiliana  Aplicar un manejo que reduzca la incidencia.

nigra Roya amarilla: P. striiformis 3. controversa y T. Trigo Roya del tallo: Puccinia graministritici Roya de la hoja: P. Arroz Quema o avanamiento: Pyricularia Oryzae Mancha de la hoja: Helminthosporium oryzae Sistema de Conocimientos Sistema de habilidades 10 . T.4.5. U.Roña: Puccinia purpurea Tizón: Helminthosporium turcicum (Exserohilum turcicum) Mancha zonada: Gloeocercospora sorhi Ergot: Claviceps africana (Sphacelia sorghi) 3. S. T. nuda. 3. Roya: Puccinia hordei Carbón descubierto: U. recondita Roya amarilla: P.2. U.2.3.2. tritici y Helminthosporium sativum Carbones: Tilletia foetida. striiformis Tizones causados por: Septoria nodorum. caries. hordei. Cebada Escaldura de la hoja: Rhynchosporium secalis Tizones foliares: Helminthosporium sp. Indica.

 3.3.3. solani y Fusarium spp. signos y síndromes de las enfermedades presentes en las principales leguminosas de México. Chicharo** Cenicilla: Erysiphe polygonis Mildiu: Peronospora pisi Mancha foliar: Ascochyta spp.2. 3.  Explicar los síntomas.3. LEGUMINOSAS.  Mostrar las condiciones bajo las cuales se presentan. Alfalfa Peca:Pseudopeziza medicaginis Mildiu: Peronospora trifoliorum Tizón herbarum Mancha foliar: Pseudoplea briosiana Marchitamiento: Verticillium y Phymatotricum 3.3. Frijol Roya: Uromyces appendiculatus Moho blanco: Sclerotinia sclerotiorum Antracnosis: Colletotrichum lindemuthianum Mancha angular: Isaripsis griseola Mancha redonda de la hoja: Chaetoseptoria wellmani Mancha blanca: Cercospora canescens foliar: Pleospora 11 .1. Pudriciones de raíz: R.3.3. Aplicar un manejo que reduzca la incidencia.

Haba Roya: Uromyces fabae Mancha chocolate: Botrytis fabae Pudrición Rhizoctonia sp Pudrición del cuello y raíz: Fusarium sp. Cenicilla: Erysiphe polygoni (Oidium sp.4. Fusarium solana 3.3. avenaceum) Mancha del follaje: Alternaria sp. Rhizocotnia solani y Macrophomina sp. solani. oxysporum. F. F.Pudriciones radiculares: Rhizoctonia solani.3.5. (F. Garbanzo** Roya: Uropmyces ciceris-ariatini Marchitez o “rabia”: Fusarium sp.) 3. del cuello: Sistema de Conocimientos Sistema de habilidades 12 .

4. sandía) Cenicilla: Erysiphe cichoracearum Mildiu: Pseudoperonospora cubensis Mancha foliar del pepino: Corynespora cassicola Marchitez causada por Fusarium: Fusarium oxysporum f. Aplicar un manejo que reduzca la incidencia. Niveum 3. HORTALIZAS.3. Cebolla Mildiu: Peronospora destructor Mancha foliar: Alternaria porri Pudrición blanca: Sclerotiorum cepivorum 3.1. melón.4.4. Cucurbitáceas (calabacita.4.  3.  Explicar los síntomas.3.4.  Mostrar las condiciones bajo las cuales se presentan.4. pepino. sp. Papa Tizón temprano: Alternaria solana Tizón tardío: Phytophthora 13 . signos y síndromes de las enfermedades presentes en las principales hortalizas de México. Chile Marchitez: Phytophthora capsici Mancha foliar: Cercospora capsici Cenicilla: Oidiopsis taurina Pudrición del cuello y marchitez: Rhizoctonia solani 3.2.

4. Tomate Ahogamiento o secadera de plántulas: Phytophthora Rhizoctonia.infestans Costra negra: Rhizoctonia solana Roña común de la papa: Streptomyces scabies Roña pulverolenta: Spongospora subterránea 3.4. lycopersici Marchitéz sureña: Sclerotium rolfsii Cenicilla: Leveillula taurica (oidiopsis taurica) Moho de la hoja: Cladosporium fulvum Manchas gris: Leveilula taurica (Oidiopsis taurica) Moho de la hoja: Cladosporium fulvum Manchas gris: Stemphylium solana 3.5.sp. Tizón temprano: Alternaria solana Tizón tardio: Phytophthora infestans Marchitéz: Fusarium oxysporum f. 14 .6. Fresa Cenicilla: Sphaerotheca macularis (sp. Fusarium y otros. fragariae) Mancha foliar: Ramularia Pytrium.

signos y síndromes de las enfermedades presentes en las principales oleaginosas de México.tulasnei (Mycosphaerella fragariae) Antracnosis: Gloeosporium sp. Moho gris: Botrytis cinerea Pudrición de frutos: Phytophthora capsici. Ahogamiento: Rhizoctonia solana Roya blanca: Albugo candida Mancha foliar: Alternaria brassicae Mildiu: Peronospora parasitica 15 . cactorum 3. OLEAGINOSAS Y TEXTILES.  Mostrar las condiciones bajo las cuales se presentan. y Colletotrichum sp.  3.7.1. Lechuga** Mildiu: Bremia lactucae Moho blanco: Sclerotinia sclerotiorum Sistema de Conocimientos 3.5. P. COLZA Y OTRAS CRUCÍFERAS. Pudrición de raíz y marchitéz: Rhizoctonia solani y Fusarium sp. Aplicar un manejo que reduzca la incidencia.5.4.  Sistema de habilidades Explicar los síntomas.

4. Pythium y Rhizoctonia 3.5. Soya** Pudrición por: Phytophthora megasperma var. Sojae Pudrición del pie: Macrophomina phaseoli 16 .5.Cenicilla: Oidium sp. verruga Tizón del follaje: Alternaria carthami Pudrición de la raíz: Phytophthora dreschleri 3.5.5.2.3. Ajonjolí** Mancha de la hoja: Alternaria sesami Mancha foliar: Cercospora sp. Pudrición del pie: Macrophomina phaseoli Marchitéz: Sclerotium rolfsii.5. Cartamo** Pudrición del pie: Macrophomina phaseoli Roya: Puccinia carthami y P. Moho blanco: Sclerotinia sclerotiorum 3. Girasol ** Cenicilla: Erysiphe cichoracearum Pudrición del tallo: Sclerotinia sclerotiorum Roya: Puccinia helianthi 3.

Vasinfectum Marchitéz por Verticillium: Verticillium dahliae Pudrición texana: Phymatotrichum omnivorum 3.5. arachidicola Roya: Puccinia arachidis Pudrición seca de raíz y vainas: Rhizoctonia solana Pudrición y marchitéz por: Fusarium sp.7. sp. kikuchii Mildiu: Peronospora manshurica Marchitéz de plántula: Rhizoctonia solani y Sclerotium Rolfsii 3.6. Cenicilla: Oidium arachidis 17 . Cacahuate** Manchas foliares: Cercosporidium personatum y C. Rhizoctonia.5.Tizón de la soya: Diaporthe phaseolorum (Phomopsis sojae) Mancha de la hoja (ojo de rana): Cercospora sojina y C. Marchitéz por Fusarium: Fusarium oxysporum f. Fusarium sp. Algodonero** Viruela: Puccinia cacabata Ahogamiento: Pythium.

 Sistema de habilidades Explicar los síntomas. signos y síndromes de las enfermedades presentes en caña de azúcar en México. Mostrar las condiciones bajo las cuales se presentan.   Roya: Puccinia melanocephala Carbón: Ustilago citamínea Mancha de anillo: Leptosphaeria sacchari Mancha de ojo: Helminthosporium sacchari Pudriciones de raíz: Fusarium moniliforme (F. TABACO**.6.   Aplicar un manejo que reduzca la incidencia.7. Aplicar un manejo que reduzca la incidencia. subglutinans) Sistema de Conocimientos 3. CAÑA DE AZUCAR**. Moho azul: Peronospora tabacina Pierna negra: Phytophthora parasitica Sistema de Conocimientos Sistema de habilidades 18 .  Sistema de habilidades Explicar los síntomas. Mostrar las condiciones bajo las cuales se presentan. signos y síndromes de las enfermedades presentes en tabaco en México.Sistema de Conocimientos 3.

Applanata Mildiu: Peronospora sparsa Moho gris: Botrytis cinerea 3.9.8. Rosal Roya: Phragmidium rosae Cenicilla: Sphaerotheca pañosa Mancha negra: Diplocarpon rosae (marsonina rosae) Cancrosis: Conyothirlum sp. GUAYABO**. Clavel 19 .  Aplicar un manejo que reduzca la incidencia.2.  Explicar los síntomas. signos y síndromes de las enfermedades presentes México.3. Mostrar las condiciones bajo las cuales se presentan. 3.1. Peca de la hoja: Ramularia tulasnei Pudriciones por: Phytophthora capsici y P. Sistema de Conocimientos 3.9.  Sistema de habilidades Explicar los síntomas.   Aplicar un manejo que reduzca la incidencia. signos y síndromes de las enfermedades presentes en guayabo en México. Clavo o antracnosis: Pestalotia sp. en ornamentales en  Mostrar las condiciones bajo las cuales se presentan. cactorum var.9. ORNAMENTALES.

.. . .3.. instrumento para cuantificar P2. . . P4.. . . . .. .. Establecer los principios bajo los cuales algunos hongos y pseudohongos pueden crecer y desarrollar fuera del hospedante Utilizar las diferentes técnicas de aislamiento usando enfermedades causadas por parásitos facultativos Métodos de inoculación (equipos) Demostrar los Postulados de Koch aplicación de postulados de Koch. .. .9. .. ... Mediciones al microscopio .. .. antibióticos y compuestos que se incorporan al medio de cultivo para inhibir el desarrollo de contaminantes Técnicas de aislamiento . Y Rhizoctonia solani 3.... . 20 .. Moho gris: Botrytis cinerea Roya transversal: Uromyces transversalis PRÁCTICA Los elementos prácticos del curso se desarrollan a través de las clases prácticas.... . . . ...9.. .. . ... . .. Explicar y utlizar el microscopio . . como herramienta para el diagnóstico de hongos y pseudohongos Uso del Emplear el hematocitometro como hematocimetro .. utilizando material vivo de hongos y pseudohongos en cultivo. .. P5. Crisantemo Roya blanca: Puccinia horiana Moho gris: Botrytis cinerea Tizón: Ascochyta chrisanthemi Pudriciones: Pythium. . . que permite que el alumno desarrolle su capacidad de observación y diferenciación. .. Además de salidas de campo donde el alumno ve las enfermedades in situ P1.. preparaciones y material vegetal. . . . . . U2 P3.. .. . .. ....Roya: Uromyces caryophyllinus Dormilona: Fusarium sp. .. . .. . . U1 Desinfección de instrumentos y tejidos. .Gladiolo Pudriciones del cormo: Fusarium y Penicillium spp. .... .. .4.. .... . .. Fusarium y Rhizoctonia 3. .. ... .... ....

. 15. pp. Press.F. C.M. Elnar Mankagaard. 350. Burgess Publishing Company. Kew Cambridge. 482.. Barnes. 95. pp... Barnett. Fulton. 4. Rapessed Assoc. 59. No..B. pp. 1972. 2.. Tesis Profesional. pp.P6.. C. Fungus Diseases of Tropical crops. E. LTD. Técnicas de uso común en el manejo de hongos fitopatógenos. Alexopoulus. 325. C.L.A. 2. 1979. Análisis de las enfermedades observadas en las prácticas de campo. New York. Chapingo.. Vol.. pp. Plant Pathology. E.. 11. 629. Academic Press. Copenhagen.. Laboratory Manual for Introductory Mycology. 14. Difco Manual. 5. U3 . Agrios. Wiley. B. 531.. López. (London). Alexopoulus. Echandi. 1955. Burgese Publishing Co. 6. pp. Méx.. Pest Control in Ground Nuta. 1945.N. Holliday.. 1962. 795. Pans Manual No. P.G. and Diseases of rape and mustard. S. Limusa Wiley pp.. of Canadá. García.G. 13. signos y síndromes de las enfermedades causadas por hongos y pseudohongos LITERATURA CONSULTADA Basica 1. Sucesores. Neegard. 48.P. Herrero Hnos. pp. Eng. H. 16. Ninth Edition. 7. para la identificación del agente causal (continúo y acorde a las prácticas de campo) . United States Department of Agriculture.J. A. Atlas and Manual of Plant Pathology Meredith Corporation. J. 1960. 1978. Difco Laboratories pp. 9. pp. Manual de Laboratorio para Fitopatología General. Introductory Mycology. E. Index of Plant Diseases in the United States. esporas de hongos y pseudohongos Distinguir las características de síntomas. Minneapolis. Minn. Inc.J. 4. 21 . Patología Vegetal. 10. Plant Pathology Laboratory. 1971. 1952. Insect Pest. N. 241. 156.. Common Wealth Mycological Institute. 1980. Agriculture Hand Book No. 17. 1953. Dinnamark.. P.. and Hunter.. . Publ. Danish species of Alternaria and Stemphyllium taxonomy. A.. Práctica. Illustrated genera of Imperfect fungi. 1973. Parasitism and Economic Significance. Methods in Microbiology. 1971. Booth. Academic Press. Univ. 165. 1978. 8. Anónimo. Faekin. pp. Centre for Overseas Pest research London. 3. 1971. 1968.H.. 12.D. Burguess Publishing.

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4. The official Journal of the American Phytopathological Society. 1977. Paul. Complementaria 1. Revista mensual 2. Todos estos (33-38) publicados por The American Phytopathological Society. Minn. Sta. Boletín mensual. 23 . Publicaciones de Estaciones Experimentales de Universidades de USA.38.Phytopathology. Plant Diseases. New York. Micología. Compendium of Wheat Diseases. México y otros países. Boletín Mensual y revista mensual 3.

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